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给宝宝四款健康补血餐
营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食物，再适当服些维生素C，就可促进小孩对铁元素吸收。以下推荐四款小孩补血餐，将有利于小孩健康成长。
　　香菇炒猪肝
　　材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克
　　烹饪方法：
　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
　　海带鸭血汤
　　材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升
　　烹饪方法：
　　1、先将水发海带洗净，切成2厘米长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。
　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方鸭血块，待用。
　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。
　　芦笋汁阿胶牛奶
　　材料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。
　　烹饪方法：
1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。
　2、去除阿胶中杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。
　　3、兑入煮沸牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
　　菠菜丸子汤和炸春卷
　　材料：菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，盐少许。
　　烹饪方法：
　　1、将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。
　　2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状。
　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。
　　4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用。
　　5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用。这样，一套美味菠菜点心套餐就完成了。
小孩防御“流感”食谱二则
“流感”乘虚而入，妈妈们纷纷想尽办法，要奋起抗拒“流感”，避免使之侵袭小孩。妈妈们已经懂得注意小孩冷暖；注意室内外温度时刻关心小孩衣服薄还是厚，还有就是不让小孩接触易感人群……可是，除此之外，很多妈妈还不懂得从营养均衡膳食方面着手，主动增强小孩身体抵抗力，这可是积极防御“流感”高招呢！
　　1、法式红烩牛肉
　　原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许
　　制作方法：
　　(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;
　　(2)另起锅放入适量植物油，将切成块洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。
　　营养点评：
　　牛肉含有丰富蛋白质。氨基酸组成更接近人体，能提高小孩机体抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富维生素C，同时可提高小孩免疫力。
　　2、家熬鱼块
　　原料：带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉
　　制作方法：
　　(1)将带鱼洗净，切成菱形小块，滚上干面，下油锅急火炸成金黄色;
　　(2)锅上火加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐，待煮开时放入带鱼，小火煨5分钟，即可食用。
　　营养点评：
　　带鱼富含优质蛋白，且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类，为不饱和脂肪酸，易于小孩冬季补充热量，《本草从新》中说：“带鱼味甘性温，补五脏，祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良小孩十分有益。
妈咪推荐：什锦豆腐
主料：嫩豆腐200克。熟鸡肉15克、熟火腿15克、浆虾仁25克、净鸡肫15克、水发海参25克、熟猪肚15克、净瘦猪肉15克、熟笋肉15克、水香菇15克、熟青豌豆15克、熟猪油500克(约耗75克)
　　辅料：葱段5克。清汤400克、绍酒25克、精盐5克、白糖15克、味精25克、湿淀粉15克。
　　制作：
　　1)、豆腐切成13厘米见方丁，鸡肉、鸡肫、猪肉、猪肚、火腿、香菇均各切成0.6厘米厚、1)、3厘米见方丁。 海参用沸水汆过、切同样大小丁;
　　2)、炒锅置旺火上烧热，下猪油至八成热(约176℃)时，将豆腐丁入锅，炸至结壳呈金色时。倒入漏勺沥去油，待油温降至四成热(约88℃)时，把虾仁、腕丁、肉丁下锅划熟，盛起待用;
　　3)、锅中下猪油25克，下葱段略煸，把肚、鸡、笋、香菇等丁入锅一偏炒，放入绍酒、精盐、白糖。清汤，再下海参，然后把炸过豆腐丁从锅一侧放入(与鸡丁等配料分开);
　　4)、在中火上约炆5分钟，待汤汁收浓至1/3时，放入炒熟虾仁、肫丁、猪肉丁和火腿丁、青碗豆等。加味精，转动锅子，用湿淀粉勾芡，淋上猪油25克，出锅时先盛豆腐丁，再将鸡、火腿、虾等料盖在豆腐上即成。
夏日爽口营养食物
　　1.多味菠菜
　　原料 新鲜菠菜250克 新鲜黑芝麻酱1勺 日本青芥少许 盐、醋、鸡精适量。
　　做法
　　1. 菠菜去老叶和根，洗净；
　　2．放沸水中焯1分钟后捞起，立即摊开晾凉；
　　3．熟菠菜放漏篮中控去水分，放干净熟菜板上，切成3厘米长段；
　　4．将黑芝麻用1勺热水调开，加盐、醋、鸡精和少许青芥搅拌成调味汁；
　　5．菠菜段放碗中，食用前轻轻拨散，放调味汁拌匀即可。
　　说明
　　1. 菠菜中维生素和矿物质含量丰富，是一种高营养蔬菜，并有清火效用。然而，菠菜中所含涩味草酸会影响营养素吸收。经过1分钟水焯，易溶于水草酸大部分被除去，大大提高了菠菜中营养物质吸收率。
　　2．菠菜本身含钙、铁较丰富，而麻酱中钙和铁含量非常高，因此用麻酱拌菠菜是夏日补钙、补铁好主意。
　　3．同样调味汁也可以用于凉拌黄瓜和焯熟丝瓜条、茄子条、空心菜等。
　　注意
　　1. 菠菜热烫时间不能长，以免过于软烂，影响口感，损失养分。焯后不要用凉水冲，因为菠菜本身性凉，若用冷水冰过，容易伤害宝宝娇嫩脾胃。
　　2．菠菜务必选新鲜者，叶子萎蔫、出现水渍状菠菜中亚硝酸盐含量提高，对人体有害。
　　3．青芥有清新味道，在夏天很爽口。然而加入数量需要控制，以口感清凉而又没有明显辣味为好，以免使宝宝受刺激而拒食。
　　4．芝麻酱必须新鲜，香气扑鼻者为佳，凡存放时间长、香味淡且有不新鲜气味者不可用。
　　5．拌凉菜醋宜选用味道柔和米醋或香醋。
　　2.奶酪粉拌绿菜花
　　原料 新鲜绿菜花(西兰花)250克 香油1勺 奶酪粉1勺 白胡椒粉少许 盐、醋、鸡精适量。
　　制法
　　1. 绿菜花去老叶和柄，掰成如枣大小块，洗净；
　　2．放沸水中焯1分钟，去生味后捞出晾凉；
　　3．放大碗中，先加入盐和鸡精拌匀，腌3分钟；
　　4．加入醋和胡椒粉拌匀，最后撒入香油和奶酪粉即可。
　　说明
　　1. 绿菜花营养丰富，味道鲜美，是夏季补充营养优质蔬菜；
　　2．绿菜花质地较密，1分钟水焯对绿菜花营养素破坏不大；
　　3．用醋拌凉菜不仅可开胃、杀菌、也可保护维生素C；
　　4．奶酪粉可以增香，并增加钙和蛋白质供应；
　　注意
　　1. 菜花宜选择新鲜、致密者；
　　2．水焯时间要严格控制，不可过长，以保持脆嫩感。
　　3．绿菜花掰小一点，小孩比较容易食。
　　3.绿豆百合粥
　　原料 免淘优米50克 绿豆50克 干百合50克 燕麦片10克
　　做法
　　1. 粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍和燕麦片一起放高压锅内；
　　2．加水1 500毫升，用大火煮至上气，加盖，马上转小火焖15分钟。
　　3. 停火后不开盖，自然放冷后食用。
　　说明
　　1. 绿豆具有清火解暑作用，是夏季必不可少食物，对缓解夏季食欲不振、肥酬疲倦具有较好作用；
　　2．绿豆和燕麦片中含丰富蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸不足。由于绿豆本身煮后粘度小，加入燕麦片可以增稠。
　　注意
　　1. 绿豆煮后如接触空气，会使其中某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
　　2．有些家庭喜欢煮绿豆粥加碱，但这样会破坏多种维生素。使用少许燕麦片可以很好地起到增稠作用，也能改善营养价值。
　　3．夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏食品对胃有强烈刺激，容易导致幼儿“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。
自制饮料让小孩清凉度夏
1.绿豆汤，可以变通成绿豆百合汤，或绿豆百合米仁汤。适合夏令季节食用。
　　2.大麦茶，有袋装大麦茶和原粒大麦茶。可以加少量蜂蜜调味，适合夏季食用。
　　3.草决明茶，也可以与大麦茶合泡，适合夏季食用。
　　4.菊花茶，可分贡菊和杭菊，也可以加少量蜂蜜调味，适合春夏季食用。可以变通，加一点枸杞同泡，有滋阴明目功效。
　　5.苹果汁，用新鲜苹果榨汁即成。
　　6.西瓜汁，用新鲜西瓜榨汁即成。
　　7.猕猴桃汁，用新鲜猕猴桃榨汁即成。
　　8.葡萄汁，用新鲜葡萄榨汁即成。
　　9.什锦果汁，用苹果、桃、香蕉、梨榨汁，可以加少量矿泉水。
　　10.草莓牛奶，将草莓和牛奶一起打成浆即可。
　　11.猕猴桃牛奶，将猕猴桃和牛奶一起打成浆即可。
　　12.西瓜霜，西瓜榨汁，放入冷冻室，4小时后取出，用汤匙挖碎，再用料理机打碎，倒入杯子即可。
　　13.可可豆奶霜，在豆浆中加1匙可可粉及少许糖，搅拌均匀后放入冷冻室，4小时后取出，用汤匙挖碎，再用料理机打碎，倒入杯子即可。
　　14.芒果酸奶酪霜：将芒果果肉取出，与酸奶酪混在一起打成浆，放入冷冻室。4小时后取出，用汤匙挖碎，再用料理机打碎，倒入杯子即可。
宝宝的营养早餐
虾仁蛋饺、
　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。
　　一、虾仁蛋饺：
　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
西红柿鸡蛋面
材料： 
西红柿1个，鸡蛋1个，葱适量，绿色青菜3片叶子，细挂面依据宝宝(宝宝食品)的食量，盐，酱油，花生油少许。 
准备： 
1，先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用。 
2，将鸡蛋打散，加适量凉开水（这样可使鸡蛋滑嫩一些）。 
3，葱，绿色青菜切细。 
做法： 
1，花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬（以方便宝宝吞咽），接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。 
2，细挂面煮烂（下锅之前可以掰成小段），捞出漓干水份。 
3，将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上，大功告成！！ 
特点： 味鲜，开胃。适合1-2岁宝宝吃的饭。
2-4岁小孩夏季食谱
什锦蔬菜沙拉(营养成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等)
　　原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。
　　制法：1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。
　　2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。
　　中餐：
　　莲肉烩鸭丁(营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等)
　　原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。
　　制法：
　　1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。
　　2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。
　　3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。
　　晚餐：
　　黄瓜海蜇丝 (营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等)
　　原料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。
　　制法：
　　1、嫩黄瓜切成丝；
　　2、海蜇泡洗干净切成丝；
　　3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；
　　4、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
　　5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
　　6、放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
　　此食谱适合2～4岁小孩。

下面将推荐四款适合宝宝夏季吃的食物
绿豆/红豆
　　因为绿豆含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏日出汗多，宝宝体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过，脾胃虚弱的宝宝不能多吃。正在服用中药的宝宝也最好不要吃。
　　红豆具有“律律液、利尿尿、消胀、除舯、止吐”的功能，它含有较多的膳食纤维，能够较好地润肠通便。
　　冬瓜
　　冬瓜营养丰富。它含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和人体必需的微量元素。它有很好的清热解暑功效，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，可以解渴消暑、利尿、连皮一起煮汤，效果会更好。
　　冬瓜不含脂肪，还是很好的减肥食物，胖宝宝可以多吃一些，因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止体内脂肪堆积。