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自制固元膏
qyxz518 发表于2009-11-20 14:18
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
· 菜品口味：甜味
· 主要工艺：蒸
· 所需时间：数小时
· 制作难度：普通
· 所用厨具：蒸锅
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食材明细
· 大枣 750克
· 黑芝麻 500克
· 核桃 500克
· 阿胶 500克
· 枸杞 250克
· 冰糖 250克
· 黄酒 1000克
固元膏补气养血，适合所有人士，尤其是爱美的女士，身体比较虚弱的人群，给孩子吃时，只要减少黄
2、酒的用量即可。秋冬季节是最好的进补时节，在这寒冷的冬季，给家人一份更多的健康和关爱。(*^__^*) 嘻嘻……
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开始拌料：把所有的粉粉倒入盆中拌匀。（一定要选择大一些的盆子，我就换了两次 ）
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粉粉拌匀后，把黄酒倒入拌匀，然后浸泡1～2小时后搅拌，由于有阿胶在里面，好粘好粘(⊙o⊙)哦！ @美食天下 MeiShiChina.Com
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准备蒸制了：把拌好的粉粉分别装到两个盆里，覆盖上保鲜膜，一定要封严实一些，保鲜膜靠近盆底最好（我用了两层）大火蒸15分钟后，改用小火蒸90分钟。
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蒸好后，取出晾凉
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装罐密封，放到冰箱里保存！
小贴士
1、开始拌料：把所有的粉粉倒入盆中拌匀（一定要选择大一些的盆子，我就换了两次 ）；
2、准备蒸制了：把拌好的粉粉分别装到两个盆里，覆盖上保鲜膜，一定要封严实一些，保鲜膜靠近盆底最好（我用了两层），防止蒸制时进水；
3、建议大家在蒸制时，一定要选一个比你蒸笼小一些的盆，以免蒸馏水被阻碍，流不下去；
4、早晚各一勺，这个配方是1份的配方，通常自己做时，用半份就可以，太多蒸起来很麻烦的，我选择的是半份（所有用料都减一半），是自己吃！就追加了半份阿胶（一共用了500克）。
5、每次取固元膏的小勺一定要擦干净，不能带水，取完后立即封好，放回冰箱保存！
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