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化疗病人饮食.doc

1、妇科化疗期间会出现一些反应,如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡等。此时,饮食的调节对于减轻化疗反应和促进机体康复显得尤为重要。     食物尽量做到多样化,多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的食物,少吃 熏、烤、腌制、油炸、过咸的食物。     以高蛋白饮食为主,如:奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、桂圆等。河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞,提高机体抵抗力。     多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果,如黄豆、大白菜、海带、洋葱、空心菜等,其中空心菜维生素含量更高。 多食一些有助于抗癌的食物,如蒜薹、韭黄、菜花、包心菜等。

2、    避免吃不易消化的食物,在烹调方式上应多选用煮、炖、蒸。 指导病人多饮水,每日2000~3000ml,以加速化疗药物的代谢,同时可预防便秘。  用少渣饮食,以减轻胃肠负担,如:酸奶、鲜果汁、含乳酸菌类饮料。  如果病人厌油腻荤腥,可换食蛋白质含量丰富的非肉类食物,如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。     如出现食欲不振、消化不良、腹泻,可辅之以健脾养胃的食品,如:山楂、大枣、萝卜等。 枣米粥 花生米、红枣各30克,龙眼肉10克,粳米50克 将花生米、红枣、龙眼肉、粳米,加水约500毫升,同煮粥 每日早晚食用 益气养血 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降 花生米

3、炖骨头 花生米连红衣2两,猪脊椎骨、扁骨1斤 花生米、猪脊椎骨、扁骨,加水1000毫升,慢火炖2小时左右 吃花生及骨肉,饮汤。每周一至二次 养血补髓 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降 首乌鸡蛋汤 首乌120克,鸡蛋1只 先以水250毫升,煮首乌约30分钟,取浓汤煮鸡蛋 日服1次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 芝麻红糖粥 黑芝麻200克,红糖适量 黑芝麻略炒,香出即可 每次加红糖适量嚼食2汤匙,每日二次 补肾养血,荣发 适用于肾虚所致的脱发 核桃芝麻粥 核桃仁200克,芝麻100克,粳米100克 将核桃仁及芝麻各研末

4、备用。粳米加水煮粥,再加入核桃仁、芝麻各30克,即可食用 每日一至二次 补肾养血,荣发 适用于肾虚所致的脱发 首乌山药羊肉汤 首乌30克,山药100克,生姜9克,羊肉500克,大料、桂皮少许 首乌、山药、生姜各用纱布包,羊肉切小块,加大料、桂皮少许调味,加适量水,文火炖煮至肉烂热 去药渣,食肉喝场,每日2次 温阳养血 适用于阳虚血虚所致的脱发 首乌粥 制首乌15克,粳米80克、红枣数枚 制首乌先煮,去渣取汁,约500毫升,加入粳米、红枣煮粥,即可 每日二次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 白术猪肚粥 猪肚1个,白术60克,生

5、姜少许,粳米100克 洗净猪肚,切成小块,将猪肚同白术、生姜煎煮取汁,去渣,用汁同米煮粥食用。猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐 每日一次,早餐食用 益气健脾,利湿 适用于脾虚所致的腹泻 莲子粥 莲子粉50克,粳米120克 将莲子粉与洗净的粳米同放锅内,加入清水,先用旺火煮沸,再改用小火煮熬20~30分钟、以米熟烂为度 每日二次,早晚餐食用 健脾止泻 适用于脾虚所致的腹泻 鲜芦根汤 鲜芦根120克,冰糖30克 鲜芦根,加水约500毫升,煮20分钟,加入冰糖,即可 每日一至二次,或当茶饮。 清胃止呕 化疗期间恶心、口干等 鲜藕姜汁粥 鲜藕(去节)

6、500克,生姜汁10克,粳米100克 共入1000毫升清水,以弱火煮粥,约1个小时,熟时加入姜汁即成 每日一至二次。 和中养胃 化疗期间食欲不振、恶心呕吐等 红萝卜粥 红萝卜250克洗净切片,粳米100克,姜粉、山楂粉适量 红萝卜洗净切片,加入粳米,水1000毫升。共煮粥,约1个小时,煮熟后,加姜粉、山楂粉即可 每日一至二次。 理气和胃 化疗期间,食欲不振、腹胀等 佛手粥 干佛手10克,粳米100克,冰糖和葱适量 干佛手,水煎取汁,加入粳米,水1000毫升,同煮粥。加冰糖和葱调味食用 每日一至二次 理气和胃 化疗期间,食欲不振、腹胀等 龙眼大枣炖甲鱼 甲鱼

7、1只约250克,龙眼肉20克,大枣20克,盐姜适量 甲鱼宰杀去肠脏洗净,和龙眼肉、大枣加水1000毫升,炖1小时,和盐姜调味 每周一至二次,佐膳 具有健脾补中,添精生血的作用 适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制   化疗前     营养差,化疗毒副反应大     化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有明显关系。如果营养水平差、体质不好则化疗效果差,副反应也就大。因此化疗前总体要求是增强体质,增加营养。     宜:多摄入蛋白质。     选用能补益气血,健脾补肾的食品,如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。

8、     另外,可用黄芪、人参、当归,枸等煮或炖鸡、鸭等。     化疗期间     按不同症状提供饮食     中医观点认为,化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人体,会造成体内气血受损脏腑功能失调,出现不同程度的毒副反应,针对化疗中常见的主要不良反应,要对应采取不同的饮食:     如果他有消化问题:     在化疗期间,病人常出现食欲减退,恶心,呕吐,腹泻等脾胃症状。     宜:易消化食物     给他的食物要易于消化,主食以流汁或半流汁为主,比如,五谷粥、面条等。     忌:生冷油腻     别给病人吃生冷瓜果

9、像西瓜、香蕉、梨、黄瓜、茄子、芹菜等,会加重腹泻症状。另外肥腻的食物不易消化,也不适合吃。     如果他头晕乏力:     李伟明说,在化疗的过程中,病人的白细胞和血小板会下降,出现头昏,倦怠乏力,心慌气短,脱发等全身衰弱、气血不足表现。     宜:富含铁质食物     富含铁质的食物可以供给身体足够造血原料。选择如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。     如果他有“燥”反应:     化疗中出现发热,口渴多饮、口腔炎、口腔溃疡、大便干结、尿黄、舌红、无苔等热毒伤阴,津液耗损表现。     忌:辛辣及煎、炒,炸类食品,多食新鲜

10、蔬菜、水果等高维生素食品。     化疗后     新鲜食物助元气     经过化疗的强烈作用,人体存在着不同程度气血不足、脾胃失调、肝肾亏损的表现。     宜:多吃新鲜蔬菜、水果。     忌:少吃腌、熏、炸、烤食品,不吃霉变食品。     下列食品有一定的作用,患者可根据自己口味选择食用。如:洋葱、茄子、萝卜、芹菜。豆腐、茭白;菌类包括香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等;海产品,海蜇、海带、海参、紫菜、带鱼、鳖等。     还要注意:     ●癌症病人食欲差,注意烹任的色、香,味、形,以增加他的食欲。     ●口服化疗药物时,饭后半小时服用较好,当血液中药浓度达高峰时,食物已经消化,消化道反应会轻些。     ●化疗呕吐时可将生姜片含在嘴里,对止吐有帮助。     ●化疗结束后晚餐晚些吃,减少恶心、呕吐的症状。 

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