不同能量需求的糖尿病食谱.doc

糖尿病食谱 糖尿病饮食治疗1200千卡食谱举例（适合于需要1200-1300千卡/日热量的糖尿病患者，烹饪油15克/日。盐5克/日）广东省第二人民医院内分泌科傅晓英早餐1、豆浆（250克）花卷（标准粉25克）拌菠菜（菠菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、牛奶（鲜牛奶250克）馒头（标准粉25克）拌黄瓜（黄瓜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）3、无糖酸奶（200克）面包（标准粉25克）菠菜沙拉（菠菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（50克） 2、香蕉（50克） 3、葡萄（50克） 4、梨（50克）中餐1、米饭（大米75克）炒三丁（青椒100克、茭白100克、鸡肉50克）番茄豆腐汤（番茄50克、豆腐50克）2、米饭（大米75克）番茄炒鸡蛋（番茄100克、鸡蛋50克）鱼丸冬瓜汤（鱼肉50克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉75克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜50克、牛肉50克）加餐（下午5点左右）1、苹果（50克） 2、橙子（50克） 3、桃（50克） 4、梨（50克）晚餐1、米饭（大米75克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉50克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米75克）西葫芦肉片（西葫芦100克、瘦猪肉50克）拌海带（湿海带50克 ）3、馒头（标准粉75克）排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒小白菜（小白菜50克） ）加餐（晚上9点左右）1、苹果（50克） 2、芦柑（50克） 3、柚子（50克） 4、草莓（50克）糖尿病饮食治疗1400千卡食谱举例（适合于需要1400-1500千卡/日热量的糖尿病患者，烹饪油15克/日。盐5克/日）早餐1、豆浆（250克）花卷（标准粉25克）拌笋丝（莴笋50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、牛奶（鲜牛奶250克）馒头（标准粉25克）拌黄瓜（黄瓜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）3、无糖酸奶（200克）面包（标准粉25克）菠菜沙拉（菠菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（50克） 2、香蕉（50克） 3、葡萄（50克） 4、梨（50克）中餐1、米饭（大米100克）炒三丁（青椒100克、茭白100克、鸡肉50克）番茄豆腐汤（番茄50克、豆腐50克）2、米饭（大米100克）番茄炒鸡蛋（番茄100克、鸡蛋50克）鱼丸冬瓜汤（鱼肉50克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉100克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜50克、牛肉50克）加餐（下午5点左右）1、苹果（50克） 2、橙子（50克） 3、桃（50克） 4、梨（50克）晚餐1、米饭（大米75克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉50克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米75克）清蒸鲈鱼（鲈鱼100克） 拌海带丝（湿海带50克 ）3、馒头（标准粉75克）排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒豆芽（豆芽100克） ）加餐（晚上9点左右）1、苹果（50克） 2、芦柑（50克） 3、柚子（50克） 4、草莓（50克）糖尿病饮食治疗1600千卡食谱举例（适合于需要1600-1700千卡/日热量的糖尿病患者，烹饪油20克/日。盐5克/日）早餐1、牛奶（鲜牛奶250克）咸面包（标准粉25克）拌芹菜熏干（芹菜100克、熏豆腐干25克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、豆浆（250克）花卷（标准粉25克）拌豇豆（豇豆50克）咸鸭蛋（鸭蛋50克）3、无糖酸奶（250克）面包（标准粉25克）豆丝拌白菜（豆丝25克、白菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（75克） 2、香蕉（75克） 3、葡萄（50克） 4、梨（75克）中餐1、米饭（大米100克）炒三丁（青椒100克、茭白100克、鸡肉50克）番茄豆腐汤（番茄50克、豆腐50克）2、米饭（大米100克）番茄炒鸡蛋（番茄100克、鸡蛋50克）鱼丸冬瓜汤（鱼肉50克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉100克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜50克、牛肉50克）加餐（下午5点左右）1、苹果（75克） 2、橙子（75克） 3、桃（75克） 4、梨（75克）晚餐1、米饭（大米100克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉50克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米100克）清蒸鲈鱼（鲈鱼100克） 拌海带丝（湿海带50克 ）3、馒头（标准粉100克）排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒豆芽（豆芽100克） ）加餐（晚上9点左右）1、苹果（50克） 2、芦柑（50克） 3、柚子（50克） 4、草莓（50克）糖尿病饮食治疗1800千卡食谱举例（适合于需要热量1800-1900千卡/日的糖尿病患者，烹饪油25克/日。盐5克/日）早餐1、牛奶（鲜牛奶250克）咸面包（标准粉75克）拌芹菜熏干（芹菜100克、熏豆腐干25克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、豆浆（250克）花卷（标准粉75克）拌豇豆（豇豆50克）咸鸭蛋（鸭蛋50克）3、无糖酸奶（250克）面包（标准粉75克）豆丝拌白菜（豆丝25克、白菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（100克） 2、香蕉（100克） 3、葡萄（50克） 4、梨（100克）中餐1、米饭（大米100克）炒三丁（青椒100克、茭白100克、鸡肉50克）番茄豆腐汤（番茄50克、豆腐50克）2、米饭（大米100克）番茄炒鸡蛋（番茄100克、鸡蛋50克）鱼丸冬瓜汤（鱼肉50克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉100克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜50克、牛肉50克）加餐（下午5点左右）1、苹果（100克） 2、橙子（100克） 3、桃（100克） 4、梨（100克）晚餐1、米饭（大米100克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉50克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米100克）清蒸鲈鱼（鲈鱼100克） 拌海带丝（湿海带50克 ）3、馒头（标准粉100克）排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒豆芽（豆芽100克） ）加餐（晚上9点左右）1、苹果（100克） 2、芦柑（100克） 3、柚子（100克） 4、草莓（100克）糖尿病饮食治疗2000千卡食谱举例（适合于需要热量2000-2100千卡/日的糖尿病患者，烹饪油30克/日。盐5克/日）早餐1、牛奶（鲜牛奶250克）咸面包（标准粉75克）拌芹菜熏干（芹菜100克、熏豆腐干25克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、豆浆（250克）花卷（标准粉75克）拌豇豆（豇豆50克）咸鸭蛋（鸭蛋50克）3、无糖酸奶（250克）面包（标准粉75克）豆丝拌白菜（豆丝25克、白菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（100克） 2、香蕉（100克） 3、葡萄（50克） 4、梨（100克）中餐1、大米小米饭（大米75克、小米50克）熘肉片黄瓜（黄瓜100克、猪肉50克）拌莴笋丝（莴笋100克）丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50克、鸡蛋25克）2、绿豆大米饭（大米100克、绿豆25克）番茄炒鸡蛋（番茄100克、鸡蛋50克）鱼丸冬瓜汤（鱼肉50克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉100克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜50克、牛肉50克）加餐（下午5点左右）1、苹果（100克） 2、橙子（100克） 3、桃（100克） 4、梨（100克）晚餐1、米饭（大米100克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉50克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米100克）清蒸鲈鱼（鲈鱼100克） 拌海带丝（湿海带50克 ）3、馒头（标准粉100克）排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒豆芽（豆芽100克） ）加餐（晚上9点左右）1、苹果（100克） 2、芦柑（100克） 3、柚子（100克） 4、草莓（100克）糖尿病2200千卡食谱举例（适合于需要热量2200-2300千卡/日的糖尿病患者，烹饪油30克/日。盐5克/日）早餐1、牛奶（鲜牛奶250克）花卷（标准粉75克）拌菠菜（菠菜30克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）2、豆浆（250克）馒头（标准粉75克）拌黄瓜（黄瓜50克）咸鸭蛋（鸭蛋50克）3、无糖酸奶（250克）面包（标准粉75克）蔬菜沙拉（蔬菜50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）加餐（上午11点左右）1、苹果（100克） 2、香蕉（100克） 3、葡萄（50克） 4、梨（100克）中餐1、米饭（大米150克）青椒炒鸡肉（青椒100克、鸡肉75克）拌莴笋丝（莴笋100克）番茄鸡蛋汤（番茄50克、鸡蛋50克）2、绿豆大米饭（大米100克、绿豆50克）木耳炒鸡蛋（木耳100克、鸡蛋50克）、红烧带鱼（带鱼100克）、虾皮冬瓜汤（虾皮10克、冬瓜200克）3、烙饼（标准粉150克）西芹百合（西芹100克、百合10克）萝卜炖牛肉（白萝卜100克、牛肉70克）、丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50克、鸡蛋25克）加餐（下午5点左右）1、苹果（100克） 2、橙子（100克） 3、桃（100克） 4、梨（100克）晚餐1、米饭（大米125克）青笋鸡丝（青笋100克、鸡肉75克）丝瓜汤（丝瓜50克）2、米饭（大米125克）西葫芦肉片（西葫芦100克、瘦猪肉50克） 拌笋丝（莴笋50克 ）3、馒头（标准粉125克）炖排骨海带（湿海带100克、排骨50克）素炒油菜（油菜100克）加餐（晚上9点左右）1、苹果（100克） 2、芦柑（100克） 3、柚子（100克） 4、草莓（100克）糖尿病饮食治疗要点1、饮食治疗是糖尿病血糖控制的基础：维持营养、稳定血糖、减少药量。2、饮食治疗非饥饿疗法而是按需营养：按需供给每餐主食但量相对固定。3、营养需求要个体化：按标准体重、按体力劳动强度、按年龄大小。4、标准体重（公斤）=身高（厘米） 100（40岁以下减105）5、体型大致分：肥胖（需减）、超重（应减）、正常（维持）、消瘦（要增）6、饮食治疗忌讳偏食：多糖、蛋白、脂肪、维生素、纤维素、盐缺一不可。7、每天热量要量化、营养搭配合理化、食品种类多样化、烹饪过程清淡化。8、戒烟限酒：每天白酒少于1-2两、葡萄酒少于3-4两、啤酒少于半斤。9、非纠正低血糖时基本禁忌含糖饮料、含糖糕点、高糖果脯、冰激凌等。10、预防低血糖是饮食治疗的要点之一：不漏餐、不突然减少主食、要少食多餐。11、少食多餐、定时定量、宁可多餐、不要一餐多食，三餐主食相对固定。12、清淡饮食：每日食盐3-6克、烹饪油20-40克、提倡粗杂粮和蔬菜。13、营养丰富的肉、蛋、奶：青少年、孕妇酌高；肥胖、高脂、肾病酌少。14、糖尿病患者并不禁食水果：作为加餐、一次少量、品种多样。15、营养价值相似的食物可互换：粮食换粮食、肉食换肉食、蔬菜换蔬菜等。16、高血压者要低盐、高血脂者要低脂、肥胖者要低热量、肾病者要低蛋白。17、糖尿病人不提倡空腹运动和餐前运动，以免发生低血糖。18、烹饪菜肴提倡蒸、煮、炖，适当减少煎、炸、炒。19、主食（如粥）对餐后血糖影响大，不要太细、太烂、太软、太稠、进食不要太快。20、不明白的地方多咨询你的管床医生，住院期间一定要掌握饮食治疗。