牛奶的巨大危害!.doc

　　牛奶的巨大危害！——建议彻底禁食“牛奶、肉、鱼、蛋”！
　　最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终於找到牛奶致癌的确实证据。美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因数就是牛奶内的主要致癌物质。
　　加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童、营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。
　　我把该新闻转发给一些朋友看。
　　我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶？”
　　她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”
　　我问：“请问你是否常产奶呢？”
　　“怎么可能？”
　　我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”
　　“不停地怀孕生小牛？”
　　她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
　　我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是：给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的 “各种激素” 就是这样来的现代奶牛，从两岁开始，就有九个月的时间用于怀孕。
　　小牛出生后，就会被关进小木箱，并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。
　　而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。
　　所以，超过三分之一的奶牛，都患有乳腺炎。
　　我常想起BBC製作的一个畜牧业的专辑：
　　奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节插了一根针。
　　我想，人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关係，但希望自己能从这些病态的牛隻体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸩止渴了。
　　当然，在商业广告中，你会被告知饮鸩的各种好处。
　　许多人认为牛奶能“补钙”，但众多实验和资料显示：
　　牛奶内含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。
　　其实，许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、莧菜、雪里红、荠菜。
　　不必等春暖花开，就从现在开始，让我们更关心蔬菜和粮食吧！
　　牛奶的谎言，还要维持多久资讯技术已非常发达的今天，得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。
　　柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦:牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症 近三十年来，营养学有突破性进展，关於牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则关於牛奶致癌的研究报告。
　　年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。每天饮用4次以上乳製品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。
　　哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家，联合研究发现：
　　牛奶中的激素物质IGF-I，加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖、宫颈癌细胞的加速生长！
　　年10月《新英格兰医学杂誌》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。
　　丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现：牛奶对乳腺癌的促发，有很大影响。
　　研究人员认为，近50年来，全世界乳腺癌发病率的大幅提高，与人们饮食结构中牛奶、乳製品消费增加密切相关。
　　研究人员认为，大量饮用牛奶，会增加人体中类“胰岛素一号”增长因数(IGF-I)的水准，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
　　美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，乳制品会增加男性患前列腺癌的危险。
　　美国波士顿一研究小组，对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，发现：
　　食用乳制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中，维生素D3浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升！
　　日本厚生劳动省近期发佈的流行病学调查结果显示：
　　与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、优酪乳等乳製品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。
　　研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象，患前列腺癌的风险，是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高；食用优酪乳最多的调查对象，患前列腺癌风险是几乎不食用优酪乳的调查对象的人1.52倍！
　　在此，我很乐意讲一个牛奶致癌的有趣故事与读者分享。
　　英国地质化学家简·普兰特，五十岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，十年间癌症总是不断回来与她作伴。
　　当第五次复发的时候，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上。
　　医生说，她只有几个月的生命了。
　　绝望而又坚强的普兰特教授决定，不再相信医生，相信医生也没有用，人家已判了她的死刑。

　　她决心靠自己拯救自己。
　　她阅读最新的医学论文，得知素食可以抗癌。
　　她回想起三十年前到过中国，那时，中国农村妇女不喝牛奶，而几乎没有人患乳腺癌，从而得到啟发，戒掉每天必吃的两盒优酪乳。
　　出乎她的意料，六个星期之后，她脖子上的肿瘤奇迹般地消失了！
　　普兰特教授是英国地质局的首席科学家，同事们目睹了她反復患病到痊癒的曲折过程。
　　当同事们的亲朋好友患了癌症的时候，都纷纷来向她求援。
　　普兰特教授通过改变患者的饮食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。
　　为什么素食、戒掉牛奶，就能够治癒癌症？
　　普兰特教授下功夫进行了一系列研究。她得出结论：
　　牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因数）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量较低。
　　自从人们用激素催发母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。她认为牛奶的危害比香烟还严重。
　　善良而乐于助人的普兰特教授，为了帮助更多的人远离牛奶的危害，放下自己的研究课题，特意写了两本书《健康掌握在你自己手中》、《牛奶与乳腺癌教程》，还创办了宣传网站。
　　网址是：，懂英文而兴趣的朋友可以上网流览。
　　美国著名医学教授新谷宏实（美籍日本人）经过四十多年的行医实践，以医疗实证为依据，充分证明：
　　牛奶会导致妇女乳腺癌！
　　他发现，每一例乳腺癌患者，都是爱喝牛奶的女人。
　　新谷宏实教授在当代医学史上有突出贡献，他创造了医治无数癌症，而没有一例復发的医疗奇跡。
　　他有什么法宝能够使每一个接受治疗的患者不再复发呢？
　　他在《不生病的生活》中告诉人们：他的法宝，就是在患者作了肿瘤切除术之后，至少五年禁食牛奶、肉、鱼、蛋。
　　牛奶为何会导致多种肿瘤病变？
　　美国康奈尔大学 终身教授坎贝尔，是癌病学的研究权威，特别在致癌学研究领域有非常突出的贡献，曾被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”。
　　他的研究给人们找到了答案。
　　坎贝尔证实：牛奶中的蛋白质，是一种非常强的“促癌剂”，其致癌能力甚至超过化学物质。
　　他说：“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。……哪些蛋白质有比较强的促癌效果呢？
　　一个是酪蛋白，这种蛋白质占牛奶蛋白组成的87％。这种蛋白质，促进各阶段的癌症。
　　高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦啟动，就会形成更多的肿瘤。”
　　牛奶致少年儿童I型糖尿病牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，还可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本来不想谈这个问题，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病终身难治，一个孩子一旦变成 I型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依赖外源的胰岛素注射，太可怕了。因此不能不谈。
　　牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的？
　　坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述，我把论述摘录如下：
　　“在I型糖尿病中，免疫系统攻击產生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治癒的疾病主要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经歷。但大多数人并不知道，这种疾病和我们的膳食有关係，特别是我们每天摄入的乳製品。
　　牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生，很早就见著於文献。其过程很可能是这样的：
　　婴儿接受母乳喂养的时间不长就开始喂以牛奶蛋白质，很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。
　　对於某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消化，於是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。这种没有完全被消化的蛋白质片段，被吸收进了血液。免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。
　　不幸的是，这些蛋白质片段和產生胰岛素的胰腺细胞完全相同。
　　免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力，并开始攻击两者，导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
　　在12岁个月、14岁以下儿童中，牛奶摄入量与I型糖尿病发病关係的调查发现，两者之间存在非常好的线性关係。
　　从中我们可以看到，牛奶摄入量越多，I型糖尿病患病率越高。在芬兰，I型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时，牛奶的平均摄入量，芬兰也是最高的，但在日本这一数值是非常低的。”
　　针对牛奶危害儿童健康问题，1994年，美国儿科协会强烈建议：
　　如果家族成员糖尿病比较常见的话，那麼这个家庭中出生的婴儿，最好两年内不要服用任何牛奶。
　　在此我要特别强调指出，牛奶除了导致癌症和糖尿病外，还会导致其他一系列慢性疾病。
　　坎贝尔说：“科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：
　　动物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能显著增加癌症、心臟病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏鬆症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。”
　　牛奶危害健康，是许多人难以接受的事实。
　　奶农、奶场主、乳製品企业的员工，牛奶是他们的饭碗；奶品製造商，奶品销售商，奶品包装商，牛奶是他们的摇钱树。
　　他们又怎麼能面对这样的现实呢。
　　我也不希望这是事实。可是令人沮丧得很，迄今为止，世界上没有一例科研成果能够证明牛奶没有危害。
　　谈到牛奶的无情现实，坎贝尔说：“我本人是在奶牛场长大的，是喝牛奶、吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实：否定牛奶牛肉。但是我必须要告诉大家，这是事实。”
　　牛奶越喝越缺钙这个问题可以讲两点。
　　（一）牛奶含钙并不高。
　　克 牛奶之中含钙110毫克，而 100克 海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高於牛奶。
　　例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、莧菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。
　　在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。随便挑一种绿叶蔬菜，钙含量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜就不会缺钙。
　　如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因为西瓜比芝麻大。人们选食物补钙，假如面前有海带、豆腐、牛奶，人们很可能径直选牛奶，而不知道选择价廉物美、含钙丰富的豆腐海带。
　　是人们智商不如孩子吗？
　　不是，是人们误信一句每天都在重复的谎言——“牛奶补钙”。
　　（二）喝牛奶反而会缺钙。
　　例如，人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典，缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏鬆症。
　　不喝牛奶的民族反而不缺钙。西方科学家在非洲调查，发现非洲斑图妇女从来不喝牛奶，钙质的获取完全来自蔬菜。
　　斑图妇女一生当中平均生育10个子女，每个孩子都哺乳一年以上，母亲们以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的钙，但斑图妇女并没有缺钙。
　　三十年前中国人很少喝牛奶，特别是农村人口从来不喝牛奶，而缺钙的情况闻所未闻。八十岁的老农民能挑很重的担子，腰膀硬朗，骨硬牙坚。
　　从上述事实可知，正常饮食五穀蔬菜的人根本不会缺钙。
　　但是，一旦喝牛奶、吃肉食，就可能出现缺钙。
　　因为喝牛奶或吃肉食，人的体液、血液变酸性，呈硷性的钙元素便从骨头中被释放出来，以中和酸性，钙完成使命后，变成废物从尿道排出来，钙这样流失了。
　　牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。可见，越喝牛奶越缺钙。
　　牛奶连牛都不能喝牛奶连牛都不能喝，这句话似乎说得太过分。但是在中国而言，这句话绝对不会错。
　　在西方国家的市场上有大量鲜奶，乳汁浓郁，没有掺水，走近牛奶就能闻到飘逸的天然奶香。如果说这样鲜奶牛不能喝，肯定是不对的。
　　然而，中国的奶品市场，哪里有这样的鲜奶呢？
　　中国市场的奶，全部都是加工奶，而加工奶品，确实牛都不能喝，甚至会把牛毒死。
　　爱丁堡的约翰·汤姆森，曾用孪生小牛作试验：
　　一只喂鲜奶，另一只喂加过工的奶，吃鲜奶的小牛生长健康，吃加工奶的小牛在60天内死亡。试验重复了很多次，都是同一样的结果。
　　国际知名营养学家雷蒙德·弗郎西斯，在《选择健康》中，也说：“用生牛奶喂的小牛犊会保持健康，但是，用加热杀菌过的牛奶喂养的小牛犊，通常在八个星期之内就会死掉”。
　　著名医学家新穀弘实，在《不生病的活法》中指出：
　　“如果用市面上销售的牛奶，代替母牛的乳汁来哺育小牛，那么小牛四五十天就有可能死掉”。
　　科学家研究认为，加工奶经过均质化工艺和高温灭菌处理，乳脂和生物？被破坏，并变成了有害物质。这样的奶实际是一种“变质物”。牛吃了吸收不到营养，并会慢性中毒，不久就会死亡。
　　科学研究一再证明，任何食品加工越深，危害就越严重。
　　例如大米、小麦、甘蔗原本是很好的营养食品，但经过多道工艺加工成精大米、精麵粉、精白糖之后，就对人体健康非常不利了。