DIY自制炸薯条做法.doc

【DIY自制炸薯条做法】 1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味
【DIY肯德基薯条】 ①土豆去皮洗净，切成长条状，沸水中煮3分钟，捞出沥干。②晾凉，牛奶浸泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。③捞出沥干，冰箱冷冻3小时以上。④锅里放油，稍加盐，待油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，至呈金黄色即可。配盐或番茄酱风味更佳。

【DIY开背蒜香虾】做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时；2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可

【DIY番茄滑蛋牛肉饭】做法：1、牛肉切片，番茄切块，葱切断，姜切片，鸡蛋搅匀；2、牛肉加入盐、料酒、淀粉、香油拌匀，腌30分钟左右；3、锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉快炒，变色后盛出；4、锅内加入油，爆葱姜，加入番茄翻炒，加入清水、料酒、少许盐；5、煮沸后加入牛肉片，蛋液，即可出锅

【DIY拔丝香蕉】——吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。做法：香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成。

【DIY心形奶香玉米豌豆饼】做法：1、玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟；2、豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀；3、加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊；4、平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下；5、放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可~

【芝麻奶黄包】原料：面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻适量；奶黄陷原料：鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹饪方法：1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可

【怎样吃方便面最健康】1、先冲洗：先用温水洗净搅拌，倒出含有蜡涂层的水。2、应煮着吃：煮面更易吸收水分，利于肠胃消化，同时加上鸡蛋与蔬菜，使面条更加营养。3、吃完面把汤倒掉：调味料不要全加进去，避免盐分过多。4、吃完最好吃些水果。当然，直接不吃是最健康的方法

干煸豆角】1.豆角摘除两头及筋，掰4~5cm长，洗净沥干待用，葱切 块，姜切丝。2.下豆角煎炸至表面起皱收缩，捞出沥油 。3.另起一锅，加底油， 随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适 量盐、味精，出锅装盘

【DIY山药排骨汤】做法：1、山药洗净去皮切块；2、排骨洗净放入砂锅，加水煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

【DIY咖喱牛肉饭】制作：1.土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝.2.牛肉块下水煮，烧开后加料酒，少许咖哩粉中火煮1小时.3.加土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了.4.下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底.5.看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

【DIY电饭锅菜饭】1.将香菇切丁;青豆洗净;将胡萝卜切丁;广式腊肠切丁;白米洗净;2.按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟;3.然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀;4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀;5.加入清水。按下煮饭键盖上锅盖，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可

【西红柿炒蛋——简单好吃的家常菜】原料：番茄、鸡蛋、油、白砂糖、盐。做法：1.把西红柿洗净，去蒂，切成块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；2.油入锅，先将鸡蛋炒凝固，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，加少许白糖搅炒均匀后关火，放盐并用余热翻炒几下

【DIY红烧茄子】做法：1.将茄子去皮、洗净、切成条；2.酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水兑芡汁；3.炒锅置于火上，油烧至七成热时放入茄子，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控油；4.锅内油倒出、留少许底油，放入蒜片煎出香味，倒入芡汁和茄子同烧、搅拌均匀，待汁芡粘稠即可。
【脆皮香蕉】1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可

【DIY嫩滑鸡蛋羹】料：鸡蛋、香葱、盐、鸡精、蚝油。做法：1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀；2、加入水，拌匀后过筛；3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子；4、水开后，立马改中小火蒸十五到二十分钟；5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可】

【牛奶玉米煎饼】甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆，面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会，加热平底锅倒一滴滴油，将面糊用大汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了

【鱼香肉丝】1里脊切丝，少许淀粉、一点盐腌一会2泡发木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，白糖15克、醋5ML、酱油5ML、水50ML全部混合3热锅倒油下肉丝炒散4肉丝发白后，加泡椒碎、姜蒜碎和葱花5加木耳丝和冬笋丝翻炒6将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出锅！

〖苦瓜炒蛋〗1苦瓜洗净,挖去白色芯切成细碎状,用盐腌10分钟,苦瓜出水后挤压把水分沥干2将鸡蛋打散,把沥干的苦瓜放入蛋液中放入少许盐搅拌，将葱洗净切成末备用。后在锅中放油,油热后放入葱炝锅,倒入鸡蛋和苦瓜。3、翻炒至鸡蛋成型变为金黄色起锅。后洒上刚准备好的葱,提升香味

【DIY红豆牛奶西米露】夏天美食必学：1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米 先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可

【美白又瘦身的木耳丝紫菜汤】：①紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量；②将黑木耳浸软，去头切碎。甜椒和葱均洗净切碎。③待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味
【糖醋鸡丁】①原料：鸡脯肉，青椒、番茄各，鸡蛋，胡萝卜。②调料，酱油，淀粉，番茄酱、白糖、醋，植物油。③鸡胸脯肉洗净，切丁，加蛋清及酱油、淀粉抓拌均匀腌15分钟。④锅中倒油烧热，鸡丁炸至呈金黄色，捞起，沥油。锅中留底油烧热，青椒、番茄及胡萝卜炒香．加鸡丁及番茄酱、白糖、醋拌炒均匀。