1、食堂餐厨废弃物处置治理制度 ? 为加强食堂餐厨废弃物的治理,预防餐厨废弃物产生的穿插污染,从源头上严防“地沟油”的违法制售行为,标准餐厨废弃物处置,杜绝食品平安隐患,保障广大师生的身体健康和生命平安,特制定食堂餐厨废弃物处置治理制度。? 一、食堂治理人员要自觉恪守食品平安法及有关法律法规,认真履行食品平安直截了当责任人职责,严格执行餐厨废弃物处置治理规定。? 二、食堂必须按要求设置油水别离器、隔油池、密闭的废弃物容器等设备;严禁将餐厨废弃物直截了当排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾搜集设备。? 三、餐厨废弃物实行分类治理,分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾
2、物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子,运往垃圾站,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户。? 四、加工完毕及时去除餐厨废弃物,做到日产日清。? 四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收买合同,索取并留存其运营资质证明文件复印件。? 五、餐厨废弃物处置安排专人负责,建立完好的收运台账,要详细记录餐厨废弃物的品种、数量、去向、用处等情况,定期向监管部门报告,并接受监视检查。? 六、学校治理部门加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监视,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立即改正,并给予相关人员一定的处分。