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厨师培训及小吃配方目录全集，最全
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自己开店，还是想学习做厨师，不用花钱去学，厨师请到家，想什么时候学，就什么时候学，再也不用为工作发愁了，毕竟有了手艺，而且手艺在身，就不怕找不到饭吃，相信自己，通过视频的学习和实践的打拼，会闯出自己的一番天地，再也不用去加盟，白花加盟费，再也不用去厨师学校学习了，毕竟现在找工作并不一定看重证件，真才实学才是真本事。
详细资料请看百度文库：

一、烧饼、包子、糕点、面条、馄饨、水饺、火锅、烧烤专题

刘氏锅贴七大制作关键_.pdf 87.46K)
0110德庄火锅1_.DAT (54.46M)
0110德庄火锅2_.DAT (66.54M)
重庆德庄青一色火锅破解版_.pdf (358.60K)
0915八碗香果面A_.dat (400.61M)
0915八碗香果面B_.DAT (473.54M)
八碗香锅面配方工艺_.pdf (171.45K)
千里香馄饨01.DAT (23.24M)
千里香馄饨02.DAT (137.62M)
千里香馄饨03.DAT (87.79M)
千里香馄饨04.DAT (39.35M)
千里香馄饨05.DAT (322.57M)
福建千里香馄饨配方工艺完整版_.pdf (132.92K)
太和板面王_.DAT (255.26M)
0907太和板面王文字资料_.bmp (2.67M)
兰州牛肉拉面的做法.flv (14.29M)
史上最详细的兰州拉面做法解密_.pdf (170.38K)
肥牛火锅制作配方_.pdf (126.71K)
贵州豆米火锅配方及制作技巧解密（调汤工艺、酥肉制作、味碟制作、4大要点掌握）.pdf (98.86K)
成都清油火锅配方_.pdf (100.82K)
贵州花江狗肉火锅（附专用蘸水配方制作）_.pdf (90.96K)
海陆空甲鱼火锅（独家正规配方制作）_.pdf (71.01K)
贵州苗寨筒笋鸡火锅_.pdf (61.22K)
盆盆虾火锅配方_.pdf (109.61K)
内蒙古小肥羊火锅制作配方及兑锅技术（完整版）_.pdf (119.84K)
筋头巴脑锅专业验证版_.pdf (144.30K)
啤酒鸭火锅配方及制作工艺_.pdf (109.69K)
骑龙青色火锅锅底配方及制作技术_ .pdf (151.20K)
烧鸡公火锅_.pdf (101.35K)
四川酸菜鱼火锅的配方及做法_.pdf (246.12K)
梭边鱼火锅配方_.pdf (115.62K)
羊脊骨火锅（另附红汤羊蝎子火锅配方制作）_.pdf (83.37K)
土灶全牛油火锅配方_.pdf (102.20K)
谭鱼头火锅秘制香料、汤料、老油的配方和制作工艺_.pdf (63.23K)
羊蝎子火锅配方及制作技术_.pdf (287.08K)
野山菌火锅（正规制作配方揭秘）_.pdf (274.32K)
鱼头火锅配方及制作工艺_.pdf (110.79K)
重庆红汤火锅改良配方工艺_.pdf (82.03K)
重庆酸菜鱼火锅配方及制作工艺_.pdf (82.88K)
重庆无渣红油火锅”专利配方及正规工艺_.pdf (84.58K)
贵州鸡汤面配方.jpg (104.30K)
二十四种面食的制做_.pdf (567.92K)
湖南特色牛内面1.jpg (82.08K)
湖南特色牛内面2.jpg (95.54K)
山西刀削面汤料调配工艺（附骨汤香料配方）_.pdf (81.27K)
银芽剪刀面_.pdf (71.67K)
正宗陕西宝鸡擀面皮保密配方及工艺.pdf (37.94K)
1004杂粮煎饼1_.dat (75.22M)
1004杂粮煎饼2_.dat (146.70M)
手工酱油调制的甜面酱.JPG (543.03K)
0915金丝枣糕的制作技术_.pdf (70.58K)
0915金丝枣糕的制作技术_.DAT (101.01M)
013麦多馅饼_.DAT (111.67M)
1013麦多馅饼文字资料_.rar (173.91K)
1028欧式脆皮蛋糕生产配方工艺_.pdf (42.00K)
1028欧式脆皮蛋糕_.DAT (252.00M)
1013水晶钵仔糕1_.DAT (13.78M)
1013水晶钵仔糕2_.DAT (21.02M)
1013水晶钵仔糕5_.DAT (9.07M)
1013水晶钵仔糕4_.DAT (9.25M)
1013水晶钵仔糕3_.DAT (16.13M)
1013水晶钵仔糕制作工艺_.pdf (59.82K)
0922台湾手抓饼视频1_.DAT (15.73M)
0922台湾手抓饼视频2_.DAT (30.48M)
0922正宗台湾手抓饼文字资料+图片_.rar (443.75K)
台湾鲜奶麻花王配方及制作.pdf (53.03K)
0206台湾鲜奶麻花王02_.DAT (20.43M)
0206台湾鲜奶麻花王01_.DAT (116.01M)
土家烧饼配方大揭秘 原材料和设备采购.doc (25.50K)
土家烧饼制作工艺.doc (37.00K)
1013土家烧饼_.mpg (123.36M)
1001西安八宝玫瑰镜糕_.DAT (56.98M)
1001西安八宝玫瑰镜糕文字图片_.rar (2.03M)

西安宫廷香酥牛肉饼配方及制作工艺.pdf (32.54K)
西安宫廷牛肉饼_.DAT (367.25M)
0915口口香韩国烤馒头_.wmv (54.53M)
长垣枣发糕.wmv (23.50M)
北派肉饼系列（香河肉饼、京东肉饼、吉利堂驴肉饼、科尔沁蒙古馅饼）_.pdf 106.73K)
单县羊肉汤专用配饼：果木炭盖炉烧饼_.pdf (50.63K)
河北保定熏肉大饼（附香料包配比）_.pdf (89.35K)
蜂蜜小面包制作技术.jpg (450.98K)
黄桥烧饼-制作工艺及配方.pdf (239.97K)
刘氏锅贴七大制作关键_.pdf (87.46K)
驴肉火烧（正宗河间“张果老”配方及制作工艺）_.pdf (89.86K)
牛羊肉泡馍（附香料包配比）_.pdf (56.11K)
金丝肉饼.rmvb (23.87M)
烧麦制作工艺.pdf (203.80K)
水浒三绝之武大郎烧饼制作秘方_.pdf (140.29K)
红油煎饼和黄河夹肉饼制作技术视频_.DAT (370.69M)
西安腊汁肉夹馍_.pdf (85.91K)
小鱼饼机配方_.pdf (37.78K)
四川成都小吃经典小吃 蛋烘糕 艾蒿叶儿粑等教学光盘_ .DAT (266.21M)
印度飞饼配方及制作工艺_.pdf (103.59K)
印度烙饼.flv (13.81M)
天津小吃01-2_.DAT (273.69M)
天津小吃02-1_.DAT (276.60M)
天津小吃02-2_.DAT (272.68M)
各式炒饭大全_.pdf (1.20M)
红油制作大全_.pdf (153.87K)
孟记奇香辣椒油大全.pdf (269.64K)
烹饪调味秘方800例.pdf (6.14M)
烧烤汁的制作工艺及配方.pdf (80.41K)
风味烧烤60种 扫描版.pdf (3.80M)
1228新疆烧烤制作配方_.pdf (241.76K)
十里香卤烤王.pdf (121.87K)
烧烤操作手册_.pdf (202.02K)
1112无国界烧烤城_.mpg (589.39M)
1112无国界烧烤城 资料_.rar (23.74M)
疯狂烤翅制作秘方（加盟培训资料）_sicang8....pdf (158.94K)
烤面筋制作技术与配方_ .pdf (1.30M)
铁板鱿鱼制作技术_.pdf (70.72K)
羊肉串.flv (68.75M)
1004水果烧烤技术文字资料_.pdf (82.43K)
1004水果烧烤1_.dat (231.46M)
1004水果烧烤3_.dat (252.86M)
1004水果烧烤2_.dat (253.07M)
1118铁板鱿鱼的制作视频_.DAT (62.97M)
1004水果烧烤4_.dat (155.93M)
0903田氏炭烤鸡蛋制作技术_.rar (264.85K)
“口口香豆腐串”做法烤制工艺_.pdf (99.28K)
湖北脆香烧烤_.rar (121.43M)
闻来香窑烤小吃烧烤_.DAT (244.63M)
面制品制作工艺大全.rar (44.09K)
各式炒饭大全_.pdf (1.20M)
四川成都小吃经典小吃 蛋烘糕 艾蒿叶儿粑等教学光盘 .DAT (266.21M)
麻辣牛肉土豆粉.wmv (15.32M)
土豆粉.wmv (27.66M)
土豆粉制作.wmv (9.08M)
姐弟俩土豆粉.pdf (476.05K)
土豆粉的制作技术.doc (123.00K)
砂锅土豆粉制作技术.doc (1.03M)
三鲜土豆粉技术.doc (20.00K)
《喔喔居全套加盟技术资料》.exe (955.22K)
12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺_sican....pdf (114.20K)
各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、....pdf (89.33K)
黄花白菌鲜肉包_.pdf (50.93K)
金盘水煎包_.pdf (71.13K)
靖江蟹黄汤包制作技术及关键工艺_sicang8.c....pdf (158.05K)
南派汤包系列（文楼汤包、淮阳汤包、金华汤....pdf (94.81K)
南派小笼包系列（杭州小笼包、上海小笼包、....pdf (60.74K)
河南小吃_炒三不粘_.DAT (224.81M)
清香猪肉灌汤包（长沙龚得包连锁店制作配方....pdf (55.07K)
清真回族饺子系列_.pdf (93.23K)
傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯....pdf (72.30K)
上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制....pdf (51.58K)
盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包_.pdf (100.35K)
四川包子系列（韩包子、龙眼包子，金钩包子....pdf (116.99K)
天津狗不理包子的制作配方与工艺_sicang8.c....pdf (77.14K)
豫西牛肉水煎包配方和制作工艺_.pdf (63.50K)
正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作....pdf (129.53K)
天津小吃01-1_.DAT (275.01M)
1028独一味汤包制作工艺_.pdf (74.62K)
1028山西独味汤包_.dat (509.03M)
0922开口水饺_.pdf (63.21K)
开封小笼灌汤包（详细制作工艺）_sicang8.c....pdf (73.63K)
0110河南小吃_灌汤包_.DAT (181.91M)
0922开口水饺_.DAT (228.51M)

二、地方特色、风味小吃、汤、粥、饮料专题
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县小吃配方与做法.pdf (133.82K)
沙县小吃的制作.mp4 (174.84M)
上瘾香酥辣椒制作技术.pdf (51.67K)
上瘾香酥辣椒制作技术.DAT (118.04M)
1112台湾无骨香鸡柳制作方法_.pdf (146.59K)
1112怪难吃香酥凤爽多(鸡柳)制作视频_.DAT (353.96M)
豆腐脑晶制作工艺_.pdf (93.26K)
0123豆腐脑晶_.DAT (360.54M)
0117沟帮子熏鸡及熏鸡架 烤鸡架配方技术资料_.pdf (171.21K)
0117牙签肉3.DAT (68.60M)
0117牙签肉2.DAT (101.35M)
0117牙签肉1.DAT (116.76M)
麻辣土豆粉技术.pdf (26.42K)
砂锅土豆粉制作技术.pdf (140.29K)
土豆粉的制作方法.pdf (77.44K)
麻辣牛肉土豆粉.flv (6.58M)
土豆粉制作过程1.flv (15.55M)
土豆粉制作过程2.flv (579M)
三鲜土豆粉技术.pdf (26.35K)
美式电炸操作手册.pdf (209.41K)
电炸技术.wmv (69.57M)
1001正宗鸭血粉丝汤配方_.pdf (94.75K)
1001鸭血粉丝汤_.mpg (66.12M)
关东煮制作综合技术.pdf (465.88K)
关东煮制作综合技术.asf (32.64M)
骨肉相连的配方及工艺.pdf (74.86K)
0130金盈四宝粉_.DAT (468.20M)
金盈四宝粉技术资料.rar (1.73M)
0211麻辣香锅配方工艺完整版（附自制香锅酱、自制香料粉、自制混合油配方）.pdf 885.75K)
“口口香豆腐串”做法烤制工艺_.pdf (99.28K)
1009锦州烤鱼_.pdf (178.59K)
奥尔良炸鸡翅（自制香炸粉的制法）_.pdf (30.81K)
豆腐脑制作新技术_.pdf (122.09K)
芝麻糖的制作工艺_ .pdf (95.73K)
怪难吃系列风味小吃技术_.pdf (147.71K)
各式炒饭大全_.pdf (1.20M)
麻辣烫汤料的配方和制作方法_.pdf (221.62K)
麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方_.pdf (79.10K)
水煮牛杂工艺配方.pdf (54.17K)
奇香美味牛骨头熬制秘方及工艺_.pdf (63.72K)
一品砂锅米线_.pdf (103.08K)
干锅辣鸭头精确配方及制作工艺揭秘版（双配方）_.pdf (274.21K)
油炸冰淇淋制作技术_.pdf (58.36K)
云南名吃过桥米线制作技术 蒙自过桥_.pdf (176.94K)
正宗凉皮制作技术.pdf (105.31K)
赵大妈油炸系列配方及制作过程_.pdf (112.55K)
牛骨头的生产工艺技术_.pdf (73.53K)
0111奇味牛骨头技术_.DAT (339.98M)
1004武汉久久精武鸭颈子作法配方及工艺_.pdf (142.06K)

1004精武鸭脖1_.DAT (48.51M)
1004精武鸭脖2_.DAT (83.67M)
0903田氏炭烤鸡蛋制作技术_.rar (262.06K)
1118冰糖葫芦和糖炒粟子的制作技术3_.DAT (2.38M)
1118冰糖葫芦和糖炒粟子的制作技术1_.DAT (5.76M)
1118冰糖葫芦和糖炒粟子的制作技术2_.DAT (269.71M)
肠粉的几种制作方法.pdf (131.64K)
【天工独家配方】肠粉辣椒酱和酱汁配方.pdf (23.83K)
肠粉的几种制作方法视频.wmv (554.28M)
1222松花蛋制作_.DAT (150.04M)
1222咸蛋快速腌制方法_.DAT (161.68M)
1222皮蛋技术_.rar (932.62K)
奇味涮烫技术_.pdf (182.03K)
奇味鲜涮汤制作工艺.wmv (24.20M)
石锅鱼汤料配方、秘方酱配方_.rar (1.01M)
1222台湾报喜鸟文字图片_.rar (416.94K)
1222台湾报喜鸟_.DAT (50.38M)
0105赵大妈奇味涮烫_.avi (31.00M)
大妈奇味鲜涮汤2-2(放大音量).avi (66.38M)
正宗桂林米粉卤水汤料制作技术配方_.rar (114.43K)
重庆正宗（传统）酸辣粉视频文字资料_.rar (681.98K)
0922重庆正宗（传统）酸辣粉视频_.DAT (38.22M)
0915韩国泡菜01.DAT (34.56M)
0915韩国泡菜02.DAT (42.52M)
0915韩国泡菜03.DAT (41.50M)
0915韩国泡菜04_.DAT (219.63M)
0915韩国泡菜05_.DAT (275.86M)
厚德福酱肉配方_.rar (673.07K)
奇香馋嘴鸭.rar (204.15K)
0110盐水鸭_.DAT (276.60M)
0110盐水鸭制作技术_.pdf (93.87K)
0903诸葛烤鱼A_.DAT (593.70M)
0903诸葛烤鱼B_.DAT (585.64M)
重庆诸葛烤鱼加盟技术教材_.pdf (370.82K)
四川小吃制作.rmvb (31.49M)
香豆腐制作技术_.pdf (278.08K)
[韩式料理制作详解]_.pdf (67.82M)
《喔喔居全套加盟技术资料》.exe (955.22K)
0110温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方_.pdf (174.26K)
0110重庆鸡公煲_.pdf (165.72K)
0206御品轩_.pdf (179.94M)
八珍烤鸡的制作技术_.pdf (65.79K)

馋嘴鸭制作技术_.pdf (143.44K)
桂花坛焖鸡制作技术_.pdf (85.45K)
卤鸭系列技术资料_.pdf (7.27M)
卤猪头肉配方制作工艺专业版_.pdf (135.78K)
浓香蒸菜_.pdf (25.49M)
啤酒烤鸭关键技术资料_.pdf (71.44K)
上海香嫩里脊炸串系列制作技术.pdf (2.25M)
圣旨骨酥鱼（绝密配方）_.doc.pdf (213.50K)
正宗港式奶茶做法_.pdf (65.46K)
广东靓汤-煲汤配方_.pdf (376.57K)
80种鲜粥做法大全.pdf (398.05K)
淮南牛肉汤正规配方及制作工艺_.pdf (108.31K)
江西瓦罐煨汤-瓦罐烤鸡绝密技术_.pdf (201.72K)
小豆现磨豆浆 大豆现磨豆浆 摩卡现磨豆.pdf (169.87K)
永和豆浆油条制作技术_.pdf (45.90K)
老酸奶生产技术和配方.pdf (121.42K)
台湾珍珠奶茶制作技术.rar (3.43M)
京螺山庄烤肉串.MPG (248.74M)
京螺山庄烤肉串.wmv (253.07M)
经典烧烤全套机密配方及相关菜例（组合腌料....doc (846.00K)
烤面筋制作技术与配方_ .pdf (1.30M)
烤面筋视频-苏记味王wmv (38.42M)
烤面筋.DAT (120.76M)
北京烤鸭制作技术_.pdf (171.48K)
北京烤鸭的制作技术.flv (35.59M)
0907正宗绍兴臭豆腐制作技术_.pdf (225.88K)
火宫殿臭豆腐.dat (38.61M)
油炸臭豆腐.dat (305.70M)
川北凉粉制作.DAT (27.58M)
上瘾香酥辣椒制作技术.pdf (51.67K)
上瘾香酥辣椒制作技术.DAT (118.04M)
煲仔饭视频教程.flv (39.62M)
0220煲仔饭操作手册_.pdf (220.40K)
Image3.bmp (1.53M)
Image1.bmp (1.66M)
1004快乐卤鸡蛋_.dat (123.60M)
章鱼小丸子技术资料.flv (40.31M)
章鱼小丸子操作手册.pdf (152.14K)
沙锅粥-new.wmv (141.10M)
砂锅粥操作手册.pdf (205.68K)
台湾爽脆肉丸视频.rar (44.86M)
避风塘珍珠奶茶加盟技术配方全套+两套奶.rar (236.40M)
百度烤肉详细介绍及配方制作（破解版）_sic....pdf (181.20K)
烧烤油炸肉串.rmvb (38.38M)
绝味鸭脖卤水(不辣型).pdf 154.38K)
绝味鸭脖卤水(辣味型).pdf (148.42K)
巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘_本站独家购进加盟资料.pdf (85.29K)
山西面食 三鲜盒子 (115.43M)
山西面食 小锅魁 (96.13M)
风味凉皮米皮制作1.MPG (12.89M)
风味凉皮米皮制作3.MPG (33.34M)
风味凉皮米皮制作2.MPG (345.54M)
风味凉皮米皮制作04.DAT (175.23M)
十里香卤烤王.pdf (121.87K)
十里香卤王视频2.DAT (111.52M)
十里香卤王视频1.DAT (313.92M)
山西面食 葱花饼 (52.18M)
山西面食 豆面煎饼 (61.55M)
山西面食 胡塔塔 (45.30M)
山西面食 螺丝饼 (74.79M)
山西面食 麻酱白糖饼 (92.84M)
小吃技术道口烧鸡_.rar (42.29M)
芝麻烧饼 (102.31M)
115网盘下载地址_11月22日更新.txt (0.64K)
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AVSEQ03.DAT (105.13M)
AVSEQ04.DAT (293.68M)
AVSEQ05.DAT (125.60M)
AVSEQ06.DAT (119.81M)
丁大毛糖葫芦资料.zip (20.41M)
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麻辣烫.mpg (349.11M)
麻辣烫1.jpg (249.78K)
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1004快乐卤鸡蛋_.dat (123.60M)
风味土豆制作技术资料_.rar (1.14M)
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1222台湾报喜鸟_.DAT (50.38M)
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3、网盘资料（1）

中国家常菜视频教学
火锅干锅麻辣香锅专题
常见家常菜视频汇总
精品毛家菜技术视频
正宗四川乐山五通桥牛华镇麻辣烫技术
中国菜.rar
中国菜（2）.pdf
餐巾折纸基础.pdf
一生不得不做的300种浙菜》扫描版[PDF].zip
《一生不得不做的300种闽菜》扫描版[PDF.zip
《一生不得不做的300种鲁菜》扫描版[PDF].zip
《一生不得不做的300种徽菜》扫描版[PDF].zip
《一生不得不做的300种川菜》扫描版[PDF].zip
厨师学艺-面食制作文字版3.rar.exe
厨师学艺-面食制作文字版2.rar.exe
师学艺-面食制作文字版1.rar.exe
厨师学艺-面食制作PDF版（全本，共100道面食）.pdf
《鲁菜美味30种》文字版[PDF].zip
《一生不得不做的3...种苏菜》扫描版[PDF.zip
三、地方名菜视频
八宝鳜鱼.rar.udd
果味南瓜.zip
桂花糯米藕.zip
酱千层顺风.zip
鸡子大饼.zip
鸡油菜心.zip
鸡丝春卷.zip
黄桥烧饼.zip
黄焖鳗.zip
花色蒸饺.zip
花色菜卷.zip
琥珀桃仁.zip
红烧甩水.zip
绿豆印糕.zip
卤香茹.zip
卤叉烧.zip
梁溪脆鳝.zip
凉拌蜇丝.zip
栗子黄焖鸡.zip
丽花茭白.zip
烂糊.zip
酒醉冬笋.zip
金玉满堂.zip
清炖蟹粉狮子头.zip
清炖兔子.zip
清炒虾仁.zip
青团子.zip
炝虎尾.zip
彭城鱼丸.zip
藕粉圆子.zip
糯米烧麦.zip
南腿裙边.zip
萝卜丝饼.zip
苏式月饼.zip
松子鱼米.zip
松鹤延年.zip
麻酥饼.zip
上汤鱼翅羹.zip
三丁包子.zip
软炒全蟹.zip
清蒸大闸蟹.zip
清汤鱼丸.zip
苏州卤鸭.zip
虾籽海参.zip
虾仁两面黄炒面.zip
西瓜童子鸡.zip
五香酥鱼.zip
五味干丝.zip
无锡肉骨头.zip
天下第一鲜.zip
天下第一菜.zip
糖醋排骨.zip
素火腿.zip
蟹黄鱼肚.zip
蟹黄豆腐.zip
蟹黄大白菜.zip
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