1、住院病人饮食种类
饮食种类：
1基本饮食：包括普食、软饭、半流质饮食、流质饮食。
2治疗饮食：包括高蛋白饮食、低蛋白饮食、糖尿病饮食、低盐饮食、低脂饮食、低嘌呤饮食、少渣饮食、管喂饮食。
3诊断用实验饮食：包括胆囊造影试验饮食、潜血试验饮食等。
一、基本饮食
饮食种类
热量（kcal/d）
蛋白质（g/d）
餐次
适用对象
1、普食
1800--2400
70--90
3
体温正常、消化功能正常、病情较轻及恢复期患者
2、软食
1600--2200
60--80
3
体温正常或略高、消化吸收功能较差、口腔疾患、咀嚼不便、老人和幼儿
3、半流食
2、1400--1600
40--60
5
发热、身体虚弱、胃肠消化道疾患、某些外科术后、咀嚼吞咽困难患者
4、流食
600--1000
30--40
6
高热、无力咀嚼、急性消化道炎症、外科大手术后患者（进食天数一般不宜超过3天）、危重患者
二、治疗饮食
饮食种类
饮食特点
适用对象
1、高能量饮食
每日能量供给量比正常需要量增加500－1000 kcal，在正餐基础上可加两餐点心，并相应补充钙、B族维生素和维生素C
体重不足、结核病、甲状腺机能亢进等消耗性疾病、恢复期的消瘦患者
2、低能量饮食
每日能量供给量比正常需要量减少500－1000 kcal
3、在限量范围内多选用乳、蛋、瘦肉、大豆等优质蛋白食物
需要减轻体重的患者
3、高蛋白饮食
每日蛋白质100-200g，其中优质蛋白质占1/2
营养不良、手术前后处在分解代谢亢进状态下的患者、结核、癌症及烧伤患者
4、低蛋白饮食
每日蛋白质40g以下，在限量范围内多选用优质蛋白，减少植物蛋白
肝肾功能不全患者(尿毒症、肝硬化等)
5、低脂饮食
每日脂肪40g以下，禁用油炸物、肥肉、荤油
肝胆胰疾患、高脂血症者、脂肪吸收障碍以及肥胖患者
6、高膳食纤维饮食
选用含膳食纤维多的蔬菜、水果及粗粮
便秘、冠心病、高脂血症、高胆固醇血症患者
7、低膳食纤维饮食
（少渣饮食）
4、
忌用含膳食纤维多的蔬菜、水果及粗粮，少用油煎炸难于消化的食物及胀气性食物
肠炎、腹泻、痢疾、溃疡病恢复期、咽喉部及消化道手术
8、低盐饮食
每日用盐2-3g或酱油10－15ml
高血压、心衰、肾炎、肝硬化等有水、钠潴留患者及妊娠水肿者
9、无盐饮食
禁用食盐及一切含盐食品
如上述的浮肿严重的患者
10、低钠饮食
除限盐外，还限用含钠高的食物，如加碱的馒头、面条，每日钠供给量不超过500mg
同上
11、高钾饮食
多选用富含钾的蔬菜、水果、肉、豆类以及果汁、浓菜汤，每日钾供给量至少要超过4000mg
严重呕吐、腹泻，长期使用利尿剂等导致的低钾血症以及肝肾功能不全出现的
5、低钾血症患者
12、低钾饮食
多选用细粮及含钾少的蔬菜、水果和肉，少用菜汤、果汁及肉汤，每日钾供给量限制在2000mg以下
晚期肾功能不全，代谢性酸中毒等导致的高钾血症患者
13、低嘌呤饮食
每日嘌呤含量150mg以下，限制蛋白质，热量也要较正常人低10－15％
痛风及尿酸结石症患者
14、糖尿病饮食
针对每位糖尿病患者个体化的称重饮食
糖尿病患者
15、消化性溃疡饮食
止血后，宜多采用牛奶、豆浆以中和胃酸，禁用浓肉汤、浓茶、酒类，少食多餐。流食－半量少渣半流－少渣半流－少渣软饭
胃、十二指肠溃疡及消化道出血的患者
16、低铜饮食
选用含铜低的食物，限制动物性食物及血制品
肝豆状核变性患者
17、管喂饮食
混合奶、匀浆膳
不能自口中进食、需用管喂方法来维持营养的患者
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