1、1. 何种因素不是蛋白质变性因素（ ）。
C、 冰冻
2. 蛋白质中氮元素的平均含N量为（ ）。
D、16%
3. 蛋白质在紫外光区特征性的吸收峰是（ ）。
A、 150nm
B、 280nm
D、550nm
4. 关于酶活性中心的叙述，正确的是（ ）。
B、 由一级结构上相互邻近的氨基酸组成
5. 酶促反应中决定结合酶的特异性的是（ ）。
A、 作用物的类别
D、 酶蛋白
6. 米氏方程双倒数作图时，曲线在横轴交点所对应的动力学参数为（ ）。
A、 Km
C、 Vmax/ Km
D、 1/ Km
7. 下列有关酶的论述正确的是（ ）。
C、 酶的底物都是
2、有机化合物
D、 酶是由活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质或核酸
8. 影响酶促反应速度的因素不包括（ ）。
A、 酶原的浓度
C、 反应环境的pH
D、 底物浓度
9. 合成糖原时,葡萄糖的供体形式为（ ）。
D、 UDPG
10. 糖原合成的限速酶为（ ）。
B、 糖原合酶
2. 蛋白质的变性、沉淀与凝固的关系（ ）。
B、 沉淀的蛋白一定是变性的蛋白
C、 凝固的蛋白一定变性
D、凡可使蛋白沉淀的试剂都可使蛋白变性
4. 有竞争性抑制剂存在时（ ）。
D、 Km增大
6. 成熟红细胞的主要能量来源是（ ）。
A、 糖醛酸途径
B、 脂肪酸β氧化
C
3、 糖酵解
8. 体内降血糖的主要激素是（ ）。
B、 胰岛素
9. 糖酵解的最终产物是（ ）。
A、 乳酸
10. 下列关于糖酵解的叙述,错误的是（ ）。
A、 所有反应在胞液完成
2. 蛋白质变性后（ ）。
B、 一级结构改变
3. 构成人体蛋白质的基本结构单位是（ ）。
A、 L-α-氨基酸
5. 蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（ ）。
A、溶液pH=pI
7. 糖异生最重要的生理作用是（ ）。
B、 饥饿时维持血糖浓度的相对恒定
9. 食用新鲜蚕豆发生溶血性黄疸患者缺陷的酶是（ ）。
D、 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
10. 下列关于糖酵解的叙述,错误
4、的是（ ）。
A、 所有反应在胞液完成
B、 可以产生ATP
D、 是成熟红细胞中葡萄糖的主要代谢
10. 糖原合成的限速酶为（ ）。
B、 糖原合酶
C、 磷酸戊糖差相酶
D、 己糖激酶
3. 稳定蛋白质分子中α螺旋和β折叠的化学键是（ ）。
A、 氢键
B、 二硫键
C、 盐键
4.将pI值为5.0的蛋白样品置于pH8.6的缓冲液中进行醋酸纤维薄膜电泳时，该蛋白样品泳动的方向是（ ）。
B、 向阳极移动
8. 下列有关酶的论述正确的是（ ）。
D、 酶是由活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质或核
5. 非竞争性抑制剂对酶动力学参数造成的改变是（ ）。
A、 Vmax不变，Km变大
B、 Vmax变小，Km不变
D、 Vmax变大，Km变大
6. 下列有关Km值的叙述哪项是不正确的（ ）。
A、 Km 值愈大，酶与底物的亲和力愈大
C、 Km 值与酶的结构有关
D、 Km 值与反应的温度有关
7. 非竞争性抑制剂（ ）。
C、 与活性中心外的部位结合
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