就餐座次礼仪范文.doc

就餐座次礼仪范文
　　就餐座次的安排是就餐文化中最为敏感和最为重要的环节，座次安排是宴请能否成功最为关键的第一步。下面是为大家准备的就餐座次礼仪，希望可以帮助大家!
　　中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧那么是其他宾客依照左右顺序就坐。
　　右高左低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
　　各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
　　以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
　　临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙的座位为上座，靠过道的座位为下座。
　　中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座的人。
　　临台为上：宴会厅内假设有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
　　面门为上：倘假设用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例那么应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。
　　观景为佳：在一些高档餐厅进餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者欣赏，此时应以欣赏角度最正确处为上座。
　　座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子那么是上位，由最重要的客人坐。
　　长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。
　　西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士效劳。
　　西式正宴上，配偶或者一起出席的异性朋友很有可能不会被安排在你的身边一起，原因是防止两位只顾自己聊天而不关注其他客人的话题，将其他客人无形拒之话题圈外。
　　假设担忧配偶或一同出席的异性朋友与你分开坐后他们口无遮拦破坏你的形象，或者怕他们缺乏社交经验不善于与陌生人交谈需要你照顾的话，那么最好在回复邀请函时和主人说明你必须与你的同伴坐在一起。
　　入座前
　　假设餐厅或酒店有衣帽间，可以先把大衣、雨伞及公文包在此存放，因为西餐厅不会提供像中餐厅常见的椅背衣服套。受邀就餐的时候你应该是 dressed to be seen，给大家一个完美的第一感，所以不要累赘，该存放的最好放在衣帽间 (在某些国家，提取衣服时可以在衣帽间柜台上的零钱盘放一点小费给效劳员)。
　　入座后
　　男士应该有绅士风度的帮助女士入座，因为隆重的晚宴上女士们一般都穿着晚礼服，我们应该帮她们把椅子拉出来方便她们入座，然后她们坐下后帮她们把椅子推进去一些。
　　就餐途中不要把手机摆放在餐桌上，建议把手机调到静音状态，也最好不要接听 ，如真的必需接听 或需要去洗手间等，最好起身离席并和周围的客人打个招呼。
　　秘技
　　就座安排是为了增加吃饭气氛，方便交谈，认识朋友扩充人脉。不妨预先通过报纸、杂志、电视、网络等得悉并了解多一些时事或热点关注等来扩充自己的知识面，让自己有个充分准备。