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食品广告策划书优选例文合集
　　食品广告筹划书【一】
　　前言
　　广东A食品系香港某食品于1996年在东莞成立的全资品牌运营机构，是集研发、消费、销售为一体的食品品牌企业。公司目前主要消费运营中秋月饼、休闲饼干、曲奇蛋卷等200多款产品，主打产品“金苹果月饼”自2005年以来屡次被中国食品工业协会授予“中国名饼”。金苹果创新口味月饼获得在欧洲被誉为终端消费食品届的“奥斯卡”的国际2011年度“顶级美味奖章”。2009年，公司新建成的30000平方米的全封闭、食品消费标准化厂房和10万级空气净化车间以及斥巨资引进的国内最先进的一体化成型设备，使得企业拥有了全自动流水线20多条，日产80万只月饼、月饼5万盒的消费才能。公司本着“以人为本，公司是家、学校、军队;完满产品，优秀效劳，为顾客制造价值;倡导公司、个人、伙伴共同成长，分享成果” 的公司核心价值观，为客户制造完满产品，提供优质效劳，成为中国商务月饼首选品牌。 前言
　　A食品公司以其高档优质的产品赢得了行业和消费者的认同，但其市场主要局限于广东、广西和云南等地，还没有构成全国性的产品市场。而月饼行业的剧烈的竞争大家是有目共睹的，A食品公司为了应对竞争，扩大市场范围，打造全国性的月饼品牌。决定以湖南市场作为打破口，斥资80万元，选择湖南卫视、湖南广播电台、广告位等媒体，在02年中秋节前进展了猛烈的广告攻势，使湖南市场消费者在短期内提高本产品的知名度和佳誉度，并能获得较高的市场占有率，也为公司后续的其他产品进入湖南市场做好强有力的铺垫。
　　一、市场分析
　　随着我国经济的开展和人民生活水平的不断提高，给月饼市场带来了宏大的商机。月饼是中华民族的传统特色美食，是焙烤行业所有产品中的经典。中秋节正式成为国家法定节假日，也为月饼市场的开展及中国传统饮食文化的传播，制造了有利条件。每逢中秋佳节，探望尊长，走亲访友，在馈赠礼品中少不了一盒月饼。近年来，我国月饼市场迅猛开展，不同档次不同口味的月饼活泼在市场上，行业竞争日益剧烈，价格已不再是吸引消费者的唯一要素，市场细分后，高端客户更加看重的是健康程度高的月饼。在我国2010年100多亿元的市场份额中，广式月饼销量占了我国月饼市场1/3的市场份额。
　　随着湖南省经济文化的迅速开展，需求构造的变化，以中青年为主体的消费群体追求时髦和潮流，出现了对中高档月饼的旺盛需求，尤其广式月饼更遭到消费者的青睐。A食品公司消费的各式各种档次的月饼刚好能满足湖南的市场需求，从而关于开发湖南市场的前景十分乐观。
　　A食品公司凭借本人的规模和技术优势已经开成了全面的多层次的产品线和产品品种，详细分析如下：
　　(1)彩瓷英伦系列：
　　①皇礼：皇家珍品 ，非比平常，带给你独一无二的尊贵祝愿
　　②御礼：将宝贵荣耀的品味注入礼盒之中表达最敬重的情意和最真心的祝愿
　　(2)水墨罗马系列：
　　①耀礼：圆月绽放最耀眼的光辉，那正是我对您圆满的祝愿
　　②宝礼：万家灯火点燃团聚时分，点滴如珍宝般欣赏回味
　　③名礼：金苹果把浓情寄于月意，让祝愿包裹在饼香中传递
　　④锦礼：以礼遇之心献上华美的锦礼，传递最美妙的祝愿和愿望
　　⑤贵礼：华贵的品味注入尚品之月，无尽的思念尽在点滴之中
　　(3)丝绣巴黎系列：
　　①珍礼：其乐融融的团聚时刻最应珍惜，感受最浓的祝愿和最深的情意 ②彩礼：绽放的烟花七彩夺目，浓浓情意尽情抒发
　　③盛礼：盛礼送给最敬重的人，用心传递最暖和的友情
　　④颂礼：月圆之夜心手相连，真诚的情感代代相传
　　(4)祥云瑞士系列：
　　①欢礼：欢歌笑语充盈丰收的金秋之夜，金苹果将祝愿传递 将欢乐延伸
　　②悦礼：珍藏美妙往昔包裹蜜语甜言，连接你我的是最纯最确实友情
　　(5)经典时髦——和和满满(和满)
　　(6)情侣月饼系列等
　　这些产品系列选用优质原料并结合湖南消费者的消费习惯和口味，消费出各式各样的中高档月饼，从产品系列和品种保证了湖南消费者的需求。
　　二、市场策略
　　(一)、营销目的
　　1、提高公司月饼在湖南市场的销售量
　　2、获得在湖南市场可观的市场占有率
　　(二)、产品定位
　　产品定位以中高档月饼为主，品种多样化
　　(三)、广告目的
　　1、提高公司中秋月饼在湖南市场上的知名度
　　2、扩大公司月饼在湖南市场的佳誉度
　　3、为后续其他产品(如饼干、果冻等食品)进入湖南做知名度上的一个铺垫
　　三、广告表现
　　(一)、广告诉求对象：中青年消费者，
　　(二)、广告主题：金苹果月饼——商务月饼的首选
　　广告语：金苹果，华贵的品味，浓浓的情意
　　(三)、广告创意
　　第一则广告：
　　女儿：妈，今天中秋吃什么月饼?
　　妈妈：你爸说有人送他月饼，听说是金苹果，还说是获得国际奥斯卡奖的。 女儿：妈，那我要吃金苹果
　　妈妈：别急，你爸还未赶回家呢!
　　爸进门，女儿冲过去(急急的跑步声)
　　女儿：爸，金苹果呢?
　　爸爸： (大笑声)在这里，你快去叫来爷爷奶奶，全家一起吃，快去。 第二则广告：
　　画面上无数个商务中青年男女人人高举着一盒金苹果月饼，喜笑颜开。广告语：金苹果——商务人士首选的月饼
　　广告位广告
　　画面上一个成功的商务男人，西装革履，神气十足、左手提着公文包，右手提着一盒金苹果月饼，正在一级级上楼。广告语：金苹果月饼——商务人士首选的月饼。
　　四、广告媒体
　　(一)、电视广告
　　选择湖南卫视，观众喜爱的频道。中秋节前1个月开场投放，前半个月5次/天，后半个月10次/天。时间安排在中午1点到下午2点半、晚上7点到10点为宜。
　　(二)、网络：
　　1.B2B的网络平台上面发布信息，而这些平台有特别多是免费能够发布信息，能有一定的效果。(比方：阿里巴巴网站、慧聪网、自由贸易网等)
　　2.网上商店同样合适网络的宣传，在网上放上产品，网上销售的同时，得到特别多展示的时机。
　　3.通过博客也是企业推行的好方法，发布图片文章都能够起到一定推行作用(比方：新浪、搜狐、网易等)，这总方法需要经常发表文章，及更新信息。
　　4.为公司做网站，在百度上做网络推行，效果特别不错。同时，假如公司网站做的效果、质量好的话(带关键词、程序按照收录的要求去做，就会给你带来意想不到的好处)
　　5.通过论坛、等都能够发布些信息。增加客户看到你信息的时机。
　　6.视频推行你能够把公司用DV拍摄下来制造成dvd上传到优酷网、土豆网、56网等等，通过视频推行企业，也是特别好的一种方式。
　　(三)、报纸：
　　选择长沙市市区火车站、汽车站等交通要道、人流量特别集中的地段制造10块广告位，每块约40平方米左右，从2012年中秋节前3个月开场投放为宜。
　　五、广告预算
　　六、广告效果的评估
　　通过调查搜集数据，然后收听率到达40%
　　市场占有率评估，市场同类产品销售额到达40%，增长速度到达20%。
　　食品广告筹划书【二】
　　一. 营销环境分析
　　1. 营销环境中的制约要素
　　(1).有限的市场规模和上升的竞争压力
　　(2).价风格涨的空间越来越小
　　(3).消费者消费心理的相对不稳定
　　(4).相对尚未成熟的速冻食品产业.
　　相关于兴旺国家而言,我国的速冻食品市场的开展尚未成熟.首先,速冻食品的品种不多.其次,企业在营销方面对对产品的宣传力度不够,导致地区品牌对市场的占有率相对较高.第三,由于速冻食品本身的特点,不利于长途运输,因而在产品的销售渠道方面还存在一定的咨询题。
　　2. 营销环境中的有利要素
　　(1).不断开展的市场规模
　　由于生活水平的提高和日常工作的繁忙.近年来,速冻食品市场有着较快的开展。特别是随着中西部的开发，中国的速冻食品的市场也将越来越大，生活节拍的加快，对食品营养的要求，确实是速冻食品的市场优势。
　　(2).追求高质量和多元化的食品消费
　　在速冻食品的消费量持续增长的同时,食品的品种也呈现出多元化开展的趋势.新品种不断的推出,遭到消费者的欢迎.消费者在购置食品时会尝试着选用一些新推出的产品.关于新产品而言,能够抓住时机,赢得消费者的信任,从而赢得市场.在此根底上,建立消费者对本品牌的忠诚度.
　　(3).品牌的正宗
　　传统的品牌,在人们心中有着良好的妨碍
　　3. 当前速冻食品市场存在的咨询题
　　(1).花色品种相对单一,消费者在市场上选择的余地不是特别大.
　　(2).市场上各种品牌林立,消费者对品牌的认知度模糊,尤其特别大一部分消费者在速冻食品是否正宗的咨询题上缺乏统一的正确认识，这一点从咨询卷中
　　3).消费技术水平不高,导致产品的口味无法满足消费者.
　　(4).产品的营养成分不高,不能满足消费者在营养方面的需要.
　　(5).包装简陋,缺乏统一的规划.不能引起消费者的购置兴趣.同时也不利于产品的长期保存.
　　5. 妨碍市场营销的微观要素
　　(1).设备设备。
　　打算租用远郊地区条件优越的食品加工场地(或吸收其成为合作方)，开拓消费加工车间，购置先进的食品加工设备(如烤箱、速冻冷库、冷藏库等)和包装、运输设备，努力实现餐饮食品加工和包装的机械化。
　　(2).消费组织方案。
　　组成技术小组进展产品调研、技术调查，制定产品消费打算和产品开展方案，确定产品组合及产品线，提出设备购置和消费车间装备意见，负责员工技术培训。
　　(3).产品销售方案。
　　产品销售以宁波市场为主。销售网络以超市、商场为主，并在饭庄及分店开设专柜。打算招聘营销专业人才，组建营销队伍，对决定上马的名牌餐饮食品分类排队，依照原料供给、消费规模、市场需求、产质量量、经济效益等条件，确定企业产品营销战略。
　　(4).企业与供给商的关系
　　在原料的采集方面,企业必须与供给商建立良好的合作关系.要求原料来源优质价廉.供给渠道稳定.
　　二. 消费者分析
　　1. 消费者消费行为的总体态势
　　(1).外购主食增加,家庭加工主食减少.
　　(2).市场上的速冻食品以面食为主,
　　(3).消费者在选择时,多数选择袋装食品.但在实际购置时,依照我们实际调查的数据.约有80%的消费者选择了散装.
　　(4).由于速冻食品消费市场的日益开发,产品品种丰富,消费者的选择余地加大,对食品的口味的注重度也尤其明显.
　　(5).在实际购置行为中,消费者多为31-40岁的中年妇女.约占了40%. 消费者在选择品牌速冻食品时看重的几个方面 (数据均为百分比)
　　品牌响 30.72
　　滋味好 65.42
　　价格低 12.21
　　包装好 10.07
　　品种多 11.83
　　制造工业好 9.64
　　其他 4.24
　　一、广告目的
　　1、企业目的
　　通过一系列广告宣传促销等活动，使xx牌系列速冻食品在xx范围内顺利推出，并逐步构成一定的品牌知名度
　　2、依照目前市场实际情况可到达的目的
　　· 使xx在各类速冻食品中脱颖而出。
　　· 市场占有率超过其他品牌。
　　依照调查数据的统计分析，对产品进展精确定位是产品进入市场并最大限度占有市场的前提和关键。
　　(一)、产品定位的前提
　　关于新产品的定位咨询题重在市场细分，抓住市场空隙，趋势避害。并寻求本身优势与消费者需求的最大契合点。尽量防止竞争冲突。
　　(二)产品优势与优势分析
　　1、速冻类食品的优优势
　　优势 优势
　　. 方便,省时省力 .营养不好
　　. 容易煮,省了特别多不必要的烦恼 .相对家庭自制食品来说口味欠缺 . 卫生
　　. 口味好,老少皆宜
　　(三)产品对人群的分析
　　小孩
　　青年
　　中年
　　老年
　　产品的竞争
　　同类
　　不同类
　　食品广告筹划书【三】
　　一、 前言
　　绍兴咸亨食品，座落于中国历史文化名城─绍兴 。前身咸亨酱园始建于清朝乾隆元年(1736年)，专业运营腐乳、酱油、酱菜、黄酒等调味食品已有270多年历史。产品曾获1915年美国巴拿马太平洋万国博览会奖牌1925年西湖博览会金奖。
　　现在，经数代人艰辛创业，公司已开展成集酿造、销售、科研为一体的综合性酿造食品企业，公司占地10万平方米，建筑面积4万平方米，总资产超亿元。现代咸亨坚持以“传承前年神韵，酿制天下美味”为运营理念，以天然绿色、自然发酵为酿制特色，以专业化、规模化为开展方向，产品普及全国及香港、东南亚、欧美等国家和地区，产销量位居全国腐乳行业前列。公司已通过HACCP食品平安体系认证，“咸亨”牌绍兴腐乳被国家质监总局认定为原产地保护产品。公司先后被政府有关部门认定为浙江省AAA级纳税信誉企业、浙江省农业科技企业、浙江省农副产品加工示范企业。“咸亨”牌腐乳和“咸亨”商标已分别连续三年被认定为浙江名牌产品和浙江省著名商标。2007年，“咸亨”商标被认定为中国著名商标。咸亨食品主要运营腐乳、调味品、黄酒。在腐乳这种酒香不怕巷子深的行业，根本没有那个老品牌会去做广告，最多受电视节目邀请进展宣传。各个老字号腐乳品牌根本在各自的本土领域一家独大，比方北京的王致和，上海的鼎丰等等。黄酒方面，会稽山与古越龙山两家分庭抗礼。调味品方面，李锦记、海天、美味鲜占据了大部分市场，因而我主要选择腐乳进展推行。在剧烈的市场竞争中，面对许多强势品牌的猛烈攻势，咸亨食品在诸多方面面临着严峻的挑战，想要进一步提升品牌的知名度和良好的市场占有率，咸亨食品要走的路还特别长。本筹划针对这些咨询题进展了全面分析，并提出相应咨询题的处理方案。

　　二、市场分析
　　(一)国内市场腐乳的品牌特点
　　豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。中国许多省份及港澳、台湾、东南亚都有消费，但各不一样，比方苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻;北京的腐乳，呈红色，偏甜;四川的腐乳，就比拟辣。在湖南因讳虎(Fu)而称猫乳。另外还有臭豆腐乳等变种。桂林豆腐乳是白腐乳的代表。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也特别讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，外表橙黄透明，滋味鲜美奇香。成都著名的“海会寺”白菜豆腐乳，相传诞生于唐开元盛世年代，千百年来其以腌制后的白菜叶包裹接菌后的豆腐方，并参加拌合好的胡豆瓣，再置于阳光下自然发酵240天的传统工艺不断没有改变。 包装：在包装上根本上都是以玻璃罐装为主，克东腐乳有陶罐装。王致和腐乳以330g、340g的瓶装为主，上海鼎丰腐乳以280g的家庭装居多，南乳汁一般是560ml和440ml的为多，海会寺的白菜豆腐乳一般是200g装，辣腐乳则是270g装。
　　价格：海会寺的白菜豆腐乳是16-18元/500g，辣腐乳是12-18元/500g,王致和腐乳为9-15元/500g，鼎丰腐乳为7-15元/500g，南乳汁为7-10元/500g，其他腐乳品牌根本也在12-18元/500g价格上各品牌腐乳差距不大。
　　(二)咸亨腐乳特点
　　咸亨腐乳是所有腐乳品牌中品种最多的，详细有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、红方、醉方、辣腐乳等，而且咸亨腐乳也有两种包装：陶罐装和玻璃罐装。咸亨腐乳细腻柔棉，口味鲜美、微甜。价格上，与其他腐乳品牌根本保持一致。
　　(三)国内市场整体情况
　　腐乳行业市场竞争比拟初级，缺少强势领导品牌，虽说有个龙头老大王致和，但王致和一样固守本土，没有主动走出去宣传本人的腐乳。各个知名
　　腐乳品牌根本都只能在本地本省有不错的销售业绩。因而谁能主动走出去占据市场，谁就能领导腐乳市场。
　　腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来确实是营养价值特别高的豆制品，蛋白质含量达15-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制造过程中通过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。由于微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中本来吸收率特别低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，能够预防恶性贫血。它的口感与奶酪有些类似，和奶酪一样通过发酵，一样含有丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特别的浓香滋味，而腐乳同样具有细腻的质地和特别的鲜味。能够这么说，腐乳确实是中国的“素奶酪”。在某些指标上，腐乳甚至有胜过奶酪之处，由于它的饱和脂肪含量特别低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——“大豆异黄酮”。不过，它也有不如奶酪的地点：不含维生素A、D，常吃不仅能够补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。因而腐乳市场大有可为，做好腐乳宣传，能够大大提高整个腐乳市场的销量。
　　腐乳的地区性差异特别大，就好像中国的八大菜系一样，各地有不同的口味，特别难满足不同地区对腐乳口味的差异。腐乳的主要消费人群都集中在东部沿海省份，从城市类型上来主要集中在北京、上海、广州、绍兴等大中城市。
　　从年龄上来说，腐乳的消费者主要集中在中老年人群，尤其是素食者佛教信徒等。腐乳一般都是老字号品牌，特别少有新的腐乳品牌出现，老年人对这些老字号腐乳品牌认同度特别高，一般选定特别少更换。同时游客也是腐乳消费的主力人群之一，像腐乳经常为作为旅游纪念品带回。腐乳作为一款一般人群均可食用的食品，现在的腐乳市场远远没到市场的上限。
　　(四)消费者分析
　　从上面我们就能够揣测出咸亨腐乳的主要顾客。首先咸亨食品作为一个主要运营腐乳的品牌，其品牌下有多种腐乳产品，几乎包含了市场所有的腐乳品种，能够说在国内，咸亨腐乳是能够习惯所有的腐乳消费者的。可能在细微的口味上会与其他当地的腐乳品牌有所差距，这是咸亨食品需要依照各地不同的需求进展细微的更改的。
　　在产质量量上，根本所有腐乳都采纳一样的制造工艺与配方，只在最后的加料上有所区别，主要有黄酒、红曲米、辣椒等。因而在这方面，所有腐乳品牌都几乎没有差距。
　　作为一款几乎适宜所有人群的食品，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。腐乳富含植物蛋白质，通过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，协助消化。因而咸亨腐乳也适宜青青年人群食用，而不必仅限于中老年人群。作为一款纳中消食的食品，腐乳特别合适作为早上稀饭、粥的调味，晚餐的开胃食品。在几乎定型的消费人群之外，能够加大宣传力度，让青青年人群也喜爱上食用腐乳。 (五)竞争对手分析
　　首先，作为咸亨腐乳的主要竞争对手为：上海鼎丰、北京王致和、江苏新中、黑龙江克东。
　　“王致和”品牌始创于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的历史。北京二商王致和食品占地面积60多亩，消费车间面积8000多平方米，拥有员工500余人。“王致和”商标被认定为“中国著名商标”，王致和企业被评为“中华老字号”、“王致和”牌腐乳被评为“中国名牌”产品，“王致和腐乳酿造技艺”已经进入国家级非物质文化遗产保护名录。主要产品有玫瑰腐乳、红油腐乳、大块腐乳。
　　黑龙江省克东腐乳是中华老字号企业，起源于1915年，是我国微球菌腐乳的代表。通过近百年的开展，公司已成为年综合消费才能超万吨，位居全国行业领先的绿色食品消费加工企业。同时拥有中国著名商标，黑龙江省著名商标及黑龙江省名牌的品牌产品等多项殊荣。克东县也因黑龙江省克东腐
　　乳近百年来所作出的特别奉献而被中国地区开发促进会命名为“中国腐乳(微球菌)之乡”，正可谓“腐乳因克东而得名，克东因腐乳而扬名”。主要产品有大坛腐乳、红方腐乳等。
　　鼎丰始建于甲子年间公元1864年，清同治三年，浙江海盐人肖兰国与合股人任子欣选址上海莘庄镇，开设鼎丰酱园。随后迁至奉贤区南桥镇，同时吸纳其他合资人，遂改名鼎丰公记酱园。后于清同治五年(即公元1866年)将酱园迁至奉贤县南桥镇东街(现上海鼎丰酿造食品所在地)，自任经理，主要运营酱油、腐乳和酒。该厂消费的“鼎丰腐乳”曾被誉为“进京腐乳”，久负盛名。产品销往华东、华北地区，著名北京、天津等地。主要产品有南乳汁、糟方腐乳、玫瑰腐乳。
　　江苏新中酿造有限责任公司始建于1952年，坐落于唐初建制的千年古镇--江苏省通州市石港镇，由本地著名老号裕昌祥、裕福昌等十余家业主私私合营创立的具有半个多世纪消费经历和运营历史的乳腐和调味品消费企业。公司占地面积90余亩，注册资本604.6万元，总资产8000多万元，主要消费系列瓶装乳腐、南乳汁、系列香辣酱、酱油、香醋及其他调味品，全部产品注册商标均为“新中牌”，乳腐年消费才能3000多万瓶，产销量均列全省第一。主要产品有南乳汁、菜包腐乳、白腐乳、红方腐乳等。 综合以上品牌，王致和腐乳作为龙头老大，坐落于首都北京。作为非物质文化遗产，尽管家大业大，历史悠久，但质量稀少，而且网络销售停滞，售后效劳也没有做好。克东腐乳作为近年来崛起的腐乳品牌，为腐乳行业做出了宏大的奉献，在某些方面来说，比起王致和腐乳更加有名，但同样的克东腐乳明显没有对腐乳做出革新，仅仅优化了工艺。网络销售方面克东腐乳同样失败。鼎丰腐乳坐落于上海这个东方明珠，在新事物方面的接受程度明显高于其他品牌，鼎丰腐乳主打南乳汁，避开与大品牌的比赛，塑立了良好的品牌形象。网络方面，鼎丰腐乳是做的最好的，不仅销量领先，而且有良好的售后效劳，在消费者方面的口碑远高于其他品牌
　　新中腐乳作为最年轻的腐乳品牌，也是资产最低的品牌，对腐乳的研发却是仅此于咸亨腐乳的。尤其是江苏省紧邻浙江省，是咸亨腐乳想要走出浙江省目前最大的对手。
　　(六)咸亨腐乳品牌分析
　　咸亨腐乳作为一个历史悠久的腐乳品牌，获得过1915年美国巴拿马太平洋万国博览会奖牌，1925年西湖博览会金奖。作为一个老字号品牌，与其他品牌一样堕入的怪圈，口碑好，名气大，但确实是销量上不去。咸亨腐乳和其他腐乳一样不做广告，仅仅靠消费者的口口相传，卖出一年3000-5000W的销售额不得不说咸亨食品这个牌子深化人心。 优势：咸亨腐乳品种繁多，详细有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、红方、醉方、辣腐乳等。且咸亨食品坐落于水乡绍兴，这个历史名镇。游客繁多，咸亨腐乳作为旅游纪念品，在各个旅游纪念品商店均有销售，应该好好利用。各式腐乳能够满足全国各地不同省份的消费者的口味，在销往不同省份的腐乳口味上稍作调整，即可习惯其他省份消费者的口味需求，为咸亨腐乳扩大市场奠定了一定的根底。 其次，咸亨食品和另一家咸亨酒店食品扯上关系，消费者往往会以为咸亨腐乳与课本中的咸亨酒店食品的孔乙己联络在一起，尽管是个错误的形象，但却在不经意间扩大了知名度，品牌知名度特别广，有强大的品牌号召力。 优势：与众多的老字号品牌一样，观念陈旧，保持酒香不怕巷子深的观念，不肯主动出击，不敢再宣传上花大价钱。在网络电子销售方面口碑不够，售后效劳不到位。网络方面仅靠消费者的二度销售。 其次没有明确的企业形象，就好像上面所说，尽管咸亨食品与咸亨酒店食品联络在一起，有特别广的知名度，但两者往往被混淆，对企业星系的明晰，造成特别大的困扰，对品牌的树立造成一定的妨碍。包装方面也有待改良，咸亨食品有品种繁多的各种腐乳，但不同品种的腐乳包装不同，有些甚至同样品种的腐乳也有不同规格，不利于咸亨腐乳的销售，会对消费者做出误导。特别容易让消费者产生损失，想买多的买了少的。
　　三、市场定位
　　每个品牌在塑造品牌个性的时候，要想用一种固定的公式是特别困难的，而且每个品牌又都源于不同的背景和资源，在品牌个性的建立过程中，依然有一些工作具有共同的作用，它能对我们起到指导的作用。
　　一、 A、环境分析：调味品行业是食品行业细分出来的朝阳企业，随着生活质量的不断提高, 人们饮食由“吃饱”向“吃好”开展，口味由“有味”向“好味”开展，因而，在高物价的大都市，人们追求高档次和多元化的调味品消费是一种时髦。因而中高端调味品需求有着更大的市场空间。咸亨食品开发的拳头产品豆腐乳和其他系列是从庞大的调味品系列中锁定一部分目的消费群体的细分产品，同样有着美妙的远景。在我公司总部整体战略和市场规划的指导下，如何结合公司的资源配置和核心竞争优势的实际情况，有针对性制定一套实在可行的长期和阶段性市场战略规划及全国市场运作方案，是当前我公司面临的首要任务。
　　B、消费者行为变化：①大环境下消费者趋于购置品牌调味品，因而实力差的区域品牌生存空间越来越小 ②效劳终端(终端促销拦截)引导下的消费者从使用品牌调味品到消费多种品牌调味品的转变。由于调味品本身价格偏低且是生活必需品，3)因其消费形态必带着独特的本身特点，决策参与性低，品牌转换率高，地域色彩偏浓，消费者口味千差万别，因而消费形态多样化，市场细分化是必定的趋势。
　　因而咸亨食品作为一个老字号品牌，首先应该确保接着稳定原有市场，然后主动出击在以下方面做出成绩：
　　1、从品牌定位及核心价值出发;
　　2、以情感的方式建立品牌个性;
　　3、在建立品牌个性中，留意考虑目的消费者的将来期望;
　　4、品牌个性不要太复杂，否则消费者无可适从，而得不到消费者认可;
　　5、品牌个性在消费者心中树立是一个长期过程，需要长线投资。
　　四、行销建议
　　1.做好广告宣传，在灯箱广告、路牌广告上进展投放，尤其是高速公路与国道线以及重要路段。加大网络宣传力度尤其是能够通过，飞信等手段进展宣传，节约费用又保证宣传质量。
　　2.做好网络销售以及售后效劳，专门成立部门进展治理，保证网络方面能进展打破，对销售有所提升，以及打开市场。
　　3.对包装进展再设计，保证不会对消费者进展误导，同款产品使用同一个规格，尽量减少不同规格。
　　4.在保持原有的产品个性的根底上寻求打破，找到更能精确、新颖并具有长久生命力的描绘产品独特个性别于其他腐乳的属性的广告语。
　　五、广告打算
　　(一)广告目的
　　首先是通过宣传尽量使浙江省以及周边省份认识咸亨食品，对其品牌有一个良好的映像。从多方面来提高消费者的购置兴趣。广告的目的在于使消费者接触广告之后，对产品的口味、特点、质量、营养有比拟清醒的认识，以加强消费者的购置欲望。对咸亨食品这个品牌有一定的认知度，能堆其他腐乳品牌有所区分。
　　(二)广告对象
　　儿童(5-12岁)这时正是接触新鲜事物是时候，关于广告也具有了一定的审美才能，但是品牌关于他们来说不管是老品牌依然新品牌，不管是国际品牌依然国内品牌都是新认识，因而具有一定的妨碍力。
　　青年人(18-20岁)这个年龄段是接触过了大多数市场上已经存在了的品牌，，但是又是一群特别喜爱攀比的群体，加大宣传力度，能够在其心目中构成妨碍。
　　中年(33-37岁)大多已经在事业有所成就，考虑事物已相当成熟，以由感性上升到理性认识。这个年龄的女性为广告诉求重点，她在家庭消费的选择上起决定作用。
　　老年(60岁—)老字号品牌形象深化人心，作为购置了多年一样产品的人，依然为接着选择一样产品。这个年龄的主打老字号以及历史悠久为卖点。
　　(三)广告地区
　　首先为浙江省以及周边省份，然后扩展到南方大部分地区。
　　(四)广告策略
　　首先以杭州为中心，逐步稳定长三角市场，举而进军南方大部分省份。通过各种媒体及开展各种活动对咸亨腐乳进展宣传和报道，使咸亨食品的市场占有率快速加大。
　　销售方面：
　　1、看准市场，围绕儿童、青年和中年和老年这些消费群体进展宣传
　　2、强化产品的形象，将推行战略贯彻在广告及销售一直。
　　3、因地制宜地进展广告资金投入，依照当地的需求、购置力水平、和消费水平进展投资。
　　广告方面：
　　平面广告和立体广告并进。
　　平面广告主要以报纸广告和海报为主，而尽量少用传单的方式，由于传单特别少有人会去看，同时也降低产品的身价。
　　同时也采纳公交车站台广告和灯箱广告(车体上也能够投入广告)。特别是路边的灯箱，能够构成块的效果，在一定的路段内大量投放灯箱广告，地点最好是选在商业区内。
　　媒体选择：以网络宣传和报纸为主。
　　主要以都市快报进展投放广告，都市快报销售面光，且报纸广告质量较高，容易宣传。我主要选择周二B叠进展投放，以1/4通栏为主要广告投放。
　　广告次数：每周一次
　　广告费用：8000/次×53=424000元