食品科学与工程学院暑期社会实践总结.doc

食品科学与工程学院
社会实践活动总结

二〇一一年九月十三日

食品科学与工程学院
2011年暑期社会实践活动总结

为深入贯彻团省委、校团委关于开展2011年社会实践的有关通知及会议精神，积极推动食品科学与工程学院学生自身综合素质和社会竞争力的进一步提高，食品科学与工程学院团委、学生会在学院党委的具体支持和指导下，经过周密计划、精心筹备、全力组织实施，圆满地完成了今年的各项社会实践任务，并取得了良好的社会影响，受到了当地政府、企事业单位的一致肯定和好评。
在今年的社会实践活动中，我院从实际出发，对我院学生专业兴趣和目前的专业形势进行了综合分析，以重点团队为先导、全员动员、积极参与、周密组织、注重总结和实际锻炼的总体计划。先后组建了 “赴白银雨润社会实践团队”、“赴会宁西北大磨坊社会实践团队”、“赴兰州科泰现代农业有限公司实践团队”、“赴兰州市西固区化工街区实践团队”，以及三个以各班班主任老师为主要负责人的学生自主组队社会实践小分队。09级同学共自主组队40余支实践团队，248名同学全部参与社会实践活动，参与比例达到100%。整个社会实践活动取得了圆满的成功，活动得到了《甘肃日报》、兰州人民广播电台、兰州晨报、甘肃农业大学校园网等多家媒体的争相报道。
为了进一步总结经验，提高我院团委组织开展社会实践活动的能力和层次现结合此次社会实践活动实际开展的情况，做以下总结：
一、前期准备工作
1、初步设想，开始策划，有目的有步骤的进行
在接到校团委关于开展今年大学生暑期社会实践的通知后，我院团委立即成立以学院党委李双奎书记为组长、各班班主任、学院辅导员教师为成员的学院暑期社会实践活动领导小组，由学院优秀学生干部组成活动筹备队伍，根据我院的实际情况开始了认真的活动策划从学生实际、经费条件、专业特色、活动内容等多角度考虑，选择确认最佳方案。
根据我院学生实际，基本确定活动的区域在兰州周边地区或学生家乡；根据专业特色，我们初步决定将活动内容继续锁定在食品安全、营养和社会关注热点问题。结合学生申报情况，我们于6月中旬最终确定了实践团队申报方案。同时，积极筹划以学生个体为主的“三下乡”暑期社会实践活动，让学生在返乡后积极开展暑期科技、文化、卫生三下乡活动，服务农村两个文明建设；广泛开展社会调查，加深学生对改革开放的认识。
2、确定团队，报名筛选，最终确定
6月下旬，通过各级学生干部，特别是充分利用了我院学生党员队伍在学生当中的号召带头作用，由各级学生组织开始了精心的组织。我们在全院公布了今年我院团委、学生会组织的社会实践活动方案，由学生自主报名参加，最后由学院团委通过一系列的考核和培训来确定实践队伍的成员。
在这方面，我院始终把握着公平公正的原则，以最大限度的给予青年学生参加社会活动的锻炼机会，充分考虑到了对直接参加我院学生工作的学生干部队伍的内部建设和锻炼的要求，务必组织出一支可以发挥其最大工作潜力的、可以对外宣传我院精神风貌的、可以在今年大学生暑期社会实践中以积极创新做出优异成绩的志愿者队伍。按照学院今年暑期社会实践初步方案，于7月上旬确定了校级小分队——“赴白银雨润社会实践团队”、“赴会宁西北大磨坊社会实践团队”、“赴兰州科泰现代农业有限公司实践团队”，以及院级团队——“赴兰州市西固区化工街区实践团队”四只队伍。
3、着眼细节，经费申请，不断更改完善计划
在确定团队和成员以后，要求全体成员认真仔细的考虑社会实践的细节，从宣传材料的准备、所需物品的准备、食宿和路费的调查等多个层面作详细的计划。为此，我院领导和全体成员在社会实践启动之前召开了两次动员大会，认真做好准备工作。同时，按照学校关于社会实践的部署，在确定团体的等级以后，完成活动经费的申请，同时，学院给予此次社会实践的经费支持。消除各团体成员的后顾之忧。
此外，院团委、学生会还向各团支部下发学院暑期社会实践要求，对参与实践形式、调查报告或心得体会的撰写和呈交均有明确的要求，通过集中组队、回乡分散活动等形式，广泛动员广大学生投入到活动中去，要求开学后第二周每人交一份调查报告或心得体会，各支部交一份暑期社会实践总结。更多地指导和鼓励广大团员同学结合学科专业特色、结合“挑战杯”课题研究、结合个人特长与能力以多种形式积极参加暑期社会实践活动。
二、实践过程及内容
学院团委在组织社会实践活动时，明确要求各项实践活动要“围绕主题，丰富内涵，创出特色，讲求实效”。在服务社会的同时，注意加强自身的能力锻炼和专业提高，有目的有要求地参与，带着问题去实践，以达到“服务社会、锻炼自我”的目标。
1、结合专业特色拓展实践空间，“服务社会、锻炼自我”双丰收
7月17日，食品科学与工程学院赴白银暑期社会实践小分队在指导老师的带领下顺利抵达实践基地——白银雨润肉类有限公司，正式为小分队的实践工作拉开帷幕。
到达白银雨润公司后，小分队队员们随即进行了相关的登记，之后在公司负责人的带领下大家相继参观了公司的活动区、厂房区以及生产区。在参观的过程中，小分队员们还从讲解员那里了解到了雨润的发展历程、当前的市场状况及未来的发展前景及公司的规章制度及注意事项。在生产区，大家换上了工作服，经过杀菌消毒后进入参观，伴随着工作人员的讲解，大家真切的看到了包括肉的前期清理、分割、搅拌、腌制、生肉灌装、熟制灭菌、包装、抽查检验等在内的一系列火腿肠制作过程。经过多天的深入参观学习，队员们纷纷感慨：一个小小的火腿肠，竟要经过这么复杂而又严格的程序，社会实践真是大学生真正的第二课堂。
在活动中，队员们积极与当地相关领导、企业经营者、当地居民进行交流，采集各种信息，对白银市的特色食品、肉制品加工及发展状况做了详实的调研，并立足当地的实际情况，为其发展出谋献策，得到的相关领导的充分肯定。
2、以群众为依托，深入社区开展食品营养与卫生进社区调研服务获好评
7月16日至25日，由学院组建的赴兰州市食品营养与卫生知识进社区小分队开展了为期10天的实践活动后，顺利完成了实践任务。
在为期10天的实践活动中，队员们深入居民社区，调研了解社区居民膳食结构的相关情况。队员们顶着烈日炎炎，不畏酷暑，与社区居民进行面对面的访问与交流，为他们宣传食品营养与卫生方面的相关知识，让广大社区居民更多的了解到合理膳食的重要性。大家以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传册、问卷调查等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
此次实践活动同学们提供了深入了解社区，展现大学生志愿服务精神，投身社区工作，实现自我价值的良好平台。同学们反映：在深入社区了解居民的基本饮食情况的同时，还培养了团队合作精神同沟通能力，获益良多。食品学院同学服务群众，服务社区，吃苦耐劳的实践精神，深得所到社区居委领导的一致好评和赞赏。
3、关注弱势群体，农民工子弟、农村留守儿童现象，在边远地区、不发达地区开展支教活动
暑假期间，我院的学生们还坚持自主组队在自己的家乡或邻近地区进行支教活动，所到之处无不受到当地政府和居民的热烈欢迎。村民们对这些大学生“三下乡”支教活动反应强烈，参与积极性很高。大部分实践团队支教的场所是偏远地区的小学，而这些小学里多是农民工子弟、农村留守儿童。支教期间，他们为学生们带来了丰富多彩的课外知识，自己创新了如：“食品安全小常识”、 “心理健康知识”、“我的大学生活”、“我的青春，我的梦想”等别具特色的主题课堂。
在他们与小学生的思想交流中，双方学到了许多课堂上学不到的知识，彼此建立了深厚的感情。同时，多种多样的授课方式，不但提高了学生的学习兴趣，更拓宽了学生们的视野，也为从未登上过三尺讲台的大学生们提供了一次提前走进课堂，参与教育未成年人的机会，在引导大学生关注弱势群体、关注社会的同时，也激发了广大农大学子努力学习科学知识、积极投身社会公益事业的热情。
4、支援灾区重建，义不容辞，展现当代大学生的风采
前年5月12日的汶川大地震给中国带来巨大的灾难，而甘肃也属于重灾区之一，抗震救灾的工作取得阶段性胜利，而今年舟曲又发生重大泥石流灾害，重建家园的工作任重而道远。虽然我院没有全校级的重点团队，但我院部分同学仍然坚持在自己家乡、在灾区，结合专业特长，开展各种形式的灾区的再建设工作，同时在家乡开展支教活动，以尽自己的微薄力量，展现了当地大学生“回报家乡回报社会、不畏困难迎难而上”的积极精神风貌。
5、形式多种多样，内容丰富多彩，在实践中成长
以集体实践形式开展社会实践的同时，我院还要求更多的同学按照校团委的部署和要求，以个人的身份就近就便的参加社会实践活动，共组织了200余人参加了以个人组队的暑期社会实践活动。他们参加了各类科技普法、参观世博会、文化宣传、见习兼职、社会调查、青年志愿者服务活动等内容丰富的服务锻炼，充分锻炼了自己的能力。
6、加强活动后期的宣传工作，学生反响强烈
在此次活动过程中，我院积极联系各大媒体对我校的社会实践活动进行全程报道，以扩大我校的社会影响力和树立农大学子的良好形象，取得了良好的效果。先后有《甘肃日报》、陇西县人民政府网、甘肃农业大学校园网等媒体对活动进行了报道，收到了良好的社会反响。
同学们也对此次暑期实践活动反响强烈，纷纷表示自己在实践中受益匪浅。前去三台乡小学支教的08生工班的孔小红同学说：“我刚读完大二，在学校里学的都是课本知识，站在讲台上感觉很不一样，发现了自身的许多小毛病，今后要克服掉，这次实践活动真的让我成长了，成熟了”。
跟随小分队一起实践的刘娟老师也感慨道：“这个暑假里，我发现学生成长迅速。以前学生们放假多半无所事事，拿着父母的钱上网、吃饭、旅游。经历过这次社会实践之后，很多学生都感受到了父母赚钱的艰辛。他们在参加完这次社会实践后，感受到了身上推不掉的社会责任和义务；在给具体实践的过程中，知道了怎样学以致用；在深入社会后，懂得了怎样审视社会问题”
三、实践成果及收获
总结今年学院学生社会实践活动，应该来说还是取得比较满意的效果。今后还要进一步巩固社会实践成果，优化实践环境，探索更多更好的途径让学生去磨砺品格，锤炼意志，培养团队意识，提高社会适应能力，加强对国情的了解。
1、多方整合优势资源，构造良好实践环境
今年暑期社会实践活动，得到了校、院两级领导的充分重视，我院在学校资源保证的基础上，还积极向外争取社会资源。其中“赴定西食品产业调研及科技服务团”得到陇西县政府、陇西县中小企业管理局的大力支持，更得到了如陇西清吉淀粉有限公司等企业的全力配合，同时还受到兰州人民广播电台等媒体的广泛关注，使得活动宣传力量大大增强，取得极好的宣传效果。
社会实践活动为政府、高校、企业三方合作提供了良好的平台，同时，三方资源也为实践活动构造了良好的环境。
2、领导高度重视，各项工作有条不紊的展开
在学院领导的高度重视下，我院组织成立以学院党总支李双奎书记为领队，专业教师为指导，学生党员、学生干部、入党积极分子为主体的两支社会实践队伍，分别是省级小分队——食品科学与工程学院赴定西市食品产业调研及科技服务团、校级小分队——食品科学与工程学院赴兰州市食品营养与卫生进社区调研服务小分队。其余学生虽未能参加学院组织的社会实践活动，都能通过各种途径，找到能充分锻炼自己的社会实践机会并积极参与。
这些措施最大限度的保证了，各项目的前期准备丰富、扎实、有效，为各团队在实践开展及后期成果汇报奠定扎实的基础。
3、达到了“人人关注、普遍参与”的良好效果
全院08级同学共组织40余支实践团队，218余名同学全部参与社会实践活动，参与比例达到100%。其中，我院“食品学院赴定西市食品产业调研及科技服务团” 学校团委推荐为省级实践小分队、食品学院赴兰州市食品营养与卫生进社区调研服务小分队”被推荐为校级社会实践重点团队。
42 支实践团队218 名同学，带着学校、学院的关怀与嘱托分赴到兰州、陇西、白银、平川，靖远、威武、民勤、刘家峡、平凉、酒泉、张掖省内各地区，深入到机关、企业、学校、农村、社区、厂矿、农场等几十处实践地，深入开展了专题调研、支农支教、普法宣传等丰富、有效的实践活动。
在实践过程中，各团队踏实、务实，认真实践的态度受到了实践地单位的肯定与好评。各团队在实践结束后，共收到来自实践地单位的社会实践活动证明218份。
4、引导学生做到实践与专业相结合，实践与理论相结合
我院与学校各实践团队所不同的一点是结合食品专业特色，组建了多种食品行业调研服务团。通过各种调研、企业参观、发放问卷、数据分析、小组讨论等各个环节，对社会普遍关注的问题和食品专业相关的问题进行了实践和研究，真正做到了实践与专业相结合。
在活动中，实践小组十分重视与实践单位实际情况相结合。在陇西县，实践小组结合企业的特点，通过对企业文化的理论学习及参观车间运作还有对职工的调查，深刻地体会到企业文化贯穿于整个生产过程之中的重要意义。通过把主题实践和单位实际结合起来，融入到他们的生活和工作中去，取得了相当好的实效。
5、广泛交流经验，通过多种途径巩固实践成果
在总结以往工作经验的基础上，学院在 2010年暑期社会实践总结工作中，注重展示各实践团队的优秀成果，发挥各团队的辐射效应，通过多种途径传承实践团队的优秀经验。
9月初，学院团委共收到上交的暑期社会实践调查报告和心得体会218篇，学院将会从中精心挑选出部分优秀论文，编订出版成册。
此外，学院还将邀请实践归来的同学与大家分享实践体验，并结合团支部同学实际，明确下一步实践主题与自身定位；各学生组织也分别制定了工作计划，充分利用社会实践的优秀成果。院团总支也计划将于 10 月上旬举行“实践归来话成就”经验交流会，将本次社会实践成果向全院师生展示。
今年的大学生暑期社会实践活动，我院通过广泛发动、精心组织，使各项实践项目落到了实处；通过加强沟通、及时宣传，扩大了社会实践的影响和成果；通过落实保障、注重安全，确保各项社会实践活动的顺利进行；通过积极探索、开拓创新，不断发掘了社会实践的新项目，开辟了新基地。使大学生暑期社会实践活动真正成为大学生成长成才的舞台。
这些实践活动让学生们走进农村，走进社区，走进企业，了解国情，了解社情，了解民情，提高团员意识，提高思想素质，提高实践能力，使我们的学生在服务基层，服务群众，服务社会等社会实践活动中受教育，长才干，·作贡献，培养高尚思想品质和良好道德修养，切实做到有理想，有责任，有能力，形象好，永葆先进性。在这次社会实践活动中，我院青年大学生群策群力，以高质量的服务和良好的精神风貌深受当地政府和群众的好评和欢迎。

二〇一〇年十月九日

参观学习中天药业的生物分离提取车间

中天药业的工作人员为队员们介绍包装精美的产品

一起展望陇西中药材市场的未来

队员们认真的在会议上互相学习、交流经验

清吉淀粉的何总与队员们热情的沟通交流

参观清吉淀粉公司的洗薯池

参观变性淀粉的生产车间

在陇原情肉制品有限公司倾听工作人员的耐心讲解

进入车间前，穿着雨鞋走过消毒池

队员们自己动手进行实践

穿着鞋套参观正大药业制药车间

队员们认真地做着笔记

透过玻璃仔细观察工作人员的操作

清吉淀粉公司何总向队员们讲解精制淀粉的制作过程

小分队在田间小路上认真听取讲解

去往金华肉制品公司的途中

小路泥泞，队员们艰难前行

兰州小分队在西固福利路社区进行食品安全调研

在付家巷社区向退休老人普及食品营养与安全知识
热情的向路人发放调查问卷

刘家堡社区，老奶奶耐心的回答队员们提出的问题

兰州小分队赴九洲乳品公司参观学习

在菜市场调查市民对食品安全的了解情况

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