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植物与人类关系
自远古以来，人类就与植物建立了密切的关系，人对植物的依赖是人人皆知的，植物作为第一生产者，吸收大地的养份、太阳的光辉、环境中的二氧化碳，经雨露滋润，进行光合作用，生产氧气，制造出碳水化合物,生产出各种食物、营养物质、药品和木材。植物是人类呼吸中的需要的氧气来源。植物在光合作用中放出氧气，净化环境，为人类的生存提供了必备条件。
一．食品作物
有人把水稻、小麦、大麦、玉米、高粱、大豆、豆类、甜菜、甘蔗、花生、马铃薯、薯芋、木薯、椰子、香蕉列为世界15种重要食用植物，也有人把水稻、小麦、大麦、高粱、玉米作为谷类粮食作物的5大台柱。
n（一）禾谷类粮食作物
禾谷类粮食作物
2、出自禾本科植物，这个科包括约660多个属，近10000种，我国有225个属，约1200个种
1.稻：在禾谷类和所有粮食作物中，稻谷的栽培面积和消耗量首屈一指。全世界人口的60%用水稻当粮食，摄取的能源中有30%直接来自水稻。由于长期栽培和选育的结果，稻的品种已发展到7000多个。稻分为陆稻、水稻两大类。普通的稻米含有水分12%，纤维素0.2%，蛋白质7.5%，脂肪0.5%，无机盐0.4%，主要是碳水化合物，含79%，其他的还含有微量的硫胺素、核黄素和尼克酸。
2．麦类：特别是小麦是水稻以外被人来食用最多的禾谷类植物。麦类植物包括小麦、大麦、燕麦等三个不同属的植物。小麦属植物约有15个种，最
3、主要的是普通小麦；大麦属植物约有16-20种，最主要的是普通大麦；燕麦属植物约有50种，最常见的是普通燕麦。
（二）非禾本科植物
属于非禾本科植物的粮食作物，可以列出一张长的名单，其中主要有豆科植物中的大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、豇豆、菜豆、花生，茄科中的马铃薯，大戟科中的木薯，旋花科中的甘薯，薯芋科中的山药，芭蕉科中的香蕉等等，也已成为世界人民不可少的粮食作物。
浓缩油植物
在整个植物界中，从菌藻植物、苔藓植物一直到种子植物，都含有植物油。从现在世界上的产量来看，占重要地位的食用油植物为大豆、花生、棉、椰子、向日葵、油棕、油菜、芝麻、玉米、油橄榄。根据植物学形态特征和农艺性状，可将油菜分
4、为白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜及埃塞俄比亚芥菜四大类，后者种植面积少，世界上大多数国家只种植前三种类型的油菜。
2.蔬菜植物
研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆
5、固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
二．指示植物
指示植物是一些能在生长的环境中反映出当地有哪些矿物元素的植物。这些植物生长时需要一定数量的某种金属元素，由于长期的适应，指示植物不仅能通过根吸收到很多的金属元素，还能把它输送到茎、叶、花、果实或种子内贮藏起来。这样，在一个地方如果发现对某种金属有特别嗜好的植物，就说明该地区可能存在某种金属矿藏。有些植物还能指示土壤的酸碱度，或对空气中有毒气体产生敏感反应。因此它又可成为环境的“监测哨兵”。
唐菖蒲是茑尾科植物家庭的著名花卉，老家在非洲
6、南部，唐菖蒲对空气污染特别敏感，当空气中氟化物达到一定浓度时，叶片就会因吸收氟表现出伤斑、坏死等现象，向人们发出污染“报警”信号。
在非洲赞比亚西部的大地上生长一种叫“和氏罗勒”的唇形科草本植物。这种植物不仅能忍受含铜极高的土壤，并且能吸收很多的铜，在它们根部的干物质里竟含里３％的铜。因此，当地的人们也把这种植物称为“铜草”。根据这种植物的分布，往往可以找到很好的铜矿。
自然界中，能指示矿藏的植物还有一些，比如喜锌堇菜和喜锌海石竹，它们就偏偏喜欢生长在其他植物感到有毒，生长不好的含锌土壤中，被人称为“锌草”，早在罗马帝国时期，开矿者就在今天德国的亚琛附近通过寻找“锌草”而发现锌矿。
7、 北美洲的“有去无回谷”是一种神秘的山谷，这个谷地里含有十分丰富的矿物——硒，植物在生长时吸收了大量的硒，人吃了含有大量硒的植物，就儒体内聚集起来，引起中毒死去。硒是一种很稀散的矿物元素，开采起来很费力，当人们弄清了“有去无回谷”致人死命的真相以后，就在那里种上了能大量吸收硒元素的植物紫云英，等到紫云英长成收获以后，将它烧成灰，便可以从中提取硒。用植物采矿的方法，人们不但得到了大量的硒，还节省了许多人力和物力。
能帮助人类采矿的植物还很多，如从海带中可以提炼出碘；从锌草中可以提炼出锌；从紫苜蓿中可以提炼出稀有的金属钽；从一种名叫蓝液树的树液中可以提炼出镍。人们利用植物对一些金属的特殊爱好，不但可以发现地下矿藏，还可以在其他一些方面为我们服务。 还有一些植物能指示土壤的粘度、湿度、水分平衡或其他一些化学成分，它们已成为农学家、林学家、地质学家、化学家进行工作的好帮手。有了这些植物的帮助，人类要把那些土壤中含量十分稀少的矿物开采出来就容易多了。
三．对奥妙植物学的想法
通过一学期的学习，奥妙植物学是很成功的一门选修课，每节课都有很多同学上课，而其他选修课则每次都很多同学不到，个人感觉在今后的课程上能展示一些稀有的植物更能引起同学们得兴趣，另外，播放一些与植物相关的短片也更能激发同学们的学习热情。
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