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水果拼盘简单做法.doc

1、道具:水果刀、牙签 材料:红苹果、芭乐各1个、黑豆4个 做法: 1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。 2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。 3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。 4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。 5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。 6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。 7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。 TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的黑嬷嬷。橙子的切法(果盘、水果拼盘)做法:1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头

2、略尖的形状。2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。3、将切好的橙皮分开。4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。做法:1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.3.将瓜皮弯曲固定出造型橙子:哈蜜瓜:1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.苹果:1.将苹果切成等距离的块(其实真的很简单啊.就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小

3、块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度,让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。)2.向上推开,即是一种盘饰3.将小块合在一起,用刀从中间切开.4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰.1:首先拿个苹果,设想一条“中线”(为了便于解释,俺给苹果框了一条蓝色的皮筋);2:然后以蓝色皮筋为中轴,刀成45度斜角(角度可以自己随便掌握)切;(注意切的深度一定不要超过你设想的中轴线并且左右的深度要相连) 最开始的时候建议你可以先拿小一些的试刻(比如樱桃萝卜),最好是挑选圆一些的水果刻出来比较好看,爱折腾是好滴,但是一定还要记得注意安全哈! 如果还没有弄懂滴话,可以研究一下示意图,只要注意不超过你设想的中线,并且深度相连就可以出师啦!最后你还可以尝试着用不同颜色的水果来自己创造

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