要养生,常喝粥——浓香排骨花生粥.doc

       最近爱上喝粥，连续做了几天，用排骨、花生与大米同煮，吃时就些清淡小菜，非常美味。我用的是东北大米，也叫珍珠米，东北米比较容易软烂且香，适合做粥，如果是用南方常吃的长粒丝苗米或香米最好先用料理机打碎一下，这样就比较容易煮出浓稠香滑的粥了。花生去红衣是为了煮出的粥不变颜色，如果不去皮用热水浸泡一会儿也可以去掉花生衣上的颜色的。我后来煮这款粥时还放了一点糙米进去，使营养更增加一些，也可以放些小米什么的，自己家吃可以随意加减些材料，不必一味只吃精白米，这样也可以让我们吃的更健康一些。
喝粥的7大好处： 
1、容易消化 
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 
2、增强食欲，补充体力 
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 
3、防止便秘 
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 
4、预防感冒 
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 
5、防止喉咙干涩 
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 
6、调养肠胃 
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 
7、延年益寿 
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
材料：（三人份）
大米一杯，排骨300克，花生米50克，盐适量，香油、香菜、小葱各少许，料酒少许。
做法：
1.大米淘净用清水浸泡20分钟；
2.排骨洗净切小块，放入开水锅焯烫一下（焯烫时点少许料酒去异味），捞出洗去浮沫；
3.花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。
4.将大米、排骨块、花生放入锅中，加水（约为米量的3-4倍），旺火烧开，改用小火煮约2小时左右，煮至米烂与水完全融合、排骨酥烂，加入盐搅拌均匀。
5.将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上香葱和香菜末即可。
此粥特点：
        粥香浓，排骨酥烂，花生米香，味道极佳。 排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用。