贵州思南旅游美食介绍.doc

乌江明珠-----思南

乌
江
明
珠

——思南

新浪微博：思南_李军 Q:737342631思南县位于贵州省铜仁市西南部，地处武陵山腹地，乌江流域的中心地带，东邻国家级自然保护区梵净山，西倚历史文化名城遵义，南靠泉都石阡，北顺乌江经沿河达重庆涪陵入长江。铜遵公路干线横穿县境东西，黄金水道乌江纵贯南北，是黔东北联系湘、渝、川的水陆交通要塞。境内山川秀丽，气候温和，土地肥沃。有黔中首郡、乌江明珠、“小重庆”之称。

思南夜景
思南民风淳朴，风情独具。乘船浏览乌江，可闻渔歌互答；登岸置身山寨，则可饮一盅土家米酒，吃一片苗家腊肉，听一曲薅草锣鼓，看一堂傩坛古戏。思南傩坛戏将宗教仪式与世俗剧目夹杂于间，唱、念、做、打无不具备，时有踩刀、溜铧、翻叉等特技表演，其宗教仪式扑朔迷离，表演艺术诙谐端庄，面具式样多彩纷呈，得到了国内专家和日本、韩国等国学者的一致赞叹，被誉为“中国戏剧的活化石”。
下面我主要为大家介绍思南的景点和美食。
景点
思南石林：
思南石林主要分布在贵州省思南县长坝景区和荆竹园景区，石林出露面积分别为4.9平方公里、2.3 平方公里。两片石林隔江相望，地表水沿可溶性碳酸盐岩的裂隙进行溶蚀和侵蚀，形成丛林状蚀余残留体，石林间有很深的石沟。
千佛洞：
位于腾龙峡谷内，喀斯特溶洞，洞口高出乌江江面30余米，洞深长约3公里，洞内钟乳石形态各异有十八罗汉观大海，五百罗汉下江南。这座大佛，貌似弥勒，成为洞中之最。
万圣屯森林公园：
位于思唐镇河东，森林覆盖于悬崖峭壁之巅，万圣屯拔地而起，绝壁险峻，树木以马尾松为主，间以混交杂林，林间常有多种珍稀动物出没，古以“圣岭春耕”为思南八景之列
中天塔：
座落于思南县乌江古城—思唐镇城东椅子山顶，始建于明朝明万历二十一年（1593年）参政史贤始建。屡经修葺，塔身七层、六方，高40余米，额“鼎峙中天”。于乌江鲇鱼峡口仰望塔身，高插云际；眺望江中，波光闪闪，塔影摇，为思南之名景，古以“雁塔标霞”荣居思南八景之列。
郝家湾：
依山傍水的郝家湾，村内民居平面大部呈规则布局，依 山就势，坐南朝北，负阴抱阳，形成前低后高，两边高中间低的双拱曲线。屋宇层级抬升，重门叠户，错落有致。村寨后山斜坡上郝氏族开垦的百亩梯田，为郝氏家族创造了农耕经济时代的安居生活。源自山腰地下涌出的泉水，四季不涸。泉流成溪，经过后坡田地后被人工砌筑成长约 800米 的沟渠，呈 S型穿寨而过，旁立百余座石砌院落，经纵横交错的青石小巷连接，使村寨的布局如阴阳两仪的太极八卦，似生生不息的世外桃源
思南温泉：
位于相思溪河谷，也许称其“相思溪温泉”更为诗意。在山脚之下，溪水之侧，清澈透明，水质无染。百姓自发砌石为塘，温泉热气蒸腾，白日男用，夜晚女用，天地为屋，清风搓背，不亦快哉。
美食
思南特色小吃：花甜粑、绿豆粉、米豆腐、米粉儿、思南甜酱瓜、千层粉、油炸粑、糖麻圆、麻饼、思南泡菜、冈鳅豆腐（泥鳅豆腐）、粽粑、斑鸠叶豆腐、甜米酒、霉豆腐、酸鱼等等。
思南特产：思南金氏牛肉干，思南张氏甜大蒜，思南徐三爷乌江酸鱼，思南金氏松花皮蛋，这些都是包装好了的，适合长途带。
思南特色水果：八月瓜，地瓜儿，拐子儿，牛奶奶儿，红仔儿，泡儿，刺柠儿等等。
绿豆粉：
绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。制作工艺：按80%粳米与20%绿豆的比例分别浸泡，淘净大米，搓去豆皮，再用石磨将其磨成浆状。然后是架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上菜油，均匀倒入适量米浆，用木刮或锅铲刮成薄薄一层，加上盖子，火候适当时翻面焖熟。两三分钟后，一张形状如锅的绿豆粉皮就加工完成，将其晾于竹竿，冷却后切成条状，可煮可炒。由于绿豆粉制作要求火候必须文武适中、恰到好处，工具也必须是大铁锅，而且使用柴火，才能产生那种本色香味，故只能沿用传统技艺手工操作，无法大规模机器生产，得以保持一份民间食品的本色本香、原汁原味。绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠。这种幽香，连接着思南人永远无法割舍的乡情，即便天涯与海角。
米豆腐：
　 米豆腐是思南的风味小吃，特别是思南姑娘的盘中之珍。思南姑娘大脚板是一句玩笑话，其健美、聪慧与灵秀，是不争的事实，成为乌江岸边风景中的风景，这也许与她们经常大啖米豆腐不无关系。
米豆腐以大米为原料，加入一定量的石灰，用水浸泡，石磨研磨成浆，放入锅内，以火熬制，待其黏稠后起锅，冷却即食。吃时拌醋、酱、辣椒等，可热煮，但更多凉食，融充饥、解渴于一体，还助消化。因为脂肪极少，兼有瘦身功效。
羊肉粉（儿）：
米粉的制作较为大众化，羊肉粉的奥秘在于羊肉的烹调。先把羊肉切成小块，反复漂去血水，再将羊肉及骨全部倒入沸水锅里，放进祖传的佐料配方，炖上半小时后，留下羊肉和原汤。然后将羊肉切片，再入汤锅，如是者两三回，连肉带汤盛入煮熟的米粉中，放上少许的姜片、葱花等佐料，即可食用。
思南羊肉粉肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。目前以卢家码头余氏羊肉粉名气最大。
花甜粑：
花甜粑的原料是糯米和粳米（大米）。制作时，先将糯米和粳米淘洗并过滤水分，两者混合，用石碓或石磨舂成粉末状的米面。舂碓或推磨富于节奏和美感，却是一项繁重的体力劳动。逢年过节，乌江两岸到处都是此起彼伏的舂碓声。
米面制成后，先取其中三分之一，掺水下锅，不断搅拌直至完全熟透，成为“米浆”，这个过程叫做“打浆子”。接下来，将米浆放上案板，与其余的生米面反复揉搓，可谓千回百转，千锤百炼。经过若干回合的揉搓，形成了黏和的面团，进入花甜粑制作的关键阶段——压花。通过一番巧妙的工艺（工艺过程暂且保密），花甜粑基本成型，然后放进蒸锅，柴火蒸熟，花甜粑就做成了，但还不能马上食用，得等其完全冷却，才可享用。整个过程需要40多个小时。
花甜粑的外形平淡无奇，与各地年糕似乎无甚差别。但你只要将条状的花甜粑横向切片，就会惊讶地发现，每一片都是红花绿草，鸟兽虫鱼，而且片片相同，好像克隆的一般，令人称奇。花有牡丹、月季，草木有松枝、幽兰，此外还有翩飞成对的蝴蝶。也可做成 “福”、“禄”、“寿”、“喜”等字，一双巧手，变化随心。
花甜粑的吃法很多，将其切成片片，可以水煮、可以甑蒸、可以烤食，还可以加入甜甜的糯米酒，做成“甜米酒煮花甜粑”，招待“当紧客”（贵宾）。

附录：景点图片和美食图片
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