1、猪油概述
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油为由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。
猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。其含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
二、营
2、养成分：
每100克的营养成分
应营养成分
含量
单位
能量
879
千卡
脂肪
99.6
克
碳水化合物
0.2
克
胆固醇
93
毫克
维生素A
27
微克
硫胺素
0.02
毫克
核黄素
0.03
毫克
维生素E
5.21
毫克
三、食用习惯：
中国人常用猪油炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这
3、些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。
四、猪油的妙用
1、蒸馒头的发面里揉进一小快猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
五、猪油第一品牌介绍
猪油第一品牌，高质量的猪油！“顶新”集团出品，猪油第一品牌“正义猪油” 采用冷冻厂精选新鲜猪油熬制而成,并经世界最精良一贯化设备及先进技术精制提炼加工,质量精纯,最符合传统口味的
4、正义猪油”，可堪称为美食文化的精华。
“正义猪油”这样一个[讲究美味、健康、卫生、权威]的专业品牌将解除您所有的烦恼与困惑
六、产品指标：
产品标准号：Q/ZDS0002S-2009
符合企业标准：Q/ZDS0002S
色泽Color(罗维明比色计Lovlbond:133.4mm)：≤Y 10 R 1.2
折光度(40℃)/%：1.448-1.460
酸价(mgKOH/kg)：≤0.5
过氧化值(meq/kg)：≤5.0
气/滋、味：无气味，具有纯猪油固有的滋味，并无外来的气味和味道
七、产品用途
适用于西点面包、糕饼、中秋月饼、绿豆糕，中式糕点、西饼比萨、烹煮煎炸、各种馅心、汤团、麻团、食品加工等。是市场上最好的动物性油脂。西点书上常有白油等，完全可以用正义猪油代替。天然的猪油，比氢化油、白脱油等更健康。该产品可在淘宝网店（食材网购）中购买
八、产品配料表
配料：猪油、食品添加剂（维生素E）
九、销售网络
1、实体销售：佛山市禅城区城北综合批发市场A区一路15号
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