蛋奶工程方案.docx

蛋奶工程实施方案 蛋奶工程实施方案 “蛋奶工程”是我省的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定关山镇中心小学蛋奶工程实施方案。 一：“蛋奶工程”实施领导小组：组长：李群山（校长）副组长：冯成娃 成员：陈存娣赵建刚赵文学下设： 1、蛋奶接收保管加工组：组长：赵建刚（档案管理） 成员：赵文学（蛋奶保管、加工）加工员：李群英王淑琪刘荣草张亚萍 职责和要求： 1、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存;2、保存样品和做好货物出厂日期、品名等的登记;3、做好学校蛋、奶的检验和接受; 4、按时做好蛋、奶的发放和监督做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生; 5、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。 2、质量监督和工程宣传组：组长：王晓辉 成员：谷莲湖各班主任职责和要求： 1、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表;2、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见; 3、每天早7：307：40，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关; 4、每天早上7：40-8：00对各班进行检查;5、对此项工作做好宣传。 3、蛋奶发放组：组长：赵文学 成员：李群英王淑琪刘荣草张亚萍班级领餐组（每班学生三人，各班主任） 职责和要求： 1、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和奶; 2、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔; 3、了解学生情况，及时将情况上报学校; 4、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留;4、统计和档案管理组：组长：赵建刚成员：张鹏瑜职责与要求： 1、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作;2、做好每周和每次的样品采集和保管工作; 3、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4、每月写出工作总结，找出问题，提出整改方案。 二、工作实施具体步骤： 1、每周，李校长牵头，对“蛋奶工程”的各项工作进行抽查。 2、每天早7：00组织加工人员，按一定数量煮、温加工成熟蛋、热奶; 3、每天质检组在7：307：40进行质量检查。 4、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组; 5、班级领到后，由班主任统一组织，在各班教室分发给学生，督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔; 6、餐后，由领餐组将餐具统一交发放组。 7、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。关山镇中心小学20xx.2 方案二：蛋奶工程实施方案 根据上级的要求，通过实施“蛋奶工程”建立中小学学生长期食用鸡蛋和牛奶的长效机制，来改善学生的营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，我校特制定实施方案如下： 一、成立领导小组组长：王金玲 职责。全面安排学校“蛋奶工程”的组织实施工作，组织协调学校“蛋奶工程”在实施过程中的实际问题，保证蛋奶工程的顺利实施。 副组长：牛军宏职责： 1、安排督促和指导检查“蛋奶工程”的实施的整个过程，确保学校蛋奶工程实施顺利进行。 2、具体安排本校“蛋奶工程”相关日常工作，细化责任，落实到人。 3、加强对师生、学生家长及广大群众进行蛋奶工程意义和作用的宣传，使党的惠民政策深入人心。教育学生常怀感恩之心，努力学习。 成员：瓮彦兵赵建军职责： 1、认真做好蛋奶供应衔接工作;落实、查看供货商的质检报告等材料并存档;负责检验、接收、清点数量;建立学校蛋奶接收和分发台帐，做好每批蛋奶名称、保质期、生产日期和数量的登记工作。 2、按时公布蛋奶工程的实施情况，接受全体师生及广大群众的咨询和监督。 陈焕琴高峰高宇泉职责： 1、负责全面细致地监督、检查蛋奶的加工、存储、卫生及发放的全过程，随时对供应商提供的蛋奶进行质量抽查和抽样检测，作好记录。及时发现工程实施中出现的新情况、新问题，并报告学校研究解决。 2、每天早晨要对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保蛋熟奶热，按时发放。 3、认真做好蛋奶工程全体工作人员的安全教育工作，提高全体工作人员的安全意识，严格把好蛋奶配送、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。 4、加强对学生进行蛋奶领取、食用过程中的安全教育。 各班主任职责。具体负责、监督本班学生吃蛋喝奶、奶盒蛋壳的回收。 二、具体要求 1、领取要求。各班主任带领本班生活委员到食堂领取煮熟的鸡蛋，到“学校蛋奶服务中心”领取奶。并认真造册登记，必每月进行汇集。领取蛋、奶时，如发现过期、胀气、变质、异味、渗漏的，一是不发，二是拒领。 2、蒸鸡蛋要求。加工鸡蛋前，先将鸡蛋流动水清洗鸡蛋表面，干净后放入蒸车，蒸熟后取出，按班级分装。; 3、加热牛奶和发放前要逐盒检查，如发现有胀气、渗漏或过期变质现象，禁止加工。 4、食用前，要组织学生洗手，凡发现变质和破损的一律更换。 5、食用后的牛奶包装盒和鸡蛋壳以班为单位一律赵建军老师处集中存放，保存24小时后再进行处理。 2、每天早晨要对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保蛋熟奶热，按时发放。 3、认真做好蛋奶工程全体工作人员的安全教育工作，提高全体工作人员的安全意识，严格把好蛋奶配送、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。 4、加强对学生进行蛋奶领取、食用过程中的安全教育。 各班主任职责。具体负责、监督本班学生吃蛋喝奶、奶盒蛋壳的回收。 二、具体要求 1、领取要求。各班主任带领本班生活委员到食堂领取煮熟的鸡蛋，到“学校蛋奶服务中心”领取奶。并认真造册登记，必每月进行汇集。领取蛋、奶时，如发现过期、胀气、变质、异味、渗漏的，一是不发，二是拒领。 2、蒸鸡蛋要求。加工鸡蛋前，先将鸡蛋流动水清洗鸡蛋表面，干净后放入蒸车，蒸熟后取出，按班级分装。; 3、加热牛奶和发放前要逐盒检查，如发现有胀气、渗漏或过期变质现象，禁止加工。 4、食用前，要组织学生洗手，凡发现变质和破损的一律更换。 5、食用后的牛奶包装盒和鸡蛋壳以班为单位一律赵建军老师处集中存放，保存24小时后再进行处理。第6页 共6页