食品车间卫生管理条例.doc

潍坊市林海生物科技有限公司包装车间卫生管理条例一、目的 食品企业对卫生要求非常严格，为了公司的卫生管理工作达到要求，建立健全并保持整洁的生产环境，杜绝卫生事故的发生，特制定本条例。二、范围 本规定适用于包装车间员工及管理人员的卫生工作。三、职责 包装车间各工段负责人及卫生管理人员应认真实行本条例，以确保包装车间符合卫生标准。四、包装车间人员卫生守则（一） 必须穿工作服、工作帽、洗手后才可以进入生产区。1、工作服、工作帽、口罩每周清洗一次。2、清洁工作鞋外部，经常洗刷鞋底及鞋面。3、按编号使用自己的物品，并放回原处。（二） 包装人员不可留长指甲且保持指甲清洁，禁止涂指甲油。（三） 进入车间前必须戴好帽子和口罩，头发不可露出帽外，以防头发进入产品中；口罩必须盖过口、鼻。（四） 不得戴戒指、手镯、手表、耳环、项链等首饰进入车间。（五） 进入生产车间前清洗、消毒双手。（六） 在车间操作时，不准用手抓头发、用手擦鼻子、用口对产品咳嗽。（七） 应工作需要佩戴围裙，围裙一定要干净防水，有破损必须马上修补才能继续使用。（八） 应工作需要，用手直接接触产品时，一定要戴干净并经消毒的一次性手套。当离开工作岗位或者从事其他操作时，则必须脱掉手套（用过的一次性手套应立即丢弃），洗手以免交叉污染；重回工作岗位时，必须洗手消毒后重新戴上干净或者已经消毒的一次性手套。（九） 当手部受伤时必须包扎好作品后戴上手套才能做不直接接触产品的工作。如患有传染病、手部受伤发炎或病毒携带者不能进行相关生产工作。（十） 更衣室及生产区禁止吸烟、饮食和放置非生产用品及私人物品。（十一） 不可穿工作服离开车间，不可穿工作服上洗手间。（十二） 其他不直接参与生产的有关人士（包括参观人士），当要进入生产区域时都要遵守以上守则。五、车间卫生管理制度（一） 进入包装区前要求1、不化妆、不洒香水、不留长指甲。2、头发梳理整齐、不佩戴任何饰品。3、身体状况良好，无外在伤口，皮肤无异常。4、上班时间不吃零食、不大声喧哗、不带与生产无关的物品。5、按编号管理规定使用自己编号的物品（二） 进入车间前的清洗消毒要求：进入车间前将每个人的便鞋及衣物放在更衣室指定位置上。戴好帽子（头发不外露） 穿上工作服 戴上口罩 戴好围裙 清水洗手洗洁精洗手 清水洗手 双手浸没于消毒水中消毒30秒 清水洗手 烘干 戴上手套 喷酒精消毒手套 进入车间。