辉县市食用菌发展规划.doc

辉县市食用菌发展规划

第一章 基地基本情况

一、自然条件
基地地处辉县市西部，太行山南麓，属于温带大陆性季风气候，气候温和，光照充足，水利条件好，设施完备。年降雨量640毫米，无霜期221天，≥10℃的年积温4680。三乡镇耕面积18.6万亩。土壤为沙壤土、两合土。该地区栽培食用菌原料充沛，自然条件适宜。
建设地点包括上八里、薄壁、冀屯三乡镇，23个行政村，3个合作社、协会，总人口31312，农村劳动力13130，人均耕地面积约1.4亩，2008年农村人均收入5060元。
二、生产现状
一般采用食用菌生产玉米模式，2008年大田食用菌生产面积已达1万亩，食用菌大棚1.1万个。其中上八里栽培食用菌0.03万亩，薄壁0.1万亩，冀屯0.6万亩。2008年全市食用菌预计产量17万吨，产值4.9亿元，平均亩产值4.9万元，单凭此项食用菌生产基地人均纯收入1万元。
三、生产优势
1. 地利交通环境优势
基地地处辉县市西部，村村通水泥路，省道辉薄路，城乡路，辉吴路，辉上路直穿基地，交通便利，基地内土壤肥沃，排灌方便，厂矿企业少，大气、水、土壤无污染，适宜发展无公害食用菌生产。
2. 效益优势
种植食用菌的效益比种植大田粮油作物的效益占优势，若采用玉米—食用菌栽培模式，前期种玉米，玉米收获后种植食用菌。前期的玉米秸秆、玉米芯还可得到充分利用，一季食用菌平均亩产1.5万公斤，亩产值3.5万元，扣除投资成本1.5万元（包括玉米芯、秸秆、肥料、农药等费用），每亩纯收入2万元。即生产食用菌的效益比生产粮油作物的效益高出20倍以上。因此生产食用菌确实是农民增收致富的一条好途径。
3. 技术优势
基地内食用菌生产已有多年，培育了不少实践经验丰富的种植能手，人们对食用菌的认识和生产技术也较高。因此，在此区域内推广无公害食用菌生产较容易。
4. 产业化经营优势
目前，我市有盐渍食用菌粗加工厂1个，食用菌贮藏冷库1个，有的还在组建引进中，还有3个食用菌合作社、协会，两个大型食用菌制种企业等农村专业合作经济组织，这有利于解决食用菌的生产、加工、销售、技术、信息服务品牌创立等方面的问题。
5. 环保优势
食用菌需要大量秸秆、玉米芯、木屑等原料。通过推广无公害食用菌生产可以有效解决我市秸秆禁烧难题，也防止了环境污染。
6. 销售网络化
目前，我市的食用菌生产的产品有专门的收购网络，可以不出村就有人收购。
7. 政策优势
市委、政府和基地内各乡镇政府都高度重视优质食用菌生产基地的建设，纷纷出谋划策，推出一系列推动食用菌生产基地发展的优惠政策，近二年来我市政府对食用菌种植户进行了贴息贷款扶农政策。

第二章 基地规划的必要性

一、农业生产发展到一定阶段的需要
目前，我市食用菌的生产总面积虽大，但有些地方一家一户种植一点，面积小而零散，不利于管理，食用菌菌种生产混乱、菌种质量差；无公害食用菌高新栽培技术得不到广泛推广应用，不利于农业产业化的发展，因此，我县食用菌基地的规范、规划已迫在眉睫。
二、满足和提高人民生活水平的需要
食用菌营养丰富，是人们需求的营养保健食品，深受国内外消费者欢迎。随着生活水平的提高和人们对健康意识的增强，即决定了食用菌产品不仅仅是需求量上的增加，更重要的食用菌产品安全、优质。基地规划建设有利于推广食用菌的无公害栽培技术。实现食用菌无害化生产，满足人民生活需要。
三、加强食用菌质量控制的需要
随着我市食用菌生产规模的扩大，食用菌产品也不断的增加，食用菌产品的销售由当地销售逐渐发展到全国各地，走出了国门。质量标准、检测指标与国际接轨，对农产品的质量要求、有害物质检验等，对食用菌产品带来新的考验和挑战。为此，我市必须对食用菌产品生产的全过程进行质量监控，对基地的环境进行综合治理和加工过程的全面监督，实现食用菌产品的无公害、安全、优质，既保护农业生态环境，又保障食品安全，满足人民不断增长的物质生活需要和有利于食用菌产品销售，也增强了国内外市场的竞争力。
四、增强市场竞争力的需要
食用菌的生产是有独特性，鲜销的量始终有限，而我市要想扩大生产规模，就必须走生产、加工、销售一体化的路子。只有将基地规划好，实现食用菌的区域化、规模化、专业化生产，才有利于农业生产的招商引资，引进加工企业，增加销售渠道，增强国内外市场竞争力，保证食用菌生产的稳定、持续、健康发展。

第三章 基地总体规划

一、指导思想
以建设我市社会主义新农村为契机，因地制宜，充分发挥辉县市的区域优势，坚持以市场为导向，以科技为动力，以促进农业增效、农民增收为核心，以保护生态环境、保障消费者身体健康为宗旨，规范我市食用菌生产基地，促进农业招商引资，带动基地发展，实现生态效益、经济效益、社会效益协调持续发展。
二、建设地点与内容
利用当地资源优势，建立优质食用菌生产示范乡镇3个，其中上八里镇的扬树庄、何庄、中八里、鸭口、回龙；薄壁镇的小北程村、大北程村、南程村、张志屯、观流河、大海乡、孟村、洛营以生产香菇、木耳、平菇为主。冀屯乡的范家屯、麻小营、大麻村、白草岗、宪禄村、亮马台、东北流、赵流河、益三村、岳村以生产双孢菇、平菇、金针菇、鸡腿菇等食用菌。
三、基地原则
坚持统筹规划，建立示范片，以片带面，分步实施带动基地全面发展；坚持客观办事，一切从实事出发，突出重点，科学布局；坚持把优质食用菌生产基地建设与生态环境保护，可持续发展相结合，与促进农业增效、农民增收相结合。
四、发展目标
1. 规划期限: 2009年—2011年.
2. 基地优质食用菌面积达2万亩以上，发展食用菌大棚2万个。
3. 菌种生产得到规范，菌种市场管理进一步加强。
4. 基地生态条件得到改善。
5. 食用菌加工企业及专业合作组织得到加强，扶持和改进一批食用菌粗加工企业，建立辉县市食用菌联合社，强化组织管理。
6. 优质食用菌生产技术获得推广应用，加工企业的卫生质量受到监督，逐步建立食用菌产品市场准入和产地准出制度，实现基地食用菌的无公害的认证，打造出“辉县市无公害食用菌”品牌产品，让辉县市食用菌走向国际市场。

第四章 基地规划实施方案

一、成立基地规划领导小组
成立辉县市“万亩优质食用菌生产基地”建设规划领导小组，由市政府主管领导任组长，成员有农办、农业局、财政局、上八里镇、薄壁镇、冀屯乡等单位负责人。农业局负责基地宣传、食用菌技术推广、食用菌菌种管理、农业执法、协调各乡镇搞好示范片等工作。各乡镇提供示范片区优惠政策和组织保障措施，以及组织群众与基地生态环境建设。
二、加强食用菌产品质量控制和检测体系建设
市农业局经作站和质量检测中心应加快各种体系建设，包括：制定和完善无公害食用菌产品的标准体系、无公害食用菌产品检测体系、无公害食用菌产品质量安全认证体系、无公害食用菌生产技术推广体系、建立和完善无公害食用菌产品市场信息体系、完善食用菌菌种管理执法体系等。
三、加强优质食用菌基地建设
1. 作好宣传，加强技术培训，通过电视、广播、宣传标语、技术资料等广泛宣传，提高人们优质食用菌生产意识，加强基地菇农技术培训，使他们掌握无公害食用菌生产技术规程，提高生产技术水平，保证基地食用菌的无公害化生产。
2. 控制污染源，保证食用菌产品的无公害生产
食用菌产品的污染主要来自栽培原料、投入品、产品加工、贮藏、运输、销售等环节，要使食用菌产品达到无公害标准，则必须加强其产品生产销售过程中污染源的控制。
3. 加强基地内病虫害的预测预报工作
在基地内建立测报点，做好食用菌生产主要病虫害的预测预报工作，指导菇农适期防治，对症用药，提高科学用药水平，减少用药量，降低农药残留，从而提高菇农种植管理水平，确保食用菌无公害生产。
4. 加强基地菌种管理，保证菌种质量
菌种是食用菌生产的首要关键，要实现食用菌的无公害生产，必须要有优质、健壮、抗逆性强，抗病能力强的菌种，不能用感染杂菌、感染病虫或退化老化、生命力弱的菌种，而目前我市的菌种市场混乱，市农业局应加强宣传食用菌菌种管理办法，把食用菌菌种管理纳入法制化轨道，维护食用菌品种生产者、经营者和使用者的合法权益。
5. 改善基地生态条件
要建好优质食用菌生产基地，实现生态农业，则基地内的生态环境条件必须得到改善，诸如道路、沟渠、绿化等，这样即利于基地内的运输、排污，又利于保护生态环境。
6. 搞好示范
做好推广工作，计划在基地的三个乡镇各建一个示范片，通过乡镇的优惠政策，划出一定面积的田块，免费让一些有经验有技术的食用菌种植大户到这一区域来投资，采用大棚食用菌栽培，起到样板示范作用，便于带动周边农户发展食用菌生产。
四、加强基地服务体系建设
建立健全食用菌生产科技信息服务体系，市、乡分别利用食用菌联合社、合作社、协会等，通过专业合作组织为菇农提供优质菌种、技术、订单、市场、信息、农资等综合服务。
五、提高基地产品质量，促进加工企业的发展
通过优质食用菌生产基地规划建设，菇农的种植技术水平得到提高，优良的食用菌加工型品种获得推广应用，提高基地食用菌产品的质量标准，提升产品价位，为加工企业提供充足、优质的加工原料，满足加工企业的需要。运用“公司（企业）+合作社（协会）+农户”的经营模式，让加工企业创造出更多的附加值，菇农也获得实惠，同时更有利于万亩优质食用菌生产基地的持续稳定发展。
六、多渠道加大对基地的投入
逐步健全以财政投入为导向，农村集体和农民投入为主体的多渠道，多元化农业投资机制，确保基地投入的增长和到位，优化财政的投资结构，不断提高食用菌产业科技创新，建立相应的风险基金与政策补助金，以确保基地建设的顺利实施。积极争取国家、省、市对我市食用菌开发项目的投入和扶持，加大金融部门对食用菌生产建设的贷款力度。

第五章 基地规划投资概算

一、生产资料投入8000万元，主要由种植户自筹投入。
二、财政支持200万元。
1 .大棚建设补助；
2.试验示范基地建设；
3. 新品种、新技术的引进及试验示范、技术培训、资料费等；
4 .基地配套设施建设；
5. 补助企业技改；
6. 扶持食用菌专业合作经济组织建设；
7 .扶持大型制造食用菌菌种企业。

第六章 基地规划实施效益

基地建成后，优质食用菌生产面积达2万亩，发展食用菌大棚2万座以上，并且可以带动周边占城、赵固、吴村等乡镇食用菌生产的发展。由于基地内采用无公害食用菌栽培技术，选用优良加工型品种生产的优质食用菌市场价位较高，预计每公斤3元，亩产1.5万公斤，基地总产量为30万吨，可实现基地食用菌年总产值9亿元，基地人均产值3万元。若扣除投资成本1.5万元（包括稻草、玉米杆、玉米芯、肥料、菌种、竹杆、薄膜、农药等费用），则纯收入6亿元，基地人均纯收入2万元。单凭此项食用菌生产基地人均增收1.5万元，相关的加工企业效益就更为显著。由此可见，这是一项社会效益、经济效益、生态效益十分显著的高效农业项目。
- 10 -