家乡特产知多少教学设计(初稿).doc

《家乡特产知多少》教学设计(初稿)
教学流程：
（一） 感受宁波美景，激发兴趣
1、 今天老师要带大家去游览一个地方，我们先来看一段录象
2、 播放宣传片
3、你知道是什么地方了吗？你为什么对他那么熟悉呢？
是呀，这是我们的家乡在宁波。宁波是个特别美的城市。
4、出示一些物品，你能叫出这些东西的名字吗？
他们与我们的家乡有什么关系？
（特产是指一个地方特有的产品，也是一个地方的著名产品。）
5、揭示课题：家乡特产知多少
我们的宁波不但风景优美，而且特产也很多。
6、你知道宁波的特产有哪些？
我们宁波的小朋友对家乡的特产真的是如数家珍，如果我们想让别人也来分享家乡的特产你有什么好办法呢？你觉得我们的展示厅需要什么？
（柜台、讲解员）
（二）布置特产展示会
（1）布置柜台
一、特产分类
1、（把纸条贴在黑板上）看来宁波的特产实在有很多，让人眼花缭乱的，如果我们的特产展示厅把这些特产放在一起，可能会比较乱的，接下来，我们还是给这些特产分分类，那样我们的展示厅可能会更美观。
2、交流分类。
（特产可分为：海鲜、时令果品、工艺品、特色小吃）
二、了解购买特产的地方
1、 在展示厅中我们还是要有实物，这样会直观、形象，你知道宁波什么地方能买到这些特产呢？
2、交流，出示商场图片
（宁波的升阳泰商场，鼓楼的土特产店、农大宁波土特产店这几个商场是专门买宁波特产的，同学们如果想吃更多的宁波特产就可以到那儿去买。）
（2）招募特产讲解员
1、我们的特产展示厅有了实物，也需要专业的讲解员呀，我们的同学们有没有能力胜任讲解员的任务？
2、大挑战：特产知识我们知道
大家的声音很响亮，可见你们都很有信心，那么我们就来接受这项挑战，哪位同学答对了，还能得到“笑脸”呢。
题目：
说说年糕的三种吃法。
宁波的海产品有哪些？（举三个或以上）
被誉为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的是什么？
宁波哪里的咸菜最有名？
用宁波话说这句话：“弗吃奉化芋艿头，难闯三关六码头”。
宁波哪个地方的草席最有名？
宁波的哪种水果有去暑解闷的功效？
（3）特产推介会
1、宁波风景优美，物产丰富，来宁波旅游的人也络绎不绝了。游客们都很想带点宁波特产回家。可是，他们又不知道买什么好。我们这些通过考验的“小讲解员”，你们选择一种你最喜欢的宁波的特产，给他们推荐一下吧！
你觉得讲解员，需要有哪些条件？
（回答是声音响亮、可以是一个人，可以是一个团队，形式要吸引人……设计广告、小品、实物）
2、老师这里有些小锦囊，里面有部分宁波特产的介绍。同学们也可以结合自己平时的了解，然后每个小组选择一种最喜欢的一种特产。为其中的一个特产做代言。音乐停止就结束。
3、小组准备。
小锦囊：
（a）溪口千层饼
推荐方法：结合品尝
请同学拿起一块饼，看一看发现它有什么特点吗？（金黄透绿，有芝麻）
咬一口，尝尝什么味道？（甜中有咸，松脆香酥，清香可口）
再看看你咬过的地方，你又观察到什么了？（一层一层的）
这种饼从外形上看就与众不同，比较特别。所以叫它“千层饼”。
溪口千层饼是宁波奉化传统特产，它外形四方，内分27层，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。
（b）杨梅。
推荐方法：结合图片
优质名果，早在汉朝已列为贡品，盛产于余姚、慈溪两市。主要品种有白种、红种、粉红种、乌种四类，以余姚三七市镇、丈亭镇和慈溪横河镇的乌种中荸荠种杨梅为上品，果大核小，汁浓味甜。杨梅含有丰富的维生素C葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸等多种对人体有益的成份，并具有一定的药理作用。《本草纲目》中称其“可止渴、和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”。加工成酒杨梅，还可以解疲劳、散暑气、驱风湿。
余姚、慈溪两市还以杨梅为媒，每年六月底，举办杨梅节，节日期间，全国各地的宾朋都会到山上一边亲手采摘，一边品尝，那感觉棒极了！同时还能进行了经济贸易和文化交流活动。
（c）宁波汤团
推荐方法：结合图片、结合民俗
原名元宵，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。
介绍缸鸭狗汤圆：
宁波汤圆最有名的是缸鸭狗汤圆，为什么这汤圆名字这么怪？听该店服务员介绍，原来他们早先店主叫江阿狗，他开了家小吃店，有店铺总得有招牌，可阿狗不识字，他灵机一动，想起用具体的东西代替。宁波话“江”音同“缸”，“阿”音同“鸭”，“狗”音仍为“狗”。于是江阿狗的店招牌就成了一口缸，一只鸭，一条狗（音：江阿狗），缸鸭狗由此得名。
城隍庙步行街上就有缸鸭狗店，店面上也有一口缸，一只鸭子，一条狗。老师把照片带来了，你们看看。（出示照片）没吃过缸鸭狗汤圆的小朋友，下次可以让爸爸妈妈带你们去看看，去尝尝。
（d）海鲜
推荐方法：结合实物
我们宁波的水产品琳琅满目，大大的海虾白中透红，宽宽的带鱼披着银装，顽皮的海瓜子偷偷在水中吐着舌头，粘粘的泥螺蜷缩在瓶子里。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，是寻常百姓餐桌上的常客。
还有更美味的红膏炝蟹、咸泥螺，你看红膏炝蟹，它用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。还有这些黑溜溜的咸泥螺，吃法很特殊，用筷夹到嘴里，轻轻一吮，就到了嘴里。醉中带鲜、鲜中带咸，味道别提有多美了。
嗯，宁波的海鲜不错！海鲜鲜嫩软滑、原汁原味，凡在宁波吃过海鲜的人，都会像你所说的那样，啧啧称赞： ！
夸咸菜大汤黄鱼：
咸菜喷喷香，黄鱼蜡蜡黄，汁汤雪雪白，味道透骨鲜。
（e）宁波草席。
推荐方法：结合图片
又称“明席“、“甬席”，俗称“滑子”，以宁波西乡鄞州黄古林最负盛名。产品具有草细、根白、色清、光滑挺直、草芯富有弹性、吸汗(吸水)力强等特点，睡在席上特别凉爽舒适。席子一般可使用二三十年，在国外享有很高的声誉。现在根据市场需要，还开发了沙发席、汽车坐垫席、组合折叠等新产品。
4、同学们，我们宁波的特产那么多，在我们宁波是很负盛名了，我们这些热情的小宁波人一定能让他们响誉全国，走向世界，促进家乡的经济繁荣。
（讲解广告词设计要求：能简单介绍特产的特点的，有一定创意的。最好是比较压韵的，朗朗上口的。那么别人比较容易记住我们宁波的特产）
（4）特产的用途
同学们，我们的特产那么多，什么时候我们可以把特产派上用场？
过年过节送亲朋好友、送给外国友人
（三）赞美家乡
我们的同学亲自经历了家乡特产的展示会，又亲口尝了特产的美味，宁波小小宁波人，现在你有什么愿望想表达，感想想抒发？
三、课堂小结
作为宁波人，我们很骄傲，让我们共同努力，使宁波更多的特产走进世界。宁波，我们的家乡，在我们的手中一定会精彩！
板书设计：
家乡特产知多少
海鲜：带鱼、海虾、虾皮、鳗鱼鲞……
时令果品、杨梅、水蜜桃……
工艺品：草席、越窑青瓷……
特色小吃：千层饼、芋艿头、汤团……

1、溪口千层饼
宁波奉化传统特产，它外形四方，内分27层，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。
2、杨梅。
优质名果，早在汉朝已列为贡品，盛产于余姚、慈溪两市。主要品种有白种、红种、粉红种、乌种四类，以余姚三七市镇、丈亭镇和慈溪横河镇的乌种中荸荠种杨梅为上品，果大核小，汁浓味甜。杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸等多种对人体有益的成份，并具有一定的药理作用。《本草纲目》中称其“可止渴、和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”。加工成酒杨梅，还可以解疲劳、散暑气、驱风湿。
3、宁波汤团
原名元宵，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。
4、海鲜
我们宁波的水产品琳琅满目，大大的海虾白中透红，宽宽的带鱼披着银装，顽皮的海瓜子偷偷在水中吐着舌头，粘粘的泥螺蜷缩在瓶子里。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，是寻常百姓餐桌上的常客。
还有更美味的红膏炝蟹、咸泥螺，你看红膏炝蟹，它用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。还有这些黑溜溜的咸泥螺，吃法很特殊，用筷夹到嘴里，轻轻一吮，就到了嘴里。醉中带鲜、鲜中带咸，味道别提有多美了。