2024酒吧服务个人年终工作参考总结_酒吧服务工作参考总结.doc

2021酒吧效劳个人年终工作参考总结_酒吧效劳工作参考总结
　　2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(一)
　　入职后，按照酒吧实际情况，本人提出了“打造优秀效劳团队”的治理目的和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
　　一、编写操作规程，提升效劳质量
　　按照酒吧各个部门的实际运作情况，编写了《酒吧效劳操作标准》。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和按照，标准了员工效劳操作。同时按照酒吧的效劳要求，编写了酒吧效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了酒吧的效劳质量。
　　二、加强现场监视，强化走动治理
　　现场监视和走动治理是酒吧治理的重要方式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间分配(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直截了当参与现场效劳，对现场出现的征询题给予及时的纠正和提示，对典型征询题进展记录，并向各部门负责人反映，分析征询题根源，制定培训计划，堵塞治理破绽。
　　三、编写酒吧整体实操方案
　　提升酒吧效劳质量，为了进一部的提升酒吧效劳的质量，编写了《酒吧效劳整体实操方案》，进一步标准了酒吧效劳的操作流程和效劳标准，突显了酒吧现场的气氛并对酒吧效劳员进展了专场培训。
　　四、定期召开效劳专题会议，讨论效劳中存在的征询题
　　良好的效劳质量是酒吧竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为效劳质量专题研讨会日，效劳人员参加，分析各酒吧当月效劳情况，检讨效劳质量，分享治理经历，对典型案例进展剖析，寻找征询题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各酒吧互相学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对征询题，敢于承担责任，防止了同样的效劳质量征询题在治理过程中再次出现。这种方式的研讨，为酒吧治理人员提供了一个沟通交流治理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。
　　五、建立酒吧案例搜集制度，减少顾客投诉几率
　　本年度公司在各酒吧施行酒吧案例搜集制度，搜集各酒吧顾客对效劳质量、出质量量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要按照，各酒吧治理人员对搜集的案例进展分析总结，针对征询题拿出处理方案，使治理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
　　六、存在的征询题和缺乏
　　本年度的工作尽管按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
　　1、治理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
　　在治理过程中对部分敏感征询题治理力度较弱，对屡次出现的效劳质量征询题不能一针见血的向治理人员提出，使部分治理征询题长期存在不能从根本上得四处理。同时将主要精力放在酒吧效劳质量方面，减弱了对xx部、xx部的治理。
　　2、培训互动环节不够
　　在培训过程中互动环节不多，员工参与的时机较少，减少了课堂的生气和活力。
　　3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
　　酒吧专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深化理会，减弱了这部分课程的培训效果。
　　2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(二)
　　在酒吧一年的效劳工作，也是有了特别多的收获，同时也明白这一年的工作也有特别多的缺乏需要接着的改良，现就这一年的工作总结如下：
　　一、运营酒吧最怕股东变成多头马车
　　酒吧就怕股东插手运营上的事情，不插手还好，一但插手是特别危险的。股东都是治理者，谁都插手管事情。员工不明白该听谁的。最后酒吧运营就出现了多头马车。没有人可以承担起责任;你怪我，我怪他，互相推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;由因此本人的酒吧因此想如何样就如何样，最终由于决策上的失误而阻碍了全局。有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以处理。不过，特别多酒吧的老总是不见棺材不掉泪的。
　　二、酒吧运营治理中一定要明白得放权
　　做酒吧要明白得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的缘故。其缘故有可能在治理者本人身上，由于你不明白得放权，什么事情不管巨细亲身过征询的结果。明白得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有制造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧确实是强调人性化的治理。如此你即轻松，又能做好酒吧。
　　三、运营中不能缺少本人的文化特色
　　不管是什么样风格的酒吧，文化气氛是最重要的。什么是文化?“文化确实是群体生存的方式”。不要把文化说的特别高深莫测，所谓的历史确实是人类生存的时间，所谓的传统确实是生存的一种方式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定本人的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是效劳、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推行等，这确实是你的文化。
　　四、酒吧的效劳流程应该细致和标准
　　每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。效劳流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新效劳流程，那么一个更合理更科学更优质的效劳流程就标准了。自然效劳就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有功能和外观上的提升，而治理同样也是这个道理。
　　五、酒吧运营治理中执行为何这么难
　　为了节约本钱，治理者即是老总又是总经理，执行难的征询题而往往出在这里，而所有的老总都认为本人是最内行的，最聪明的，经常会忽略了本身决策失误而造成的缘故。总说属下执行力不够，其缘故是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老总。在西方科学的治理系统中，运营权和产权是完全分开的。由于老总和总经理的角度和运营思想完全不同，当总经理又是老总时，特别容易让属下把老总的爱好当成做事情的标准，假设安静的坐下把征询题写出来交给你的手下去处理，那么，执行力度自然就出来了。
　　2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(三)
　　在xx酒吧里工作了一年时间，现在静下来好好想想本人工作中存在的缺乏，并简单总结一下在以后的工作之中应该留意的事情。
　　一、责任感
　　只有拥有责任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是简单的机械运动，才不会会简单拘泥于详细的任务，不记得了其他方面。
　　二、做事主动
　　在过程中不能出现任务互相推诿的现象。要积极主动去做本人应该去做的事情，但有一点，不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺，临时补一下没征询题，应该做的是向老总反映，这是他治理上的征询题。不然会费力不讨好。在其位，谋其政。只有如此分工才会明确，治理体制才会更加完善，人人受益。
　　三、要制造性完成任务
　　这一点是与素养班倡导的“制造性完成工作”如出一辙。确实是要明白老总交给你任务的意图，到明白得他表达的意思。例如，老总说你负责那个房间的桌子还不够光亮，那么你就不仅仅要处理的是桌子，应该再想一下整个卫生做的如何样。把本人的卫生在检查一遍，哪里还没有清扫到，哪里还没有清扫干净。有时候但是这从老总的角度去想一下。
　　四、主动学习
　　不管是你身在何处，都有各种各样的时机去学习，你的工作总可以做得更好，学习的不仅仅是你的本职工作，还有其它方面的，还有，运营，治理等等，你要是经历，你如何分配人员，协调工作。你要是老总如何构成盈利方式，如何吸引客服等等。所谓“学无止境”。因此，前提是你要有一颗不安分的心。
　　五、委婉建议
　　关于所在的公司有一些建议时，请委婉，平和。这是从一位同事身上看到的。他在工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作特别有见地，确实是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话，还不断反驳。结果经理也不如何待见，因此会失去和一位优秀的人学习的时机。毕竟混到经理的位置也仍然需要铁打铁的实力的。因此请你认真、友好，真诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把征询题处理更好的，为什么不徳理服人?
　　六、缺乏方面
　　时间没有好好利用。在工作的时候，一天24小时，平均8个小时的工作，11个小时的睡眠，再除掉两个小时的吃饭和洗漱，还有3个多小时是荒废的。根本上是在赖在床上玩，提早到店里面去玩，在寝室看电影，有时会还会打扑克。每天更笨没有去想抽时间去学习。尽管后来去文化中心学习，但是此前的状态已经持续将近半年。
　　未能及时反思本人在工作中存在的征询题，尽管有时会想一下，但不透彻。糊糊涂涂干了一年，没能及时静下来好好反思一下。尽管仍然想了，但过期了的效果不明显。
　　人太沉默了，一点不爽朗。尽管在努力工作，但是在休息之余和阿姨相处无言。感受一点话题都没有，我关注的东西他们一点不感兴趣，他们感兴趣的我一点不感冒。但生活毕竟是生活，不存在有没共同语言的征询题，幽默幽默也不是部分人的专利，安心去学便可。应该在以后的各种场合主动去搭话，让本人变得更加健谈。