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人教版生物食物中的营养物质教案

篇一：第一节 食物中的营养物质( 人教版)

人教版义务教育教科书◎数学一年级下册

第一节 食物中的营养物质

教学目的

1. 说出人体需要的主要营养物质，明白主要营养物质的作用和营养物质的食物来

源。

2. 理解无机盐和维生素的来源和缺乏病症。

3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出征询题、作出假设、制定并实

施探究打算、处理数据和分析探究结果的才能。

4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观

点。

教学重点

1. 营养物质类别。

2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。

教学难点

探究活动的组织及如何减少实验误差。

课时安排

2课时。

第1课时

一、新课导入

考虑：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？ 明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来

自动物；食物为我们提供营养物质。

二、新课讲授

1. 食物中的营养物质

食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学

们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，详细理解这两种常见食物的成分。

（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。

（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例一样吗？

（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的品种和多少不同。征询题：糖类、脂肪、蛋白质对人

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老师备课系统──多媒体教案

体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？

2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用

（阅读）教材第19、20页相关内容。

（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？

小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，同时能为生命活动提供能量。

（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

（2）储存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。

（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

（过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠揣测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。

3. 探究：测定某种食物中的能量

（阅读）教材第20～23页内容。

（讨论）食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪个能量多？

师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进展操作。

（汇报交流）说出实验结论。

（总结）科学探究的一般过程，分析出现误差的缘故。

第2课时

一、导入新课

（引言）上一节课主要理解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。

二、讲授新课

1. 水的作用

（讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？

（阅读）教材第22页相关内容。

（答复）由于水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进展，废物也只有溶解在水中才能运送出去。

（老师）同学们答复得特别好。不管是从含量，仍然从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。因此，大家平时一定要留意补充水分，多喝白开水。

（过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？

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2. 无机盐的作用

（1）无机盐的品种

（阅读）老师引导学生阅读教材第22、23页内容，理解无机盐的品种。

（小结）无机盐的品种特别多，我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。

（2）无机盐的作用

要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但假设缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们明白它是什么吗？（无机盐和维生素）

无机盐的作用多种多样。例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。教材第23页表1简要介绍了人体缺乏几种无机盐时的主要病症。请你通过查阅有关材料，将富含这几种无机盐的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

3. 维生素的作用

假设一位病人缺钙比拟严峻，应当补充哪一种维生素呢？

学生考虑、答复。

维生素D，能够协助钙的吸收。维生素是一类比拟简单的有机物，品种特别多，其中大多数是人体本身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也特别小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会遭到阻碍，甚至患病。教材第24页表2简要介绍了几种维生素缺乏时的病症。请你查阅有关材料，将富含这几种维生素的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

三、课堂小结

通过今天的学习，我们认识了无机盐和维生素，明白了无机盐和维生素对我们身体的重要性。我们应该改掉偏食的缺点，自觉地合理饮食，健康欢乐地成长。

四、课后作业

教材第24页“练习”第1、2题。

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篇二：《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的营养物质》教学设计

教学目的：

知识与才能

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.明白主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3.理解无机盐和维生素的来源和缺乏病症。 过程与方法

通过材料分析及阅读相关课文，明白人常吃的食物中含有哪些营养物质。 情感态度与价值观

1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。

教学重点：

营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

课前预备：

老师预备：

1、老师制造多媒体 2、学生分组及分配工作。 学生预备：

1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、以小组为单位讨论。

3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关材料，丰富以上知识。

教学过程：

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篇三：七年级生物《4-2-1食物中的营养物质》教案

人教版初中生物七年级下册教案