特嘉电子电磁炉.doc

特嘉电磁炉节能方案

一、产品的介绍：
电磁炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食作用。
二、产品的特点：
l 小巧灵活的设计便于设备移动，功率的设计确保快速的出菜速度。
l 大范围功率调节。
l 耐600℃高温、搞冲击、高强度微晶玻璃。
l 优质线圈和零部件。
l 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。
l 先进的主板设计和软件控制技术。
l 智能化模糊逻辑控制技术确保最佳烹饪效果。
l 软启动技术延长设备使用寿命。
l 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断电源，防止意外事故的发生。
l 智能显示和自动报警装置。
l 9段功率调节确保温度均匀和食品美味。
l 超静音设备改善厨房工作环境。
l 全不锈钢结构设计让设备经久耐用。
三、与燃气、燃油炉具相比具有的优点：
l 功能完善：可替代和完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，特别适合燃料供应紧张以及安全条件受限制的场合。
l 绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染省能源。
l 操作简便：一键式操作与温度数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体存在及过热、空烧和过载保护等功能。
l 安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全，并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
l 改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。
l 减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套设施费用。
l 节省场地：体积小热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
l 精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度。

课题
关于食堂厨房灶具改造方案
改善前（现状）
问题描述（现有厨房灶具为煤气炉，能耗费用高，不环保，不安全）
1. 现有灶具为燃气炉，能耗量大，费用高；
据统计现在每月耗气量为约1400公斤,费用月12000元月,
每年费用为：约13.2万元年.

2. 维修费用为：
以上合计总费用为：年约300元.
3.存在煤油灌存放的安全隐患问题
改善方案
改善方案（建议更换为大功率商用电磁炉具—成熟产品，已广泛应用）
将现有3台燃气炉具更换为1台电磁炉,

用台电磁大炒炉 (25KW).蒸饭柜1台(25KW),

只保留原有的抽油烟机。

一、改造后的能耗：电磁炉是将电能转换为热能的电器。因燃油用于炒菜做饭的能效利用只有45%，
电磁炉利用电磁感应原理使容器自身直接产热，其能效利用达98%以上，以测试，该设备配置实际能耗为
50KWH×3H/天×30天/月=4500KWH/月。

二、改造后的费用（不含油烟机用电）：4500KWH/月×0.9元/度=4050元/月×11月=44550元/年
每月节省费用:约7950万元
年节省费用:约8.7万 元
三、投资收益分析

设备购置总费用：约 6.3万元

即大约需要约8个月可收回投资并持续获利!

改善后效果

一、无油料及因燃烧油料带来的污染，厨房更干净整洁了，完全符合环保和食品安全卫生要求；
二、极大地降低了食堂成本费用的支出，每年可节省费用（178200）元，运行维护费用极低；
节能：电磁热效率在98%以上，比液化气可节约58%以上；

高效：加热速度快，档位〞火力调节〞开关轻松方便；

安全：电磁线圈与锅体不直接接触，靠电磁感应加热，故没有漏电危险。并且由金属外壳屏，所以不会对人体造成伤害；无明火，不存在消防隐患。
舒适：更人性化，操作方便，煎、炒、炸、煮、炖随心所欲，令厨房环境清洁舒适。

根据当前政府部门对环保及节能的要求，配合市场使用电磁炉与煤气炉之间进行对比分析：
测试对比
能源类别 电磁炉￠850锅 油气炉￠850锅 柴油炉￠850锅 液化石油气炉￠850锅
Energy categories Induction Cooker￠850pot Oil furnace￠850pot Gas furnace￠850pot Liquefied petroleum gas heaters￠850pot

功率及规格 20KG Φ120炉火 Φ120炉火 Φ120炉火
Power and specifications
注入水量 55KG 55KG 55KG 55KG
Into water
加热到沸腾时间 20分钟 31分钟 23分钟 24分钟
Heated to boiling time
耗能量 6.5KW 2.5M3 2.3升 2.3公斤
Energy
能量价 0.85元/KW 3.5元/ M3 5.15元/升 8.57元/公斤
Energy prices
耗能费用 6.5×0.85=5.525元 2.5×3.5=8.75元 2.3×5.15=11.845元 2.3×8.57=19.711元
Energy costs
耗能费用 数据换算 快35% 快15% 快17%
Speed comparison
耗能费用 数据换算 省26% 省46% 省65%
Contrast energy
每天以电磁炉工作4小时所做功计算 Induction Coooker every day to work four hours by the calculation of Work

每天费用 66.3元 105元 142.14元 236.53元
The daily fee
每月费用 1989元 3150元 4264.2元 7095.96元
Monthly cost
每年费用 23868元 37800元 51170.4元 85151.52元
Annual cost

注释：
1、 对比是以单头炉灶发相应的倍数计算。
2、 液化气及柴油价格为本公司2007年10月份市场调查时所得数据。
对比得出结论：
1、 对比试验电磁炉比液化气灶节能58%，比柴油灶节能45%，比天然气灶节能19%。
2、 电磁炉比液化气灶每年节约成本61560元，比柴油灶节约34920元，比天然气灶节约9720元。
3、 可节约烟道、烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间。
4、 对部分须对废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时水电费用。
5、 减少如液化气使用存储的漏气易引致火灾危险。
6、 电磁炉使用方便，减少不很必要的空烧，可随开随关。
我们的承诺：
1、 如果欧宝牌电磁炉的节能效果不能达到如上所述，您将可以在七天之内，免费退货；
2、 保修二年，让您无后顾之忧。
3、 有平安保险公司承保。