1、 蛋白质化学 生技 091 –第7组
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新疆农业大学试卷参考答案及评分标准
新疆农业大学2012—2013学年度第二学期蛋白质化学单元测试卷
一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干后的括号内。本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1. E 2．C 3．D 4．D 5．A
6．A 7．A 8．B 9．C
2、 10．C
二、多项选择题(在每小题五个备选答案中选出二到四个正确答案，并将正确答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共5小题，每小题2分,共10分)
1. ACD 2．ABC 3．ABD 4．BC 5．AB
三、判断题(下列每小题说法中正确的在题干后的括号内写“√”，错误的在题干后的括号内写“×”。本大题共10小题，每小题1分,共10分。本题只需指出正确与错误,不需要修改)
1．√ 2．× 3．× 4．× 5．×
6．√ 7．× 8．√ 9．× 10．×
四、名词
3、解释（本题一律将答案写在答题纸上，写在本卷面上不得分。本大题共5小题，每小题2分，共10分。）
1.蛋白质：蛋白质是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物。
2.蛋白质的抽提：抽提就是将破碎细胞中的蛋白质溶解在适当的溶剂中。
3.盐析法：向蛋白质溶液中加入大量的中性盐，使蛋白质脱去水化层聚集沉淀
这种现象称为盐析法。
4.aa的等电点：在适当的溶液pH时，蛋白质所带的正电荷与负电荷相等，即
洗脱液的监测收集及组分鉴定
↓
离子交换剂
4、的清洗、再生和保存
3.为什么要分离提纯蛋白质?
答：1、农业生产的需要
2、工业生产的需要
3、医疗上的需要
4、蛋白质结构与功能研究及基因工程研究的需要
4.离子交换剂的基本类型？
答：根据可供交换的离子性质：阳离子交换剂，阴离子交换剂
根据解离基团的解离pH值：强酸型交换剂，强碱型交换剂，弱酸型交换剂，
弱碱型交换剂。
七、综合题（本大题共1题，10分）
1.某种氨基酸的等电点PI为7：（正极，负极或其他）
（1）如现将该氨基酸溶解在PH为13的溶液中并加入电场中朝何方向移动？
（2）氨基酸溶液在PH为4的溶液中并加入电场中如何方向移动？
5、
（3）氨基酸溶液在PH为7的溶液中并加入电场中如何方向移动？
答：1.进入电场中朝正极移动。因为PH=13>PI,偏碱性，所以溶液中OH离子比较多，氨基酸的羧基和OH结合，氨基酸带负电荷。
2.进入电场中朝负极移动。因为PH=46、
五、填空题(请把正确答案直接填入题干空格内。本大题共10小题20空，每空1分，共20分。)
1.色氨酸（Trp），苯丙氨酸（Phe），酪氨酸（Tyr）。
2.净电荷为0，负电荷，正电荷。 3.蛋白质分子相互作用。
4.碳，氢，氧，氮。 5.正，负。
6.氨基，羧基。 7.中性蛋白质。 8.少用多次。
9.离子强度，样品浓度。 10.纯度。
六、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）
1．层析的基本原理及分类？
答：原理是当待分离的混合物随流动相通过固定相时，由于各组份的理化性质存在差异，与两
7、相发生相互作用的能力不同，在两相中的分配不同，而且随流动相向前移动，各组份不断地在两相中进行再分配，从而达到将各组份分离的目的。
分类：（1）按固定相基质的形式：柱层析、纸层析和薄层层析
（2）根据流动相的形式：液相层析、气相层析
（3）按层析原理的形式：凝胶过滤，离子交换，疏水层析，亲和层析，吸附层析，分配层析
2. 离子交换层析的操作？
答：离子交换剂的选择 缓冲液的选择 层析柱的选择
↑ ↘ ↓ ↙
离子交换剂的处理 加样
↓
洗脱 ←洗脱流速
↓
单元测试卷 页码2 拟题组成员：阿力亚，阿提坎 拟题组组长：卡地艳木 审题人：阿米娜
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