月子食谱安排表.doc

月子食谱安排表
日期
早餐(08:00)
午餐(11:00)
午点(15:00)
晚餐(18:00)
宵夜(21:30)
第一周
代谢排毒周(头三四天在医院,餐点视情况而定)
第1天
小米红糖粥
瘦肉米粉

第2天
新鲜山药粥
瘦肉米粉

甜糯米粥

第3天
花生粥
瘦肉米粉

红豆汤

第4天
(出院后)
小米红糖粥
白煮蛋1-2个
麻油猪肝
清炒胡萝卜
鸡汤
甜糯米粥
酒糟酿蛋
麻油鲈鱼
青菜
鸡汤
薏仁米饭
红豆汤
第5天
山药花生粥
白煮蛋1-2个
麻油猪肝
清炒窝笋
海带排骨汤
薏仁米饭
红豆汤
麻油鲈鱼
清炒豆芽
海带排骨汤
甜糯米粥
桂圆红枣粥
第6天
海带粥
白煮蛋1-2个
麻油猪肝
青菜
鸡汤
红豆汤
酒糟酿蛋
麻油鲈鱼
清炒胡萝卜
鸡汤
薏仁米饭
红薯红糖粥
第7天
红糖煮鸡蛋
红豆汤
麻油猪肝
清炒豆芽
鸡汤
薏仁米饭
小米红糖粥
鲫鱼豆腐汤
清炒窝笋
薏仁米饭
红豆汤
食谱做法:
【小米红糖粥】
原料：小米半杯，水600克(家里高压锅第二格稍少)，红糖适量。
做法：
1、将小米洗净放入水中，用高压锅加盖煮20分钟左右。
2、熄火，加入红糖搅拌,试吃有甜味即可。

【新鲜淮山粥】
原料：大米半杯，水800克(家里高压锅第二格)，新鲜淮山一小段。
做法：1、将大米洗净,淮山去皮洗净切片,加入水中，用高压锅加盖煮20分钟。

【甜糯米粥】
原料：糯米半杯，水800克(家里高压锅第二格)，桂圆5粒，红糖适量。
做法：
1、将糯米与桂圆肉放入水中，用高压锅加盖煮20分钟。
2、熄火，加入红糖搅拌,试吃有甜味即可。
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多
【花生粥】
原料：大米半杯，水800克(家里高压锅第二格)，花生米30粒，少许盐。
做法：
1、花生米提前一晚泡上
2、将大米与花生米放入水中，用高压锅加盖煮25分钟。

【红豆汤】
[用量]：1日份
[原料]：红豆半杯，带皮老姜10克，水1000毫升（第三格水位），红糖30克。
[制作流程]：1、将红豆洗净提前半天泡水中。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中，加水。
3、用电高压锅煮25-30分种即可。
4、加入红糖调味即可。
[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
注：以上半杯是以电饭锅自带的装米的杯子。半杯=80ml。

【麻油猪肝】
[用量]：1日份
[原料]：猪肝：250克，带皮老姜：6片，胡麻油，米酒适量,水一碗。
[制作流程]：
1、将猪肝洗干净，切成0.5厘米厚度；
2、老姜洗干净，连皮切成薄片；
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
5、加入米酒,水煮开，转小火煮5分钟即可,加少许盐调味。
[备注]：
1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；

【麻油鱼】
[用量]：1日份
[原料]：鲈鱼（或黄花鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，胡麻油,米酒适量，水一碗。

[制作流程]：
1、鱼洗净，老姜洗净带皮切成薄片；
2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒,水转大火；
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
6、转大火，加盐少许调味。

【海带排骨汤】
[用量]：1日份
[原料]：排骨300克，海带1小把,莲子10粒,老姜三片，水三碗
[制作流程]：
1、海带和莲子分别提前半天泡发，洗净，
2、排骨洗净，用开水烫干净血水；加入所有的材料煮开后小火炖1-2小时,
3、加盐少许调味即可。

【酒糟酿蛋】
材料：酒糟小半碗水大半碗，实心汤圆10粒，鸡蛋一只，枸杞10粒，红枣5粒,红糖适量
做法：
1.枸杞红枣洗净,用大半碗水泡发,直接用泡红枣的水煮开加入汤圆煮熟,再加入酒糟煮开
2.鸡蛋打散,加入成蛋花煮开,加入红糖调味即成.
第二周
内脏收缩周.餐点功能：收缩子宫、骨盆腔
着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛
第1天
全麦面包两片
红豆汤
煮鸡蛋1只
麻油猪腰
清炒胡萝卜
花生猪脚汤
薏仁米饭
酒糟酿蛋
麻油猪腰
青菜
花生猪脚汤
薏仁米饭
五谷豆浆
全麦面包2片
第2天
全麦面包两片
黑芝麻豆浆
麻油猪腰
鸡蛋炒菠菜
海带排骨汤
薏仁米饭
红豆汤
麻油猪腰
清炒豆芽
海带排骨汤
薏仁米饭
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1只
第3天
小米红糖粥
煮鸡蛋1-2只
麻油猪腰
清炒西芹
鸡汤
薏仁米饭
红豆汤
麻油猪腰
清炒胡萝卜
鸡汤
薏仁米饭
全麦面包两片
脱脂牛奶200ml

第4天
全麦面包两片
核桃花生豆浆
麻油猪腰
排骨豆芽汤
薏仁米饭
酒糟酿蛋
麻油猪腰
瘦肉紫菜蛋汤
清炒窝笋
薏仁米饭
红薯红糖粥
第5天
全麦面包两片
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1只
麻油猪腰
青菜
花生猪脚汤
薏仁米饭
红薯粥
麻油猪腰
西红柿炒蛋
花生猪脚汤
薏仁米饭
桂圆红枣粥
第6天
全麦面包两片
五谷豆浆
麻油猪腰
清炒藕片
鸡汤
薏仁米饭
红豆汤
麻油猪腰
青菜
鸡汤
薏仁米饭
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1-2只
第7天
全麦面包两片
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1只
麻油猪腰
清炒胡萝卜
海带排骨汤
薏仁米饭
酒糟酿蛋
麻油猪腰
清炒豆芽菜
海带排骨汤
薏仁米饭
红薯粥
食谱做法:

【麻油猪腰】
[用量]：1日份
[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜：6片，胡麻油,米酒适量，杜仲10克,水一碗
[制作流程]：
1、猪腰洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；
2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的片；
3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；
4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；
5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；
6、加入月子米酒,水煮开，转小火约3分钟出锅；
【瘦肉紫菜蛋汤】
[用量]：1日份
[原料]：瘦肉100克，紫菜5克,鸡蛋1只,老姜三片，水一大碗
[制作流程]：
1、瘦肉切薄片用盐，胡麻油腌十分钟,
2、锅下水，放入生姜，紫菜烧开，加入肉片继续煮三分钟；
3、鸡蛋打散，加入成蛋花煮开，加盐调味即可。

【花生猪脚汤】
[用量]1日份
[原料]：猪脚一只(约500克)，花生米50克,红枣10个,带皮老姜15克，米酒适量，水三碗。
[制作流程]：
1、猪脚洗净，用开水烫干净血水；
2、花生米提前泡发；
3、所有材料放入沙锅炖两个小时；
4、加盐少许调味。

【排骨豆芽汤】
[用量]：1日份
[原料]：排骨300克，豆芽100克,西红柿1只,老姜20克，水三碗
[制作流程]：
1、排骨洗净，用开水烫干净血水；加姜煮开后小火炖1小时,
2、加入豆芽,西红柿继续煮五分钟；
3、加盐少许调味即可。

第三周
至满月

调理身体,补充营养,恢复体力,补血,理气,预防老化.
补充元气及奶水.

第15天
全麦面包两片
核桃花生豆浆
麻油鸡
清炒胡萝卜
莲藕花生排骨汤
米饭
红薯粥
麻油鸡
青菜
莲藕花生排骨汤
米饭
鸡蛋麦片牛奶粥
第16天
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1-2只
姜醋猪脚
清炒窝笋
鸡汤
米饭
花生粥
姜醋猪脚
清炒豆芽
鸡汤
米饭
花生粥
第17天
鸡蛋麦片
牛奶粥
麻油鸡汤面条
青菜

大小米粥
麻油鸡
清炒胡萝卜
鸡汤
米饭
五谷豆浆
第18天
全麦面包两片
核桃花生豆浆
麻油鸡
清炒藕片
花生猪脚汤
米饭
红薯粥
麻油鸡
青菜
花生猪脚汤
米饭
鸡蛋麦片牛奶粥
第19天
全麦面包两片
黑芝麻豆浆
姜醋猪脚
青菜
鸡汤
米饭
桂圆红枣粥
姜醋猪脚
清炒胡萝卜
鸡汤
米饭
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1-2只
第20天
鸡蛋麦片
牛奶粥
麻油鸡
清炒胡萝卜
紫菜瘦肉蛋汤
米饭
新鲜山药粥
麻油鸡汤面条
青菜

大小米粥
第21天
全麦面包两片
五谷豆浆
麻油鸡
清炒豆芽
海带莲子排骨汤
米饭
花生粥
麻油鸡
青菜
海带莲子排骨汤
米饭
鸡蛋麦片
牛奶粥
第22天
鸡蛋麦片
牛奶粥
姜醋猪脚
瘦肉炒木耳
鲫鱼豆腐汤
米饭
大小米粥

姜醋猪脚
青菜
排骨豆芽汤
米饭
脱脂牛奶200ml
白面包两片
第23天
全麦面包两片
五谷豆浆
麻油鸡
西红柿炒蛋
花生猪脚汤
米饭
红薯粥
麻油鸡
青菜
花生猪脚汤
米饭
鸡蛋麦片
牛奶粥
第24天
全麦面包两片
核桃花生豆浆
麻油鸡汤面条
青菜

桂圆红枣粥
姜醋猪脚
清炒胡萝卜
鸡汤
米饭
脱脂牛奶200ml
白面包两片
第25天
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1-2只
麻油鸡
清炒豆芽
莲藕花生排骨汤
米饭
红薯粥
麻油鸡
清炒胡萝卜
莲藕花生排骨汤
米饭
五谷豆浆
第26天
鸡蛋麦片
牛奶粥
清蒸鱼
清炒胡萝卜
鸡汤
米饭
花生粥
麻油鸡汤面条
青菜

花生粥
第27天
全麦面包两片
核桃花生豆浆
姜醋猪脚
青菜
鸡汤
米饭
大小米粥
姜醋猪脚
清炒胡萝卜
鸡汤
米饭
脱脂牛奶200ml
煮鸡蛋1-2只
第28天
全麦面包两片
黑芝麻豆浆
麻油鸡
清炒豆芽
莲藕花生排骨汤
米饭
红薯粥
麻油鸡
青菜
莲藕花生排骨汤
米饭
脱脂牛奶200ml
白面包两片
第29天
鸡蛋麦片
牛奶粥
西红柿炒蛋
花生猪脚汤
米饭
桂圆红枣粥
清蒸鱼
青菜
花生猪脚汤
米饭
大小米粥
第30天
全麦面包两片
五谷豆浆
姜醋猪脚
青菜
鲫鱼豆腐汤
米饭
新鲜山药粥
姜醋猪脚
清炒胡萝卜
西红柿蛋汤
米饭
鸡蛋麦片
牛奶粥
食谱做法:
【姜醋猪脚】
[原料]：添丁甜醋2瓶,黑米醋一瓶,带皮老姜500克，猪脚，鸡蛋按需加入。
[制作流程]：
1、 将添丁甜醋及黑米醋一起倒入沙锅煮沸，老姜洗净拍扁加入。小火煮1小时。
2、 按需加入适量的猪脚煮一小时，鸡蛋只需煮15分钟。
3、 煮好的姜醋猪脚放半天更好吃。

备注:
1.产前一周开始喝养肝汤.
做法:取红枣七颗,洗干净,用小刀划七个小口,加入300ML热开水泡8个小时(睡前泡),然后隔水蒸1小时即可.
2.产后解渴可以用干山楂片煮水喝,可加红糖.