1、
虫害控制管理制度
食品工厂虫害控制
（一）
------生产核心区的虫害控制
食品生产加工工厂总是与水和食物原料相关，到处都可能有食物残渣，含有丰富养分的污水，这些就为昆虫的滋生创造了良好地条件。很多食品工厂都希望能够成功阻止昆虫对食品造成影响，但是昆虫往往是消费者投诉的焦点之一。因此对昆虫进行防控，避免它们进入食物原料或最终成品中就成了很多食品工厂的共同难题。
根据对食品工厂查看的经验，可以将这些昆虫进行简单的分为两类，飞行的，有苍蝇、蚊子、飞蛾等；地上或地下管道中爬行的，有蟑螂等。一般情况下，都可以对昆虫采取化学的或物理的手段加
2、以控制。从食品安全的角度来看，化学控制手段，如喷洒杀虫剂、投放毒饵等，一般只能够在厂区周边环境采取，避免由于杀虫剂在生产核心区使用而导致混入食品发生食品安全事故。而物理控制手段由于其使用的是物理阻隔、声、光、电等手段，对食品安全影响比较小或没有影响，能够在厂区和生产核心区使用。
首先谈谈厂区外围的昆虫控制。我们应当意识到生产核心区的昆虫不能凭空产生，归根结底还是从外面进入的，因此对昆虫的控制应当以积极的方式应对，从清除昆虫的滋生条件，减轻生产核心区的灭虫压力做起。
厂区外围如果有种植草坪、灌木、高大树木，应当定期进行除虫操作，这些植物能够为昆虫提供栖息繁殖的场所。一般进
3、入春季后，温度达到25摄氏度，湿度达到70%，虫卵就开始孵化，昆虫进入生长繁殖的活跃期。这时可以采取定期喷洒化学试剂，或使用生物制剂干扰昆虫生长繁殖的生物过程，从而起到减少昆虫数量的目的。
生产核心区周边应当避免种植高大树木与灌木，进行地面固化，可以减少昆虫生长发育的场所，制造缓冲区域。夏季蚊蝇是不可避免的，可以在厂区周围设置诱饵与捕蝇装置，用纱制成的捕蝇器既简单也很实用。在生产核心区周边灯光应当设置较低的照度。昆虫一般都有趋光性，这种趋光性据说是为了躲避鸟类和生长繁殖，在长期进化过程中获得的。设置较低的照度，在满足厂区照明的基本需求下，减少厂区外围昆虫在生产核心区附近的聚集。我们
4、也可以利用这种趋光性在厂区外围设置灯光诱捕装置。
工厂生产产生的废弃物也应当有合理的处置方式，应为废弃物能够提供充足的营养物质，能够吸引昆虫，并提供滋生条件。生产废物存放点需要远离生产核心区。为避免废弃物产生的异味影响到厂区环境和产品质量，最好设置在下风向。厂区减少或不设置单独的小型垃圾桶。废物存放点存放的垃圾应当密闭存放，做到日产日清，定期做好清洗消毒。废水必须走专用密闭的污水管道，厂区如果设置有污水处理设施，也需要远离生产核心区。厂区周围的积水点要及时清除，水是昆虫生长发育必需营养之一。
这些就是生产核心区以外的昆虫防控重点，关键在于从昆虫的生长繁殖所需要的环境条件入手，采取措施消除或减弱这些条件，控制厂区生态，最终达到减轻生产核心区灭虫压力的目标。
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