1、
夏季食品市场专治实施方案
夏季食品存在较大安全隐患，为保障夏季食品消费安全，依据《省工商局关于开展夏季食品市场专项整治工作的通知》（工商食〔2012〕128号）的精神，结合县局“放心消费保护行动”的“一季一整治”和市场巡查指令2号专项整治要求，县局决定全系统在月16日至月31日止，集中开展夏季食品市场专项整治工作，现制定如下实施方案。
一、工作目标
以切实解决人民群众反映强烈的突出问题为重点，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，依法查处无证无照经营行为，严厉打击销售地沟油等假冒伪劣食品违法行为，监督和督促食品经营者落实进货查验和查验记录制度等
2、法定责任和义务。
二、工作措施
（一）加大巡查力度。各分局要根据夏季食品消费特点，加大巡查频率，提高巡查的针对性、有效性。重点开展“四查”：一查食品经营户资质，看是否有无照无证经营和超范围经营现象；二查食品质量，看是否存在有毒有害、过期变质、假冒伪劣、污秽不洁食品；三查包装标识，看预包装食品是否有无生产厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无食品”。散装食品是否在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，以及是否存在涂改生产日期和保质期、将包装日期替换为生产日期等违法行为。对散装食品，要严格执行省工商局“五个一律”的监管规定；四查冷冻
3、冷藏食品的储存条件，看经营者的冷柜、冰箱等设备是否运转正常，是否储存有过期变质冷冻冷藏食品。
（二）加大检测力度。基层分局要结合辖区市场实际情况，每周至少选定1～3种肉制品、卤制品、豆制品、水发产品、米面制品等散装食品进行一次快速检测，充分发挥现代检测技术和工具在流通环节食品安全监管中的作用。经检测不合格的食品要及时责令暂停销售，并认真追溯食品来源。各地要针对消费者投诉集中、市场监管问题突出的食品，组织一次夏季食品质量抽检。
（三）加大办案力度。加强案源管理和大要案件查处工作的指导和督查，及时依法查处在食品检测和日常监管中发现的食品违法经营行为。对性质恶劣的典型案件，依
4、法从严从重处罚。整治期间，要适时公开曝光一批食品违法典型案件。
三、工作要求
（一）加强组织领导。夏季是食品安全问题易发多发期，各分局要充分认识夏季食品安全整治的重要性，迅速开展整治行动。要向当地党委政府回好报，争取党委政府的支持。基层分局局长要切实担负起“食品安全第一责任人”的责任，各巡查人员要担负起“食品安全直接责任人”的责任。消保分局、监察室要加强督办落实食品市场监管工作，发挥效能督查的作用，确保夏季食品市场消费安全。
（二）确定整治重点。以消费者申诉举报多和与人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好奶制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品
5、膨化食品、豆制品、糕点、调味品、食用油、酒类、腌制食品、卤制品、冷冻食品以及各类生鲜禽肉及其制品等品种的专项执法检查。以城乡结合部、社区、车站、码头、旅游景区为重点，突出抓好小食品店、小摊点、小市场的专项执法检查。
（三）妥善处置突发事故。坚持超前防范、预防为主、常备不懈的原则，按照有关应急预案的要求，认真做好相关工作，及时有效预防和妥善处置食品安全突发事故，杜绝流通环节重大食品安全事故的发生。对突发性食品安全事故，按政务规则及时向当地政府XX县区局报告，在最短时间和最小范围内予以控制，对隐瞒不报、漏报、迟报的，要严肃追究相关责任人的责任。
（四）强化检查督办。消保分局要加强对夏季食品安全专项整治工作的指导，对工作中存在的问题和薄弱环节，及时分析，及时解决，不留隐患。县督查小组要强化督促检查，采取重点督查、明查暗访等方式，一级抓一级，全力抓落实，确保专项整治有实效、有声势。
（五）各分局在整治过程中有好的经验和案例要加强宣传，上报政务信息，充分展示整治成果。并请于8月31日前，将开展夏季食品安全专项整治工作总结和相关统计表（见附件）报送到消保分局。
第4页 共4页
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
