大寒的节气知识介绍_节气大寒介绍.doc

大寒的节气知识介绍_节气大寒介绍

　　大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300deg;时为大寒“。大寒，是天气酷寒到极点的意思。关于大寒节气的知识大家有理解吗?以下是小编为大家预备的大寒的节气知识介绍，欢迎大家前来参阅。

　　大寒节气摘要

　　大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300deg;时为大寒“。大寒，是天气酷寒到极点的意思。

　　《授时通考天时》引《三礼义宗》：大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。寒气之逆极，故谓大寒。“这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的酷寒时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地天寒地冻的酷寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。

　　俗话说：花木管时令，鸟鸣报农时“。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。

　　中国古代将大寒分为三候：一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。“确实是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食才能极强的状态中，盘旋于空中四处寻找食物，以补充身体的能量抵御酷寒。而人体的能量抵御可以从饮食上来供给，还可以服用纽斯康牌蜂胶软胶囊，能协助我们加强免疫力，长期服用效果更佳，是一款特别值得推荐的养生保健品，但青年儿童、孕期及哺乳期妇女、蜂产品过敏者慎用哦。点击进入养生商城购置纽斯康牌蜂胶软胶囊，原价168元，现在只要84元!

　　在一年的最后五天内，水域中的冰不断冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进展，这种活动一般出现在黄河以北地区)。

　　此外，大寒出现的花信风候为一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)“。亦可作为推断大寒的重要标志。

　　季节特征

　　大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流操纵及不断补充的冷空气阻碍便会出现持续低温。

　　同小寒一样，大寒也是表示天气酷寒程度的节气。近代气象观测记录尽管说明，在我国部分地区，大寒不如小酷寒，但是，在某些年份和沿海少数地点，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。因此，应接着做好农作物防寒，特别应留意保护家畜平安过冬。

　　大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。小寒大寒，冷成一团“的谚语，说明大寒节气也是一年中的酷寒时期。

　　各地风俗

　　小寒之后过15天确实是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。现在天气尽管酷寒，但由于已近春天，因此不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

　　这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，预备年货，由于中国人最重要的节日春节就要到了。

　　其间还有一个关于北方人特别重要的日子腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

　　尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，预备年货。在大寒至立春这段时间，有特别多重要的民俗和节庆。

　　如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个愉快轻松的节气。

　　尾牙源自于拜土地公做牙“的风俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做牙“到了农历十二月十六日正好是尾牙。

　　尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。听说鸡头朝谁，就表示老总第二年要辞退谁。因此有些老总一般将鸡头朝向本人，以使员工们能放心肠享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　饮食变化

　　大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此如此的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波。

　　赶年集、买年货，写春联，预备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，预备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

　　此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。由于芝麻开花节节高“，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁“，同时以碎“、岁“谐音寓意岁岁平安“，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓重。

　　又由于大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐步减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应万物的升发。

　　广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的风俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补成效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

　　八宝饭

　　糯米100克、大米100克赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参加糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

　　除了八宝饭滋补外，还可以服用纽斯康牌蜂胶软胶囊，提高免疫力，长期服用效果更佳。

　　发散风寒汤

　　鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。

　　将清水在锅中烧开，参加少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再参加香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前参加香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

　　芪杞炖子鸡

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，参加诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、加强机体抗病才能的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。