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食品平安征询题论文 篇一：论中国食品平安征询题论文 论中国的食品平安征询题 摘要：随着社会的不断进步和开展人们的生活水平不断提高，人们对生活质量要求也不断提高。食品平安便成为重中之重，然而，我国食品平安事件层出不穷，“德芙巧克力吃出活蛆、人造鱼翅事件、五香牙签肉、农夫山泉质量门、镉大米”等事件触目惊心，食品平安让人忧心。通过对我国食品平安现状的分析，对食品平安征询题的讨论，归纳出导致食品出现平安征询题的主要缘故，其中商家、消费者、政府部门都有责任。通过分析、讨论食品平安的现状，为应对所出现的征询题，我们应该积极面对，从而找出对策进展处理。 关键字：食品平安现状 缘故 对策 一、引言 本文主要通过分析2013年以来我国所发生的具有代表性的食品平安征询题，对食品平安征询题进展讨论，针对目前我国的食品平安征询题，并进一步分析我国的食品平安征询题具有其本身的特点，提出产生征询题的缘故以及处理方法，最后，综合总结我国食品平安今后的开展道路及政府部门所做的努力。 二、我国的食品平安征询题现状 2013年注定是个不平凡的年份，这一年，党的十八大成功召开，新一届政府上任，进展大刀阔斧的改革，然而，这一年，食品平安征询题接着层出不穷。2013年1月8日，北京肖女士在家吃德芙巧克力时竟觉察活蛆，随后向销售超市和德芙消费商反映征询题。这块印有“德芙”字样的“摩卡榛仁和牛奶夹心巧克力”是去年年底购置。德芙巧克力作为世界著名的居然会出现如此的情况，背后隐藏的征询题是显而易见的。2013年1月10 号，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制造的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。此外，北京通州区一个著名的连锁饭店售卖的木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。2013年1月20 日，钱江晚报披露，近年来流行的“月子水”,确实是坐月子期间喝的水,尽管价格不菲,但是成效宣传得挺神乎,说是能够增加营养,还能够健美瘦身,因而遭到了不少产妇的追捧。记者调查觉察“月子水”中蛋白质含量微乎其微,钙含量甚至不如矿泉水。2013年2月26日，苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进展检测，结果觉察，七种瓜子均检出铝含量。一些不法商贩为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，在制造瓜子时添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后特别难排出，会损害大脑及神经细胞，导致经历力衰退，严峻的还会引起脑萎缩、痴呆等。2013年4 月4 日，郑州卫生部门查处“光鲜亮丽”的牙签肉，是用化学药品浸泡出来的在油污普及的地上，用病死鸡、猪的肉做成的牙签肉，面对如此的“美味”，你还动心吗？2013年4月23日， 【中国运营网综合报道】最近一个月以来，农夫山泉三陷“质量门”事件，先后被曝出有黑色不明物、棕色漂浮物，以及“水源地垃圾围城”、“农夫山泉不如自来水”等音讯，但是农夫山泉不断在强调本人的水质没征询题。不断饮用的平安水，出现如此的事件，让人们如何再相信？2013年5月17日，广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，此次抽检米及米制品合格率最低，共抽检18批次，其中10批次合格，合格率为55 .56%，不合格的8批次缘故都是镉含量超标。 面对当前严峻的食品平安情势，我国已经公布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的平安。同时，国家质量监视检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了对消费企业、市场商品的监视抽查力度。目前已构成了全国上下注重食品平安，狠抓食品平安的良好气氛，并获得了许多阶段性成效。 三、我国的食品平安征询题具有其本身的特点 随着社会的开展，我国的食品平安征询题也越演越烈。征询题食品的涉及面越来越广；征询题食品的危害程度越来越深；制毒制劣手段越来越多样、越来越“深化”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。但由于我国处在经济快开展的开展中国家的阶段，我国的食品平安征询题有着本身独特的方面。 （1）新老征询题并存。由于食品消费、加工、运营条件比拟差、工艺落后或是没有恪守卫生操作规程，造成了食品的微生物、重金属污染等征询题。在相当长时间内，这些老征询题将难以得到根本性的处理。与此同时，伴随着经济的快速开展，我国又出现了一些工业化国家所面临的新征询题。 （2）源头污染突出。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式消费初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统是农民消费的。以我国农民目前在食品平安方面的知识和恪守法律认识，出现蔬菜农药残留超标等征询题是难以防止的。 （3）中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素养差。在当前近50万个食品消费企业中大一部分是中小型企业。以这些从业人员的素养，出现诸如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂。 （4）食品平安信息交流渠道不畅通。科学家和政府部不及时通报食品平安信息。媒体有关食品平安征询题的不严谨、不精确的负面报道和新闻炒作，使消费者对食品平安征询题十分敏感。 四、我国食品平安征询题产生的缘故 我国的食品平安现状近年来，我国食品平安事件层出不穷，阻碍严峻，食品平安征询题让人忧心，这不禁让我们考虑着如此一个征询题：产生食品征询题的缘故是什么？是什么促使在现今中国社会开展不可防止地出现食品平安征询题？从2013年以来至今，我国发生的严峻食品平安征询题事件，例如，“德芙巧克力吃出活蛆、五香牙签肉、人造鱼翅事件、农夫山泉质量门、镉大米”等等，我们能够归纳出造成食品平安征询题的缘故主要有以下几个方面。 （1）政府部门缺位、监视不力。 中国的食品监管不断采取分段治理为主、品种治理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、互相推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法消费、销售不合格食品提供了可乘之机。负责食品平安的部门有工商、质检、卫生、农业、林业等10多个部门，各个部门之间缺乏有效沟通和协作。主管部门缺位，执法力度不到位，对食品平安监视的薄弱等都让征询题弄产品多躲过重重关卡进入市场。 农夫山泉“质量门”事件确实是如此一个由于政府部门监管不力而导致出现食品平安征询题出现的一个例子。继2013年3月被曝消费者喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾围城”等音讯后，农夫山泉“质量门”事件持续晋级。之后，农夫山泉被指