化痰止咳平喘类.doc

化痰止咳平喘类
目的要求
• 1．掌握海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、雪羹汤。
2．熟悉紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
3．了解饴萝卜汁、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。
课程内容
• 1. 常用食物：海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
2. 常用食品：饴萝卜汁、雪羹汤、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。

海 蜇
• 【基原】为海蜇科动物海蜇的口腕部。
【异名】水母。
【性味归经】咸，平。入肝、肾经。
【功效】化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡。
【应用】
• 1．痰饮咳嗽，肝阳上亢：海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核。

• 2．高血压：海蜇120g漂净，荸荠360g洗净，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可饭后服，待血压降至正常，自觉症状大部分消失后，可减少服次。
• 3．急慢性气管炎，肺脓疡，支气管扩张，痰多咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以萝卜代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。
【现代研究】
• 含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
【使用注意】
• 脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。

荸 荠
【基原】为痧草科植物荸荠的球茎。
【异名】地栗、乌芋。

【性味归经】甘，寒。入肺、胃经。
【功效】清热，化痰，消积，利湿。
【应用】
• 1．湿热黄疸，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120g。(《泉州本草》)
2．高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；
3．咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次120g。(《泉州本草》)
4. 痔疮出血：鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。
【现代研究】
• 具备防治癌症，利肠通便和利尿排淋作用，同时荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。
【使用注意】
• 虚寒及血虚者慎服。
毛 笋
【基原】为禾本科植物淡竹的苗。
【异名】竹笋、笋。
【性味归经】甘，寒。入胃、大 肠经。
【功效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢。
【应用】
1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。(《本草求原》)
2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(《食物与治病》)
【现代研究】
• 高蛋白、高纤维、低脂肪、低淀粉，具备开胃健脾、通肠排便的功效。

【使用注意】
• 患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，脾虚便滑者不宜食用。

丝 瓜
【基原】为葫芦科植物丝瓜鲜嫩果实。
【异名】天罗、布瓜。
【性味归经】甘，凉。入肝、胃经。
【功效】清热化痰，止咳平喘，通络。
【应用】：
1． 肠风：丝瓜不拘多少，烧灰存性，酒调6g，空心下。(《续本事方》)
2．痰喘咳嗽：丝瓜烧存性为末，枣肉如弹丸大，每服1丸，温酒化下。(《家庭食疗手册》)
3．经脉不通：丝瓜焙干，为末空心酒下。(《海上名方》)
4．肺热咳嗽：干丝瓜花10g，蜂蜜适量。(《滇南本草》)
【现代研究】
富含维生素C，预防坏血病。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
【使用注意】
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

梨
【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实。
【异名快果。
【性味归经】甘、微酸，凉。入肺、胃经。
【功效】生津，润燥，清热，化痰。
【应用】
• 1. 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。

• 2．消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙。(《普济方》)

• 3. 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

【现代研究】
• 水分及糖分含量高。
• 生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴。

【使用注意】
• 身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者不宜多吃。

紫菜
【基原】为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
【性味归经】甘、咸，寒。入肺经。
【功效】化痰软坚，清热利水，止咳。
【应用】
1． 甲状腺肿：紫菜、鹅掌菜各15g，夏枯草、黄芩各9g，水煎服。
2．慢性气管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蛎30g，远志15g水煎服。
3．水肿、湿性脚气：紫菜15g，车前子15g，水煎服。
【现代研究】
含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。同时可有效降低血浆胆固醇含量。
【使用注意】
脾胃虚弱、腹胀者不宜服。

芥菜
【基原】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
【异名】大芥、雪里蕻。
【性味归经】辛，温。入肺、大肠经。
【功效】宣肺豁痰，温胃散寒。
【应用】
1．感冒风寒伴有胃寒呕逆：芥菜250克，生姜10克，红糖30克，煎汤，温服。
2．痰湿中阻：芥菜籽研末，拌菜食用。
3. 中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷：芥菜炒肉丝
4. 外寒束表：芥菜与番薯同煮。
【现代研究】
具备抗癌功效。
【使用注意】
• 凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

甜杏仁
【基原】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
【异名】杏核仁。
【性味归经】甘，平。入肺、大肠经。
【功效】润肺，平喘。
【应用】
• 1．虚劳咳嗽：甜杏仁12g，胡桃肉12g，加水煎服。
• 2．慢性咳嗽，上气喘急：甜杏仁12g，桃仁10g，加水煎服。

【现代研究】
• 杏仁含有丰富的蛋白质和单不饱和脂肪酸，还含有许多丰富的微量元素。降低胆固醇含量，促进心血管健康。还具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便的功效。
【使用注意】
• 大便溏泄者忌服。
• 不可过多食用。

罗汉果
【基原】为葫芦科植物罗汉果的果实。
【异名】拉汉果、假苦瓜。
【性味归经】甘，凉，无毒。入肺、脾经。
【功效】清肺，润肠，止咳。
应用】
• 1．百日咳：罗汉果1个，柿饼15g，水煎服。
2．喉痛失音：罗汉果一个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
• 3. 慢性咽炎：橄榄30克，罗汉果1枚，煮沸10～20分钟，取汁饮用。
【现代研究】
• 罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。对急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。
【使用注意】
• 诸养生不忌

枇 杷
• 【基原】为蔷薇植物枇杷的果实。
【性味归经】甘、酸，凉。入脾、肺、肝经。
【功效】润肺，止渴，下气，止咳，化痰
【应用】
1．燥渴：多吃枇杷。
2．肺热咳嗽、咳痰：宜吃枇杷。久咳者服枇杷露、枇杷膏。
• 【现代研究】
• 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
• 【使用注意】
• 多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之

常用食品

饴萝卜汁(《本草汇言》)
【配方】
　　白萝卜1000g，饴糖100g。
【制法】
　　白萝卜洗净，切碎，以洁净纱布绞汁。每次取白萝卜汁30ml，调加饴糖20ml。 再加沸水适量，搅匀。
【效用】
　　每日饮用3次，适用于新久咳嗽，胸满，喘息诸症。

雪羹汤
• 【配方】
　　海蜇50g荸荠4枚，食盐适量。
【制法】
　　海蜇用温水洗净，切块备用。荸荠去皮洗净，切块备用。海蜇、荸荠放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。
• 【效用】
　　本品有清热化痰，润肠通便功效。适用于痰热咳嗽，大便燥结。

花生冰糖汤
【配方】
　　落花生100g，冰糖适量。
【制法】
　　落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成。
【效用】
　　本品有润肺止咳功效。适用于肺虚燥咳，秋燥咳嗽。

秋梨蜜膏

【配方】
鸭梨1500g，鲜生姜250g。
【制法】
鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。
【效用】
　　每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。适用于肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症。

蜜蒸百合
• 【配方】
　　白花百合50g，蜂蜜50g。
【制法】
　　百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。
【效用】
　　本品有滋阴润肺功效。适用于虚火劳嗽，咯血。