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现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理；有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。这里，向介绍一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，希望你的孩子喜欢吃。
　　儿童早餐食谱举例

　　星期一
　　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司 1--2片
　　副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）
　　小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）
　　汤羹：五谷豆浆
　　星期二
　　主食：小笼包 2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）

　　副食：白水蛋 1个
　　小菜：八宝菜 1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）
　　汤羹：牛奶
　　星期三
　　主食：黄油吐司 副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）
　　小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）
　　汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶
　　星期四
　　主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）
　　副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）
　　小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），
　　汤羹：五谷豆浆
　　星期五
　　主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）
　　汤羹：牛奶
　　星期六
　　主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）
　　副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）
　　小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

星期日
　　主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
　　副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。
　　儿童早餐食谱大全

　　儿童早餐食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

　　主要原料：
　　牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。　　
　　做 法：　　
　　牛奶加热，倒入玉米片即可食用。　
　　小贴士：　　
　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。　
　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。　　
　　儿童早餐食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
　　制作方法(鲜奶蛋饼)：
　　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
　　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
　　制作方法(滑溜肝丝)：
　　生猪肝切丝，在开水中焯一下。
　　葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　儿童早餐食谱3：牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：
　　牛奶一杯、蛋糕、水果
　　做 法：
　　牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
　　小贴士：
　　如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。
　儿童早餐食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

　　主要原料：
　　小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）
　　做法：　
　　小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。
　　说明：
　　这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

　　儿童早餐食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包

　　主要原料：
　　大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）
　　做法：
　　山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用。
　　小贴士：
　　如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。
　　儿童早餐食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量
　　制作方法(虾仁蛋饺)： 健康之路
　　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
　　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
　　制作方法(菠菜豆腐汤)：
　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　儿童早餐食谱7：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。　
　　做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。　
　　小贴士：
　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。　

　　儿童早餐食谱8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
　　制作方法(鸡肉青菜粥)：
　　粳米煮粥备用。
　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
　　儿童早餐食谱大全(4)食谱3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹)： 在预热的炒锅中放入植物油，油热。
儿童早餐食谱9：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
　　制作方法(牛奶蛋花)：
　　鲜牛奶倒入锅中煮沸。
　　滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
　　生活小常识
　　制作方法(溜鱼肉泥丸)：
　　前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
　　清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
　　油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

　　儿童早餐食谱10：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
　　制作方法(西红柿牛肉羹)： 健康知识
　　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
　　牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
　　制作方法(菜肉卷)：
　　提前将面粉和水加酵母粉发酵。
　　前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
　　白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
　　发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
　　专家对孩子早餐建议
　　怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
　　◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
　　◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
　　◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
　　◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。