养鹅核心技术解读(三).doc

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铁甲鹅
产地
　　 钢鹅又名铁甲鹅，主产于我省西南部凉山州安宁河流域的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。该鹅体型大，生长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地群众喜养的鹅种。
　　 外貌特征

属中型肉用鹅种。钢鹅体型较大，颈呈弓型，体躯向前抬起，喙黑色。公鹅前额肉瘤比较发达，黑色质坚，前胸圆大;母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故又称为铁甲鹅。从鹅的头顶部起，沿颈的背面直到颈的基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带;大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色;胫蹼桔黄色趾黑色。

品种性能

钢鹅生长速度快，据在产地西昌县的高草、西宁、陆和乡调查，初生平均体重分别为127.0±9.38克，30日龄平均体重1575±112.7克，初生到30日龄平均口净增重48.3克，60日龄平均体重3583.3±87.8克，30-60日龄平均日净增重66.9克。

据测定:公鹅活重达5600克，半净膛屠宰率为 88.5%，全净膛屠宰率为76.8%，腹脂平均为284.8克;母鹅活重4900克，半净膛屠军率为88.6%，全净膛屠宰率为75.5%，腹脂重292克。 据产地调查，母鹅一般在180—200日龄在右开产,据产地三个乡定点调查，年平均产蛋量41.8枚(34.1—45.3枚)，平均蛋重173.4克(157.3—189克)。

钢鹅就巢性强，当地群众在冬季一般采用自然孵化，由母鹅自产自孵。 钢鹅的早期生长快，60日龄体重即可达2800—3500克。短期内即可提供大量仔鹅上市。成年鹅体重可达5000克左右，经填肥后可取得大量腹脂和鹅肥肝。因此，在平坝水网地区利用水草牧地放养钢鹅，充分发挥其肉用性能潜力，可节约用粮，提供大量鹅肉.
人工辅助交配养鹅
鹅的体形较大，行动不便，公母鹅自然交配次数少，种蛋的受精率比较低，只有60%~65%，因而影响种蛋的孵化出雏率，影响经济效益。利用人工授精虽然可以提高种蛋受精率，但技术要求较高，一般的养殖户较难掌握，而采用人工辅助交配的方法，可有效解决这一难题。现把其交配方法介绍如下：
当公母鹅养至8月龄~9月龄后即分开饲养，公鹅11月龄~12月龄，母鹅10月龄时开始进行调教人工辅助交配。配种宜选择在晴天的早上进行。配种时一人保定母鹅在地上，并拨开肛门周围的羽毛，让公母鹅身体相向，肛门互相接触，用手轻轻按摩公鹅的腰背部，增加公鹅的快感，一般2分钟~3分钟后即进行射精，交配完成。　　母鹅每5天~7天配种一次；公鹅可间隔1天配种或连续3天配种后休息1天。采用人工辅助交配后，可使种蛋的受精率达到95%以上，孵化出雏率大大提高，经济效益明显.
玉米地里饲养肉鹅的技术要点
鹅是经济价值很高的草食水鸡，除莎草科、蓼科等有异味的草外，其他草基本都可食用。如野草、苦荬菜、蒲公英等，蔬菜如白菜、菠菜、元白菜等，还有农副产品等。因此饲料来源广泛，饲料成本低，一般1只3月龄的肉鹅饲料消耗总量可达到60千克。鹅的饲养是个问题，一直没有得到解决。目前，养鹅主要是以一家一户散养为主，农村利用地头、沟边、山坡、房前屋后放牧饲养，限制了养鹅业规模发展。
    　玉米地饲养肉鹅技术，能在一定程度上解决当前的饲料问题，为肉鹅规模化养殖开辟一条新路，同时，也为农民增收增加一条致富的门路。
   　 建育雏舍和肉鹅舍
    　可用闲置的旧房舍、仓库进行改建扩建，也可新建。为了降低养鹅成本，建筑材料应就地取材，建木杆、板方结构或泥木结构的简易育雏舍。3周龄前的雏鹅由于绒毛稀少，体质较弱，体温调节能力差，所以雏鹅舍以保温、干燥、通风、无贼风为原则。育雏舍内还应有供热的设备如火墙、地龙等。舍的面积可容纳500只~600只鹅为宜。育雏舍地面用沙土或干净的黏土铺平并夯实，舍内要比舍外高出20厘米~30厘米。
    　雏鹅在3周龄以后就要下地，必须建有简易的肉鹅舍，可利用野外玉米地附近旧房舍、闲置的塑料大棚等，稍加修缮改造即可。也可因地制宜搭建鹅舍，鹅棚位置要高，背风向阳，视野开阔，不能积水，门前要有足够的开阔地。可用木杆、板方作框架，用油毡、石棉瓦或塑料布作顶棚，棚高2.5米左右。用塑料布圈围四周，考虑夜间天气比较凉，为了保温，可用双层塑料布围上，保存好的塑料布可利用2年~3年。俗话说：“养鹅无巧，圈干食饱”，所以圈舍要干燥，清洁卫生。
   　 玉米的种植与管理
    　在北方地区一般玉米是5月初或中旬播种，玉米品种选用当地适宜的高秆品种，施用农家肥或碳酸氢铵作底肥，也可用缓释尿素作底肥。考虑春天干旱，可催大芽、坐水播种。如果上一年地里杂草不多，为利于杂草出苗，播种覆土后可不喷施除草剂，出苗后3片~4片叶龄时进行定苗作业后，即可不再进行任何中耕、追肥等田间管理。其他生产管理与普通大田玉米生产相同。
    　雏鹅的饲养管理
   　 在北方，应选择适合当地的鹅品种，如白鹅、豁鹅、莱茵鹅等，一般5月中旬或下旬开始育雏，最晚不得超过6月初，否则玉米地的杂草将无法控制。雏鹅的放牧时期要与玉米的生长相适应，雏鹅的饲养管理与玉米的管理条件相适应。培养键壮的雏鹅是养鹅过程中的关键，但是，采用玉米地养鹅方式对雏鹅要求会更高些。
    　雏鹅的饲养
    　开水 第1次饮水，当雏鹅从孵化场运回之后，立即放到事先准备好的消过毒并已预热补温的育雏舍里，稍加休息，便可给予第1次饮水。如给水太迟，常表现为脚蹼失水收缩，俗称“干爪”，轻则表现不壮，重则出现死亡。饮水时间在出壳后24小时~36小时。如果先喂食，雏鹅总会缺水忍渴，一旦遇到水，就会立即抢水暴饮，造成大量水分进入血液，生理上的酸碱平衡失调，易发生水“中毒”，通常死亡率很高。饮水能刺激食欲，促使胎便排出。可将部分雏鹅的嘴多次按入水中，让其学会饮水，其他雏鹅则会模仿跟着饮水。饮水器的水深以3厘米为宜。饮水的水质要好，要求清洁卫生，可用温开水，水温应以20℃左右为宜。
    　开食 一般在饮水后就开食，开食的饲料是用清水淘洗并泡透的小米或玉米碎和洗净切细的菜叶、嫩草等青饲料。饲喂时，可把小米等撒在塑料布或席子上，可撒一些在雏鹅身上，引诱雏鹅啄食，慢慢地全群雏鹅都会来啄食，然后再加青饲料。10日龄以内，一般白天喂6次~7次，每次间隔3小时，夜间应加喂2次~3次。每次喂25分钟~30分钟，让雏鹅吃饱。3天~4天以后，可喂全价配合饲料，或自行配制。北方地区雏鹅饲料配方：玉米57%、豆饼23%、细稻糠6.3%、骨粉2.1%（或磷酸氢钙1.7%）、食盐0.4%、石粉0.2%、微量元素添加剂0.2%、多种维生素添加剂0.2%、沙粒0.3%、蛋氨酸0.1%、土霉素钙0.1%。代谢能为每千克11.71兆焦，蛋白质18%~20%。
    　一般养到雏鹅体重达400克以上方可放入玉米地里。这个时间需要20天~23天。达不到放牧要求体重的继续喂，直至达到标准。如果放牧时雏鹅体重较小，由于觅食、行动能力差，随大群放牧时觅食量小，身体瘦弱，一旦遇到不良饲养管理条件，死亡率极高。饲养密度视玉米地的杂草而定，一般为每公頃饲养200只~250只鹅，放养密度过大影响玉米产量，而且鹅也吃不饱，最后是得不偿失。
   　 雏鹅的管理
    　适宜的温湿度 在生产实际中，要根据雏鹅的行为反应来判断育雏的温度是否合适。如温度适宜，雏鹅分布均匀，呼吸平和，睡眠安静；温度高时，雏鹅张口呼吸，两翅张开，绒毛松蓬，频频饮水；如温度过低，则相互拥挤，叫声细软，绒毛直立，身躯卷缩。
    　早春育雏温度可高些，健康雏温度稍低些，晚上温度比白天高1℃~2℃。育雏适宜的温度是：1日龄~5日龄28℃~27℃，6日龄~10日龄26℃~25℃，11日龄~15日龄24℃~22℃，16日龄~21日龄22℃~20℃。在育雏的头10天左右，由于雏鹅饮水少，粪便较少，舍内比较干燥，，雏鹅容易脱水出现“干爪”，这时应人工加湿，可在地上洒水或炉子上烧水以产生蒸汽加湿。育雏舍的湿度应以1日龄~10日龄为65%~70%，11日龄~21日龄为60%~65%为宜。
    　合理的密度与通风
    　在生产过程中，饲养密度过大，鹅群拥挤，强弱采食不均，雏鹅的发育出现两极分化，并造成环境恶化，死亡率增加。密度过小，虽然有利于成活和发育，但不利于保温，同时房舍的利用率低。一般的饲养密度为：1日龄~5日龄每平方米25只，6日龄~10日龄每平方米25只～20只，11日龄~15日龄每平方米20只～15只，16日龄~21日龄每平方米10只～8只。雏鹅新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳及粪便，产生潮气和氨气等有害气体，如不及时排出，影响雏鹅健康发育和诱发疾病。
    　按强弱分群 雏鹅的强弱差异较大，因此在育雏期间要根据雏鹅体质的强弱、体形大小等进行分群饲养，以免弱雏鹅、小鹅因吃食、饮水运动迟缓而被挤死、压死、饿死。对弱小鹅要精心饲养，可在饲料中适当增加一些易吸收的营养物质，如葡萄糖、多种维生素、电解质溶液等，以促进其生长。在育雏期，要将整个育雏舍用木板、尼龙网等隔成一个个小间，每间养鹅数量以100只～200只为好。可以防止扎堆时压伤、压死雏鹅。
    　合理光照 在培育雏鹅时，舍内夜间都要开灯照明，以防止兽害和鼠害，并有利于雏鹅夜间采食。光照强度要求每40平方米的鹅舍使用一盏40瓦灯泡，灯泡悬挂鹅舍中间离地面高2米左右处。21天以后，夜间可逐步减少照明时间，直至照明停止，以保持鹅群安静。光照也不能太强，如果光线太强，可用红纸遮挡一下，红的东西有镇静作用。
    　防止鼠害和应激 在5日龄内，每次喂料后，除了让雏鹅在室内活动10分钟~15分钟外，其余时间都应让其休息。所以育雏舍里环境应安静，严禁粗暴操作、大声喧哗引起惊群。夜间避免老鼠、黄鼠狼等出入咬伤或咬死雏鹅 。
    　雏鹅的放牧和放水 雏鹅初次放牧时间，可根据气候和健康状况而定，一般在3周后天气晴朗、无风就可放牧。第1次放牧和放水必须选择风和日丽的天气，将鹅赶到玉米地里活动，采食青草，放牧约为1小时便赶回舍内。以后逐渐延长放牧时间和距离。开始放牧就可放水。初次下水可将雏鹅赶至浅水边任其自由下水，切不可强迫赶入水中，否则易受寒。
    　中鹅的饲养管理
    　由于夏天玉米地中比较闷热，一定要保证鹅的戏水面积，这是一个对该技术成功运用的关键。一般按每只鹅2平方米水面配置，有天然水塘、水泡供使用的更好，如果没有，可以在地头、地表径流汇集处，人工挖一个半米深的水塘，水塘边1米内不能有遮阳物，水塘内衬上塑料布防止渗水，再灌满水即可。放牧回来，每天晚上要补饲，一般是用秸秆微贮饲料进行补饲，每只鹅1次补给200克~300克秸秆微贮饲料。中鹅期一般为70天左右，最多补给秸秆微贮饲料21千克，合人民币5元~6元。
  　  成鹅的饲养管理
    　从雏鹅出壳，大约85天~90天，可长到成鹅期。这个时期正值9月上中旬，杂草种子陆续开始成熟，早晚温差较大，这正是鹅抓膘育肥的黄金季节。采用玉米地养鹅可以充分利用秋天的草子来育肥鹅，节省饲料成本，在傍晚鹅回栏后还要适当补饲一些能量饲料来加速育肥效果。在补饲的饲料中，玉米、碎米等精料要占总量的50%以上，同时添加0.3%~0.5%的食盐，也可添加青草、麦麸、微量元素添加剂、钙、磷等，并供给足够的饮水。
    　防疫疾病
    　雏鹅阶段第1次饮水时，可在饮水中加入5%葡萄糖溶液+电解多维227克，加水150升，另外可加入头孢噻呋钠，可预防大肠杆菌、沙门氏菌，增强体质和抗病力。在雏鹅出壳后24小时内，注射小鹅瘟弱毒疫苗，把疫苗作1∶50~1∶100稀释，进行免疫，每只雏鹅皮下注射0.1毫升。鹅副黏病毒初次免疫是在7日龄~10日龄，用鹅副黏病毒油乳剂灭活苗，剂量为颈部皮下0.5毫升。无母源抗体，首免应在2日龄~7日龄，2个月后再免疫1次。鸡流感在雏鹅7日龄~10日龄首免，在颈部背侧的下1/3正中处皮下注射多价AI灭活苗，15天后产生免疫，肉鹅只注射1次。
   　 玉米地饲养肉鹅，技术是将玉米生产与饲养肉鹅结合起来，由于玉米地给鹅提供廉价的杂草（饲料），而鹅又能给玉米提供优质的粪肥，是一种良性互补，可谓一举多得。使得玉米地养鹅减少了资金、人力的投入，虽然玉米产量与正常相比减产5%左右，但是，玉米地的收入基本不受影响，可额外获得可观的养鹅效益，养鹅按中等水平的收入为7500元，这个收入是可观的.
初生雏鹅雌雄鉴别的方法
外形鉴别法　一般情况下，雄雏体型较大，身体较长，头大颈长，眼较圆，翼梢无绒毛，腹面稍平，站立较直；雌雏体型较小，身子短圆，头小颈短，眼椭圆形，翼梢有绒毛，腹下垂，站立时身体倾斜。雄雏受惊时叫声高、尖、清晰，雌雏叫声低、粗、沉闷。
翻肛法　翻肛时，捉住雏鹅颈部，将其腹部朝上放置在桌面上或操作者膝部。将其尾部向背侧分开，暴露泄殖腔。一手指戴上指套并涂抹凡士林后，伸入泄殖腔内1.5厘米，轻轻做圆周按摩，使泄殖腔括约肌松弛，然后向下按压打开泄殖腔，有突出阴茎者为雄雏，只有三角瓣形皱褶者为雌雏。雄雏生殖器官长约0.5厘米，呈螺旋形。
捏肛法　操作时左手捉鹅，使雏鹅背部朝上，虎口贴在其腰荐部，将鹅颈固定在小拇指一端，然后用右手拇指和食指在鹅肛门外靠中下部轻轻揉捏，感觉有芝麻粒大小突起者为雄雏，否则是雌雏。注意突起处位于肛门下方。
顶肛法　顶肛法是捏肛法达到一定熟练程度后的升华技术，非初学者能够掌握。操行方法：左手固定雏鹅（同捏肛法），右手中指从其肛门下端轻轻上顶，感觉有芝麻粒大小突起者即为雄雏，没有的即为雌雏.
圈养肉鹅的夏季饲养技术要点
夏季圈养肉鹅必须严格控制密度，每平方米圈舍只能饲养5～7只。为了防暑降温，在圈舍离鹅体2米高处，用2厘米厚的泡沫塑料板做天花板隔热，并在圈舍的屋面上覆盖8～10厘米的稻草或麦秸，长期保持湿润。此外，保持圈舍通风透气，并在圈舍外的活动场地搭凉棚或栽葡萄、丝瓜等藤蔓作物遮荫，如天气过热，可在中午用凉水喷圈空间，以防肉鹅出现中暑甚至死亡。

　　刚出壳的雏鹅在采食前，可按每100毫升0.05%高锰酸钾水中加维生素C5毫升，维生素B16毫升，葡萄糖5克，红糖3克，日喂3次，连喂5日，进行清肠消毒。然后，用切细的鲜菜叶放在手中逗食、诱食，当有七成以上雏鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席上，让其自由采食，每2小时喂一次；2～4日龄时，投喂用水浸过的饭团，日喂4～5次，夜间1次；5～10日龄日喂6～8次，夜间2次；11～20日龄逐渐喂配合饲料，日喂5～6次，晚上2次，并适当放牧。饲料配方为（%）玉米50，鱼粉7，花生麸10，米糠20，统糠10，生长素1，抗生素及多种维生素0.5，贝壳粉、骨粉、食盐各0.5；21～30日龄可适当增喂煮裂口的谷粒、麦粒，接近30日龄时改喂干料，日喂3～4次，并适当延长放牧时间。

　　肉鹅30日龄后主翼长出前以放牧为主，适当补充精料。放牧宜早晚进行，选择草质好，能遮荫的地方，让其吃到丰富鲜嫩的青料。防止雨淋日晒。放牧后让其洗澡一次，并在舍外休息与补料后才能赶入圈舍。补料配方（%）：玉米20，鱼粉4，花生麸4，米糠10，统糠60，生长素及抗生素1，贝壳粉1，混合料与青料以2∶8的比例配成干湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器整天要有料和水，任鹅自由取食和饮水。

　　肉鹅主翼羽长出，体重达到1.5～2千克时即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行20～30天的强度催肥。催肥日粮配方为（%）玉米40，稻谷15，麦麸20，米糠10，菜叶10，鱼粉3.5，骨粉1，食盐0.5，每百千克饲料中加硫酸锰19克，硫酸锌17克，硫酸亚铁12克，硫酸铜2克，磺化钾0.1克，混匀后加水拌成干湿状日喂4～5次，其中晚上喂一次，喂量不限，供足饮水。对不贪食的鹅进行强制填肥，将配合饲料加适量水搓成粗1～1.5厘米，长5～6厘米的条状饲料，每只每次填3～4条，以后逐渐增加到5～6条，每天填3～5次，并供给充足饮水。当鹅胸肌丰满、背部脂肪增厚，翼羽根部呈透明状，体重达4.5～5千克时即可出栏上市。

　　需要注意的是，夏养肉鹅必须做好疾病的防治。进鹅前的圈舍用2%福尔马林或石灰水消毒，刚出壳的雏鹅及时接种小鹅瘟抗血清，每只肌注0.02毫升。养到30日龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。饲养用具每隔3～5天用5%生石灰水消毒一次。圈舍和活动场所每隔7～10天，用1%漂白粉，2%草碱水交叉消毒一次。在盛夏多发病时节，每100千克日粮另加黄连、板蓝根、当归、党参各500克，黄苓800克，甘草600克，混匀饲喂，防病降暑效果很好。
夏初小鹅饲养技术
小鹅常以青绿饲料为食，青绿饲料中又以叶菜类为主，喂小鹅的青绿饲料要求新鲜幼嫩，洗净切碎成烟丝状，拌入20%~30%的碎米饭粒，两周后青绿饲料中可逐渐掺入浸泡的麦粒。 　　
开食 当小鹅已能行走自如时，即可开食。大群饲喂是将切细配制的青精混合料，撒于干净的草席上或塑料薄膜上，任鹅自由啄食。 　
　放水 小鹅是先放水，后开食。放水通常都在室内进行，如室外气温较高，则可将鹅装在竹篮里放到河边浅水中，深浅以浸没其脚为宜，时间2～3分钟，每天放水2～3次，一周后，在中午可直接将其赶到河中放水。 　
　照明 培育小鹅，室内要通宵照明，大致每20～30平方米，使用40瓦灯泡1只，悬挂中间，离地2米高。 　
　放牧 如气候适宜，1周龄后的小鹅可放牧草地，最好先放绿肥田，采食嫩草，锻炼觅食能力。2周后可扩大放牧草地面积和延长放牧时间，逐步减少喂料用量和次数.
夏养肉鹅的育肥经验
不少农户讲，夏季气候炎热，养鹅不长膘，不划算。笔者经过实际饲养的实践证明：夏季养鹅只要得法，不但免去了冬春育雏需保温的诸多麻烦，还能提供充足的青绿多汁饲料，获得比其它季节更好的经济效益。笔者每年5～6月，都要饲养500余只鹅，前后只需80天就可使只均重达4.5～5千克。
　夏季圈养肉鹅必须严格控制密度，每平方米圈舍只能饲养5～7只。为了防暑降温，在圈舍离鹅体2米高处，用2厘米厚的泡沫塑料板做天花板隔热，并在圈舍的屋面上覆盖8～10厘米的稻草或麦秸，长期保持湿润。此外，保持圈舍通风透气，并在圈舍外的活动场地搭凉棚或栽葡萄、丝瓜等藤蔓作物遮荫，如天气过热，可在中午用凉水喷圈空间，以防肉鹅出现中暑甚至死亡。
刚出壳的雏鹅在采食前，可按每100毫升0.05%高锰酸钾水中加维生素C5毫升，维生素B16毫升，葡萄糖5克，红糖3克，日喂3次，连喂5日，进行清肠消毒。然后，用切细的鲜菜叶放在手中逗食、诱食，当有七成以上雏鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席上，让其自由采食，每2小时喂一次；2～4日龄时，投喂用水浸过的饭团，日喂4～5次，夜间1次；5～10日龄日喂6～8次，夜间2次；11～20日龄逐渐喂配合饲料，日喂5～6次，晚上2次，并适当放牧。饲料配方为（%）玉米50，鱼粉7，花生麸10，米糠20，统糠10，生长素1，抗生素及多种维生素0.5，贝壳粉、骨粉、食盐各0.5；21～30日龄可适当增喂煮裂口的谷粒、麦粒，接近30日龄时改喂干料，日喂3～4次，并适当延长放牧时间。
肉鹅30日龄后主翼长出前以放牧为主，适当补充精料。放牧宜早晚进行，选择草质好，能遮荫的地方，让其吃到丰富鲜嫩的青料。防止雨淋日晒。放牧后让其洗澡一次并在舍外休息与补料后才能赶入圈舍。补料配方（%）：玉米20，鱼粉4，花生麸4，米糠10，统糠60，生长素及抗生素1，贝壳粉1，混合料与青料以2∶8的比例配成干湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器整天要有料和水，任鹅自由取食和饮水。
肉鹅主翼羽长出，体重达到1.5～2千克时即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行20～30天的强度催肥。催肥日粮配方为（%）玉米40，稻谷15，麦麸20，米糠10，菜叶10，鱼粉3.5，骨粉1，食盐0.5，每百千克饲料中加硫酸锰19克，硫酸锌17克，硫酸亚铁12克，硫酸铜2克，磺化钾0.1克，混匀后加水拌成干湿状，日喂4～5次，其中晚上喂一次，喂量不限，供足饮水。对不贪食的鹅进行强制填肥，将配合饲料加适量水搓成粗1～1.5厘米，长5～6厘米的条状饲料，每只每次填3～4条，以后逐渐增加到5～6条，每天填3～5次，并供给充足饮水。当鹅胸肌丰满、背部脂肪增厚，翼羽根部呈透明状，体重达4.5～5千克时即可出栏上市。
需要注意的是，夏养肉鹅必须做好疾病的防治。进鹅前的圈舍用2%福尔马林或石灰水消毒，刚出壳的雏鹅及时接种小鹅瘟抗血清，每只肌注0.02毫升。养到30日龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。饲养用具每隔3～5天用5%生石灰水消毒一次。圈舍和活动场所每隔7～10天，用1%漂白粉，2%草碱水交叉消毒一次。在盛夏多发病时节，每100千克日粮另加黄连、板蓝根、当归、党参各500克，黄苓800克，甘草600克，混匀饲喂，防病降暑效果很好.
扬州鹅
扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好，肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三，其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。
世界上产蛋量最高的鹅种---莱阳五龙鹅
五龙鹅又称豁眼鹅、疤拉眼鹅，原产山东省烟台莱阳一带，是目前世界上产蛋量最高的鹅种之一，也是世界上著名的小型鹅良种。该鹅为小型白鹅，产蛋量高，早期生长速度快，该鹅的原产地为烟台地区莱阳五龙河流域。这一地区河流、水库和池塘较多，气候温和，为五龙鹅的形成与生长繁育提供了得天独厚的条件。 
    一、外型特征
    五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方形、中等大小，额前长有表面光滑的肉质瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，为该品种独有特征，颌下偶有咽袋。嘴扁阔，颈细长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗壮，有蹼相连。嘴、肉瘤、跖、蹼为橘黄色，嘴端肉红色，称为粉豆。 
    二、生产性能
    成年公鹅体重4~4.5千克，母鹅3.5~4千克。五龙鹅性成熟期一般为7月龄，雌鹅最早6个月见蛋。雄雌比例1∶4.5，在有水面的条件受精率可达90%~95%，每念换羽时间在8~10月份，换羽速度快，仅需1~2个月。五龙鹅产蛋多，平均开产日龄为 210天，个别的为 162天产蛋，通常两天产一枚蛋，在春末夏初旺季可3天产2蛋，年产蛋量160~180枚。精心饲养最高产蛋可达210余枚，平均蛋重135克，个别达到176克，高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料，可以继续产蛋。是目前世界上产蛋率最高的鹅种之一。 
    成年五龙鹅每年产毛250克，其中绒毛60克，占24%，瓦毛、大翎毛为198克，占76 %，绒毛质量好，颜色洁白无杂绒。每只成年鹅每年可活拔绒3次，平均每次拔绒量40克，活拔鹅绒每只鹅年可收入20元左右。五龙鹅生长速度快，60日龄平均体重可达3.5千克以上，平均一天长50多克，本体系于2002年荣获国家“农牧渔丰收奖”二等奖。五龙鹅生长速度快，产蛋量多，繁殖率高，适应性强，耐粗饲料抗病力强，觅食力强，圈养、散养、放牧均可，饲料成本极低（以粗饲料为主），特别是产蛋量高为国内外罕见，因此被称为“国宝”。
    三、杂交利用
    利用五龙鹅或五龙鹅与当地鹅杂交，填肥生产肥鹅肝，平均每只鹅产肥鹅肝350克，肥鹅肝与饲料比为1∶17.5，填肥取肝每只鹅年可增加35元的收入。
种草养鹅五注意
鹅系草食动物，种草养鹅，能降低成本，增加效益，种草养鹅应注意做到以下5点：

    1、注意选好草种。根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的草品种。牧草分为禾本科和豆科牧草，还有苋科的籽粒苋等。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋等。而豆科牧草生长后期发生木质化，木质素增多，口感差、消化率低。 

    2、注意做到牧草可利用期和进鹅雏时间相吻合。避免鹅雏引进或孵出后牧草还不能利用。

    3、注意根据养鹅数量确定种植牧草的面积。按正常牧草的生产性能，每0.067公顷可产0.5万-1.5万千克鲜草，肉鹅育肥期按80天计算，可养鹅 100-150只。但在生产实践中，气候和田间管理水平等都影响牧草的产量，另外受肉鹅市场价格影响，出栏时间也是个不确定因素。因此，在生产计划上可按每0.067公顷牧草饲养100只鹅安排。

    4、注意育肥前期和后期要进行补料。雏鹅前期消化功能差，生长发育迅速，要补饲易消化、营养全面的全价配合饲料，喂颗粒料效果更好。补饲时要按先精料后青料的顺序进行，防止雏鹅挑食青料。随着鹅日龄的增长，可逐渐增喂青绿饲料，减喂精料。30日龄左右就可以停止补饲精料，以饲喂牧草为主。但在出栏前20天左右要补饲精料，使鹅增膘，增加经济效益。

    5、注意补充钙、磷。育肥鹅生长后期主要以青绿饲料为主，容易造成缺钙或钙、磷比例不合适。病鹅表现为腿部麻痹、瘫痪。因此，要注意给鹅补充矿物质饲料，饲喂骨粉、贝壳粉、磷酸钙等。钙、磷比例要保持1.3:1。同时供给足够的维生素D，促进鹅对钙、磷的吸收.
优良家禽新品种——雁鹅
雁鹅是我国中型灰色鹅代表品种，被农业部列为国家级畜禽保护品种。雁鹅起源于鸿雁，又名苍鹅、萎鹅，由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来，是我国古老而稀有的优良家禽品种。
雁鹅肉质肥嫩鲜美，是菜肴中上等的佳品。腌制的腊鹅紫里透红、油香四溢，烤仔鹅更别有风味。鹅毛、鹅绒和鹅肝分别是制造高级被褥和医药物品的重要原料，畅销国内外市场。雁鹅毛色灰暗，体型较大，饲养管理简易；适应性广，在我国凡是有水草的地方都可以进行饲养；具有生长快、产肉多、耐饥、耐寒、耐粗饲、病疫少、成本低、收益大等优点。据上海市白茅岭农场饲养表明，饲养1只雁鹅，相当于养2只白鹅。雁鹅性情温和、稳健，1人可放牧100只以上。雁鹅吃粮少，食草多。白茅岭农场培育的新品系雁鹅体重高达8～10公斤，平均蛋重为180～200克，饲养60天的雏鹅体重可达4～5公斤。
饲养雁鹅关键是刚开始的15天。雏鹅刚出壳不久，消化机能弱，对冷热的抵抗能力差，要注意防寒、防热、防风，室温保持在15～20℃；窝里要垫干草，每隔l～2天换翻1次，保持干燥。夏天要特别注意通风透气。雏鹅出壳后蛋黄吸收完全的，12～16小时后即可开食；若蛋黄在胎内吸收不完全呈大肚脐，应推迟到48小时后再开食。开食时把菜叶切成细丝来逗引，或将碎菜叶放在小鹅身旁，让其互相追啄。开食后应喂青、精饲料；青饲料如芥菜、紫云英、莴苣、小青菜等，精饲料如碎米、小麦等。青精饲料按10∶1切碎拌匀，白天饲喂4～6次，夜间2～3次。从第7天开始可以放养，但时间不宜过长。10天后全日放养，夜间再补喂些饲料。成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其它水生杂草。放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后，应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。成鹅一年四季都能产蛋，也能抱窝、出雏，在冬季与夏季也不受影响。雁鹅下蛋1个月(12～15天)、孵化1个月、复壮1个月(不产蛋)，1季1个循环，1年4季周而复始。因此，安徽当地群众又称它为“四季鹅”。雌鹅6～8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右；同时加喂一些矿物质和蛋白质饲料，可把蚯蚓、鱼虾、昆虫等捣碎加入饲料中。种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷,待排粪后再入巢。另外,雁鹅蛋壳厚，出雏时可用手把仔鹅头拉出壳外,助其破壳。对抱窝的雌鹅要经常驱赶和扰动,同时减喂饲料，3～5天即能消除恋巢性，尔后再加喂饲料，促其早日恢复产蛋.
天府肉鹅
1.外貌特征

　　母鹅全身羽毛白色，暖桔黄色，头清秀，颈细长，肉瘤不太明显。公鹅体型中等偏大，额上无肉瘤，颈粗短，成年时全身羽毛洁白，初生雏和商品代雏鹅头、颈、背、背部羽毛为灰褐色，从2-6周龄逐渐转为白色。

　　2.生产性能

　　父母代种鹅：成年体重5．3-5．5公斤和3．9-4．1公斤。开产日龄200-210天，入舍母鹅年产蛋量80-90个，蛋重140克，受精率80％以上。配种比例l：4。

    商品代肉鹅：在放牧补饲饲养条件下，60日龄活重3．25-3．50公斤，70g龄活重3．92公斤。成涤率达95％以上.
养殖前景看好的特禽——野鹅
野鹅属季节性大型草食性候鸟，随季节变化而迁徙大江南北。野生状态下的野鹅一般3年才能产蛋，但通过人工驯养后其生产性能大为提高。一般养9—10个月就能性成熟。 

    野鹅的生活能力很强，生长发育也很快。一般饲养3个月可长成3—4公斤重的商品野鹅，其成本还不到10元，因此，饲养野鹅成本仅为家鹅的一半，但利润却是家鹅的3—5倍。 

    由于国家禁止捕杀出售野生天鹅、野鹅，因此，人工饲养的野鹅成为宾馆替代高档野味天鹅不可少的佳品，养殖野鹅有极为广阔的市场前景。在广州、福州、上海、北京等地家禽批发市场上3—4公斤重的野鹅每公斤都在40—55元.
鹅的生活习性
鹅是体型最大的家禽，又是能采食大量青草的水禽．它具有生长发育快，觅食力强，消耗精料少，肥育能力高，生活力强和易管易养等特点．俗语说：好水好草养肥鹅，凡是有清洁水源和草地的地方均可饲养，既适于农村家庭饲养，又适于工厂化大群生产，是一项投资少、见效快，收益大的家禽养殖业。 

    (一)鹅是水禽，喜欢在水中生活  鹅的一部分羽毛细密柔软，保温性能好。鹅的尾脂腺发达，和鸭子相似，常用喙把尾脂腺的油脂涂在羽毛上面，形成了御寒防水的特性．

    (二)鹅的合群性强，适宜群养放牧  但不同品种特别是北方和南方鹅种混养时，合群性就较差．

    (三)鹅的适应性和消化力强  鹅的肌胃特别发达，依靠肌胃坚厚的肌肉组织的旋转性运动，将植物细胞壁破碎，从而能够充分吸收植物细胞内的营养物质．因此，鹅能够大量食用青绿饲料。在饲养上宜采用放牧与舍饲相结合的方式．放牧可以大量采食青饲料，减少精料的消耗，降低饲养成本.
公鹅阉割育肥好
农村群众按照传统的喂养方式饲养的公鹅，除少部分留下作种外，多数经过喂养育肥作肉用鹅卖掉。这种陈旧的饲养方法的喂养时间长，生长发育慢，养殖效率低。如果将公鹅经过阉割后再育肥，不但鹅的性情温顺、便于管理，而且生长发育快，个头大，经济效益高。为使广大养鹅户进一步提高养殖效益，现将公鹅的阉割方法介绍如下：

    1.阉割季节。一般在7～8月份，公鹅健康无病，鹅龄在5个月左右，体重在3.5～4千克时阉割为宜。阉割工具有：手术刀、扩创弓（可用竹皮自制），托睾勺（药店有售）及套睾器（可用毛笔杆自制）。并备有部分消毒药棉和75%的酒精。工具用前消毒。

    2.阉割方法及步骤。一般多取右侧卧保定。将鹅两翅合并在一起，术者用右脚踏住翅尖，助手一手按住翅膀根部，一手固定颈部。切口选择在鹅左侧由后向前倒数第一与第二肋骨间、距背中线旁开2～3厘米处，术部拔毛后消毒。进行手术时，术者左手食指与中指将鹅皮肤向后推，右手持刀与肋骨平行进行切口。切口长约2～3厘米，深约1厘米见腹膜为止。用扩创弓将切口撑开呈棱形，用手术刀上头的勾将腹膜小心挑开（防止划破肠子），然后用托睾勺将直肠向前下方推移并充分暴露睾丸。右手持套睾器套住睾丸基部，双手协作，轻轻转动，扭转将睾丸摘除。并依照同样方法，将另一侧睾丸摘除（按照两侧睾丸上下基本对齐的原则即可找到另一个睾丸）。最后取下扩创弓，肌肉复位，刀口不须缝合即可自愈。

    3.注意事项。①天气炎热时阉割，应让公鹅在术前充分饮足清洁饮水。

    ②手术过程中如遇肾动脉血管出血，可用镊子夹取消毒棉球压迫止血，并避免损伤肺部。

    ③阉割后3天不让其下水，供给充足的饲料和清洁饮水。对个别不食者，可用浸泡好的配合饲料进行人工填饲。

    ④对个别阉后发生气肿者，可用针刺法，在气肿部位缓缓放气。

    ⑤注意防止惊吓和避免猛烈驱赶，应尽量保持安静。

    公鹅阉割育肥，方法简便，具有较高的实用价值.