1、电饼铛制做各种烧饼
1、油盐饼 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。
（1）把面粉倒在案板上.在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。
（3）烘烤：调好烤温240ºC-260ºC。把做好的饼坯摆入锅内.煎成表面金黄色.熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。
2、酥饼制作
2、 原料：制皮面料7斤.油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。
3、烧饼制作 原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
4、千层饼制作 原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
孜然烤土豆的做法 大个土豆两个【调料】：孜然粉 椒盐辣椒粉白芝麻
1，土豆去皮,切厚片,放到清水里洗去多云的淀粉2，电饼铛用烤肉档预热,滴上少许油，放入切好的土豆片3，盖上上盖，六分钟，中间翻一次面（如果觉得颜色不够金黄的话就等到四五分钟的时候再翻面，反过来以后再
3、烤上三分钟左右，这样一共大概需要八分钟）4，熟了以后不要马上拿出来，撒上熟白芝麻5，打开盖以后趁热撒上辣椒面，孜然粉和椒盐，直接盛出来就可以吃了
烤番薯条
电饼铛预热，锅底可以少放一点油刷一下，也可以不放；番薯洗净，削皮，先切0.5厘米厚的片，在切成0.5宽的条；
这时电饼铛也热了，把切好的条直接放进锅里合上盖子，等电饼铛周围都有大气冒出的时候，挨着锅底的一面就烤好了，翻过来再合上盖子等大气冒出的时候就可以出锅了。 今天又如法烤了一个土豆，烤的时候上面放了一点点盐
霜糖花生 材料：花生适量，白砂糖，清水，淀粉
做法：1，电饼铛预热。千万不要刷上油哦，预热后讲花生米倒进去均
4、匀受热翻炒，炒至花生爆出香味，捏一个放嘴巴里尝尝很脆差不多熟了就可以了。炒好后倒出来备用2，锅内倒入少许清水放入白糖，不断搅拌成糖浆可以拉成粘丝即可，然后将之前的花生米倒入翻炒。3，准备好漏网将淀粉均匀筛在花生米上，动作要快哦。然后翻炒几下即可出锅啦！
口感：又香又脆又甜，当做休闲小零食吃很不错哦，再配一杯冰冻奶昔或果汁。棒极了~！
锅巴的做法 原料：大米150克，水110克左右
做法：1，准备大米，淘洗干净2，泡在110克水中30分钟3，放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止。
超级无敌小脆饼 ：市售饺子皮 工具：字母饼干小模具
做法：1.取面饼，用字母模压模。2.电饼
5、铛预热，刷一层薄油，放入字母面饼，中火2分钟，上下盘加热。ok!
因为是用小模具来做，做出是小字母。所以烤出的成品口感会很脆。
如果面饼用玉米，荞麦等杂粮。再加点牛奶，鸡蛋什么的。小盆友吃应该会更有营养
电饼铛做饼干。
鸡蛋2个，橄榄油若干，涂面包的黄油2小盒，面粉若干，无糖。上述四样和成较硬的面团，醒十分钟，然后擀成薄饼，用瓶盖压成小圆饼，放入电饼铛里烤，翻一次，待两面金黄就可以了，稍凉一下，又酥又脆，十分可口。
糊糊版做饼干。
1、鸡蛋打散.加白糖拌匀.加面粉和油，拌成面糊糊.也可依个人口味加入任何辅料，比如大米饭粒、燕麦片、葡萄干......
2、电饼铛预热.至下盘灯灭。（其实我常常等不到那时候..在此既可充分发挥模糊科学精神.感觉差不多就可以了.也可发挥试验科学精神.）然后用小勺舀面糊浇在铛上.大小随意.形状随意.厚薄随口味.薄的比较脆.像饼“干”.厚的比较筋道，像“饼”干。
3、浇注完成，合上上盖，略烤几分钟，香味出来再过一会儿即可。可再次发挥上述模糊科学精神或试验科学精神。
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