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1、上海面馆指南·大全·攻略 上海人是精致的。具体到一碗面，冠上各种诱人耳鼻的名称，再加上让人眼花缭乱各式浇头，面条，不再是小白领办公室抽屉里的“方便”食品。冷面、拌面、大肠面、皮带面、缩头面……或耳熟能详，或稀奇古怪，或充满个性；有你没吃过的，有你没听过的，还有你一直不敢尝试的……俗话说娇儿宠称多，面条的众多称谓与名堂，正说明人们对它的重视和喜爱。而且它经济实惠又方便，花色繁多，口味不一，很多时候一碗热腾腾的面条，是打发饥饿的最快手段。不过谁说面条的意义仅仅在于“方便”？在上海人的生活中，很少有一类食物可以像面条一样，充满了各种各样的风味和花色，同时又那么平易近人，那么让人食指大动！
2、 德兴馆 人均:11元左右 德兴馆的面条不敢说是上海滩最好吃的，但肯定是资格最老的，焖蹄、焖肉和熏鱼当属它们的镇馆之面，苏式红汤，多用骨头熬成，味道鲜美。浇头也不错，焖蹄焖肉入口即化，肥而不腻。 推荐:辣肉面、闷肉面辣肉浇头在上海算是有名的，还有老招牌——焖肉面，价廉物美实惠味道也不差，值得一去。可惜花样少了点，服务员态度也不敢恭维，十问九不应。 德兴面馆外面的装修很古朴，里面逊色了点。各类面条价格比较实惠，还有各种双交面，因价格便宜，不少食客会点多份浇头。本人就领教了邻桌那位男士连点四份浇头，吃得一脸满足。 德兴馆开放式的厨房，可以看到师傅们是如何煮面条如何配汤料的，也算一种特色的
3、保留。仿古装修，人气很旺，除了一些老顾客外，主要是附近写字楼里的白领。 几角零头的价格，现在倒也不多见，也算该店一大特色。饭口档期去，得等位。 地址:广东路471号 老半斋 人均:16元左右 推荐:肴肉面、刀鱼汁面 老半斋也是一家百年老店，经营的是淮扬菜，很正宗。煨功见长，所以面条主要是以煨面为主，是老半斋的特色所在。 老半斋的煨面最有名的是刀鱼汁面，可只有刀鱼上市的那几个礼拜才有的卖，当属中国面条中的极品。他的肴肉面远近闻名。汤味鲜美，量多实在，就是略显油腻不太适合现代人口味，面一般，可一试。 店面环境一般，地处闹市，不缺人气。老店也有耍大牌的意思，不少人，都会被服务员凶
4、出几分失望来。 地址:福州路600号 吴越人家 人均:15元左右 推荐:罗汉净素面 吴越人家的服务员穿的是统一的蓝印花布衫，还经常放一些苏州评弹作为背景音乐，江南的，古色古香的。 吴越人家的面，卖相都还不错。一只青花大碗，满满的一碗汤，上面是绿油油的青菜，下面沉着一摞精致的面条。吴越人家的面和浇头是分开上的。值得推荐的浇头，一是醇香排骨，一是蜜汁酱方。 感觉环境以及做的东西比较精致，装修颜色偏暗，有点古色古香。各家连锁店味道参差不齐，价格偏贵了些，味道还行，招牌排骨面，排骨没几块。 地址:连锁店 阿娘面馆 人均:17元左右 推荐:黄鱼面、咸菜、素鸡 说到店家的派
5、头，就不得不提上海最火最火的面馆--阿娘面馆。这家店在上海滩火了不下十年，面馆只开早市和中市，据说从前还放寒暑假，不过现在好像没有这套了。 阿娘面馆是上海滩当红面馆，红到连北京的网友都知道，来上海一定要去吃一次阿娘面。但这家小店当年是只有马路东面的6、7平米的小店面，后来发达了在马路对面也开辟了一块20个平米不到的战场。说它有派头原因有二：第一，一年之中有寒暑假，三伏天和过年期间休息各一个月，一天之中有营业时间段，早6-9，中午11-14。第二，吃碗面要拿号码，一般来说，吃饭高峰时间需要等40个左右的号。 不过实话实说，这家店的面的确是值得称道的，想吃阿娘家的招牌黄鱼面，至少得排上半个小时
6、队。招牌黄鱼面搭配咸菜和辣酱最受好评——黄鱼嫩嫩的，咸菜甜甜的，面条不糊不烂也不硬，佐面的咸菜偏甜，拌在面里挺开胃。最绝的是汤，带着葱花的清淡，实在太鲜美了，很能挑起食欲。标准的苏式白芯面，浇头中的黄鱼＋雪菜可谓绝配，鲜美无比，秋季的蟹粉面也很赞。如果你是作为一个上海的年轻的爱吃之人，而且有点点那么的小资、小情调,这家店是应该作为小吃店的典型来观摩学习实践探讨的。 面馆铺面不大，桌椅板凳从门口一直摆放到对面弄堂，挨着马路，噪音灰尘难免。不过，看看停在路口那一溜名车，排队吃面也成了一种小资生活方式。 千万要有心理准备，要想去尝鲜，先得排长队。 地址：卢湾区思南路19号(近淮海路) 老
7、克勒手工面馆 人均：25元推荐：奶油三文鱼面、黑胡椒牛小排胡萝卜面 喜欢创新的面馆，光菜单上面的种类就让人挑得眼花。手工制成的面，自然比机器压制的多了点韧劲，配上新奇的配菜，也够满足食客们的挑剔。面上的浇头很足，三文鱼面上面的三文鱼也是好大几块，对于胃口小的女生来说，可以两人分一份来吃。 地址:黄河路80号(近凤阳路) 泰和饮食店阿娘面 人均：17元推荐：黄鱼面、咸菜、素鸡 号称是上海最好吃的面，要吃到阿娘的招牌黄鱼面，不排个半个小时队可不行。汤头很鲜，淡淡的味道带着葱香，很能挑起人的食欲，而鱼肉则是嫩嫩的。佐面的咸菜比较偏甜，拌着面吃，才叫美味。但是排队实在令人抓狂，要想去尝
8、鲜，一定要有心理准备哟。 地址:思南路19号(近淮海中路) 绿波廊 这里说的绿波廊指的是九曲桥边上的老店，￥50一人的下午茶点心套餐，可谓是上海的小吃大全。桂花拉糕上海第一，清香可口；眉毛酥这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有，好吃的很。还有其他数种上海特色的小吃，如小笼等也是不错。在这里，也许味道算不上顶级，但是这种城隍庙的纯粹老上海感觉是其他地方所没有的，三五知己，在这里品品茶，吃吃本帮小点心，聊聊天，很是写意。 地址：黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥) 美新点心店 上海最好的汤团在哪里？不是那个在豫园里面名气响响的宁波汤团店，而是在陕西路上的美新点心店呵呵。这
9、里的汤团，皮薄、糯，看上去几乎有晶莹剔透的感觉。鲜肉的馅料尤其出色，肉紧，汤鲜，感觉还带微量酱油，怎一个美字了得。黑洋沙的口感细腻，甜而不腻，也是好东东。 地址：静安区陕西北路105号(威海路口) 兰桂坊酒家 人均：40元推荐：黄鱼煨面、炸猪排 这里说得是一家本帮面菜馆，是在虹桥，这个上海美食密度最高的地方。这里的面，是上海第一的，当然，价格，也是不菲的。36元的招牌黄鱼煨面够鲜，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤，黄鱼面讲究的就是个鲜，而店家正是用它的鲜征服了无数食客的嘴巴。黄鱼比起阿娘面馆，肉质更细腻。就是量不够大，个人感觉25元左右价格比较合理。海派的做法，雪
10、白雪白的黄鱼都是去骨的，而雪菜也细细的切了末，带有那么一丝老上海的精致。配上加辣酱油的炸猪排，脆脆地咬在嘴里，心里就开始盘算下一次什么时候来了。炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味。雪菜黄鱼羹，真的可以这么形容，鲜的眉毛掉下来。另外三鲜鸡丝面也不错。6元一块油炸猪排，绝对本帮口味，咬上去脆脆的。桂花酒酿圆子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香气四溢，甜中带点咸。作为爱面之人不可不去的一家店。 这家面店总体价偏贵，没有10元以下的面，环境也不值36元，底楼是十人座的圆台面，感觉有些奇怪。不过面条还是值得一试。 地址：长宁区娄山关路417号(近仙霞路口) 万寿斋 也许
11、你会觉得这家店不是很好找，也许你会觉得这个小店不干净，还人挤人的，也许你会觉坐在门口的老阿姨不讲卫生用刚刚收过钱的手在抹布上抹两把就继续包那些看起来白白胖胖的大馄饨，但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海最好的三鲜大馄饨了——大大的个头，饱满的身材，丰富的馅料，本帮的味道，实惠的价格。走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中，处在法国梧桐的树荫之下的传统小店，给穿着白褂子带着老花镜的老阿姨3.5元钱，来一碗三鲜大馄饨，QQ的甜甜的香香的饱饱的。这就是我理想中的上海的小吃店。。。 地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间) 夏面馆 人均：40元推荐：狮子头沙锅面、虾爆鳝背
12、面 面的价格虽然有点贵，但是分量和味道都很值。典型的苏帮甜，菜色也作得精致。狮子头面很出名，大大的狮子头卧在面上，还有很大块的蟹肉，端上来就令人胃口大开。吃罢了面，汤也不能放过，鲜鲜的，也没有太多的味精味道。 肇嘉浜路店:肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场 鸿瑞兴 人均：30元推荐：辣酱面、小笼包 苏式面店，也有菜式，算是比较老牌的店了。装修也是仿佛苏州园林一般的精致小巧，有些小家碧玉的风范。面做的很地道，汤很鲜，最有意思的是，可以到窗口去免费续面，真是大胃王的福音。而有的时候下午这里会有评弹演出，偶尔听到，仿佛时间倒退了一百年。 普陀店:梅岭南路395号白云宾馆旁(兰溪路口)
13、 老地方面馆 人均：15元推荐：炸酱面、青咸菜墨鱼面 店堂虽然很小，但却是附近工作的白领们的天堂。工作半天吃一碗热气腾腾的面，也真解乏。面条是细细软软的那种，汤也鲜，浇头都是现炒的，足够挑个眼花缭乱。虽然没有好环境，只有简简单单四张桌子，但好味道还是攫住了很多人的心。 地址:襄阳南路233号(复兴中路永康路间) 锦江大厨 人均：28元推荐：黄鱼锅灶面 “锦江大厨”里的黄鱼面，是厨师起早吊出来的鲜汤，每天只做20碗。用烧热的一口石锅捧上来，明晃晃汤里是味千面，面里翻腾着大块去了刺的黄鱼，半丝腥味也没有。 长宁店:长宁路1600弄5号 三商巧福 人均：20元推荐：牛
14、肉面 台湾小吃店。都说三商的牛肉面好吃，所以多数食客也是冲着他家的牛肉面来的。牛肉细薄鲜嫩，面条细细滑滑，汤也够爽口。味道比苏式面浓，大抵吃起来也更加觉得过瘾。 万达店:邯郸路660号万达商业广场B1楼A06铺 祥和面馆 人均：15元推荐：辣肉面、咖喱牛肉面 不少住在附近的上海人都是从上学时开始光顾的店，味道也一如童年。筋斗的面条配上微甜微辣的肉丁，再浇上红油，很是入味。而且肉也多是精肉，肥的不多。生意总是很好，也经常需要在门口排队。 地址:定西路1235弄1号(安化路口) 沪上第一牛长脚面 人均:8元左右 推荐:青菜肉丝面 网上有人挂贴称沪上“第一牛”面馆。通常不
15、是每个人都能够吃到这家面的，这也是其传奇的一面。 因为它没有店铺，而是一部推车所组成的排挡。老板很有个性，天气太热不出来、天气太冷不出来、刮风下雨不出来、过年不过，逢十五也不出来、法定节假日不出来……营业时间基本上从晚上10点多开始，推出来的那些面，售完就收摊走人。只卖青菜肉丝面，味道，自然没得说，面价也不固定，随着菜市涨落。“长脚面”知名度之高，不等上20分钟，别想吃上。常能看到宝马7系停在马路边，那车主就在摊边，呼啦呼啦大口吃面喝汤。 地址:合肥路，肇周路口 脾气＋续面 宝泰面馆 人均:10元左右 推荐:肉丝面、大肠面 吃了N年的小面馆，熟悉的人都叫它“鸦片面”。“汤水重
16、油”，稍加点辣，味道不错，面条不够吃的可以“免费加到吃饱为止”。地方虽然难找，却天天都人头涌动，一到饭点就得抢位子。老板的脾气实在不小，而且口气狂妄、喜怒无常，点好自己要的东西，就别说多余的话。 地址:瞿溪路上，近鲁班路 独特大肠面 人均:8元左右 推荐:大肠面 同样也是有筋道的白芯面，但大肠这种东西洗的太干净不好吃，洗的不干净又恶心。但这家店做的不错，可惜没什么嚼劲，汤头感觉偏油腻，环境不算好，很多人干脆坐在店面外的桌子上吃。老板的服务态度不错，很亲切。来店里的人大多是奔着大肠面来的，很多人会再另外加个其他的浇头。用餐时间人很多，很多人是专程打车去吃，但需要等15分钟左右位置。
17、 地址:复兴中路59号 鸿安面馆 人均:7元左右 推荐:红烧大排面、炸猪排面 位置有点偏，店面也很小，是家庭式面馆，面有些偏软，面质不错，久煮不烂。 红烧大排面，放了话梅陈皮之类来调味，味道有些特别。炸猪排面也不错，比兰桂坊的嫩。缺点是缺少像黄鱼面之类的中高档拳头产品，有待老板进一步开发。生意非常好，饭口档期也需要排队候上10-30分钟。 地址:徐家汇路588号 大眼面馆 人均:10元左右 推荐:鸡丁面、闷肉面 喜欢吃面的，都知道缩头面(缩头，是指头颈缩进脊柱里的人，因缩头面的创始人是个缩头，故得名。)，有几十年的历史了，算是经久不衰。老店原名叫“香葛丽”，于20
18、06年底拆了，现在的缩头面环境比起以前略好，但服务态度差了许多。经常会叫错面，这点让人很不爽。性价比高，就算双交也不过10元钱，算是物超所值的选择。 地址:丽园路、鲁班路口 上海老地方面馆 人均:15元左右 推荐:炸酱面、青咸菜墨鱼面店堂不大，却是附近白领们的天堂。工作半天吃一碗热气腾腾的面，解饥又解乏。面条是细细软软的那种，浇头都是现炒的。环境一般，简简单单四张桌子，因为好味道，当然拽住了很多人的心。 地址:襄阳南路233号(复兴中路永康路间) 沧浪亭 人均:13元左右 推荐:葱油拌面、阳春面 沧浪亭经营的是苏式面点。它是上海滩里面条本身做了最精到的一家面馆，细巧，
19、入味，硬而不生，吃起来最是有劲，没有一丝面疙瘩的味道。经典老字号沧浪亭的葱油拌面上海最佳。老上海孩提时代就光顾于此。现在分店不少，老面客都知道，数老重庆中路那家口味正宗。 香菇面筋面是沧浪亭的代表作，辣肉、熏鱼也不错。另外，他们的汤料也很不错，非常专业，非常苏州。 苏式面，阳春面，想要浇头的话可以另外上，上座率最高的，当数吃招牌——葱油拌面。 朴素的木头椅子，墙上挂的是应景的木雕窗，倒是有几分江南老宅的意思。 地址:卢湾区老重庆中路好乐迪对面(淮海中路口)，另有连锁店。 杭式老好阁汤面馆 人均:13元左右 推荐:奥鸭面 杭式面重汤头，这家店就是杭州九百碗的上海翻版。 汤、
20、面、环境都可以，缺点是浇头只有一个奥鸭，味道还可以，价格也偏贵。特点是碗大汤多面少，中午用餐时间人非常多，要等位置。 地址:天目西路448号 味香斋 人均:10元左右 推荐:麻酱拌面、冷面 门面小巧，名气不小，也算是上海的老式面馆。面是真的不错，特别是麻酱拌面，绝对有特色，香滑的花生酱，因为酱太稠，拌面还需要花点功夫呢。 缺点是没有空调，适合一个人就餐，速战速决。地址:雁荡路14号 祥和面馆 人均:15元左右 推荐:辣肉面、咖喱牛肉面 是附近的人家从上学时开始光顾的老店，味道也一如童年。筋斗的面条配上微甜微辣的肉丁，再浇上红油，很入味。肉多为精肉，生意总是很好，适
21、合大众用餐， 大概是因为网上推荐的比较多，人多的时候也要排上30分钟左右。 地址:定西路1235弄1号 五芳面馆 人均:10元左右 推荐:菜汤肉丝面、焖肉面、辣酱面面还算不错，作为老字号能保持到今天的水平实属不易了。各家分店水平接近，但毕竟是连锁面馆，很难到达更高的水准。中午生意非常好，店堂还算干净整洁，是上班族不错的选择。价格相比其他连锁的面店稍微低了点。 地址:连锁店 小南门傻瓜干面 人均:14元左右 推荐:傻瓜干面 非常一般，就是光面加辣酱油。没有什么独特之处，性价比也不高，人多完全是因为地段好。 地址:吴江路168号 上海鸿瑞兴 人均:30元左右
22、 推荐:辣酱面 苏式面店，也有点菜，算是比较老牌的店。装修也似苏州园林般精致小巧，小家碧玉。面做得很地道，汤很鲜，最有意思的是，可以到窗口去免费续面，真是大胃王的福音。你运气好的话，这里下午还有评弹说唱演出，偶尔听到，仿佛时光倒流一百年。 地址:梅岭南路395号白云宾馆旁(兰溪路口) 三商巧福 人均:20元左右 推荐:牛肉面 台式小吃店，都说这里的牛肉面好吃，所以多数食客也是冲着他家的牛肉面来的。但吃起来牛肉像是熟食牛肉，面条也一般。 地址:连锁店 够饱炸弹面 人均:10元左右 推荐:素交面 店面极其破旧，素交面为镇店之宝，通常10人吃面，9个都会点素交。 地址
23、太仓路、顺昌路口 新疆男孩 人均:30元左右 推荐:丁丁炒面、皮带面 皮带面顾名思义，就是像皮带一样宽的面，面条做成这样又要筋道，可不容易。 地道的皮带面，再蘸着大盘鸡的酱汁，绝对让你在吃着这顿的时候，就在想着下一顿了。因为靠近华师大，饭点的档口人满为患，攒足耐心满足你的嘴吧！ 地址:宁夏路525号 肇庆馆 人均:8元左右 推荐:笋丁辣肉面 餐馆都要推特色，少了特色等于断了自家财路。这家面馆却偏偏不信这个邪。“特长生”和“三好学生”，不都是好学生？肇庆馆走的是常规路线，没啥特色就是特色。网友们比较推崇笋丁辣肉面，闷肉面、闷蹄面也都不错，值得一去。地址:常德路107
24、1号 小金陵 小金陵是一家历史老店，但其不是以卖面为主，主要经营的是盐水鸭，鸭块咸菜面是他们附带着卖的。可味道真是不错，主要得益于鸭子的好吃，绝对不输南京任何一家盐水鸭。 肉质肥美，口感甚爽，当属上海滩最有特色的一碗面，独此一家，不去吃一次，有点可惜哦！ 佳家汤包 这里的汤包最大特点是皮薄汤多，馅紧味鲜，味道最赞的是虾肉汤包，猪肉的鲜美、虾仁的海味这种配合的确恰到妙处，不过这里的环境实在是上海小吃店中比较差的。 地址：黄浦区河南南路638号(文庙路口) 北万兴 在我看来，生煎也好，小笼也罢，还比如包子，不单单是看馅料，现在馅料的口味往往差别不是很大，其实皮和底是很重
25、要的，而且好坏明显，而且，打个比方，一般家或者单位附近总有一些小店，做的包子味道其实也不错，馅料好吃，但是如果和北万兴的一比，从外表你会觉得平时吃的皮怎么那么黄啊，吃口也是天差地别，一个有点粘牙，一个入口松软，这里的包子可以用“嫩”来形容，白白小小的，馅料是不加酱油的肉，味道鲜美精致，典型的上海包子。 地址：卢湾区淮海中路462号 章氏餐馆 章如花是小绍兴创始人之一，是小绍兴章润牛的妹妹。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的，不过不知道为何自己又开了个章氏，而且就在小绍兴隔壁，一边卖鸡一边卖小吃点心，环境类似于振鼎鸡，白斩鸡味道好，5元起卖，虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少，锅贴值
26、得品尝，2.2元4只，是我吃到最好的了。馅料新鲜，汤汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要推荐下，和兰桂坊的有得一拼啊，而且还很厚，嫩嫩的非常好吃，综合来说，是个有钱途的连锁店，可惜4家分店都在虹口，影响不是很大。 地址：虹口区凉城路457号 TimaHarbourCaffe tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车timaharbour直译就是自行车的港湾了,由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的，￥15一份，味道绝对值得称道 纯，浓，甜，滑，正点，赞都是这里的东东的形容词。 地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 6
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