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一次性筷子
教学目标：1、了解一次性筷子等对人体和环境带来的危害，减少使用一次性餐具。
2、树立增进健康、爱护环境的意思
教学重点：了解一次性筷子的危害
教学方法：调查问卷、分析讨论
一次性餐具使用调查问卷
1你在外就餐时使用一次性餐具的频率
A经常使用 B偶尔使用 C不使用
2如果提供可循环餐具和一次性餐具，你会选择哪种？
A可循环餐具 B一次性餐具
3你使用一次性餐具的原因？
A方便 B安全卫生 C食堂没有提供足够的消毒餐具 D消毒餐具收费 E其他
4你了解一次性餐具如何消毒吗？
A非常了解 B了解较浅 C不了解
5你在使用一次性餐具之前是否有检查该产品的质量与卫生标准状况？
A有 B没有
6你觉得一次性餐具卫生吗？
A卫生 B还可以 C不卫生 D不清楚
7你认为一次性餐具对健康有不利影响吗？
A有 B没有 C不清楚
8你认为一次性餐具对环境的影响程度如何？
A很大 B很小 C没有 D不清楚
9你认为一次性餐具有回收利用的价值吗？
A有 B没有 C不清楚
10你认为对于一次性餐具的问题，相关部门是否需要采取措施？
A特别需要 B需要 C不需要 D无所谓
11 如果建议食堂或餐馆不提供一次性餐具，你会支持吗?
A全力支持 B支持 C不支持 D无所谓
12你对消毒餐具收费的态度如何？
A贵 B适中 C便宜 D不应该收
13目前，对于一次性餐具使用的严峻情况，你有哪些宝贵的建

教学内容
一、一次性筷子的定义
一次性筷子指使用一次就丢弃的筷子，又称“卫生筷”、“方便筷”。一次性筷子是社会生活快节奏的产物。
二、一次性筷子的由来：
在日本的各大餐馆、食堂处处可见一次性筷子。日本全年一次性筷子的消耗量约为257亿双，人均消费200双左右。同时，日本国内一次性筷子的产量仅占3%左右，其余97%都是依靠进口，其中从中国进口的一次性筷子占全部进口量的99%。这就是说，日本约96％的一次性筷子来自中国。
早在江户时代，日本人就发明了适合日本饮食习惯的一次性筷子。到1990年，日本国产一次性筷子的产量达到了240亿双。与此同时，由于一次性筷子消耗了大量木材，日本国内掀起了一起关于一次性筷子是否破坏森林资源的讨论。一些厂商于是将目光转向海外。
三、一次性筷子的生产中出现的问题
1、制造过程中惊现化工原料
工人先将竹子截成段、再用机器打成毛坯,用工业硫磺熏筷子以便让筷子更白，并防止它发霉。工业硫磺，属化工原料，在熏蒸过程中会产生二氧化硫残留，而熏筷子的过程要有两天。
为了使筷子手感更光滑，还得石蜡进行抛光。石蜡，含有多环芳烃，是石油冶炼过程中的低端产物.
2、发霉筷子煮白了再卖
用工业双氧水将发霉变质的筷子煮白了再卖，已经成了行业内公开的秘密. 经过这些化工原料的加工处理，一次性筷子上会产生多种化学残留，长期摄入这些化学残留会对人体健康造成危害
3、一次性筷子的对人体的危害：
（1）损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜；
（2）损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。
（3）病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。
4、一次性筷子浪费林木资源是不争的事实。
据有关资料显示，我国每年消耗一次性筷子450亿双，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。
仅兰州每天消耗一次性筷子150万双，一年要“吃”掉2万棵大树。因廉价而普及走进市区中低档餐馆、火锅店及小吃摊点，桌上摆放的大多都是些廉价一次性筷子，如果消费者想用质量稍好的筷子或消毒筷，就只能在少许品牌餐馆或高档餐饮场所了。
一次性筷子是日本人发明的,日本的森林覆盖率高达65%，但他们却不砍伐自己国土上的树木来做一次性筷子，全靠进口。我国的森林覆盖率不到14%,却是出口一次性筷子的大国。我国北方的一次性筷子产业每年要向日本和韩国出口150万立方米，减少森林蓄积200万立方米。(是日本人制造的)
总的来说一次性餐具半数不合格,容易致癌致病、严重危害人体健康 筷子越白毒性越大
在近期随同质检、工商等部门对部分厂家的一次性塑料餐盒、餐碗进行了检测，检测发现，部分厂家使用的原料竟都是废弃的塑料，同时，还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。而在最近走访的100多家企业中，60%生产的是劣质餐具，20%的是合格和劣质产品各占一半，许多厂家在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%，这就导致餐具中的醋酸严重超标。用热水一泡、微波炉一转甚至食品的温度稍高些，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，甚至可能致癌。
五、一次性餐具危害如此之大，那么究竟是什么原因让一次性餐具如此受欢迎呢?
“方便。”一位男生说。“我知道有些女生天天书包里背着餐具，可男生背着像什么呢，洗来洗去也怪麻烦。”
“大家都用我也用了。”这也是一个原因。
“没有碗筷。”这个原因实在有些让人哭笑不得。
“卫生。”这个词出现频率很高。当我们告知持此理由的同学，很多一次性餐具并不卫生时，他们大都笑一笑，并未表现出特别惊讶的表情。“一次性餐具的质量问题、卫生状况并不是没有耳闻，但是因为对身体的影响是很缓慢吧，看不见危害，就觉得危害和自己隔了一层，就不太注意了。”然而劣质一次性餐具对身体的影响究竟有哪些呢？很多人并不清楚。
查询资料我们得知，为节省成本，许多产品偷工减料，比如有些纸浆模塑餐具不加或少加防水、防油助剂，产品渗油、渗水、变形以及粘结米饭等现象严重；有些所谓的环保塑料型餐具生产中用工业级塑料原料以及废塑料代替食品级原料，生产中任意加入工业石蜡以及滑石粉等，致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随食品进入人体后，可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，影响儿童的智力发育，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变；有些产品以及包装箱上根本没有企业标识，但是在外包装以及快餐盒上还醒目地打着‘环保餐盒’‘降解餐具’或‘城市环保’等字样，其实这类不易降解、没有回收价值的产品根本不符合卫生要求和环保要求。
让我们看一下“破坏森林，浪费资源”这种认识相对于一次性餐具对环境的巨大破坏而言是多没的浅薄和贫乏，再反思一下我们的环保意识吧。
六、其他一次性餐具
首先是一次性餐盒。从短期看首先是一次性饭盒被随意抛弃给城市带来环境景观上的“视觉污染”， 提供了蚊子、苍蝇和细菌生存繁殖的温床； 从深层次来看， 一次性饭盒对环境的危害则是人们肉眼所难以觉察的。由于废旧塑料 进入自然环境后难以降解，长期存在的废旧塑料将对土壤产生极大的破坏力。其混入土用将阻绝农作物和植物吸收养分和水分；抛弃在陆地或水体中被动物吞食后又将导致死亡；若被填埋， 将直接占用土地，且100年内难以降解，影响土质结构，妨碍植物根系生长，还可能污染地下水；若被焚烧，则会产生有害气体，污染大气 。
现阶段，每天产生的184万只一次性饭盒大多还只能混在其它垃圾中， 通过填埋的方式处理。这些不能降解的塑料终究会越积越多，人们赖以生存的环境将会被越来越多的废旧塑料所占领。用可降解饭盒是一种有效方法，但其分解不彻底，还存在一些危害。
七、拒绝一次性餐具
一次性餐具百害而无一利，有什么好的、可行的方案避免一次性餐具的使用吗？同学们提出了各种方法：自带碗筷，使用折叠餐具，筷子尽量用久一点，停止一次性餐具供应，全面使用循环餐具等等。
据了解，从2002年5月1日起，国家对木筷出口实行预核签章管理，提高了出口指导价格；从2004年1月1日起，木筷出口退税率由13%变为零；国家林业局日前明文规定各级林业主管部门不得再批准设立一次性木筷生产企业——国家在行动。
2006年3月25日，湘大文新学院04新闻2班的同学们开展活动，向全校师生揭示一次性筷子对人身、环境的破坏，发起抵制使用一次性筷子的签名活动，受到广大师生的大力支持——我们在行动。
如我们采访的那位同学说得：“这是一个诚信问题。”一次性餐具已成为一种社会现象，有着它的社会根源。与存在于诚信，公民素质，行政，市场管理等方面影响我国社会发展进程的问题有着直接的联系。又如前文提到的“事不关己，高高挂起”，我国某些传统文化习惯也是一次性餐具大行其道的深层原因。这是整个社会的问题，并非国家法令，团体行动所能完全解决。
然而，古人有云“莫因善小而不为，莫因恶小而为之”，今人也告诉我们亚洲一只小小的蝴蝶拍拍翅膀说不定会使美洲卷起龙卷风。焉知我们今天抵制使用一次性筷子的小小的活动，自己不用一次性餐具的小小举动会不会引起全民反对一次性餐具？星星之火，可以燎原！