饭店促销活动方案策划书.docx

饭店促销活动方案策划书想要将一个企业做好，没有合适的营销手段是很难的。但是相反，有假如有优秀的营销方案，就会让工作事半功倍!以下是为大家细心整理的饭店促销活动方案策划书五篇，仅供参考!饭店促销活动方案策划书1企划年度工作总体指导思想是：以“打造-市餐饮第一效劳品牌”为中心，建立、完善、标准企划部的内部管理机制，强化团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，完成公司的跨越式进展。一、目标1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣扬，要在推广手段上做到创新、高效，渐渐占据-餐饮，推动-餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固-餐饮十年知名度的-餐饮品牌。2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣扬；3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣扬途径、市场宣扬形象具有很强的-餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，帮助各店店总逐步完成20-年年度销售任务；4、依据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销方案，并根据-市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20-年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议依据-餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、-周年庆促销活动：建议以综合性宣扬推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣扬须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣扬手段。3、例行性促销：可依据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质效劳、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细方案提前一个月做出。6、结合“-餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。三、宣扬、公益活动方案1、宣扬包括主题宣扬活动（如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣扬（不间段的媒体广告宣扬。如广告、淡季的形象广告）。2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、强化与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及DM内刊招商1、针对-餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对商家联盟）2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。五、强化餐饮的企业文化渲染1、标准各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣扬。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）饭店促销活动方案策划书2商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在阅历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业一直存在的淡旺季之间的冲突。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅行景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。二、活动时间20-年-月-日至20-年-月-日。三、触及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部。四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。五、活动方案（1）多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。详细操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。方式二：与各旅行景点做好结盟工作，互惠互利。详细操作如下：与各旅行景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金运用。（代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不行折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。）或持我酒店的代金券到各结盟旅行景点消费时即可享受门票及消费优待（视各景点协议不同而定）。方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。详细操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优待卡，若有客人登记时持该卡享受打折优待，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立刻兑现。（2）优待顾客，拓展嘉奖方案优待一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠予普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠予2瓶矿泉水。优待二：凡提前2个月预定20-年6月、7月的豪华房间或景观房时，并按时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优待。（详细操作方法待定）优待三：与银行合作，凡持指定银行信誉卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠予本酒店的代金券1张。优待四：每周用一天来拿几间房来做特价房。（用店前的pop牌来做宣扬）六、广告宣扬1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优待卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。2、在附近的旅行景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优待政策。4、酒店前的喷绘或pop宣扬。七、广告费用预算广告预算的分配如下：1、代金券的制作费用掌握为：-元。2、优待卡的制作费用掌握为：-元。3、景点区的宣扬广告费用掌握为：-元。4、店前的喷绘制作费用掌握为：-元。饭店促销活动方案策划书31、如何做好节日营销方案假（节）日营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、快速、精确，借“节”而发，顺“节”而上，出奇制胜。因此，各类餐饮企业在制定一个完好有效的节日营销活动方案之前，必需知己知彼，成竹在胸，必需明确：通过节日营销活动要解决什么问题或到达什么目标，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题（出品部）还是销售环节（楼面），所选择促销方式、策略是否锋利有力，能“短平快”加速任务完成，还是对整体节日营销活动进行实施、掌握、评估以较好完成目标2、如何写营销方案书制定方案是为了细分市场，进行市场定位，预测市场规模及方案每个细分市场中可获得的市场份额。第一，设定营销目标，第二，制定营销方案，第三，掌握实施整体营销方案。3、如何制定营销方案书您是否为推出来的营销方案达不到预期的效果而懊恼？或是在为某样产品推出而无处下手写营销方案？您了解营销方案设计的步骤与过程吗？本资料为您具体介绍如何写营销方案。在新的一年将要来临之际，公司也有了新的销售目标，依据我部门目前的状况和进展目标，制定了以下工作方案：市场分析：民以食为天，中国餐饮业的进展非常快速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，如今我国的餐饮业正是迎来一个进展的顶峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。许多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。-网在-年以自己的资金优势很快了占据了部分市场，他们主要是依靠订餐来取得利润，但中间环节有许多弊病不好掌握；-网始终做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作；-年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动的-网，这个网站筹备了近一年时间，目标是半年内超越263好吃网，这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士，把握了大部分大中型餐饮企业资源，另外他们的资金来源是-集团。在平媒方面，-在-年提高了整体的广告价格，运营模式保持不变；-依托省餐饮烹饪协会，但经营状况始终不是很好，发行量也很少；-是-集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开头要进入自负盈亏状态，虽然他们有-集团的资源支持，但编辑部的人员都是从-媒体去的，缺乏行业专业人才和运营人才；-出了几期之后，经营比拟困难，主要原因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好；-始终以来做的比拟低调，在经营上主要依靠-集团的支持，也算是-的一个内刊。我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远进展很有帮忙，如今主要是我们没有专人去管理经营这块；杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也把握了一部分意向客户资源，并确定了几个合作伙伴。依据以上情况，-年方案主抓以下三项工作：一、销售业绩年方案销售金额80万元。依据年销任务，分解到每个季度，每个月。再依据市场情况制定完好可行的销售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务，销售工作方案餐饮销售工作方案范文。并在完成任务的根底上，提高销售业绩。主要手段是：提高团队素养，强化团队管理，依据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及鼓励方案（依据市场情况及各时间段的实际情况进行）此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推动大客户广告投放。刊物销售目标60万。网站20万。刊物广告销售30万，是根据每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面（XXX00元）10个彩版内页（20XX0元）；其他30万元主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费方案收取目标为20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万，网站广告收入2万。第二极度：广告收入8万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅行；六月主要来源于休闲、旅行；组织特色餐饮旅行活动。网站广告收入4万。第三季度：广告收入9万。主要来源于饮料产品、休闲洗寓旅行。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。第四季度：广告收入8万。主要来源于餐饮和旅行广告。网站广告收入6万。网站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。二、团队建设、团队管理、团队培训依据部门进展需求，方案聘请以下员工：1、文字编辑一名：负责网站专题策划、新闻更新和dm文字编辑工作2、美术编辑一名：负责刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作3、业务采编三名：负责刊物的广告销售和信息采编工作，协作运营主管做好每个专题策划的销售团队工作大致分为四个步骤进行：1、对新聘请的员工进行量化考核管理，刺激、排查、去除部分力量较低的老员工。详细执行方法：用一周的时间进行聘请和排查老员工。2、对于保存下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培育其销售力量。培育新进销售人员熟识了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培育新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前全部的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。3、协作部门进展需要激励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。由于我公司初步触及餐饮行业的领域，资源积累还缺乏，激励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。对每月的任务进行分解，并严格根据工作任务进行分解做到环环相扣，权责分明，责任到人，工作详情分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作；保持团队的稳定性，常常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反应做的好的员工赐予嘉奖制度，全力打造一个快速反应、自控力量强的团队。三、其他外联活动1、强化与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜见的时分，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会具体的说明拜见对方领导姓名职务，拜见预期要到达的目的，详细的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必需要做。2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况，了解他们的媒体策划、近期主题活动、广告优待政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在恰当必要的时分拿出我们的方案赐予有力的还击，做到知己知必。3、主动主动策划和联系行业客户各种活动需求，依据客户进展需要量身制定扩大其宣扬，树立其形象的特刊、户外活动、行业评比活动等，做到全方位效劳客户。4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。以上是我部门在-年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮忙，我部门肯定会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。饭店促销活动方案策划书4一、履行职责情况主要是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身进展的需要，主要负责酒店的营销工作。回忆这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，鼓励发奋向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于-、-、-等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及效劳意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的缺乏一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的训练操作。从来宾一进店的标准礼貌用语、微笑效劳以及职业道德的观念、菜品搭配，标准八大技能实践操作程序，通过学习，使员工强化效劳质量，提高业务效劳水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前效劳，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，效劳员应按时呈上烟缸等。在四月份时，进行了技能实操竞赛，效劳员潭丽燕获得了技能竞赛第一名的好成果。其他效劳员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，互相求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，缺乏的是操作详情还有待改善。2、抓管理建章立制前期，餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有标准的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的效劳流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进行现场督导检查，对员工强化工作意识，明确工作责任有很大帮忙。后期电话费用高，协作高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何效劳员一律不答应打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。3、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，按时将客户反应的信息反应给厨房，如，有时客户反应“阿美小炒肉”重量缺乏，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反应，再加上我们仔细的商量、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。4、抓宴席的接待及管理宣扬工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬酒店规模等，方案性地对宴席接待做好充足的准备工作。5、抓团队用餐利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，第二为厨房削减了本钱费用。并利用接待团餐的时机，仔细询问反应，做好信息的反应统计工作。二、将来努力方向在工作中深感自己的缺乏，今后我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，强化销售的业务学问及各方面的学问学习。2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有方案性地布置好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地强化联系，做好客户投诉处理工作及反应信息工作。6、亲密协作酒店销售部接餐及接待效劳。饭店促销活动方案策划书5依据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备肯定的竞争实力，菜品方面还是顺应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然许多种，从自身动身，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际动身，起到肯定的实践作用。一、营销策略1.建立会员制老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，稳固现有顾客，并进展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满-元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.-折，并获赠-积分；（2）当积分满-，即可兑换晋级会员卡，享受8.-折优待；（3）当晋级卡积分满-，即可兑换卡，享受7.-折优待。2.每周一款特价菜以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。3.代金、折扣券以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。4.赠品利用节假日的促销节点，用餐-元以上赠予不同价位精致礼品。5.抽奖抽奖始终是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。6.效劳品质通过店内软件质量的提升，让顾客充足体验到宾至如归，效劳上的详情：（1）入店问候语；（2）用餐时温馨提示；（3）对菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达按时；7.免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8.会员答谢日利用一年中的店庆或是特别的日子，作为会员答谢活动，特地为会员提供免费或折扣力度大的菜品。二、促销执行以抽奖形式贯穿全年，并协作其他促销活动。1.元旦活动时间：3天活动内容：消费即可参与抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。2.春节、情人节活动时间：春节前半个月活动内容：（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝愿语并留下姓名，凭此祝愿语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券；（2）团聚套餐，预订春节团聚餐可享9折优待。3.3.15会员饕餮日活动时间：3天活动内容：推出新菜品，卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。4.店庆日活动时间：15天，活动内容：日日幸运大抽奖，累计-元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。5.五一活动时间：3天活动内容：消费-元以上，每天一款半价菜6.6.1活动时间：3天活动内容：8折家庭餐，赠予儿童毛绒玩具一个。7.母亲节活动时间：3天活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精致礼品8.父亲节活动时间：3天活动内容：免餐位费，送礼品9.端午节活动时间：3天活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子10.七夕节活动时间：3天活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照11.中秋节活动时间：3天活动内容：会员消费200元赠礼盒月饼，抽奖12.十一10天，每天半价菜，优待正值时活动时间：3天活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。12.圣诞节活动时间：3天活动内容：（1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品；（2）来店即送平安果。三、推广渠道1.发传单每周末，印制类似于KFC那样的纸质优待券，在城市的繁华区发放。2.美食杂志，企业内刊优待券（1）选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣扬单（告知促销信息）或折扣券；（2）选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣扬，并赠予内部员工肯定数量的会员卡。3.站，上优待券组建自身的站，在上发布相的优待券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。4.特约商户（或12580）与当地的的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。5.短息平台通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。饭店促销活动方案策划书22