油烟管道清洗重要性.doc

上海皖清清洗服务有限公司
油烟管道清洗重要性（以真实案例为证）
一、2011年餐饮业因未清洗油烟管道而引发火灾的真实案例
1、2011年4月27日：南京一酒店往灶台加柴油方便爆炒 引燃油烟管道起大火

图片说明：火灾现场油烟管道成餐馆定时炸弹

　　目前，这种餐馆酒店油烟管道引发火灾的事故并不在少数。据介绍，一般的餐馆酒店里，用的都是带有大功率抽油烟机的灶台，油烟有专门的管道，直径一般小则20厘米，大则50多厘米，因为加工的需要，大量带有油污油脂的烟雾从管道里排走。
　　“时日一久，这些油污油脂会在管道里积聚，形成一定的量后，在管道壁里形成垢层，从而成为火灾的隐患。”一名消防专业人士告诉记者。这名专业人士说，目前并没有专门的机构监督或者规定每年油烟管道清洗的次数，但从安全的角度出发，餐馆酒店应该定期清洗油烟管道，至少3个月要彻底清洗一次。
上海皖清公司友情提醒各餐饮业主：要消除火灾隐患，不光要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备。如在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头等等。
2、2011年5月18日：南昌八一大道一饭店油烟管道起火
记者胡永继报道：17日17时30分许，南昌市八一大道御鼎飘香酒店的油烟管道起火爆燃，附在酒店外墙二楼位置的油烟管道接口处也炸开，浓烟和火苗从破口处喷涌而出。
当记者赶到现场时，大火已经被扑灭，民警正在用警戒线封锁现场。在现场记者还是能闻到一股浓重的油烟味，而且酒店一侧外墙上的油烟管道内，还不断有青烟向外冒出。
目击者王女士告诉记者：“酒店里的客人吓得都往外跑，有人还摔到了地上。”　大火很快被消防队员扑灭，火灾没有造成人员伤亡。
3、2011年5月25日：饭店油烟管道起火 居民疑火灾慌报警
5月25日下午3时30分许，在打浦路近龙华东路，一家饭店清洗油烟管道时突然蹿出火焰。居民们见状以为火灾，慌忙报警，几辆消防车赶到现场，结果虚惊一场。
　　饭店在农工商超市的招商区内，主打菜是烤鱼。当时，饭店正在清洗油烟管道，不料突然冒出熊熊火焰，居民立即报警。消防车火速赶到，关闭管道下方的鼓风机，火焰迅速熄灭。
　　整个事件持续20分钟，只是虚惊一场，农工商超市的营业未受到影响

4、2011年6月1日徐汇一饭店油烟管道起火 居民呼吁消除隐患

图片说明：过火之后，店内一片狼藉
周边居民介绍，事发时是油烟管道起火，冒出浓烟和火焰，隔壁商铺的招牌也被殃 及，约20分钟后火势被控制住。火灾发生后，饭店和隔壁商铺的工作人员被疏散出来。

　　 据称，该饭店平时油烟味道较重，直冲二楼、三楼居民家，此次火灾可能是堆积的油烟过多导致事故发生。居民呼吁消防部门加强火灾隐患排除，杜绝事故发生。

5、2011年6月20日：良丰大厦厨房油烟管道起火冒烟

良丰大厦厨房油烟管道起火冒烟
    记者祝玲
今天上午11点左右，东方路8号良丰大厦3楼厨房间着火。所幸扑救及时，没有造成人员伤亡。
    据工人透露，可能由于厨房排油烟管道里积聚了大量的油垢，厨师在起油锅时蹿起的火苗引燃了管道里的油垢才烧了起来。起火后厨房内浓烟滚滚，楼道内满是烟雾。事发后大楼里组织了里面工人展开灭火自救。控制了火情的发展和蔓延。

6、2011年7月12日：两家食堂起火 消防提醒夏天油烟管道要定时清洗

11日中午读者比邻来电：下沙电子科技大学一食堂着火，火烧得很大，上午胡庆余堂的一家工厂食堂也着火了。
记者核实：赶到现场时，明火已被扑灭。起火点位于一楼厨房，厨师说，中午烧饭时，可能是油太旺了，引燃了油烟管道，这才导致烟囱起火，并引燃食堂楼顶。着火后，食堂师傅们用灭火器和自来水控制住火势蔓延。消防部门随后赶到，扑灭了明火，对油烟管道进行了破拆，进入内部灭火。
无独有偶，昨天上午，位于江干区的胡庆余堂工厂食堂，也发生了火灾。消防部门很快赶到把火扑灭。
消防部门提醒，夏天厨房作业，一定要注意防火安全，最好定时清洗油烟管道和抽油烟机，保持清洁。
7、2011年7月26日：油烟管道突发大火 聊城这家餐馆险酿成大祸

23日上午9时许，兴华西路一餐馆房顶浓烟滚滚，惊煞了附近居民和路人。“现在不少人正在房顶泼水灭火，你们快来看一看吧。”当日，市民付先生拨打本报新闻热线8510000报料称。
    接到报料后，记者迅速赶到事发现场，看到这家小餐馆是一间平房，当时火已被熄灭。餐馆的几名员工正在屋内做饭，屋外放着一个被烧得乌黑的排风扇。记者问起火灾原因，这家餐馆的负责人显得非常谨慎，只是说，厨房的油烟管道内有些烟油遇明火后燃起的，不是电线漏电所致。
    附近一居民对记者说，当天9点钟左右，她就看见这家餐馆房顶冒起黑烟，幸亏他们扑救及时，否则麻烦就大了，因为这家餐馆紧邻都是平房，房顶有油毡等易燃物品

8、2011年8月16日：消防提醒：排油烟管道须定期清洁

8月10日13时24分，119指挥中心接到海淀区金源时代购物中心北侧5层起火的报警，先后调派双榆树、采石路、首体南路共3个中队18部消防车赶赴现场。经核实为：金源时代购物中心大厦5层厨房烟道起火，过火面积5平方米，14时火被彻底扑灭，此次火灾未造成人员伤亡。

　　火情提示
　　排油烟管道须定期清理。厨房比较潮湿，燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道，变成一种可燃性极强的物质。一旦厨房炒菜时火苗过大或火星较多，被排油烟机强有力地带入油烟管道，就会引燃堆积下来的油垢。

9、2011年10月18日：这把火窜得挺高，顺着油烟管道直通28楼

本报讯昨天早上6点左右，杭州春江花月会所厨房突然着火。火势沿油烟管道往上蔓延，烟比较大。据会所一位负责人介绍，火灾没有造成人员伤亡。
　　记者赶到时，火已被扑灭。从侧面的通道往二楼走，楼梯上黑漆漆一片，需要开手电筒才能看清：地面上都是水迹、碎玻璃，天花板上湿漉漉的，还有水滴不断地往下滴。
　　春江花月的一位保安说，早上6点左右，会所的厨房正在做早餐，听说是油锅起火了。消防在6点18分接警，“是会所2楼的厨房着火，我们赶到时，厨房和油烟管道都有火。”近江消防中队一位姓陈的消防员说，“我们发现火还烧着了相连的油烟管道，沿着管道蔓延，而且油烟管道是从2楼一直通向28楼的。”忙了1个小时，火被及时扑灭。
二、真实火灾案例分析

    近年来，我国经济快速增长，餐饮业也得到了空前的发展，每个城市都有成千上万家酒楼，宾馆，饭店，食堂，但随着城市化发展的深入，这些餐饮企业的油烟却无情地污染着我们的生活环境，更可怕的是，由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见油烟管道清洗是多么的重要。
     由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患
1、 清洗范围   
     清洗内容包括主排烟罩表面、烟罩内面、环保网、进风管、运水面板、风涡轮、离芯风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓。清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洗。采用的主要方法是人员进入烟道内部进行清洗；对于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压清洗机进行清洗。我公司拥有高压清洗机、高压水射流机等各种电动工具，其特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方，我公司可利用专用设备及高效去油清洁剂进行清洗，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。   
2、油垢易引烟道火灾  
     铁皮或有机玻璃制造的厨房油烟管道，本身并不会被点燃，但积压在其中的油垢，是造成烟道火灾的主要因素。
     由于油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟道内形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高，会燃烧。如果长时间未对烟道进行清洗，油垢就会积压，尤其是弯曲式管道，特别容易积压油垢，一旦遇火燃烧，火苗很快会蔓延。
     消防热线工作人员提醒，餐馆内的厨房油烟多，除了每天要擦洗烟道外，对于内部积压的油垢，至少每个季度要彻底清洗一次。另外，在烟道开口处设开

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2011年11月13日