新时期肉制品市场营销策略 .doc

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新时期肉制品市场营销策略
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新时期肉制品市场营销策略 本文简介：摘要：随着经济的快速发展，食品产业也得到了快速发展，人们对安全、健康、营养的食品关注程度也越来越高。如何在残酷的市场竞争中处于不败之地，也成为了肉制品生产、加工、销售等相关企业发展的重点，基于以上背景，本文首先对当前我国肉制品营销机遇进行分析，并对新时期肉制品营销中存在的问题进行研究，进而结合我国肉

新时期肉制品市场营销策略 本文内容：

摘要：随着经济的快速发展，食品产业也得到了快速发展，人们对安全、健康、营养的食品关注程度也越来越高。如何在残酷的市场竞争中处于不败之地，也成为了肉制品生产、加工、销售等相关企业发展的重点，基于以上背景，本文首先对当前我国肉制品营销机遇进行分析，并对新时期肉制品营销中存在的问题进行研究，进而结合我国肉制品市场发展状况，提出相应的优化策略，以期能为我国肉制品企业的健康发展提供参考。

关键词：肉制品；市场营销；优化策略

一、我国肉制品营销机遇分析

新时期下，人们的肉制品购买力显著增强，肉制品市场呈现出了强劲的活力与发展前景。与此同时，从国际市场来看，国际市场对肉制品类食品需求量也在不断增大，所以肉制品在国内与国际市场的需求都很大。另外国家也制定了相应的优惠政策来鼓励肉制品市场的发展，这也为肉制品市场的发展提供了良好的机遇。综上所述，不论是国内市场，还是国际市场，都为我国肉制品企业带来了良好的发展机遇。

二、新时期肉制品营销存在的问题

在改革开放以后，我国肉制品企业得到了快速发展，同时在发展的过程中，许多肉制品企业在营销过程中也出现了很多问题，对企业的健康发展带来了不利影响。

(一)企业产品营销战略观念陈旧

目前，一些肉制品企业对于市场营销的重要性认识不清，造成许多企业虽然制定了相应的营销战略，但是往往只是体现在纸面上，喊在口号上，而在真正落实时却缺乏相应的理论依据和政策支持。同时一些企业只顾眼前，得过且过，初创时就不曾设想过将来，造成企业盲目运行。另外，也有一些肉制品企业仍然奉行传统的生产观念、产品观念和推销观念。但在目前消费者完全占有主动地位，消费需求向多样化、个性化发展的时代，很多肉制品企业仍然随大流盲目地推销产品。

(二)结构不合理，质量堪忧

尽管我国是肉制品生产与消费大国，但是在行业发展的初期我国肉制品市场以粗放型发展为主。与西方发达国家相比，我国企业生产的肉制品品种偏少，产品结构存在明显的不合理，主要表现在肉制品以高温制品为主，而低温制品占比小；初加工为主，深加工占比小；低端肉制品多；高端肉制品少；肉制品的整体科技含量偏低。另外，许多企业在肉制品的原料选择时为了节约成本，而选择优质量偏低的原料，同时一些企业加工设施落后，添加剂使用不合理，缺乏严格的质量监控体系，进而导致大量的低质量、甚至不合格的产品进入市场，久而久之影响企业的发展。

(三)产品包装落后

现阶段，我国大多数企业或者商家在进行肉制品销售时，没有包装或者包装相当简陋，而且经过包装的肉制品往往其包装方法也不合理。另外许多企业在销售肉制品时，使用的包装材料往往具有一定的污染性，不仅对环境会产生污染，而且对肉制品的安全食用也具有一定影响，这些肉制品包装问题不仅影响了产品的价值，而且对产品的销售也产生了不利影响。

三、新时期肉制品营销策略的改进建议

(一)提升肉制品的质量

质量作为企业发展的基石，也是所有成功产品共同的特性。通过一项调查显示，几乎所有人都认为“好质量，才能有好产品”。更何况关乎人民生命安全的肉制品，最近频发的肉质食品事件，使中国肉类市场受到了巨大的舆论危机，这也说明了安全问题。为了使得市场肉制品的质量得到保障，主要应注意以下三方面的工作，首先，肉制品企业应该重视肉制品质量问题，始终把质量问题作为企业发展的根基，并根据自身产品特色，树立良好的品牌形象，要保证质量，售卖正规授权的产品。其次，政府也应当建立一个完善的质量管理体系，对肉制品企业的营业资质，以及产品质量进行严格把关，对合格的产品提供相应的质量证明、安全证明以及生产厂家的具体信息，政府对厂家要进行管控，确保厂家的正规性，生产合格的产品才可以售卖。第三，要建立相应的消费者互动平台，让消费者可以自由互动，对不合格的产品进行投诉，肉制品相关企业也可以通过这个平台和消费者进行直接沟通，可以做试用装，让消费者可以免费体验，拉近与消费者的距离。

(二)提高企业人员素质，完善服务体系

服务对于拉近企业与消费者之间的距离具有非常重要的作用，良好的售后服务是一个企业长期发展的重要动力，而售后服务人员是企业良好售后服务重要的保障，不仅是一个企业综合实力的外在体现，而且他们的行为举止也是一个企业良好文化的直接展现，为了能给消费者提供专业良好的售后服务，拉近企业与消费者的距离，吸引更多的消费群体，提升企业的市场影响力，相关肉制品企业应当对客服人员进行定期的、系统的培训，培训内容既包括语言举止方面，也要注重专业素养。通过与顾客的沟通了解其需求，进而以细致入微的服务，树立企业在顾客心目中的品牌形象。

(三)注重大客户的培养

客户信息是当前企业发展的重要资源，也是一个企业在竞争日益激烈的市场中得以生存的基础，客户信息管理也成为了当前企业工作的重点。肉制品企业也是如此，因此，肉制品企业应该建立相应的大客户信息库，做好客户维护工作，可以通过对前期大客户（酒店、食堂等）进行定期回访的方式，来了解肉制品销售的实际情况，维护好企业与大客户之间的关系，建立良好企业形象；同时，相关肉制品企业也应当根据大客户的具体要求，制定相应的个性化服务，进行差异化、特色化的服务来赢得大客户的信任，从而实现多次销售。理工作中。另外，还需要在实际中根据我国的相关法律内容，不断地强化企业在市场中的责任以及与市场的合作意识，构建一整套定价体系，从而减低不必要的竞争成本。

(三)优化库存管理模式

零库存是一种在备件储备环节中可以普及应用的方式，零库存并不代表无库存，其主要是借助实施特定的库存控制方式，实现库存量最小化的改进效果。这一种管理模式可以有效地减少库存量，并减少人力资源、资金的占用量，促使资金使用价值最大化。所以零库存的管理方式在施工设备零备件管理方面有一定的应用价值。施工设备零备件原本是采用少批次、大批量的订购模式，其会存在大量的资金占用，同时资金流转周期比较慢，经济效益低。在实行零库存管理后，按照厂区在单位时间之内的零备件消耗量，结合零备件采购、运输等环节中所需要的时间因素，建立最低、最高库存量，并采用多批次、少批量的购入模式，并在库存量最低限时及时采购，保障供应的及时性。促使施工设备零备件的库存量时刻处于最低值与最高值之间，从而提高库存量的合理性，在保障需求的基础上，实现库存量最佳，达到加快资金周转、提高经济效益的目的。其次，可以建设ERP信息管理平台。ERP也就是企业将每一个部门借助信息技术的方式联通起来，建设一个统一性的信息管理系统，对于每一个企业的财务、物料以及产品等实行全面掌控与管理，也就是应用现代化技术实行库存管理的一种方式。企业可以借助ERP系统及时掌握每一个厂区、部门对于所有施工设备零备件的使用情况、维修情况以及更换频率等信息，同时借助计算机计算功能明确定义每一个部门对于每一种设备的使用状况，例如掌握某一个设备的需求频率与需求量，从而提高库存管理的实效性与经济性。

(四)供应商的优化选择

供应商的选择是材料管理中长期性的任务，供应商选择不仅需要满足供应、设计需求等方面的要求，同时还需要根据历史数据资料、网络公开信息等要求进行选择。建筑企业应当优先挑选多个产品价格低、质量好、交付货时间及时、信用度较高的厂商，之后按照不同的指标选择最佳的厂家作为建筑企业的产品供应商。从单一性的供应商中，选择可以有效地实现降低质量检验费用、降低采购物品时间成本与质量问题、控制废品损失问题、降低采购成本等的效果。供应商的开发以及选择是采购管理体系中的关键性任务，不仅会直接决定采购部门的绩效，同时也直接决定着企业的采购成本高低。建筑企业在明确供应商选择范围之后应当及时要求供应商以招投标的方式进行选择，借助资信、规模、价格、质量、服务等多个评分方式进行筛选，以综合得分高的企业中标，并签订合作协议。例如，资信评分以是否获得质量体系认证、守信用情况、银行资信等级、投标产品的商标证书为标准。规模评分涉及到投标人的背景与业绩、投标人近几年财务状况、投标人管理能力以及投标商注册资金等。价格评分则是以满足招标文件要求同时最低投标报价为评标基准价进行计算获得。质量评分则是以材料的品牌知名度、生产水平、样品质量、供应与交付货的及时性等。服务则是以售后为主，售后服务的完整性、质保期、安装计划与维修队伍、维修相应时间等。根据这一些因素采取综合性评分进行选择，从而保障供应商选择的合理性。

三、结语

综上所述，建筑材料的采购以及管理成本对于整个建筑工程而言属于较大的成本项目，会直接决定整个建筑工程的成本造价。对此，只有在不断地完善与优化建筑材料的采购体系基础上，应用行之有效的材料采购预算方式，强化对于采购人员的管理才可以真正探索并落实降低材料采购成本的有效方式，从而实现批量性的低成本、高质量采购，实现降低工程成本的目标。

【参考文献】

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[2]周校培,陈建明,等.基于多层次灰色评价模型的建筑供应链风险评估及管理研究[J].工程管理学报,2020,30(02).

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[4]张海琳.新型绿色环保建筑材料对建筑工程造价管理的影响研究[J].环境科学与管理,2020,14(12).

作者：阿那古尔·吐尔松
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