大学生暑期餐馆打工社会实践报告范文.doc

大学生暑期餐馆打工社会实践报告范文 开学的九月份如期而至，两个月的暑期社会实践时间完毕了。一切仿佛就刚刚完毕，随时间的漫流也许不再想起这里的每个人，但在这里经历的事永远记得。我是通过一个好朋友的介绍来到了福州一家客家餐馆，老总是我们的老乡，菜也几乎是我们老家的特色菜。自然 店里也就好几个厨师是老乡，因此更有了几分亲切感。但是出于本人以往每年当暑假工的经历，总觉得本人是有点不被看好像的，但既来之 那么安之。初来乍到的 生怕本人做错一点事，也想应该勤快点做事，多做点少做点也没关系的。之前朋友介绍说老总对人挺好的，但第一天来见老总时，就觉得有点不被待见的感受(不过也能够理解，有哪个老总会特别热情的接见一个短期工)因此在后来的工作中我尽量都防止单独和老总一起的场面，在他面前也尽量不说话，说话声音也就小。事实上在这里上班就怕老总，并不是怕客人不敢讲话。因此有次和老总，同事们聚会时，老总说的一句话不断记得：读书的人，胆子如何那么小呢?就想如何这么说呢?正是由于读书在学校里，缺少锻炼，缺少与社会上的人打交道。但当时也就只是一笑而过，不多解释什么。我在这里刚开场的工作是买单结账，我好朋友还说：挺好的，这个工作也比拟轻松。老总说：不能算错，不能少算，能够多算。你在这里做段时间就会明白的。(后来和好朋友聊天时，向她请教了一些这店里的潜规那么) 本人特别担忧会算错，在吧台里呆，整个精神要紧绷着。要看客人有没有走了没买单的，特别多客人时不能买错，买错了要本人负责。事实上我就怕客人多的时候，本人慌张买错了单。但有次仍然出错了，这次也是我这么屡次打工中最为深化的失误。7月13号中午，外面下着雨。同时来了三大桌的客人，三四十个人。另外还有一些小桌的客人。没有人买单时需要协助上菜，当时我从二楼上菜完下来。有人叫买单，匆匆跑过去看那位女士以为和刚刚来一起的两桌，就算在两桌的了。客人走了，后来一位男士下来买单。我说两桌的已经由一位女士买了。及时觉察错了，但已经解释不了了。客人在门外，但老总不同意我出去追回解释明晰。最后，另一桌的就没买到单。当时确实慌了，好无助。所有人都看着我，老总拉下脸说：别追，追了扣你工资。 哪桌没买啊?多少啊?我看下，没买的本人垫着。今天中午客人又不多还买错啊，如今效劳员那么多不需要你协助她们。要不是看在你是老乡，早就不要你做。这是我听过最难听的话。当时那个难过得无法用言语来说，不断劝本人一定不要掉眼泪，让别人看笑话了。但是眼眶都红了，抽泣声。同事抚慰道：没事的，每个人都会犯错的，之前某某某做了那么久不也算错过。之后老总比拟和气点和我说了下，也许算是抚慰吧。只是心有余悸，不断觉得本人站在本人的立场上觉得那次本人仍然能够追回来的，就不会本人赔那么多。后来有次和朋友聊天说到这件事情，他说 ：老总会做生意，确实不能去追。这让我想想，要是站在他老总的立场确实不能够去追，“顾客是上帝”本身确实是本人的错，去追的话对店的声誉有阻碍。当时难过得想立即离开那儿，不然又让大家看见我哭着。当时还说晚上就不来了，不做了。除此之外还有几次老总说了特别伤人的话，还记得我刚来几天时，征询了下老总菜价。他说：来了那么久还不明白价格啊。越想越不想干下去，后来几天也不断纠结这个征询题。晚上下班时间早一般都会和同事出去吃夜宵或者逛街，同事抚慰我说：没关系的，老王(他们称呼老总)生气的时候什么话都讲得出的，我往常刚来时也是如此啊，也想过不做。但认真想想也没那个必要，再说你是暑假工刚来。想了了几天也就没想这个征询题，之后买单时更加慎重。在这里上班几个同事们挺照顾我的，这点确实特别感激。刚来时觉得这里的员工仍然挺团结的，但时间久了慢慢的感遭到了他们的矛盾。在这里呆的时间不长，特别多往常的事，如今的事就都明白了。也许是总有部分人爱八卦吧，即便不感兴趣明白也就会明白了。本以为我这次工作和以往一样每天本人上班时和老总的交集比拟少，但这个老总他是特别多事要亲力亲为(听说是由于不断没有找到个有才能的经理)这点我也挺仰慕的，由于如此他和员工接触的时间长就会比拟理解员工以及店里的情况。同事们会说老总小气，但想想有几个老总是特别大方的。对员工小气，对客人假装大方。这是正常现象。第二点，他也经常和员工聚在一起玩，这点也是不错的。另外每个月还能够带员工出去玩耍一次，如此也能够搞好员工之间的关系。不过有点缺乏之处，有一点点失误就会直截了当说员工的不是，或者生意淡的时候也说员工的不是，这容易造成员工内心抱怨。最初来到这个环境时觉得员工之间相处的应该不错，时间久了就慢慢觉察一些矛盾，尽管外表上挺好的，但实际都有点矛盾。不管是效劳员之间仍然厨房里厨师之间，我刚来不久就听到她们的抱怨声，就听到各种坏话,各种说别人的不是。(那时候最喜爱和厨房的洗碗阿姨一起，由于和她一起就不需听其他员工的不是)以及她们不想留下来的方法。后来厨房换了一两个厨师，据客人反映：菜的滋味变了，比拟不好吃了。也许和这也有关系吧。有几回效劳员之间就吵起来了，之后又一个个跑到我这里来说三道四的。对此我也只是笑笑而已，也许会跟着应付几句，只是觉得她们好小小孩似的。之后效劳员也走了一些，又来了新的。老顾客一来都明白换了员工。最后是这里的治理，有次客人看我们忙的一团乱的就说: 你们这的治理太乱了。我们又何尝不明白这治理乱呢，一到客人多的时候就像战场一样。虽说有一个领班的，但也是不明白如何管。只是叫我们做事情，特别多时候无法理解她如何想的，没法变通的人。不过有一点特别值得我们佩服的是 她都会处在老总的立场考虑征询题，特别认确实帮老总做事情，确实是做事情特别不错，确实缺少一个治理人。这里工作要感激特别多人，让我更明晰的认识了本人的缺乏之处，让我体会一番确实实践。不管是老总的责骂仍然同事的鼓舞，朋友的协助都特别感激，感激这段路有你们的陪伴，你们的鼓舞。特别记得我刚来时还没有习惯不习惯，晚上下班就叫小朱带我去走走散散心。他说：特别多时候只不过确实是一句话的征询题。这句话不断记得，也许确实是我刚来时不爱在上班时和别人说话，一句话说中我的心声。还有那次我被老总批判时，你不断鼓舞我留下来。之后一段时间小三天天带我出去兜风，出去吃夜宵。有次去唱歌，你听我唱歌声音挺大声的，高音还唱得上去。你就征询我：唱歌那么大声，如何平时说话声音那么小呢?怕什么，人就要有自信。 确实如此，有时候出于没底气，没自信。这些话我不断会记得的，感激你们。