教科版六下第四单元第3课《发现变化中的新物质》教案.docx

教科版六下第四单元第3课《发现变化中的新物质》教学设计
课题
发现变化中的新物质
单元
四
学科
科学
年级
六
学习
目标
1 . 一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
2 .物质发生化学变化会产生新的物质。
3 .能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。
4 .能根据物质变化的现象判断物质变化是物理变化还是化学变化。
5 .能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取化学变化产生的新物质的特征。
6 .养成细心观察、及时记录的习惯。
7 .体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。
8 .了解化学变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。
重点
能根据物质变化判断物质变化是物理变化还是化学变化。
难点
对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的 物质。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是 怎么产生的吗？观察火柴的燃烧，现象有：发光、发热、有 火焰、有刺鼻气味、火柴杆变短、变灰黑的局部很脆弱，容 易变成粉末，会产生水、木炭、二氧化碳等物质。我们之前 学过“化学变化是产生新物质的变化”，接下来我们通过实 验发现新物质是怎么产生的。
学生交流
回答，
旨在激发学
生兴趣。
讲授新课
探索：蜡烛燃烧产生新物质。
实验材料:蜡烛、火柴、透明的玻璃杯、试管夹、玻璃片。
实验过程：（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。
（2）将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，观察玻璃杯内壁的 变化。
（3）用试管夹夹住一块玻璃与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃 片的变化。
学生观
察。
汇报。
白砂糖加热 是一个复杂 多变的过 程，提醒学 生从状态、 颜色、气味 等方面进行 观察，可以 使观察更具 目的性。
O细燃燃烧❷ 在蜡烛上方倒扣玻选杯.❸ 玻璃片投电火熔，有炭

O细燃燃烧❷ 在蜡烛上方倒扣玻选杯.❸ 玻璃片投电火熔，有炭
杯内壁出现水穿黑产生
实验现象：点燃的蜡烛发光、发热，同时有黑烟产生；透明 的玻璃杯倒扣在点燃的蜡烛上，玻璃杯内壁会出现水雾；当
玻璃片与蜡烛短暂接触后，玻璃片上有黑色物质出现。
物质变化
现象
新物质
蜡烛燃烧
发光、发热、有火焰，有局部蜡烛 变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃 杯内壁出现水雾，玻璃片变黑
水、二氟 化碳、炭 黑

实验记录：
小组动手 实验，观 察并记 录。
实验分析:蜡烛燃烧有黑烟产生，说明蜡烛燃烧后产生了新物 质；玻璃杯内壁的水雾是蜡烛燃烧时产生的水蒸气遇冷凝结 成的；玻璃片上的黑色物质是蜡烛燃烧时产生的炭黑。
实验结论:蜡烛燃烧不仅会发光发热，还会产生水、炭黑等新 物质。
加热产生新物质。
实验材料:火柴、蜡烛、金属勺、隔热手套、白砂糖。
实验过程：（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。
（2）向金属勺中加入少量白砂糖。
（3）手持金属勺末端，在点燃的蜡烛上加热勺子，观察白砂 糖的变化。
学生实
验。
使用加热过 后的勺子底 部观察炭黑 可以节省时 间，也可以 防止玻璃加 热破裂。
O开始加热❷白砂糖馅化变黄❸白砂糖变黑并冒烟
研讨。

实验记录：

加热前
加热后的变化
加热白砂糖变化记录表总结。

白砂糖
白色透 明的颗 粒状固 态物质， 无味。
固态的白砂糖先熔化成液态的白砂 糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的 糊状物质，并产生气池。接着变成了 黑色，并散发出焦味；继续加热，黑 色的物质会燃烧起来。
记录。
看图回答 问题。
阅读，并 进行记录
资料的呈现 可以加强学 生的阅读能 力，并发现 生活中有很 多变化属于 化学变化， 让学生了解 产生新物质 的变化在生 活中是很常 见的。
实验现象:加热后白砂糖的状态、颜色、气味都发生了变化， 产生了气泡，并散发出焦味，最终燃烧。加热停止后又由液 态变成了固态。
实验分析:在加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。 但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热 过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固 体物质，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质， 气味是散发到空气中的新物质。
实验结论:白砂糖加热过程中先后经历了两种变化：•种是没 有新物质产生的熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产 生的炭化过程。
在白砂糖加热实验中，刚开始白砂糖的熔化过程只是状态发 生了变化，并没有新物质产生，因此这个过程是物理变化。 继续加热，白砂糖的颜色、气味都发生了变化，最终燃烧起 来，这些变化中产生了新物质，白砂糖变成了黑色的固体， 也会闻到特殊的气味，气味是散发到空气中的新物质，因此 是化学变化。
发现更多产生新物质的变化.
1 .钢铁生锈。
铁生锈是生活中常见的现象。新买来的自行车没有生锈，过 一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品 中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁 链等物品都会生锈。
2 .用面粉烘制蛋糕。
用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化陋、麦芽糖陶和酒 化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分

解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂 类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬 松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽 糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。
3.虾被煮熟后变红。
虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层 中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细 胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种 虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的 蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与 虾红素别离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外 壳会变为红色。
研讨：哪些变化产生的新物质对我们的生活有益?请你举例说 明。
1 .煮熟食物“生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才平安， 营养价值更高，比方鸡蛋，未完全煮熟的鸡蛋可能会使人体 感染沙门氏杆菌，导致恶心、呕吐等病症。煮熟鸡蛋的过程 既有物理变化，也有化学变化，其主要成分蛋白质的结构会 发生变化，产生新物质。再比方鸡肉、牛羊肉等，煮熟后与 原来的肉不同，都会产生对人体有益的新物质。
2 .洗涤用品。对于油污，单用水是洗不净的，用肥皂那么可以 洗净。这是因为当我们揉搓衣物时，肥皂渗透到织物和油污 中间，“拉着''油污“投身”到水中。这样，原来不相溶的油和 水，就变成“油水交融”的污水了，随着屡次的漂洗、拧干， 衣服也就干净了。洗衣服的过程既有物理变化，也有化学变 化。其中，水冲刷走衣服外表的灰尘和泥土属于物理变化， 而肥皂对油污的清除那么属于化学变化。
3 .食品饮料。生活中利用发醇技术制成的酒水，腌制的泡菜， 生产的汽水等。都会有新物质产生。特别是制作汽水使用的 二氧化碳。可以给人带来清凉的感觉。
此外，还有生产药品、化工生产、生火取暖等，都具有对生
在活动手 册上。
学生交流 回答。
意在使学生 认识产生新 物质的变化 与生活的关 系，有些变 化对我们是 有利的，而 有些变化对 我们是有害 的，在生活 中要注意观 察并记录这 些变化。

活有益的一方面。
哪些变化产生的新物质对我们的生活有害?请你举例说明。
1 .钢铁生锈造成巨大的损失。
钢铁生锈后，外表会受到腐蚀，失去原有的金属光泽，原来 平整的外表会变得粗糙不平，严重的会生洞、剥落。全世界 每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达数T・亿美元。生活 中的铁制品生锈后。在使用过程中也会有平安隐患。比方铁 制护栏生锈后，其坚韧程度低广铁，生锈到一定程度会非常 脆洞，起不到保护的作用。
2 .酸雨的危害。
酸雨对人类最严重的影响就是呼吸方面的问题，二氧化硫和 二氧化氮会引起哮喘、干咳、头痛和眼睛、鼻子、喉咙过敏 等。酸雨能使混凝土、砂浆和灰砂成等外表的水泥溶解，出 现空洞和裂缝，导致强度降低，从而损坏建筑物造成建筑物 的使用寿命下降，影响城市市容和景观，同时可能产生危险。 3.工业废气、汽车尾气。
工业燃烧、汽油燃烧会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、a 化物等气体，二氧化碳是全球变暖的元凶，二氧化硫、氟化 物等会引起呼吸系统疾病。
4.食物变质。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、昧， 营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。新鲜 食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值， 误食后还会引起食物中毒。

课堂小结
本课继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过 变化现象与对产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变 化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随 物理变化的发生。知道铁锈是一种不同于铁的新物质，白糖 加热后变黑是化学变化。

发现变化中的新物质
日期:
我的课堂活动记录观察记录化学变化的现象及产生的新物质。
化学变化
现象
产生的新物质
蜡烛燃烧

加热白砂糖