“豆逗谷”奶茶店创业方案.doc

 
“豆逗谷”奶茶店创业设计方案

梦想，像一束光，点亮我们的生活，照亮我们前行的道路。我们怀着同一个梦想站在这里，向大家阐述我们的创业梦想：开一家特色的奶茶店——“豆逗谷”。

一、 项目介绍：
1、项目名称：“豆逗谷”奶茶店
2、经营范围：五谷养生奶茶、营养果蔬奶茶、雪泡、沙冰等。
3、创店时间：2013年
4、场地选择：
（1）首选场地：江岸区新荣村（财贸学校东区附近），临近新荣村客运站和轻轨站，人流量大；周边有3所学校，在校学生约3000人。场所的面积在20平方米左右。
（2）备选场地：青山区红钢城（武汉市49中附近），周边有4所学校，在校学生约5000人。场所的面积20平方米左右。
5、项目概述：本店以经营五谷养生奶茶、营养果蔬奶茶等特色饮品为主，兼营雪泡、沙冰等。
6、目标顾客：主要定位于中学生、青少年等人群。
我们的经营理念是酿制绿色、自然、健康的饮品。我们不仅销售的是奶茶产品，更是向人们传递健康养生的生活方式。我们的服务宗旨是：“以优质的服务，让你喝出健康！”

二、市场分析：
1、市场背景：奶茶从台湾流传到大陆已有10余年，便以一种锐不可挡的气势风靡全国，消费群体已基本成熟。目前，奶茶的需求量仍然呈直线攀升的趋势。奶茶以“小饮品、大市场、投资小、见效快、高收益”的独特优势，具有旺盛的生命力，长期占据个人创业榜前列。
2、市场分析：现在，市场上经营的奶茶产品中大多含有添加剂、色素等成分，对人体健康很不利。随着生活水平的提高，人们对健康的要求日益强烈。所以，我们计划开一家以天然五谷杂粮为主要原料的奶茶店。
3、市场竞争与前景：
（1）店铺首选地址在江岸区新荣村（财贸学校东区附近），临近新荣村客运站和轻轨站，人流量大；周边有3所学校。同时，为了避免找不到合适的场地，备选青山区红钢城附近，不仅仅是因为创业伙伴中，有一人就是住在附近，对这里的环境比较熟悉。更因为该地区属于青山区较为繁华、时尚的商业区地段，人流量也很大，而且周围有4所学校，目标顾客较为集中，奶茶的销售比较有保障。
（2）据实地考察了解，这两个地方类似的饮品店较少，新荣村附近只有2家，红钢城附近有3家，且经营都比较单一，没有特色。

三、财务分析：
1、投 资：计划租一间20平方米左右的店铺，采用共同出资、合作经营、共享利益、共担风险的合作方式。预计每人投资2万元，总计6万元创建本奶茶店。
我们的资金来源于自己做兼职打工的积蓄以及向父母亲朋好友的借款。前期投入分配如下：

支出项目
资金分配（单位：元）
基本设备
20,000
门面押金
3，000
店面装修
10,000
开业宣传
2，000
周转资金
25，000
总 计
35,000

所需设备价格一览表 （单位：元）
设 备（台）
价 格（元）

刨冰机
2，600

冷热饮水机
2，000
消毒柜
1，000
奶茶机
1，500
榨汁机
800
空 调
3，000
冰 柜
4，500
封口机
500
杯具、托盘等
1，500
初次进货
3，000
合计
40,000

2、固定成本：每月租金及水电费约2，500元；
3、收益估算：
五谷养生、营养果蔬系列特色奶茶销售分为大、中、小杯，每杯的获利如下图：

成本（元）
售价（元）
盈利（元）
备 注
小杯
0.5-0.7
2.00
1.30
随着市场因素影响，奶茶的售价也会相应的调整。
中杯
0.8-1.0
3.00
2.00
大杯
1.2-1.5
4.00
2.50

平均每杯盈利约2元，每天卖出50杯基本保本，其余盈利额留作周转金或奖金发放。另外本店还兼营传统奶茶，平均每杯盈利约1.5元，预计每月收益4，500元。
四．促销手段
1.发放宣传单，在校园张贴海报；
2.利用网络平台进行宣传；
3.进行市场调查作为营业宣传；
4. 实行会员积分制，每积10分，赠送一杯自选饮品。
5. 开业之初，开展一系列促销活动，比如免费品尝、入店消费即有小礼品等

五．风险预测及规避方法

风险预测
规避方法
找不到合适的经营场地
准备其他地方，作为备选
食品安全问题，至关重要
规范操作设备，严格控制
特色奶茶价格偏高, 销量不足
尽量控制成本，合理定价
初期知名度不高，生意清淡
加大宣传力度，特色取胜

首先，以产品有特色取胜
本店饮品是由一年四季的变化来制作出不同的口味，造型各异的奶茶和雪泡、沙冰、刨冰，还有自己制作谷养生系列奶茶，深层次结合中国传统中医养生文化，以天然优质五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的健康，时尚的奶茶，天然美味，营养健康人群的需求调配符合个人体质的健康饮品。
其次，以店铺有特色取胜
本店分为两个区域：销售区，饮品区。销售区，清洁整齐，品种齐全。饮品区，摆放几张舒适座椅，主要让会员店内休息，他们可以使用本店赠送的仅供其本人使用的漂亮杯子，还可以随意翻阅畅销杂志。如果本店经营效果良好，规模进一步扩大。
再次，服务有特色取胜
经过两年的酒店管理专业的学习，我们熟练掌握了服务礼仪、方法及技巧，会让顾客享受到宾至如归的星级服务。

六．个人素质：
1.自身具备的素质：
² 拥有良好的心态，知道如何看待创业中的挫折
² 有足够的毅力，遇到困难，能够坚持下去。
² 有信心，但不急于求成。知道“欲速则不达”。
² 口才不错，有一定的社交能力。
² 善于观察，组织能力也不错。
² 年轻、有活力、好奇心强，善于尝试新鲜事物。
2 .自身欠缺的素质：
² 没有社会经历
² 没耐心，爱冲动
² 社交能力有待加强
² 处理好让我人际关系，对带下属要真心，但要公私分明
² 学会与人合作。学会分享，学会感恩
3 .如何改善的途径：
² 毕业之后外出打工，积累社会经历
² 帮助成功着工作，向成功着学习
² 看关于这方面的书籍，活到老学到老
² 在学习过程中去实践，在就业过程中去探索
² 参加创业培训、讲座等