第三章第三节乙醇.doc

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必修2 第三章 有机化合物
第3节 来自生活的两种化合物（第一课时）乙醇
一、目标分析
总目标
知识与技能：
1、知道乙醇的分子结构，理解乙醇的结构特点（官能团：羟基）。
2、理解乙醇的化学性质(氧化反应、与钠反应)和主要用途。
过程与方法：
1、通过实验探究乙醇的催化氧化和乙醇与钠的反应，培养学生观察实验、描述、解释实验现象的能力，进一步强化归纳、对比的科学方法。
2、以乙醇的学习为载体，通过模型、实验、对比等方法，深化学生对有机物研究一般方法的认识，进一步深化对有机物结构——性质——用途的关系的认识。
情感态度价值观：
通过对乙醇的学习，认识乙醇与人类的生命、营养、健康是密切相关的，引导学生关注化学与生活的联系，体会化学知识能服务于生活。
知 识
技能
知道乙醇的分子结构，理解乙醇的结构特点（官能团：羟基）；理解乙醇的化学性质(氧化反应、与钠反应)和主要用途。
探究技能：通过解决化学问题建立化学思维方法。
分析技能: 应用化学思维方法解决化学问题。
持久理解
高位目标
能从物质微观结构角度理解物质的性质，认识有机化合物结构——性质——用途的关系。

建立有机化合物学习的一般思路和方法。
基本问题
乙醇的用途、性质及结构？三者的关系？
学情分析：在初中化学学生已经学习了化石燃料及乙醇的一些基础知识。在本节课之前，学生初步认识甲烷、乙烯、苯的结构与性质，初步学会判断同分异构体，并了解有机物的成键特点。虽然学生学习有机物有一定的基础，但掌握的仅是一点皮毛，缺乏系统性，而必修内容是在初中的基础上进一步学习与人类生活和发展密切相关的一些有机化合物的重要知识；在选修课中才开始系统的学习有机化学的基础知识。所以，在教学设计中，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团等立体结构模型，进一步深化学生对有机物结构——性质——用途的关系的认识。本节课给学生建立官能团的概念，但只是简单的认识，初步体会有机官能团结构对性质的影响，深化结构决定性质的思想。
二、教学设计
子目标
问题链
资料、点拨（含教法与学法）
评估
子目标1：通过生产生活中情境材料的引入，认识乙醇的在生活中的广泛用途，其重要价值还可以作为能源和化工原料，有重要的应用价值。而其广泛的用途由其性质所决定。

听完这则故事，你获取了哪些有关乙醇的信息？你还想知道乙醇……
[引入] 生活中的有机物很多，乙醇便是其中的一种。下面我们来看一个有关乙醇的故事，请大家重点关注故事中的主人公与乙醇有着怎样不解的情节。听故事时请大家关注：（1）故事主人公和乙醇有着怎样不解的情节？体现了乙醇哪些性质？哪些是你能够解释的？哪些是你想知道的？
故事：一个人喝了美酒，他一边回味着美酒的滋味，一边飘飘悠悠的驾驶他那辆乙醇汽油的汽车……交警发现了，示意他靠边停车，接受检查。他浑身难受，车又被扣押了，只有冒雨回家，沮丧极了，走着走着，他晕倒了……他被紧急送往医院！进入医院，一股强烈的酒精气味扑鼻而来……护士在她的手背上涂了碘酒，给他输液。好难受啊！救救我！他在发烧，医生用酒精为他擦拭身体进行人工降温。
[思考与交流] 听完这则故事，你获取了哪些有关乙醇的信息？你还想知道乙醇……
[展示] 不同酒精含量的生活日常用品。
[整理、完善] 乙醇的俗名也叫酒精。
乙醇的物理性质：颜色：无色透明；状态：液体；气味：特殊香味；挥发性：易挥发；溶解性：能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。
点燃
化学性质：
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
[问题] 请你预测乙醇汽油的应用前景，与石油、煤相比，它具有哪些优越性呢？
关注乙醇的能源价值。
能从生活中的情境素材提取乙醇的物理性质、化学性质（可燃）及用途等信息。认识乙醇的在生活中的广泛用途，其重要价值还可以作为能源和化工原料，有重要的应用价值。而其广泛的用途由其性质所决定。

子目标2：通过实验探究乙醇的催化氧化及乙醇与钠的反应，培养学生观察、描述、解释实验现象的能力，进一步强化归纳、对比的科学方法。学生能用所学知识解释、说明一些常见的生活现象和物质用途。

酒精在体内如何转化？为什么喝酒会脸红，会使人兴奋？

乙醇的催化氧化有什么现象？

乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化？乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化？铜的作用？
大家知道最早酒精测试仪的原理吗？

金属钠可以置换水中的氢，能否置换乙醇中的氢呢？

乙醇与钠反应的现象是什么？产生的气体是什么？如何检验？
[问题] 汽车要喝酒，人也要喝酒。酒精在体内如何转化？为什么喝酒会脸红，会使人兴奋？ 我们现在来分析乙醇在体内的转化过程：乙醇在体内脱氢酶作用下被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化成乙酸，最终变成二氧化碳，供给人体能量。但乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒会伤肝，因此青少年一定不能饮酒也要劝你的亲戚朋友要科学饮酒。
[探究活动] 乙醇的催化氧化
（1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热。
（2）移离火焰变黑后迅速将铜丝放入盛有2ml乙醇的小试管中（凉水浴）。
（3）重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。
（4）闻气味注意与乙醇对比。
实验现象：铜丝变黑，又变得红亮，试管口闻到刺激性气味
实验结论：乙醇被催化氧化成乙醛。
反应方程式：2Cu + O2 → 2CuO
C2H5OH + CuO → CH3CHO + 3H2O
Cu
总方程式： 2C2H5OH + O2 → 2CH3CHO +2 H2O
工业上利用该反应制取乙醛
分析所发生的反应：
问：①乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化？乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化？②铜的作用？
[介绍] 喝酒不仅有损自己的健康，还会麻痹人的神经，使视觉敏感度和动作协调性降低，所以严禁酒后驾车。大家知道最早酒精测试仪的原理吗？
[实验] 酒精的快速检测 C2H5OH
原理： K2Cr2O7 → Cr2(SO4)3
（红色） （浅绿色）
[问题] 金属钠可以置换水中的氢，能否置换乙醇中的氢呢？
（1）向小试管内注入约2mL无水乙醇；
（2）从煤油中取出一小块金属钠，在滤纸上吸干，放入小试管中。
（3）观察现象，做好记录。
注意：开始时金属钠在乙醇中的位置。
实验现象：开始时钠沉在试管底部，有气体生成。
[问题] 该气体是什么？如何检验？
收集气体，验纯，点燃。
请尝试写出金属钠与乙醇反应的化学方程式：
2CH3CH2OH +2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
能以乙醇的性质学习为载体，通过模型、实验、对比等方法，进一步认识有机化合物结构与性质的关系。能用所学知识解释、说明一些常见的生活现象和物质用途。
子目标3：初步认识有机化合物官能团的概念，进一步深化有机物结构决定性质的认识。
乙醇为何不是这种结构 CH3OCH3（乙醚）？
性质反映结构，结构决定性质。展示乙醇的结构，写出乙醇分子的分子式，结构式和结构简式。
[问题] 乙醇为何不是这种结构 CH3OCH3（乙醚）？
[讲述] 乙醇分子可以看成是一部分来自乙烷，一部分来自水的羟基。所以乙醇既有和水相似的地方，又有有机物的某些性质（能燃烧，易溶于有机溶剂）。不管是氧化反应，还是和钠的反应，主要发生在羟基上，这种决定有机物特性的原子或原子团叫官能团。
[小结]
CH3CH2OH 官能团：羟基
能理解官能团的概念，进一步深化有机物结构决定性质的认识。
作业：
板书设计：

三 、教学反思
从以下几个方面来进行反思：
实话实说记录成败
（（1）成功之处：
（2）失败之处：

及时反馈
（1）教师的瞬间灵感；（2）学生的创新之处；（3）师生合作
教案的再设计

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