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1、第一章 水 果 杏 改善血液循环、调节血脂、保护血管 樱桃 增加人体内部胰岛素的含量 草莓 辅助降血糖 ★山楂 预防糖尿病血管并发症 橄榄 预防冠心病、动脉粥样硬化的发生 木瓜 降低血糖 桃子 降低餐后血糖 杨桃 迅速补充水分，生津止渴，降血糖 ★猕猴桃 调节糖代谢 橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血 柚子 调节血糖水平 橙子 预防糖尿病 柠檬 预防脏器功能障碍等
2、糖尿病并发症 芦梨 有助于胰岛B细胞的修复 酪梨 对2型糖尿病患者控制血糖有效 ★苹果 减少血糖含量，预防糖尿病 菠萝 减少对胰岛素和药物的依赖性 石榴 降低因糖尿病造成的心血管病风险 番石榴 提高机体对胰岛素的敏感性 第二章 蔬 菜 ★苦瓜 被誉为“植物胰岛素” 黄瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 ★南瓜 提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平 冬瓜 抑制糖类转化为脂肪 银耳 对胰岛素降糖活性有明显影响
3、 海带 改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 紫菜 降低血液黏稠度 香菇 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 平菇 防治高血压症、心血管病、糖尿病等 草菇 降低血浆胆固醇含量 口蘑 帮助糖尿病患者控制血糖 ★金针菇 减轻或延缓糖尿病合并症的发生 青椒 辅助调节血糖 辣椒 显著降低血糖水平 茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血 莲藕 抑制尿糖、生津止渴 山药 控制饭后血糖升高 菊芋 控
4、制血糖、降低血脂、治疗肥胖症 荸荠 辅助治疗糖尿病多尿 魔芋 有效降低餐后血糖 ★洋葱 刺激胰岛素的合成及释放 ★大蒜 明显抑制某些葡萄糖的生成酵素 ★西红柿 适合糖尿病患者每日食用 ★西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌 胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇． 白萝卜 稳定胰岛的结构与功能 ★芹菜 平肝利尿，降血糖 芥兰 延缓食物中葡萄糖的吸收 菠菜 更适合2型糖尿病患者 香菜 辅助降血压 ★豆芽
5、 控制餐后血糖上升 豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 空心菜 有益2型糖尿病患者控制血糖 裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病 石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收 大白菜 预防糖尿病和肥胖症 圆白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 紫甘蓝 降血糖、消暑止渴 白菜花 改善糖耐量和血脂 西兰花 提高胰岛素的敏感性 莴笋 促进利尿、降低血压、预防心律紊乱 竹笋 使餐后血糖平稳，辅助降糖 芦笋 调解血液中脂肪与糖分的浓度
6、 第三章 谷物豆类 荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处 ★燕麦 预防糖尿病合并高脂血症及冠心病 麦麸 补充B族维生素 青稞 控制血糖水平 ★黑米 适合糖尿病患者作为主食 玉米 辅助控制血糖 薏米 降压、利尿 ★豇豆 促进胰岛素的分泌 绿豆 辅助治疗糖尿病和肥胖症 黑豆 调整血糖代谢 ★黄豆 对糖尿病有一定疗效 红小豆 润肠通便、辅助降血糖 板栗 防治餐后血糖上升 胡桃
7、 预防心血管系统并发症 莲子 对糖尿病的多尿症状有一定疗效 花生 有益于糖尿病患者预防心血管并发症 杏仁 预防心脏病和糖尿病、减肥 芝麻 防治糖尿病、心脏病、高血压 腰果 对糖尿病的防治有帮助 西瓜子 预防糖尿病发生周围神经功能障碍 白瓜子 减轻或延缓糖尿病并发症 第四章 肉类 蛤 调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱预防并发症 牡蛎 增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病 ★扇贝 降甘油三酯 黄鳝 显著降血糖
8、调节糖代谢 ★鲤鱼 调整糖尿病患者的内分泌代谢 鳕鱼 有一定的降糖功效 鳗鱼 调节血糖 金枪鱼 适合糖尿病患者的肉类食品之一 ★三文鱼 减少患2型糖尿病的可能性 鸭肉 与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿 鹌鹑 辅助治疗糖尿病 牛肉 有助于减少心血管并发症的发生 兔肉 预防动脉粥样硬化和糖尿病 ★鸡肉 更适合血脂异常的人群 第六章 食用油和调味品 姜 明显降低血糖，减少糖尿病的并发症 醋 降低糖尿病患者的餐后血糖 茶油
9、可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖 橄榄油 糖尿病患者最好的脂肪补充来源 芝麻香油 有助于保护动脉血管 葵花籽油 可以防治糖尿病等“富贵病” 第七章 茶饮 绿茶 有助于糖尿病患者康复 红茶 有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松 甜茶 辅助治疗糖尿病和肥胖症 第八章 补品 蜂胶 双向调节血糖 人参 调节与糖尿病脂类代谢有关的激素 花粉 辅助治疗糖尿病 螺旋藻 促进体内胰岛素的合成 珍珠粉 预防糖尿病、降血糖 蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖 6
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