霉菌毒素危害养猪业.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,.,*,良种繁育,、,精确饲养,、,规范管理,汪尧春 博士,2005.05.05,霉菌毒素危害养猪业,1,.,真菌毒素与细菌毒素的不同点；,真菌毒素能耐高温（一般在200C）,真菌毒素没有抗元性,真菌毒素不能引起机体产生抗毒素、抗体。,肝脏毒：有黄曲霉毒素引起肝变性、肝细胞坏死、肝硬化；,肾脏毒：有展录青霉引起急、慢性肾病变，赭曲霉毒素引起肾脏毒；,神经毒：镰刀菌使玉米发霉（霉玉米中毒）呈现神经症状；,其他毒：如赤霉菌毒素引起的生殖器官变化（阴户红肿）消化系统变化（呕吐）等；,猪食用含镰刀菌的霉玉米（赤霉烯酮）可引起发情综合症。,青霉菌属：黄录青霉引起中枢神经中毒，肝损伤。桔青霉可导至肾小管上皮变性。冰岛青霉引起动物的肝硬变、肝癌。,2,.,曲霉菌属的黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物（主要产生于玉米和各种饼类），目前发现的有20多种，广泛存在发霉变质饲料中，对畜、禽产生毒性，其急性、亚急性的毒性比氰化钾大100倍，表现肝细胞变性、坏死、出血，胆管增生。慢性的生长发育迟缓，食物利用率低，体重轻，母畜不育，产仔少。长期食入引起肝癌，致癌性比666大两万倍。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。,5;猪食用霉饲料5-15天后，急性的运动中突然死亡或2-3天死亡。,不死的表现为精神萎顿，不吃食，后驱无力，走路蹒跚，体温正常，粘膜苍白，粪便干燥，直肠出血，头抵墙。慢性的精神萎顿，体温正常，走路僵硬，弓背、卷腹，喜吃稀、青饲料，粘膜黄染，鼻、眼周围先红后蓝。,鸡精神萎顿，消瘦，衰弱，贫血，冠白，排稀粪，腿软不能站立，不断死亡。青、成鸡食欲不振，生长发育不良，开产期推迟，蛋小，产蛋少。,3,.,赤霉菌毒素：是玉米、小麦感染镰刀菌后的一种代谢产物，产生两种毒素；一种是赤霉稀酮导致猪的生殖器官机能和形态变化，（阴户光滑，肿胀，或明显地突出。后阴唇哆开，初阴道粘膜轻度发红和充血，后阴道粘膜肿胀，甚至发生阴道垂脱）母猪不孕，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。另一种是T-2毒素导致胃、肠的变化，（其表现为拒食，呕吐，体重不见增长，消化不良，腹泻，后心.肾.膀胱.胃.肠出血性损害而死亡）。也有母猪；表现阴户肿胀，乳腺增大，子宫增生，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。,6；赭曲霉毒素；是曲霉属中赭曲霉产生的有毒代谢产物，是一种强烈的肾脏毒。当人和动物摄入被该菌毒素污染的食物及饲料时，不仅表现肾曲官萎缩，肾小球透明变性，而且雏鸡生长受阻，发育不良，下痢，贫血，消瘦，衰竭死亡。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。,4,.,轻微发霉的玉米要先用1.5%的火碱水浸泡2小时，在用清水冲洗、晒干，配料时只能给中大猪少量添加，禁止用于仔猪和怀孕母猪。也可在1000斤饲料中添加硫酸铜0.5斤，膨润土10斤，降低霉菌毒素。添加时间直到将发霉原料用完为止。,5,.,母猪繁殖障碍！,生长肥育猪性能下降！,小母猪假发情、后备猪不发情？,生产母猪流产、弱胎、死胎、八字脚增加？,产下乳猪阴唇红肿？,配种间隔延长？,保育乳猪死亡率？,呕吐、拒食、采食量下降，推迟出栏,？,我们猪场是否出现这样的症状？,6,.,健康状况恶化！,饲料品质稳定性差！,中大猪呼吸道疾病情况严重，拉稀软粪便、下痢？,蓝耳病、园环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、附红细胞体病、弓形虫病等经常困扰？,猪场免疫程序不变、疫苗按时打，但猪群抗体水平上不去，疾病时常发生？,饲料配方不变，饲料效果时好时坏，对饲料厂家投诉增加。,我们猪场是否出现这样的症状？,7,.,不良后果,母猪生产效率下降，提供可肥育仔猪减少，种猪场效益受到影响。,仔猪供不应求（供应量减少），价格增加，给肥育场增加养殖成本，影响养殖效益。,因疾病增加，死淘率增加，用药费用增加。,育肥周期延长，养殖成本增加。,8,.,养猪业杀手霉菌毒素！,霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。,常见的有8种：,黄曲霉毒素、,呕吐毒素,T-2,毒素,玉米赤霉烯酮（,F-2,毒素）,串珠镰孢菌毒素,赭曲霉毒素、桔霉素、麦角毒素。,9,.,霉菌感染的途径,仓贮性霉菌,：,是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以黄曲霉菌为主，分泌,黄曲霉毒素,。,田间霉菌：,指作物未收割前便已感染的霉菌。此类霉菌在低温环境中也会繁殖，阴冷潮湿的天气更易于生长。主要有青霉菌属、麦角菌属、梭菌属（镰刀菌属），分泌桔霉素、麦角毒素、,F-2毒素、呕吐毒素、T-2毒素等。,10,.,路边晾晒玉米容易发霉,11,.,仓贮发霉玉米产生大量黄曲霉毒素,仓贮玉米发霉,良种繁育,、,精确饲养,、,规范管理,12,.,Aspergillus,spp,黄曲霉菌,13,.,霉变玉米霉菌毒素的重要来源！,14,.,玉米发霉途经分析,15,.,玉米发霉从田地开始,，,在头绡部发生，难以预防！,良种繁育,、,精确饲养,、,规范管理,16,.,玉米严重霉变难以处理！,17,.,玉米霉变在胚芽,，,而不是在淀粉,。,18,.,去年新玉米发霉程度严重！,19,.,猪对霉菌毒素十分敏感,Source:N.C.S.U.,霉菌毒素,阶段,高限量ppb,玉米赤霉烯酮,生长肥育猪,300,种 猪,100,呕 吐 毒 素,200,20,.,项目,黄曲霉,毒素,烟曲霉,毒素,赭曲霉,毒素,T-2毒素,呕吐毒素,玉米赤霉烯酮,检测数目,31,22,15,16,13,13,检出率（）,83.9,77.3,60.0,87.5,100,100,超标率（）,0,45.5,0,0,69.2,30.8,毒素含量,g/kg,24.6 0.3,1150 350,3.7 1.0,29.4 4.5,820 170,104.0 357,我国玉米中6种霉菌毒素含量,21,.,项目,黄曲霉,毒素,烟曲霉,毒素,赭曲霉,毒素,T-2毒素,呕吐毒素,玉米赤霉烯酮,检测数目,15,12,16,16,7,14,检出率,100,91.7,93.7,100,100,100,超标率,0,66.7,18.7,0,57.1,21.4,毒素量,g/kg,8.2,0.9,1020,210,12.7,3.3,41.2,4.7,600,55,83.9 16.2,全价料中6种霉菌毒素的含量,良种繁育,、,精确饲养,、,规范管理,22,.,我国受霉菌毒素污染调查报告,黄曲霉毒素、,T-2,毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素等,6,种霉菌毒素在饲料和原料中均普遍存在。,全价料,中霉菌毒素检出率显著,高,于单一的能量饲料，检出率均在,90,以上，黄曲霉毒素、,T-2,毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的检出率高达,100,。,在被检的饲料和原料中，,呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮,的污染最为严重。,23,.,玉黄曲霉毒素ppb,玉米赤霉烯酮毒素ppm,赭曲霉毒素ppb,T-2毒素ppb,呕吐毒素ppm,伏马毒素ppm,样品数量,28,28,38,35,38,36,极限,20,0.5,20,500,1,5,平均含量,5.2,1.0,4.3,33,3.6,4.8,最高量,110,6.8,63.1,65.5,8.6,30.3,严重污染47,50,69.4,一般污染,100,47,97.3,5.7,50,30.5,河南省玉米霉菌毒素测定,2004.4,24,.,玉黄曲霉毒素ppb,玉米赤霉烯酮毒素ppm,赭曲霉毒素ppb,T-2毒素ppb,呕吐毒素ppm,伏马毒素ppm,样品数量,7,7,10,10,9,10,极限国标,20,0.5,20,500,1,5,平均含量,5.2,1.2,5.1,4.5,0.93,19.3,最高量,7.4,21.3,10.7,4.5,2.7,39.8,严重污染,100,100,一般污染,100,97,10,88.8,玉米副产品霉菌毒素测定,2004.4,25,.,霉菌毒素,黄曲霉毒素,呕吐毒素,Fumonisin,毒素,麦角毒素,褐菌毒素,F2 毒素,T2毒素,原料,玉米,花生,棉花子,牛奶,大小麦/,鱼粉/米,玉米,小麦,大麦,麦芽,燕麦,米,玉米,米,其他谷类,小麦,大麦,燕麦,麦芽,玉米,小麦,大麦,燕麦,高粱,啤酒,玉米,小麦,大麦,谷类,高粱,鱼粉,玉米,小麦,大麦,燕麦,米,鱼粉,影响,肝癌及损坏,降低产蛋及产奶量,免疫抑制,损害肠道,骨髓,脾脏,繁殖器官,失重,呕吐,拒食,癌（老鼠）,脑损坏（马）,肺积血（猪）,加重蓝耳病,免疫抑制,增重、采食量下降，繁殖率降低，缺乳，坏疽,肾损坏及癌,免疫抑制,干扰受孕率,排卵,着床,胚胎发育,新生仔,神经干扰,羽翼,口腔病灶,肠道出血法氏囊,扁桃腺,免疫抑制,霉菌毒素的来源,26,.,高剂量毒素,免疫抑制,影响疫苗保护力,成长不均勻,疫苗后反应強,表现差,提高抗生素用量,临床症状,27,.,低剂量的毒素,免疫抑制,影响疫苗保护力,成長不均勻,疫苗后反应強,其他疾病,提高抗生素用量,28,.,影响猪健康的霉菌,霉菌毒素影响动物种类症 状,禽 牛,猪,马,黄曲霉毒素,内脏肿大，免疫机能下降,玉米赤霉素,繁殖机能受损,，,乳腺肿大，卵巢萎缩,呕吐素,“拒食因子”,，,镰刀菌感染玉米穗生成,赭曲毒素,抑制生长，肝肾受损，反刍动物具有一定的耐受性,烟曲霉毒素,神经系统紊乱,T2毒素,主要影响禽，口腔溃疡,麦角碱畜禽 神经系统紊乱，四肢末端坏死,29,.,黄曲霉毒素对猪的危害,损害肝脏和淋巴腺。,降低采食量。,免疫抑制。,四肢无力。,30,.,玉米赤霉毒素对种猪,、,肥育猪影响,繁殖机能失调,外阴阴道炎。,乳腺肿大。,假孕。,流产,死胎。,无乳。,不孕症。,健康受损，乳猪死亡增加。,采食量下降。,增重速度下降，出栏时间推迟,1,个月以上。,饲料效率降低。,生产性能受损,31,.,32,.,霉变玉米对青年猪繁殖性能的影响,对照,霉变,差异,妊娠期,114,112,-2,产活仔数,8.6,8.0,-0.60,产死胎数,0,1.3,+1.3,出生重（kg）,1.2,1.2,健仔率,92.3,39.3,-53%,中等健康,7.714.3,+6.7,体弱率,0,32.4,+32.4,33,.,小母猪假发情,34,.,好玉米,35,.,母猪假发情,36,.,仔猪阴唇红肿,37,.,玉米赤霉烯酮导致母猪流产,38,.,产死胎,，,子宫严重脱出,39,.,玉米赤霉烯酮,脱肛,40,.,玉米赤霉烯酮,-,阴门红肿,41,.,玉米赤霉烯酮,-,阴门红肿,42,.,玉米赤霉烯酮伤害哺乳猪,哺乳仔猪阴唇红肿,43,.,玉米赤霉烯酮损害公猪精子,44,.,呕吐霉素对猪的影响,采食量下降,.,拒食,.,量大时诱发呕吐,.,45,.,呕吐毒素导致猪拒食,46,.,烟曲霉毒素对猪的影响,肺水肿,呼吸困难,气喘,胸腔积水,肝损伤,瘫痪,47烟曲霉毒素引发肺部溃疡,48,.,赭曲霉毒素对猪的影响,损害肾脏,痛风,免疫抑制,49,.,T2毒素损害皮肤,50,.,51,.,T2毒素,拒食呕吐,串珠镰孢菌毒素,急性肺腫水,黄曲霉毒素,串珠镰孢菌毒素,赭曲霉毒素 桔霉素,F2 毒素,繁殖器及功能,T2毒素,DAS,口腔炎,DAS T2,腸道出血,肝炎,肾脏病变,52,.,低剂量霉菌毒素影响养猪效益,养猪场,疫苗失敗，疾病发生。,生产性能下降。,生长不整齐，商品整齐度差。,高剂量抗生素使用。,种猪、种鸡淘汰率高。,成本提高，效益下降。,杀猪厂,屠宰率,(,胴体,),。,%,淘汰。,%,伤残。,53,.,不知不觉中流失,54,.,如何降低霉菌毒素的危害？,55,.,降低饲料毒素的方法,物理方法,清洗,热处理,人工挑拣、风吹,化学方法,亚硫酸氢钠,抗坏血酸,NH4OH,NH3,福尔马林,生物方法,加强营养。,防霉剂。,霉菌吸附剂。,56,.,吸附剂動用,机制,霉菌毒素,吸附剂,霉菌毒素,吸附剂,+,57,.,根本方法：,减少霉变原料的使用,避免使用发霉玉米，挑拣出能看出的发霉玉米。河南玉米的霉变,100,，调用东北玉米、山西玉米。,避免使用发霉麸皮及玉米副产品，例如玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、,DDGS,等。,尽量减少玉米的使用量。,用高粱、木薯粉、小麦替代玉米,（技术含量高）,。,添加酶制剂。,调整营养水平。降低霉菌毒素的不良影响。,58,.,控制霉变的做法,严格玉米和小麦及其副产品的采购和验收。控制水分。,选择东北、山西优质玉米。,强化玉米筒仓的通风，减少储存过程中的霉变。,严格检测霉菌毒素的含量。由总部随时抽样检测原料的霉变程度。,59,.,控制霉变的做法,筛选优质小麦，控制使用量,（技术调整）,。,添加酶制剂提高养分的利用效率。,添加防霉剂，抑制霉变速度。,添加霉菌毒素吸附剂,（吸附剂种类和浓度）,，降低饲料中霉菌毒素的数量。,调控饲料营养水平，减少霉菌毒素的不良影响。,60,.,调整后的效果,通过以上调整措施，成功解决霉变玉米等原料的恶劣影响，和美博士多阶段猪饲料快速得到全面推广。,使用霉变原料的用户，采用和美博士解决方案（联合预混料）后,1,周内，外阴红肿症状逐渐减轻乃至消退。,生长肥育猪的生长速度增快，出栏时间提前,2,周,4,周。,61,.,