我们吃什么教学设计.doc

《我们吃什么》教学设计
一、教学目标
1、知道食物含有的六种营养成分，及人需要的营养成分注要来自食物。
2、能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
3、能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
4、能用图表进行分类统计并分析统计结果。
5、意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食。
二、教学重点和难点
重点：探究各种食物的主要营养成分。
难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。
三、教学过程
一、导入
谈话：俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。著名科学家袁隆平说过这样一句话：三天不吃饭，英雄变狗熊。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》

激发兴趣，开门见山，导入正题
二、探索与调查
（一）探究人为什么要吃食物及食物的分类
1、谈话：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物。那么，请同学们思考一下，人为什么要吃食物呢？
2、了解学生经常吃的食物
（1）问：刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃什么食物呢？你还吃过什么不同的食物？谁来补充？
（2）这么多的食物，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？
（3）小结：分类的方法多种多样，一般我们把食物费为这么几大类
（课件演示）主食类、蔬菜水果类、蛋奶类、鱼虾肉食类
（二）了解食物中的营养成分及其作用
（1）如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。同时思考：食物的主要营养成分有哪些？它们各有什么作用？
（2）下面，我们把学习的情况交流一下。
（三）研究各种食物中包含哪些营养成分
（1）怎么才能知道食物中包含什么营养成分呢，我们可以用一些简单实用的方法来鉴定。通过课件演示，简介鉴定方法。
（2）做实验时应该注意什么？课件演示
（3）请大家按要求认真做实验。教师巡回指导，了解情况。
（4）我们一起来交流一下实验情况
（5）小结。
小组内讨论，交流汇报
学生根据经验回答（面粉类、南瓜、大白菜、苹果、西瓜、青菜、马铃薯、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶、黄豆、山芋、大米类、萝卜、缸豆、豆油、色拉油等
学生分组讨论食物的分类然后全班交流、汇报
学生自学P40-P41。
全班交流、汇报并且板书
学生看、听、用心记
学生看、听、用心记
学生分组实验、记录
学生分组汇报
调动经验进行思考，进入学习
贴近生活，激发兴趣
顺理成章、整理分类
培养自主学习能力
整理归纳、形成认识
掌握鉴定方法
了解注意事项
提高实验能力、思维能力、合作意识
归纳梳理
三、总结延伸
1、课件演示：按各种食物中的主要营养成分给食物分类。
2、有没有一种食物含有人体需要的全部营养？
3、在平时的饮食中应该注意什么呢？
师生交流
归纳概括、提高认识，并且运用理论指导实际生活

板书设计

碳水化合物                              构成人体的主要材料
蛋白质                                 
脂肪                                     供给能量
维生素
矿物质                                  促进生长发育、身体健康