花椒栽培技术2009(六).doc

花椒栽培技术花椒系芸香科，花椒属植物,是食用调料、香料、油料及药材等多用途经济树种。它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作为调味香料，是千家万户不能缺少的。尤其是吃牛、羊、鱼肉，非用花椒去腥提味不可。花椒果皮还是一味重要中药，具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻、解毒除痒等功效。果实富含挥发油和脂肪，含油量达25%30%，出油率为22%25%，既是食品工业必不可少的高级香料和香精原料。叶子,不仅能食用，而且可入药，另外还能用于防治植物害虫。花含花蜜较多，是一种很好的蜜源植物。木材坚硬细腻，花纹优美，可作手杖、刀柄、木椅等制品及工艺品的好材料。花椒是我国传统“八大调味科”之一，在食用与药用上历史悠久早，在公元二千年前我国就用酒浸花椒制成椒浆，用来祭祀祖先，送神迎神，驱邪辟疫。春秋战国时期楚国一带，在农历新年时，民间有饮用椒酒的风俗。神农本草经和本草纲目都有花椒记载，认为花椒为辛温类药物，入脾胃肺肾经。味辛、性热，温中、祛寒、开胃、健脾、杀虫、止泻、止痛、解鱼腥毒等功用，能入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢等。药理实验，花椒对多种致病菌：肺炎、双球菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、缘脓杆菌等，以及部分皮肤真菌等均有明显抑制作用。近年来发现少量食用花椒，能促进动物中内分泌腺机能，促进新陈代谢的腺体发育，尤其是生殖腺机能，对中老年人内分泌机能减退，证实了古人对花椒有“温肾壮阳”作用的认识，有抗衰老作用。花椒在我国栽培广泛,河北、河南、山东、甘肃、陕西、江苏、江西、湖北、四川、云南、贵州、福建等地均有栽培。在秦岭以南多分布于海拔500m-1500m 的地区;云贵高原、川西山地多在海拔1500m-2600m ,但人工栽培常因地势不同而异。花椒耐干旱贫瘠,抗逆性较强。同时,花椒地上部枝繁叶密,姿态优美,果实成熟时火红艳丽,芳香宜人,有较高的观赏价值。花椒易栽易活，适应性强,根系发达,固土能力强, 是理想的“四旁”(房旁、河沟旁、田旁、路旁)和荒山荒滩宜栽树种。花椒定植后23年就开始挂果，5年后就步入盛果期，是山区农民群众脱贫致富的重要途径。一、主要品种花椒在我国栽培历史悠久,变异复杂,生态类型多样。经长期的自然选择和人工选育,已形成60 多个栽培品种和类型。目前,生产中具有代表性的主要栽培品种有: 大红袍、大花椒、小红袍、豆椒等。1、大红袍 又称狮于头。树冠较大，高3-5m，树势强健，分枝角度较小，皮刺大而稀，新梢绿红色，小叶5-11片，叶片较大，卵圆形，无毛光滑，较厚而有光泽。果实7-9月成熟，果实粒大，鲜红色，干后红色，香麻味亦佳，但略次于正路椒。4-5kg鲜果可晒制1kg干椒皮。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在海拔3001800米的于早山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。2、大花椒 又称油椒。树势强健，树高2-5m，新梢绿色，刺大而稀，叶片较宽大，卵形，叶色较大红袍浅，叶面光滑。果实较大，果皮厚，9月中旬左右成熟，果熟后红色，干后酱红色，香麻味佳，品质上等。3.5-4.0kg鲜椒晒制1kg干椒皮。甘肃、山西、陕西、河南、山东、四川等省均有栽培。大红椒丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆胜强，适宜在海拔13001700米的干旱山区、川台区和四旁地栽植。在西北、华北各省栽培较多。3、小红袍 树体较矮小，分枝角度较大，树姿开张，树势中庸。新梢绿色，阳面带红色，皮刺小而稀，叶小而薄。果实较小，红色，8月成熟，香味浓，品质优，制干率较高，约3.5kg鲜椒晒制1kg干椒皮。该品种抗旱力较差，采收期较短。河北、山东、河南、山西、陕西等省均有栽培。4、豆椒 又称白椒。树高2.5-3.0m，分枝角度大，树姿开张。新梢绿白色，皮刺基部及顶端扁平，叶片较大，长卵圆形。果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟前由绿色变为绿白色，果实颗粒大，果柄较长，果皮厚，成熟后淡红色，干后暗红色，品质中等。一般46千克鲜果可晒制1千克干椒皮。豆椒抗性强，产量高，在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。5、白里椒 又称白沙椒。树高2.5至5.0m。新稍绿白色，皮刺大而稀疏，叶片较大，叶色浅绿，果实8月下旬成熟，淡红色，干后褐红色。麻香味较浓，但色泽较差，品质中等。白沙椒丰产性和稳产性均好，耐贮藏。白沙椒的丰产性和稳产性均强，但椒皮色泽较差，市场销售不太好，不可栽培太多。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。6竹叶花椒。简称竹叶椒。半常绿灌木，高11.5米，枝具基部扁平、尖端略弯曲的皮刺。小叶片，披针形至卵状长圆形，边缘疏浅齿或近全缘。花序腋生。蓇葖果粒小，表面疣状点明显，成熟后红色至紫红色，花期月份，果期月份。主要分布于秦岭淮河流域以南，南达海南，东至台湾，西南至四川，云南，西藏东南部。二、生物学特性花椒喜温、喜光、耐旱和较耐寒,适宜年平均气温816, 但以1014地区栽培较多。春季气温对花椒当年产量影响最大，温度高有利于增产。生长发育期间需要较高温度，但不可过高，否则会抑制花椒生长和影响品质。花椒为强阳性树种，光照条件直接影响树体的生长和果实的产量与品质。光照充足时果实产量高，着色良好，品质提高。花椒生长一般要求年日照时数不得少于1800h，生长期日照时数不少于1200h，若在遮荫条件下生长则会枝条细弱，分枝少，不开张，果穗和籽粒小，产量低，色泽暗淡，品质下降，以至有时产生霉变。所以在生产中要做好合理密植及枝条修剪工作，以改善光照，有利于产量和品质的提高。花椒开花期要求光照条件良好,如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果。在光照充足的阳坡,结果繁茂,在日照很短的峡谷坡上仍能生长,但结果较少。花椒属浅根性树种,根系不耐水湿,土壤含水量过高和排水不良,会严重影响花椒的生长与结果。同时,花椒对土壤适应性强,中性土,酸性土上生长良好, 钙质土上生长更好。它喜欢深厚肥沃、温润的沙质土壤,在沙土和粘重土上生长不良。最适宜土壤pH6.58.0 的砂壤土上生长，但以pH7-7.5者生长和结果最好。花椒喜钙，在石灰岩山地上生长特别好。种植花椒的土壤一般翻耕深度为15-20cm，土壤厚度在80Cm左右即可基本上满足花椒的生长，土层过浅，特别是干旱山地会使根系缺水和少养分而使树体矮小，早衰，导致减产、品质降低。地形中坡向、坡度、海拔高度等外部环境条件对花椒的长势、产量有影响。坡向影响光照长短，在山下地势开阔、背风向阳的地方花椒生长较好；山坡到山顶较差。坡度影响土壤肥力。地势陡，径流量大，流速快，冲刷力大，造成土壤肥力降低。坡度越大，花椒的生长发育也就越差。花椒抗旱性强，适宜栽培在降水量400700mm范围的平原地区或丘陵山地。严重干旱花椒叶也会萎蔫，虽然其对水分需求不大，但是要求水分相对集中在生育期内，特别是生长的前期和中期，此时降水集中程度会对花椒产量、品质造成影响。花椒在营养生长转为生殖生长阶段，对水分要求十分敏感，需水量较多，在一定范围内，降水增多是和产量增加呈正相关，水分过多，易发病虫害，且因湿度过大造成热量减少不利于花椒生长与果实的膨大成熟。花椒怕涝、忌风,短期积水就会死亡。山顶风口处极易受冻害枯稍。花椒生长快,成活早,栽后4 - 5年大量结果,花椒具有较强的萌芽力,能耐强度修剪。花椒雌雄同株或异株,异花授粉,花期4 月5月,果熟7月10月。按其生长发育规律,花椒可分如下4个生长发育时期:(1) 幼龄期从种子萌发或苗木定植成活到开花结果前的时期,也叫营养生长期,一般为2年3年 。(2) 结果初期从开花结果到大量结果前的时期,也叫生长结果期。此期树体生长仍很旺盛,树冠继续扩大,花芽量增加,结果量逐渐递增,一般为4年5年 。(3) 盛果期花椒开始大量结果到衰老以前的时期。此期突出的特点是树冠已经形成,树势开张,果实的产量显著增高,单株产鲜椒5kg10kg ,干果皮1kg2kg。一般自第八 年以后即进入大量结果期,受环境条件、栽培技术和管理水平的影响,此期可维持20年50年 。(4) 衰老期树体开始衰老到死亡的时期,此期树冠缩小,树枝逐年枯腐直至死亡。四、栽培管理技术（一）苗木培育1、采种：花椒树品种较多，采种时应选10年龄以上生长健壮、结果早、产量高、品质优良的植株作为采种母树，采收的种子要晾干、不能暴晒，以防高温损害、失去发芽力。2、圃地选择和准备花椒喜温，尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质壤土上生长发育更好。因此，要选择地势平坦、水源方便,排水良好、土层深厚而土壤结构疏松的中性或微酸性的沙质壤土作为育苗基地。选农耕地为育苗地时,前茬作物切忌为白菜、玉米、马铃薯、瓜类等须根系作物,宜选择豆类等直根系作物或经过伏耕冬灌的间歇地为好。沙质土、黏重土壤和盐碱度偏高的土壤，不宜选作育苗地。花椒播种前要事先对苗圃地进行深翻、平整，通常翻耕深度3540厘米为宜，做成宽1.0米，长10.0米的苗床，每亩施底肥2500公斤，每床条播四行，行距20厘米，沟深5厘米，沟底要平整。3、种子处理 花椒种子一般于前一年8月中旬至10月上旬果实外皮全部呈紫红色，内种皮黑色时即可采收，之后经净种贮藏。花椒种子厚被油脂保护层,影响发芽和出圃,因此必须做好播前脱油处理。脱油方法为：配制溶液。将200克洗衣粉加温水溶化，然后对50千克冷水搅匀，倒入水缸或水盆内，水温5060；搓油。将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反复捣搓，搓至种皮的亮黑色成褐色为止；浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，搓洗后，用清水浸泡610小时，软化种皮，再用清水反复冲洗，直至种皮无油质时捞出晾干待播。4、播种 播种进行秋播和春播。秋播可随采随播。春播多在34月份中旬，土壤解冻即进行播种为宜。每亩播种量每亩按68公斤 ，覆土1厘米，然后覆草保持苗床湿润34天，出苗后揭去覆草。播种前为使播种苗出土早、苗齐、苗壮。为提高出苗率，播种前进行催芽。生产上多用开水浸种和沙埋处理法催芽。开水烫种：将种子倒入体积为种子两倍的沸水中，搅拌23分钟取出，每日温水浸泡34小时，待少数种皮开裂后，即可从水中捞出，放在温暖处，用湿布遮盖，保持种子湿度和温度，13天后有白芽突破皮即可播种。沙藏催芽：将种子与3倍的湿沙混合，放阴凉背风排水良好处挖好的沟内，每1015天倒翻一次，在播前1520天左右移到向阳温暖处堆放，堆高不超过3040厘米，盖以塑料薄膜或草席，洒水保湿，12天倒翻一次，萌动时播种。5、田间管理 初出幼苗弱小，杂草旺盛，要顺行间及时拔草。当幼苗长到45厘米时做好浇水、间苗定苗工作，株距1015厘米，每平方米留苗4045株，每亩出苗3万株左右。苗木生长期67月时，每亩一般每次追施尿素1015公斤、硫酸铵2025公斤。这段时间追肥3次左右，弱苗可多追一次。1年生花椒苗根据培育条件和管理水平苗高可达60100cm,第二年春即可出圃栽植。（二）建园1、园地选择 花椒林地应选在山坡下部的阳坡或半阳坡，尽量选坡势较缓、坡面大、背风向阳的开阔地。花椒对土壤的适应性较强，适宜于深厚疏松、排水良好的沙质壤土和石灰质山地；在山顶或地势低洼易涝处和重粘土壤上不宜栽植。 2、整地 不同的造林地用不同方法整地。平地整地可采用块状整地、带状整地和全面整地。全面整地和块状整地栽植穴一般要求50-60cm见方。带状整地带宽一般为1-2.5m，深50-60cm 。山地为了防止水土流失可采用与等高线保持水平，进行带状整地，带宽一般为1-2.5m。施好基肥非常重要，一般每个栽植穴需腐熟的基肥50100kg。施基肥一般以土杂肥肥等为主。同时每穴还要施磷肥或复合肥0.5kg左右，且要与土杂肥以及穴内土壤充分混合均匀。整地的时间最好在先一年或提前一个季节进行。3、栽植密度 依栽培方式、立地条件、栽培品种和管理水平不同而异。在干旱地区立地条件差，土层较薄，为了一次成林,栽植密度可用34m、24m、23m ,每亩株数分别为74、83 和111株。立地条件好，土层深厚或进行间作套种，栽植密度可用45 m或34m，每亩株数分别为33和55株。山地较窄的梯田,则应灵活掌握,一般是梯面栽1行,梯面大于4m时,可栽2行,株距为45m ,行距视地宽窄而定。4、栽植 春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行，冬栽于落叶后至上壤冻结前进行。花椒栽植时必须选栽在当地丰产的品种。苗木的苗高70厘米以上，地径1.0厘米以上，根系发达,顶芽饱满，无病虫害和机械损伤的优质壮苗。随起苗、随运输，苗木出圃时打捆后用塑料袋包装，运输途中遮篷布，尽可能减少水分散发。经长途运输的苗木要在清水中浸泡24小时，使吸足水分，再用生根粉处理。栽植深度以比苗木原土痕深23厘米。栽后浇定根水，水渗完后覆土。同时，覆盖80-100厘米见方的地膜，从而达到保湿、增温的效果，以利苗木成活生长。（三）土肥水管理1、土壤管理 土壤是花椒生存的基础,只有良好的土壤条件,才能使花椒根系发达,枝叶旺盛,管理好土壤是花椒丰产稳产的前提。花椒属浅根性树种，根系集中分布在树冠范围60cm深度的地方，故有农谚“花椒不锄草，当年就衰老”的说法。所以花椒树盘范围的杂草要进行2 3 次锄草中耕。中耕深度为5 10 cm , 有利于土壤保墒, 提高抗旱能力。7 8 月正是雨季, 这时只需除草, 不需中耕松土。8 月下旬以后, 根系进入第2 次生长高峰, 这时中耕适当加深, 有利于根系秋季生长。冬季进行翻园，通过翻园将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度一般为2025 cm为宜，最好在土壤封冻前进行。翻椒园不仅可以消灭越冬害虫，而且能改善土壤理化性质，改良土壤结构，提高土壤的保水保墒能力。有条件的地方可进行间作套种,既能提高经济效益,又能改善土壤的肥力,间作以豆类作物为宜,不能种植小麦、高梁、玉米等高杆作物和密度大的作物。2、施肥管理施肥可分为基肥、追肥和叶面喷洒三种方法。基肥:在摘果后立即进行,以施有机肥为主,混入磷肥。数量多少,按树的大小定,一般5年生以下幼树，每株施农家肥1015公斤，初盛果期以后的树，每株施农家肥1520公斤，盛果期的树可施2030公斤。施肥方式可进行条状或环状沟施，将化肥和农家肥混合后添加表土施入。追肥也叫补肥,以施氮素肥为主,一年24 次,即花前肥、花后肥、壮果肥、采果肥,方法是在树冠周围进行环状沟施。叶面喷施也是一次补肥,也叫根外施肥。一般应在67月实行叶面喷肥23次,喷施的肥料为0.5 %的尿素液，910月叶面喷施磷酸二氢钾,每隔10天15天喷1次,连续3次,喷施浓度为0.3 %。3、灌溉排水每年在发芽前、花期、秋季施肥及封冻以前各浇透水次。坡地或丘陵区无灌水条件，多采用抗旱保墒措施，以增加土壤水分。如覆盖塑料薄膜，平地沿树行覆盖，宽1.5米，坡地可对树盘进行局部覆盖，面积-平方米。平地椒园，雨季要及时排水，以防积水过多，影响花椒生长。（四）花果管理花椒一般要3月下旬萌芽，4月中旬显蕾，5月上旬盛开，中旬开始凋谢。若这时管理跟不上，会发生大量的落发落果现象，可以采用下列措施保花保果：盛花期叶面喷10毫克/千克的赤霉素；盛花期、中花期喷0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素水溶液；落花后每隔10天喷0.3%磷酸二氢钾加0.7%尿素水溶液。进入盛果期的花椒树,应适时进行疏花疏果,以保障花椒园的优质丰产和稳产。花序刚分离时为疏花疏果最佳时期,疏花疏果应整序摘除。（五）整形修剪整形修剪是花椒栽培管理中一项十分重要的技术措施。花整形修剪的作用，一是使树体结构合理、充分利用空间，更有效地进行光合作用。二是调节养分和水分的转移分配，促进光合作用和呼吸作用的有效平衡，引导营养生长与生殖生长向理想状态发展。三是调节营养枝、结果枝的合理比例。四是防止结果部位外移，促进立体结果。五是促进幼树提早结果，大树丰产稳产。六是提高花椒品质，延长结果年限。七是减少病虫危害，推迟花椒树衰老。因此，整形修剪是花椒经营管理中不可缺少的重要措施。特别对花椒多分布在田埂、地埝、山坡等土壤瘠薄，肥力低下，水土流失严重的区域，整形修剪显得更为迫切。1、修剪花椒的修剪，一般可分为冬季修剪和夏季修剪两种。从花椒树落叶后到翌年发芽前这一段时间内进行的修剪叫冬季修剪,也叫休眠期修剪。在花椒树生长季节进行的修剪叫夏季修剪。实践证明，在一、二月间进行修剪为最好。幼树可在埋土防寒前修剪。冬季修剪大都有刺激局部生长的作用。生长季节修剪多是控制新梢旺长，去掉过密枝、重叠枝、竞争枝，改善通风透光条件，提高光合作用，使养分便于积累，促使来年形成更多的结椒枝。所以说，冬季修剪能促进生长，夏季修剪能促进结椒。修剪的目的和时期不同，采用的方法也有所不同。在冬季休眠期进行修剪，通常多采用短截、疏剪、缩剪、甩放等方法。夏季修剪多采用抹芽、除萌、疏枝、摘心等。在修剪时注意剪“七枝”。即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝及纤细枝。2、 幼树的整形修剪幼树整形修剪的目的是依据花椒树的生长特性和立地条件，通过人工诱导使花椒幼树形成合理的树形结构。树干形状多采用自然开心形和丛状形。丛状形就是栽后截干，使根颈部抽生较多枝条成丛，或一穴栽植株。全部成活后自然生长成丛状。这种树形的树冠形成快，早丰产，但长成大树后，因主干多，枝条拥挤，光照差，产量下降。根据生产实践花椒树形以自然开心形为好，产量高，果色好，香味浓，果粒大小及成熟期齐。 自然开心形的整形修剪方法：1定干 定干高度依据栽培品种、立地条件、栽培方式、栽植密度等不同而不同。立地条件差，栽植密度大，树干宜稍矮，反之，则宜稍高。通常定干高度5060cm，定干时要求剪口下1015cm范围内有4个以上的饱满芽。这些芽子分布的部位叫“整形带”。苗木发芽后，要及时抹除整形带以下的芽子，促进整形带内新梢的生长，如果栽植2年生苗木，在整形带内已有分枝的，可适当短截，保留一定长度，培养主枝。2第一年修剪 定植的幼树，在肥水管理较好的情况下，一般到6月上中旬，新梢即可长到3040cm以上，这时可初步选定3-5个主枝。其余新梢全部摘心，控制生长，作为辅养枝。冬季修剪，主要是主枝的选留和辅养枝的处理。主枝间隔15cm左右，且向不同方位生长，使其分布均匀。主枝开张角度宜在35左右。水平夹角和开张角度不符合要求时，可用拉枝、支撑或剪口芽调整的办法解决，主枝间的长势力求均衡。冬剪时主枝一般保留长度为3550cm。主枝以外的枝条，凡重叠、交叉、影响主枝生长的从基部疏除，不影响主枝生长的可适当保留，利用其早期结果，待以后再根据情况决定留舍。3第二年的修剪 对各主枝的延长枝进行短截，剪留长度为4550cm：要继续采用强枝短截，弱枝长留的办法，使主枝间均衡生长。如果竞争枝和延长枝长势相差不大时，一般应对竞争枝重短截，过一二年后再从基部剪除。应注意剪口芽的方向，用剪口枝调整主枝的角度和方向。主枝上的第一侧枝距主干3040cm，侧枝宜选留斜平侧或斜上侧枝。侧枝与主枝的水平夹角以40左右为宜。各主枝上的第一侧枝，要尽量同向选留，防止互相干扰。对生长健壮的树，夏季修剪主要是控制竞争枝和主侧枝以外的旺枝。控制的方法是，对过旺的竞争枝和直立枝，及早疏除，其余新枝可于6月中下旬摘心或剪截，使其萌发副梢，成为结果枝或结果枝组。4第三年的修剪 第三年树冠扩展较快，枝、叶生长量明显增加。整形修剪的任务仍以培养主枝和侧枝为主，选留好主枝上的侧枝，同时注意处理好辅养枝，培养结果枝组。各主枝上的第二侧枝，一般剪留5060cm。继续控制竞争枝，均衡各主枝的长势。同时注意各主枝的角度和方向，使主枝保持旺盛的长势。各主枝上的第二侧枝，要选在第一侧枝对面，相距2530cm，最好是斜上侧或斜平侧。第二侧枝的夹角，以4550为宜。对于骨干枝以外的枝条，在不影响主枝生长的情况下，应尽量多留，增加树体总生长量，迅速扩大树冠。这一时期，对于辅养枝处理得当与否，对早结果、早丰产影响很大。除疏除过密的长旺枝外，其余枝条均宜轻剪缓放，使其早结果。（六）主要病虫害防治花椒的病虫害较多,要针对性的进行预防和防治,坚持预防为主、综合防治和无公害防治的原则。根据调查,我省花椒重在花椒叶锈病、花椒根腐病、花椒虎天牛、花椒蚜虫和花椒茎蜂等的防治。1、花椒叶锈病它是花椒主要病害之一,常引起花椒大量落叶影响花椒的产量和品质。防治方法: 加强栽培管理,增强树体抗病能力; 在秋末冬初及时剪除病枝枯枝,清除园内及树下的落叶杂草,集中烧毁,减少越冬病菌源; 发病初期,喷施100 倍200 倍波尔多液。发病期,喷施65 %可湿性代森锌粉剂400 倍500 倍液或20 %粉锈宁500 倍800 倍液。2、花椒根腐病多雨季节或园地排水不良易感染此病。感病后,病株长势弱,叶小而黄,严重时根部腐烂而死亡,多数花椒即死于此病。防治方法:加强树势和肥水管理,增强花椒树体抗病能力;多雨季节注意排水,防止园地积水;发病初期喷施50 %甲基托布津可湿性粉剂500 倍800 倍液或喷施70 %代森锰锌500倍800 倍液,重施根颈部;秋冬季清园,剪除病枝病叶,集中烧毁。3、烟煤病在花椒主要产区均有发生,属真菌性病害,主要危害叶片、幼果和嫩梢。防治方法: 保持园内通风透光,抑制病菌的生长、蔓延; 及时防治蚜虫、介壳虫,消除病菌营养来源,抑制病害发展; 发病初期,喷施0. 3Be0. 4Be 石硫合剂或200 倍波尔多液,抑制病菌蔓延。4、花椒枝枯病严格控制蛀干害虫,防治枝干损伤,同时采取枝干涂白清毒,尽量减少病菌入侵。加强修剪,剪除病枝、集中烧毁。早春喷施100 倍200 倍波尔多液或50 %多菌灵可湿性粉剂500 倍600 倍液。 5、花椒炭疽病及时除草、修剪,注意通风透光,早期喷施波尔多液200 倍液预防。发病期喷施75 %白菌灵可湿性粉剂600 倍800 倍液或50 %多菌灵可湿性粉剂500 倍600 倍液。6、花椒蚜虫以刺吸式口器吸食叶片、花、幼果及幼嫩枝梢的汁液,被害叶片向背面蜷缩,引起落花落果。同时,排泄蜜露,使叶片表面油光发亮,影响叶片的正常代谢和光合功能,并诱发烟煤病等病害的发生。以药剂防治为主。在开花初期和果实膨大期各喷药1 次。可选用50 %抗蚜可湿性粉剂2 000 倍液式10 %吡虫啉可湿性粉剂2 500 倍3 000 倍液喷雾防治,也可结合叶面施肥用尿素400 g、洗衣粉100 g 加水50 kg 喷雾防治。7、花椒虎天牛成虫体长14 mm18 mm ,全身短绒毛,有黄绿色横纹,似虎皮花纹。虎天牛对花椒树危害很大,主要危害树干而引起全株死亡。每年6 月7 月是成虫盛发期,可采用人工捕捉成虫、剪掉虫枝集中烧毁或采用“绿色威雷”200 倍液喷杀, 也可用棉球蘸50 %辛硫磷乳油塞入虫孔。8、花椒茎蜂俗称“火风”。以幼虫危害花椒嫩芽与嫩梢,并造成花椒的嫩芽、嫩梢萎蔫枯干。防治方法:花椒开花前喷射1 次215 %溴氰菊脂乳油800倍1 000倍液;花椒谢花后,喷施1 次90 %敌百虫800 倍1000 倍液,10 d 后再喷1 次,以防治幼虫转移危害,可达到较好的防治效果。 (七) 果实采收与制干花椒采摘时间，因品种、气候、年份、立地不同而异，一般在“处署”和“白露”之间。即8、9月之间。果实进入成熟期后,色泽由绿白色变为鲜红色且呈现油光光泽时,表明果实已充分成熟,是采收的最佳时期。采摘时注意不要伤害着生果穗的小枝。花椒采后要根据天气预报，选准晴朗天气，天气不好时可在室内遮光存放。晾晒场最好为水泥地板，条件不具备时可在四处无遮挡的场地，铺上雨布再摊开晾晒。晒干后，果皮从缝合线处开裂，只有小果梗处相连，这时可用细木棍轻轻敲打，使种子与果皮分离，再用簸箕或筛子将果皮与种子分离。然后分别包装，放在阴凉通风处保存。14