革新小学学生营养改善制度.doc

精选资料革新小学学生营养改善计划领导小组办公室主 任：龙 康副主任：王艳梅 胡志云成员： 夏永华 熊思璇 张敏 朱天龙 张应春 杨廷荣 何光海主要职责如下：1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理； 2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作，根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结；3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平；5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位；6.坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。革新小学学生营养改善计划缮食委员会为了让学生吃上安全可口的营养食品，保障学生健康成长，根据学校实际，特成立膳食管理委员会领导小组组长：蒙光祥 副组长：龙 康 成员：王艳梅 熊思璇 胡志云 夏永华 张 敏 朱天龙二、主要职责1、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂的管理办法；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。2、科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要。3、定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。4、经常检查食堂物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。5、每月召开一次膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师和学生对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题；对于无法解决的问题，教师代表和学生代表应该把食品提供方的困难和实际问题向提出意见或建议的有关人员传达，希望能够互相取得谅解。 6、膳食管理委员会每学期至少召开一次专题会议，遇有特殊情况可随时开会，会议纪要及时上报学校。每个学期进行一次的教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。 7、膳食管理委员会委员可以根据实际需要随时向膳食管理委员会提出建议，组织由部分学生代表参加的学生座谈会，并且收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门，然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生。 8、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况。9、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。10、严格掌握食堂用粮、用菜情况，以及其它物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。革新小学学生营养改善计划营养监督小组组长：蒙光祥副组长：朱正先（村支书）熊思璇成 员： 黄 丽 吴 川 王道方（村委领导） 肖荣汉（村委领导） 罗昌祥（家长代表） 宋刚（家长） 陈刚（家长） 高文华（家长） 罗丹（学生）、田学丰（学生） 胡天会（学生） 朱 红（学生）主要职责如下：1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作； 2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况；3.监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全； 4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位；5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议；6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议； 7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。革新小学学生营养改善计划学校财务管理制度第一条 农村义务教育学生营养改善计划（以下简称计划）财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。第二条 学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。学校按财务管理规定设立专户（中心校账户），确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。第三条 学校有关管理人员，每月初将当月的“用款计划”报中心校，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到中心校报账。 第四条 “计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。第五条 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。 第六条 食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。鲜活产品、零星原料由学校自行采购，并做到票据齐全。少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。购物发票（收据）经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行采购清单统计表的登记工作。第七条 根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。第八条 食堂建立固定资产台账和一级明细账。食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、校务会通过，学校校长审批同意后，按要求办理采购手续，并办理固定资产入账手续。固定资产的购进不能用“计划”资金进行开支。第九条 加强食堂成本核算。学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。第十条 “计划”当年资金结余流动到下一年度使用。第十一条 学校建立实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。第十二条 学校成立“计划”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。第十三条 设立“计划”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金使用情况进行全面公示。第十四条 建立财务公开制度。“计划”资金的收支情况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。第十五条 教育、财政等部门定期或不定期对“计划”资金使用情况进行检查，审计部门将“计划”资金使用和管理列为审计重点。 第十六条 对有以下情况发生的，必须立即整改并追究当事人责任： 1.原材料采购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。2.资金使用账目不清，严重违反财经纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。3.虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。4.克扣、挤占、挪用学生“计划”资金的。5.其它违纪违规行为。革新小学学生营养改善计划学校食堂从业人员管 理 制 度一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。三、食堂从业人员必须持有效健康证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 四、食堂从业人员上岗前必须参加相关部门组织的食品卫生安全知识培训、设施设备使用规范培训、职业道德和法制教育等相关培训，合格后方能上岗。五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必须立即停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。六、坚持晨检制度，发现有碍食品安全卫生的，必须立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。七、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。从业人员上岗必须着装。八、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不服从学校管理的，予以辞退。革新小学学生营养改善计划学校食堂消防管 理 制 度一、加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。二、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100%，并做好检查记录。三、爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。四、食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。五、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。六、正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。七、加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。八、学校锅炉工人必须按照质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。九、保持食堂安全出口及疏散通道畅通。革新小学学生营养改善计划学校食堂卫生管 理 制 度一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，下设“营养办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。二、学校食堂必须严格执行学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，明确食堂专职管理人员。三、学校食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并采取有效措施做好卫生防控工作。四、学校食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格按照操作规程和卫生要求进行操作。 五、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境整洁。六、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。七、配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。八、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。 九、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。 十、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。革新小学学生营养改善计划学校食品卫生管理制度一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室（“营养办”）和监督小组，配备专职食品安全管理人员。二、学校食堂必须取得餐饮服务许可证后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。三、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。四、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。五、严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。六、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。七、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必须生、熟、荤、素分开使用，保持清洁，定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必须配备空调或紫外线灭菌灯。八、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得供给凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。九、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。革新小学学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度一、食堂采购人员必须按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。二、食堂采购人员必须掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。三、食堂采购人员必须深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。四、采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照食品卫生法第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。五、采购米、面、油等大宗食品原料必须在政府统筹下，按照“统招、统购、统配、统送”方式进行采购。蔬菜等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议，严禁采购“三无”产品和变质的食品。六、食品采购必须有2人以上参与、验收手续完善，并建立食品采购登记台账。七、对购入的食品原材料，必须仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等，并复印存档。 八、采购食品原材料时，必须索取供货商出具的正式销售发票或按照国家相关规定索取有供货商盖章或签名的销售凭证。销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容，并索取供货商的真实地址和联系方式。九、索取和查验的票证按供货商名称或食品种类整理建档备查，相关档案必须妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不得少于2年。 十、采购人员必须在采购当天上午9点前到学校，如不能按时采购导致当天不能按时开餐，一切责任由当天采购人员负责。十一、采购人员必须如实填写当天采购单据，当天中午12点前交当周值周管理人，如不按时上交的，导致当天账目不能公示的一切责任由当天采购人员负责并扣绩效分1分，其他责任自己承担。革新小学学生营养改善计划学校食堂保管制度 一、根据购物凭证查验所购物品，按照“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。采购员和保管员在购物凭证上签字确认。保管员做好验收（入库）记录。 二、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。三、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。 四、设置存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。六、库房食品做到先进先出、易坏先用。新鲜食品采购后需马上使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。七、出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。八、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。九、保管人员必须提高警惕，做好防火、防盗等工作。革新小学学生营养改善计划学校食品留样制度一、学校食堂负责人必须督促相关人员每餐做好食品留样工作。二、学校食堂每一餐、每一样食品留样必须有学校营养改善计划监督小组和学校食堂管理人员各1人共2人管理留样的食品，实行双人双锁。三、食品的留样，必须用保鲜膜密封后，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在其外部贴上标签，标明留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。四、留样食品使用专用冷藏冰箱，专用冷藏冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。五、食品留样量不得少于100克，冷藏保存48小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。革新小学学生营养改善计划学校食品粗加工管 理 制 度一、食品加工人员必须随时做好保洁工作，保持加工操作间地面、操作台清洁卫生。二、食品加工前，工作人员必须认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者性状异常的，严禁加工和使用。不准屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。三、各种食品原料在加工使用前必须洗净，肉食品、植食品、水产品分别用专用水池清洗，禽蛋在使用前必须对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。四、食品加工时，蔬菜、肉类分刀、分墩加工，荤素食品盛装容器分开，并有明显标识且保持清洁。五、食品原料不直接着地存放。冷冻食品解冻后，若有腐败变质的不得加工。严禁重复冷冻。六、加工好的食品及时送烹调间，防止存放时间过长造成食品腐败变质；未加工完的食品堆放有序，上架、离地、离墙。七、严禁在食品洗涤池内洗涤餐饮具和其它不洁物，防止交叉污染，已盛装食品的容器不得直接置于地上。八、加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净，并定期进行消毒。九、食品加工处理后的废弃物和垃圾必须当日清除，放置于垃圾桶内并加盖。革新小学学生营养改善计划学校烹调间加工管 理 制 度一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必须生、熟、荤、素分开使用，标识明显，不得混合存放；用后洗净，定位存放，保持清洁。各种容器用前必须清洗消毒。二、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜（或上锁）存放。三、品尝菜肴必须有专用工具，严禁用炒勺或手抓菜肴品尝。四、未经初加工、洗净的原、辅材料不得进入烹调间，严禁违规加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、使用发芽土豆和其它感官异常的原辅料。五、加工制作的食品必须烧熟烧透，制作好至配餐前一般不得超过2小时。严禁制作凉菜、生拌菜，不准向学生供应隔夜饭、菜和可能影响健康的食品。六、烹调间严禁存放有毒有害物品、非食品加工物品及个人生活用品等。革新小学学生营养改善计划学校配餐间管理制度一、必须配备“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生。二、工作人员进入配餐间必须着工作装，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上岗工作。三、工作人员分发饭菜时，必须先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。四、成品饭菜不能直接放在地上，必须放在操作台或架子上。五、未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。六、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。革新小学学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。 二、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。三、学生使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用。严禁重复使用一次性就餐用具。 四、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必须严格按照规范的操作程序和相关要求进行。五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 六、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后立即清洗干净。 七、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后立即放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。 八、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。 九、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作认真负责,并熟练掌握消毒常识。 十、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。革新小学学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案为深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和省教育厅关于印发贵州省校（园）食堂食品管理制度的通知要求，特制定此应急处置预案。一、组织机构及成员：组 长：蒙光祥副组长： 龙 康成 员：王艳梅 胡志云 张 敏 夏永华 熊思璇 朱天龙 各班主任二、工作职责： 1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。 2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。三、预防措施 1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育； 2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗； 3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录； 4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责； 5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯； 6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品； 7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用； 8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热； 9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内； 11、每年按照国家生活饮用水卫生标准进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。四、应急处理程序（一）学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案，学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；对中毒者采取紧急处理程序：1、对中毒者采取紧急处理（负责人：蒙光祥 龙 康）停止食用中毒食品；(负责人：班主任)采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；（负责人：杨廷荣 张正菊）组织好对中毒人员进行救治；（王艳梅）及时将病人送医院进行治疗；（夏永华 熊思璇 ）对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。（负责人：朱天龙）2、对现现场、用品、中毒食品控制处理(负责人 张 敏 朱天龙)保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理。（二）、同时向学校、当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告。（负责人：蒙光祥 龙 康）事故报告程序：发现事件教师报告学校校长（或安全教师）上报中心校或当地政府，不能越级上报。报告内容为：中毒情况、发生时间、主要症状、人数及性质等。1、事故报告注意事项（1）、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，要认真对待，及时按相关程序处理，不能虚报谎报瞒报，不能夸大其词，制造恐慌，要实事求是。(2)、向上一级报告时，要说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，学生家长及家庭住址，以及食物中毒等有关内容。（3）、及时填写食物中毒事故报告登记表2、事故区分与范围程度1-2人，轻微性呕吐或腹泻，报告学校行政领导，由学校分管领导处理； 3人以上5人以下，报学校校长，由学校调查处理，严重者由学校向上一级报告；6人以上，及时上报学校，再由学校及时上报中心校等相关部门处理。 （三）、稳定师生情绪。（负责人：龙康 王艳梅）1、要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告； 2、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理； 3、学校领导、班科教师和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复； 4、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作； 5、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知； 6、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。 7、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。四、后期处置1、善后处理配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。2、责任追究对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。3、总结报告事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。革新小学学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度一、全面贯彻落实食品安全法、食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。二、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。校长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。三、责任追究。（一）学校食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。1.未落实学校安全校长负责制的，或未设立专职或兼职学校食品安全管理人员的；2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；3.对从业人员管理不到位，采购食品把关不严，进货台帐不健全的；4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；5.未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实情况的；6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；7.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；9. 瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。1.未严格执行食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及学校的各项食品安全管理制度的；2.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；6.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；7.经学校管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；8.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。革新小学学生就餐卫生基本要求一、饭前便后要洗手；二、自备的餐具保清洁、保卫生；三、讲节约，爱惜粮食不浪费；四、讲卫生，不乱吃零食和“三无”食品；五、讲文明，不乱倒、乱丢残留食品和废弃物；六、讲风格，守纪律，助人为乐作奉献。革新小学校长（管理员）试餐、教师陪餐制度为实施好学校营养改善计划，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合我校实际，特制定学校校长或管理员自费试餐、教师自费陪餐制度。1、试餐人员为我学校校长或管理员，陪餐人员为班主任和科任教师。2、试餐、陪餐时间地点：试餐时间为学生就餐前30分钟，地点为厨房；陪餐时间与学生同时就餐，地点为各年级（班）教室。3、试餐、陪餐人员按3元/餐自觉交餐费。4、由校委会领导统一安排试餐、就餐人员，试餐、就餐人员按时间地点进行试餐、陪餐；未经学校安排，其他人员不得进入食堂试餐、陪餐。5、试餐人员每顿提前30分钟进入厨房，首先检查食品卫生，然后在熟食中分类进行品尝一定数量的食品，不得将食品带出食堂；试餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时由食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。6、陪餐人员组织学生有序取餐后随学生在教室就餐。7、陪餐人员要以高度负责的态度，按时陪餐，认真登记。否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规，按有关规定执行。8、每周陪餐教师由班科进行陪餐，可以同时陪餐也可以分开陪餐（每天必须有一人负责陪学生就餐），根据我校情况拟定每周一、三、五为班主任负责，二、四由科任教师负责，出现意外则负责当日陪餐教师总则。革新小学学生营养改善制度目 录革新小学学生营养改善计划领导小组办公室.1革新小学学生营养改善计划膳食委员会.2革新小学学生营养改善计划营养监督小组.4革新小学学生营养改善计划学校财务管理制度.5革新小学学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度.7革新小学学生营养改善计划学校食堂消防管理制度 .8革新小学学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度.9革新小学学生营养改善计划学校食品原料采购管理制度.11革新小学学生营养改善计划学校食堂保管制度.12革新小学学生营养改善计划学校食品留样制度.13革新小学学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度.14革新小学学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度15革新小学学生营养改善计划学校配餐间管理制度.16革新小学学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度.17革新小学学生营养改善计划学校食品安全事故应急处理预案.18革新小学学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度.22革新小学学生学生就餐卫生基本要求.24革新小学校长（管理员）试餐、教师陪餐制度.25 THANKS !致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习课件等等打造全网一站式需求欢迎您的下载，资料仅供参考可修改编辑