1、煮鸡蛋”背后的管理之道
出处：中国人力资源开发网（简称：中人网） 2009-02-26
一个中国人和一个德国人每天的早晨都是一杯牛奶和一个鸡蛋，中国人把鸡蛋往锅里一放，然后出去洗漱或干点别的，等再回来鸡蛋就煮好了。但德国人会用一个差不多刚好装得下一个鸡蛋的专门容器，下面焊一个托盘，然后加满水，1分钟水就开了，3分钟就关火。关火之后他利用余热再煮3分钟，把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态。接下来用凉水泡3分钟，使这个鸡蛋很好打开，德国人认为这样做很标准。
跟中国人相比，它节约了4/5的水、2/3的热，同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态。德国人在煮鸡蛋的过程中摸索出了一套非常适用的煮鸡蛋
2、程序和控制办法，并严格执行，结果每次用水耗热最少，鸡蛋营养还最大。而中国人只求鸡蛋煮熟，并没有注意观察并认真总结煮的学问，在煮的方式方法中较之德国人有明显的浪费现象，而其破坏了营养价值。
拿这个故事来分享，并非要诋毁中国人而赞美德国人，而是透过这种现象来剖析给到我们的启示。在能源日趋紧张的今日，在美国次贷危机给到中国企业带来的种种冲击的当下，其给到我们的警示和启发尤为明显。上周末，上海的第一财经频道的《财富人生》节目就请来了阿里巴巴总裁卫哲等嘉宾，一起讨论的话题是“中国制造业的冬天是否来临？”。
思考一：企业运营成本的降低到底靠什么？
这个问题似乎不应该成为问题，因为很多人立即会说
3、靠管理，靠制度，靠员工的主人翁态度！”。这个回答很正确，但问题是如何管理，建立什么样的制度？员工的主人翁态度如何来？管理者又以什么样的管理心态和管理方式来进行有效的管理？
我们经常听到这样的一句话，老板或者上司对他的下属下达工作指令：“我就要这个结果，如何得到这个结果我不管！”。乍然一听有道理啊，如果如何做我都告诉你了，我还要你们这些下属干吗？然而，在得到这个结果的过程中，每个人的做法是不同的，诚如德国人和中国的煮鸡蛋，尽管看似你要的同样结果——一个煮熟了的鸡蛋，但其资源的损耗和营养价值却绝然不同。过程论和结果论，一直是在喋喋不休争论的一个话题。在企业成长过程中，一定会经历由只求结果不
4、管过程到在合理控制过程中达成理想结果的演变。
思考二：制度与习惯博弈谁是赢家？
看着上述煮鸡蛋的案例，也许很多人在没有得到对德国人做法所带来的资讯之前会不以为然，并很赞同中国人的做法，因为我们绝大多数人就是习惯这样做的。就是在看到这些好的同时又有几个人会改变现在的煮鸡蛋法呢？
在很多企业，经常发现很多工作没有标准，每个人只是按照自己的理解和习惯在进行着工作，其结果自然差异很大。而习惯的东西往往会蕴藏着很多的不合理。一个真正的管理高手，是让合理制度建立的同时，让员工有效执行，并使这种执行成为他工作的习惯并彻底摒弃他们原有的不良习惯！
而制度与习惯的博弈，往往是需要一个过程。这个过程的长短取决于制度的合理性和管理监督的力度。任何人都有想犯规的欲望，只是可能有警察或电子警察的监督，才不敢轻易闯红灯。今日看到南京对行人违规闯红灯过马路进行各类媒体曝光的办法，结果交通状况大有改善。问题是，这种方式能坚持多久？我们的交通法规是否合理？是否能坚持到让广大民众真正改变习惯呢？
煮熟鸡蛋是容易的，而真正煮好鸡蛋也不是太难的。
难的是每次都煮好鸡蛋并变成一种习惯或能力！
你会改变你的煮鸡蛋方式吗？
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
